采购经理培训3.pptx

《采购经理培训3.pptx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《采购经理培训3.pptx（32页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、从供应商角度看采购体系的从供应商角度看采购体系的优化和采购人员的考核控制优化和采购人员的考核控制上海连锁经营进修学院2003 2003 年年7 7月月2020日日主讲人主讲人:马戎驹马戎驹一、关于采购体系的讨论一、关于采购体系的讨论几种采购体系简介几种采购体系简介沃尔玛的采购体系主流商品中央集中采购结合先进的物流配送 采购谈判-商品行政部确认并建立商品档 案-采购下新品订单-供应商向DC送货-DC向各门店配货 地区采购有针对性的补充 对于生鲜，熟食等地产商品，沃尔玛采用当地采购的方法以适应顾客的需求。沃尔玛的采购体系组织结构沃尔玛的采购体系组织结构副总裁副总裁副总裁副总裁采购总监采购总监采购总

2、监采购总监采购总经理采购总经理采购总经理采购总经理采购总经理采购总经理采购总经理采购总经理商品经理商品经理商品经理商品经理商品经理商品经理商品经理商品经理商品经理商品经理商品经理商品经理商品经理商品经理商品经理商品经理采购采购采购采购采购采购采购采购采购采购采购采购采购采购采购采购采购采购采购采购采购采购采购采购采购采购采购采购采购采购采购采购助理助理助理助理助理助理助理助理助理助理助理助理助理助理助理助理助理助理助理助理助理助理助理助理助理助理助理助理助理助理助理助理l l中央采购谈判（改为大区采购）l l由供应商向各门店配货l l生鲜、熟食由各门店自主经营l l家乐福采购的组织结构简介家乐

3、福的采购体系家乐福的采购体系中央采购只谈一些能拿到更好条件的商品例：国内某大型连锁超市的联采制度地方采购各自为政，独立经营国内超市采购组织结构举例国内大超市的无国内大超市的无DCDC联采联采供应商在以上几种系统中供应商在以上几种系统中遇到的问题遇到的问题集团采购集团采购DCDC配送配送各门店销量差别很大，无法执行统一的促销方案DC退货不及时，应季商品难于处理采购判断失误，导致定货数量过大，供应商无法承受退货地区供应商无法向全国发展 中央采购供应商配送中央采购供应商配送采购只管谈判条件，供应必须与各门店分头配合由于地区差异，中央采购条件使某些地区供应商无法接受门店各自管理商品，经常出现混乱小供应

4、商无法参与竞争无无DCDC联采直供联采直供l l供应商向总部结款困难重重l l总部直供商品与地区采购商品冲突，影响商品结构l l供应商无法配合各地区的促销l l直供商品退货流程很难执行关于采购体系的几点建议关于采购体系的几点建议在无DC的情况下，不建议采用沃尔玛体系在采购实力不足的情况下，不建议采用家乐福体系强化统采与地采的协作，给供应商创造良好的合作氛围执行有效的统一促销计划，避免门店各自为政使供应商疲于应付建立清晰的退货流程，尽可能避免因退货造成的损失而影响合作二、供应商与采购二、供应商与采购具体配合中容易产生的矛盾具体配合中容易产生的矛盾关于商品结构关于商品结构l l供应商不了解商品结构

5、的涵义，他们总是希望采购能引进“全系列”商品l l采购选择商品时，忽视在不同供应商之间的品类平衡l l供应商大力推出新品时，采购无法在商品结构中给它正确的位置l l采购把商品更新简单的理解为“末位淘汰”，导致超市经营一段时间后，商品结构失去平衡，供应商结构也同时失衡。关于促销关于促销双方在促销方式和促销价格方面缺乏有效的沟通，往往是供应商被迫做促销采购对促销结果的跟踪和反馈不及时，导致无销量的促销商品积压出现价格竞争的时候，采购一味盲目压价，供应商以次充好或拒绝送货供应商总是提供大量的季节性促销商品，采购盲目引进导致重复商品过多关于陈列关于陈列所有供应商都希望自己的商品摆在显著位置，而采购无法

