zpp生命活动的主要承担者蛋白质.pptx

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1、第第2 2节生命活动的主要承担者蛋白质节生命活动的主要承担者蛋白质第二章组成细胞的分子第二章组成细胞的分子第1页/共24页【学习目标学习目标】1.说明氨基酸的结构特点，以及氨说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。基酸形成蛋白质的过程。2.概述蛋白质的结构和功能。概述蛋白质的结构和功能。3.认同蛋白质是生命活动的主要承认同蛋白质是生命活动的主要承担者。担者。第2页/共24页【教学重点教学重点】1.氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。白质的过程。2.蛋白质的结构和功能。蛋白质的结构和功能。【教学难点教学难点】1.氨基酸形成蛋白质的过程。2.蛋

2、白质的结构多样性的原因。第3页/共24页 【导学案反馈导学案反馈】小小 组组优优 秀秀 个个 人人得分得分 1组组 2组组 3组组 4组组 5组组 6组组 7组组 8组组 9组组 第4页/共24页【自查自纠】要求要求:自纠不是抄答自纠不是抄答案，案，要有思考和总要有思考和总结。结。要善于发现问要善于发现问题，题，以备讨论。以备讨论。分层目标分层目标分层目标分层目标：A A层：快速完善导学案，层：快速完善导学案，记忆基础知识记忆基础知识，总结，总结核心概念核心概念的的 区别与分析方法；区别与分析方法；B B层：对照课本和参考答案，认真梳理导学案，层：对照课本和参考答案，认真梳理导学案，找出错因找

3、出错因；尝试完善导学案探究案部分；尝试完善导学案探究案部分；C C层：对照课本和参考答案，快速自纠，层：对照课本和参考答案，快速自纠，记忆基础知识记忆基础知识。内容：内容：在老师或学生引领下依据在老师或学生引领下依据课件，对自主探究案课件，对自主探究案 进行进行纠错整理纠错整理，从而完成对本，从而完成对本节基础知识的节基础知识的梳理梳理。第5页/共24页内容：1.导学案上不能自己解决的问题。2.合作探究部分的问题，针对训练和拓展训练。3.在预习过程中发现的新问题。【合作探究】要求：要求：要求：要求：1.1.1.1.分层讨论，先分层讨论，先分层讨论，先分层讨论，先一对一一对一一对一一对一再组内共

4、同讨论，总结再组内共同讨论，总结再组内共同讨论，总结再组内共同讨论，总结完善自纠成果完善自纠成果完善自纠成果完善自纠成果。2.2.2.2.时刻联系课本，注重效率，时刻联系课本，注重效率，时刻联系课本，注重效率，时刻联系课本，注重效率，及时及时及时及时整理总结整理总结整理总结整理总结，记录组内疑问记录组内疑问记录组内疑问记录组内疑问。3.3.3.3.学习组长和学科组长宏观调控，做好学习组长和学科组长宏观调控，做好学习组长和学科组长宏观调控，做好学习组长和学科组长宏观调控，做好结果反馈结果反馈结果反馈结果反馈及展示点评准备。及展示点评准备。及展示点评准备。及展示点评准备。4.4.4.4.每个同学都

5、要做到：每个同学都要做到：每个同学都要做到：每个同学都要做到：认真、热烈、高效、有序、激情、投入。认真、热烈、高效、有序、激情、投入。认真、热烈、高效、有序、激情、投入。认真、热烈、高效、有序、激情、投入。分层目标：分层目标：分层目标：分层目标：A A A A层：深入探究，解决所有疑难问题，做好总结与点评准备；层：深入探究，解决所有疑难问题，做好总结与点评准备；层：深入探究，解决所有疑难问题，做好总结与点评准备；层：深入探究，解决所有疑难问题，做好总结与点评准备；B B B B层：高效讨论，总结探究点答案，并找出自己的疑难点；层：高效讨论，总结探究点答案，并找出自己的疑难点；层：高效讨论，总结

6、探究点答案，并找出自己的疑难点；层：高效讨论，总结探究点答案，并找出自己的疑难点；C C C C层：能够对比区别核心内容，杂交育种和诱变育种。层：能够对比区别核心内容，杂交育种和诱变育种。层：能够对比区别核心内容，杂交育种和诱变育种。层：能够对比区别核心内容，杂交育种和诱变育种。第6页/共24页1 1、5 5、8 8组组B B层前黑板层前黑板2 2、4 4、7 7组组C C层后黑板层后黑板3 3、6 6、9 9组组B B层后黑板层后黑板5组【展示点评展示点评】7组展示要求：言简意赅；认真规范注重小结；双色笔双色笔点评要求：注意仪态；声音洪亮 拓展提升；引导互动引导互动其他同学：认真思考；做好笔

7、记 注意倾听；补充质疑补充质疑内容内容展示组展示组 点评组点评组问题问题1 问题问题2 问题问题3 针对训练针对训练 拓展训练拓展训练 第7页/共24页组成蛋白质的氨基酸约有20种;必需氨基酸(必须从环境中直接获取的)成人需8种:甲硫氨酸、色氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸;(婴儿需9种组氨酸)记忆口诀：假设借来一两本书记忆口诀：假设借来一两本书非必需氨基酸非必需氨基酸(人体细胞能够合成的人体细胞能够合成的)12种。种。一、氨基酸及其种类一、氨基酸及其种类第8页/共24页 甘氨酸 缬氨酸H2NCCOHO CH3 丙氨酸HH2NCCOH HOH2NCCOH H HCHCH