6、给出一个关于陈列原则的解释大供应商只要付费用就可以按品牌陈列，使卖场失去统一协调，小供应商失去发展空间供应商不理解为什么特殊陈列要收费，大多数供应商只是按照惯例把费用加入成本关于费用关于费用采购为了完成指标提高费用标准，导致商品成本失控在营业外收入中的灰色地带是影响采购成本的重要原因关于门店关于门店门店私自向供应商收取费用，影响整体采购实力门店与采购的收货标准不一致导致供应商无所适从门店针对某些商品的补损要求令供应商无法承受关于谈判关于谈判采购永远是对的？采购真的懂商品吗？供应商是否永远在说谎？除了讨价还价之外，我们在一起还能做什么？根据以上矛盾提出几点建议根据以上矛盾提出几点建议从一开始就致

7、力于培训供应商的从一开始就致力于培训供应商的“超市经营理念超市经营理念”与供应商共同制定的促销策略往往更行之有效与供应商共同制定的促销策略往往更行之有效建立并保持陈列原则建立并保持陈列原则要有相对稳定的营业外收入政策要有相对稳定的营业外收入政策协调营采关系，责任与权利必须分清协调营采关系，责任与权利必须分清与供应商共同探讨发展前景，让他们看到未来与供应商共同探讨发展前景，让他们看到未来培训你的采购人员，重点应放在心理方面的教育培训你的采购人员，重点应放在心理方面的教育 三、采购指标的制订三、采购指标的制订l l沃尔玛公司OTB指标介绍l l商品部类毛利指标举例分析l l通过报表分析掌握第一手资

8、料/常用采购报表介绍l l销售分析原则原则国内国外的实践证明80-20 原则的正确性和可操作性，预算里商品库存、商品陈列的部分需要充分体现主体商品和其他商品的健康结构。销售排行榜的前百分之二十的商品要以低价格形象给顾客增加对本企业的信念，好多零售业对敏感商品都会放宽政策，包括毛利要求和操作权限的灵活 分析分析商品的ABC分析使上述原则进一步实用，A类商品占销售额的50%；B类商品占销售额的35%；C类商品占销售额的15%，我们要特别注意和着重A类和B类商品的作用率和备货水准。过去的记录过去的记录上一年的公司实际经营业绩，超市行业竞争对手的经营状况，都是我们制定新一年的预算值得重视和借鉴的，特别

9、是已经碰到过的疑难结症，和同行中的先进理念及有效方法。供应商的贡献度评估也非常重要，新的年度合同条款应该比上一年，或者说比同行平均水平更具优势，供应商评估对谈判相当有帮助。增长率的要求增长率的要求公司发展的长远期规划一定会对今后的经营提出更高的标准，销售、毛利、费用等各项指标，每年的正常递增率是企业的基本要求，当然百分比和绝对值的方面是可以根据实际情况来调节的，但达成率的水平应越来越高。保留弹性保留弹性保留弹性就是保留应变的余地、保留调整的灵活。我们在清楚自己所具有的核心竞争能力的基础上，均要有意地去积极寻找能对企业的业务于运作能力上和经营潜力上的提升空间，以图加速产品进行流通的市场反应；填补

10、市场与技术上的缺陷；将浪费的资源转化为利润；降低商品投入的成本和风险；开发和竞争对手有差异的思路与措施。预算如果一味追求完善，反而对企业的活力增加了约束 四、采购工作考核四、采购工作考核销售额和毛利额的达到比敏感商品的价格与竞争者进行比较对广告促销作正确评价检查商场员工的销售能力分析商品滞销的原因分析造成缺货的原因分析造成退货的原因当商场执行营销计划的实际情况达不到预期的结果时，我们需要判断低销售率的原因究竟是目标不准还是执行不当，每天的、每月的、每年的各种各样的报表就显得非常重要，实际的与预计的多方面进行比较，从中分析出优和劣的原因，加以发扬和修正。一些常见的现象一些常见的现象销售业绩未能达标销售业绩未能达标商品品项数不全，造成购物空间缩小促销形式不够丰富，吸引力太低卖场条件的局限，消费者流失对手开新店削减了部分客源，我们针对的力度和方法不强、不快毛利未能达标毛利未能达标新店开张，毛利因现场促销损失惨重生鲜没有释放出能量，销售毛利都受影响家电、服装处理样机和滞销库存费用未能达标费用未能达标本年度合同条件增长较少，原因是上年的实际销售的借助力软弱 其他方面的问题其他方面的问题思想和工作都准备不足，囤货计划和门店协调的质量太差品项补充速度太慢，一月后旬解决部分，但已贻误春节战机商场销售区域、促销区域存在理念上的偏差，调整也不及时许多问题很难在第一时间内沟通