8、3CH3O羧基 氨基侧链基团（R基）一、氨基酸及其种类一、氨基酸及其种类请观察下列几种氨基酸总结请观察下列几种氨基酸总结其结构特点。其结构特点。H原子第9页/共24页试一试，推导出氨基酸的结构通式。试一试，推导出氨基酸的结构通式。RCHNH2COOHCH3每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R表示）氨基酸之间的区别在于R基不同。第10页/共24页二、氨基酸的结合方式二、氨基酸的结合方式CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH第11页/共24页氨基酸的结合方式氨基酸的结合方式:CHR1

9、NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽键脱水缩合脱水缩合第12页/共24页肽键CHCOOHR2HNOH HCCHR1NH2COCHR2HNO二肽H2OH2O第13页/共24页CCHR1NH2COCHR2HNO肽键二肽CHCOOHR2HNH2O肽键三肽以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。H2O第14页/共24页氨基酸二肽三肽多肽一条多肽链折叠形成蛋白质几条多肽链折叠形成蛋白质脱水缩合脱水缩合脱水缩合脱水缩合折叠盘曲成折叠盘曲成空间结构空间结构观察课本P21图24，说说氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次。第15页/共24页三、蛋白质分子多样性：氨基酸种类不同

10、氨基酸数目不同氨基酸序列不同肽链空间结构不同蛋白质的结构多样性蛋白质的种类多样性蛋白质功能的多样性第16页/共24页四、蛋白质的功能:（1）结构蛋白：肌肉、头发等（2）催化蛋白：绝大多数酶（3）运输蛋白：血红蛋白（4）调节蛋白：胰岛素、生长激素（5）免疫蛋白：抗体第17页/共24页【合作探究】问题1 1：n个氨基酸形成一条肽链，要脱去n-1 个水分子，形成n-1 个肽键；n个氨基酸形成m条肽链，要脱去n-m 个水分子，形成 n-m 个肽键。如果n个氨基酸形成m条肽链，每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为nxa-18x(n-m)。如果n个氨基酸形成m条肽链，则由

11、此形成的蛋白质至少含有m 个氨基和 m 个羧基。第18页/共24页【合作探究】问题2 2：食物中的蛋白质要经过胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠肽酶等多种水解酶的作用，才能分解为氨基酸。这些氨基酸进入细胞后，要形成二肽、三肽到多肽，由多肽构成人体的蛋白质。人体的蛋白质与食物中蛋白质不一样，具有完成人体生命活动的结构和功能。第19页/共24页【合作探究】问题3:3:10个氨基酸能够组成2010条互不相同的长链，氨基酸的种类、数量、排列顺序以及蛋白质空间结构的不同是蛋白质多种多样的原因。第20页/共24页1 1、下列哪项不属于蛋白质的功能、下列哪项不属于蛋白质的功能 A.A.运载葡萄糖、钾离子等运载葡萄糖、钾

12、离子等 B.B.能调节人体的新陈代谢和生长发育能调节人体的新陈代谢和生长发育 C.C.与磷脂等化合物共同构成细胞膜与磷脂等化合物共同构成细胞膜 D.D.细胞和生物体能量的主要来源细胞和生物体能量的主要来源2 2、蛋白煮熟后，蛋白质失去活性，原因是高温破坏了蛋、蛋白煮熟后，蛋白质失去活性，原因是高温破坏了蛋 白质的白质的 A.A.肽键肽键 B.B.肽链肽链 C.C.空间结构空间结构 D.D.氨基酸氨基酸3 3、甲硫氨酸的甲硫氨酸的甲硫氨酸的甲硫氨酸的R R R R基是基是基是基是CHCHCHCH2 2 2 2-CH-CH-CH-CH2 2 2 2-S-CH-S-CH-S-CH-S-CH3 3 3

13、 3，它的分子式是，它的分子式是，它的分子式是，它的分子式是 5 5 5 5H H H H11111111O O O O23232323H H H H74747474H H H H11111111O O O O25252525H H H H10101010O O O O2 2 2 2N N N N【课堂练习】第21页/共24页4 4 4 4、多个氨基酸形成的多个氨基酸形成的5 5条肽链，至少含有多少个氨基，条肽链，至少含有多少个氨基，至少含有多少个羧基呢？至少含有多少个羧基呢？、5 55 5、组成人体的、组成人体的2020种氨基酸的平均分子量是种氨基酸的平均分子量是128128，血红蛋白，血红

14、蛋白 由由4 4条多肽链组成，共含有条多肽链组成，共含有574574个氨基酸，则血红蛋白个氨基酸，则血红蛋白 的分子质量约为的分子质量约为 ；6 6、假设某一蛋白质分子的分子量为、假设某一蛋白质分子的分子量为1105411054，2020种氨基酸的种氨基酸的 平均分子量为平均分子量为128128，在形成该蛋白质分子时脱去水的分，在形成该蛋白质分子时脱去水的分 子量为子量为17461746，则组成该蛋白质分子的肽链数是，则组成该蛋白质分子的肽链数是 A A4 4条条 B B3 3条条 C C2 2条条 D D1 1条条第22页/共24页【课堂评价】学科班长：1.1.回扣目标 总结收获。2.2.评出优秀小组和个人。第23页/共24页感谢您的观看！第24页/共24页