清理清洗机械与设备.pptx

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1、第一节 清理机械与设备一 清理机械的作用及分类二 清理机械与设备第1页/共57页第二节 清洗机械与设备一 清洗机械的作用、原理及分类二 食品原料的清洗机械与设备三 包装容器的清洗机械与设备（略）第2页/共57页一 清理机械的作用及分类1 清理机械作用2 清理机械分类第3页/共57页二 清理机械与设备1 筛选法清理机2 除石机3 除草机4 除铁机第4页/共57页一 清洗机械的作用、原理及分类1 清洗机械作用2 清洗机械原理3 清洗机械分类第5页/共57页二 食品原料的清洗机械与设备1 滚筒式清洗机2 鼓风式清洗机3 刷洗设备4 螺旋式清洗机5 组合式清洗机（略）第6页/共57页1 清理机械作用

2、除去泥砂、杂草等杂质，提高农产品的卫生质量，防止杂质对农产品加工机械的损伤第7页/共57页2 清理机械分类2.1 除石机2.2 除草机2.3 除铁机2.4 过滤器第8页/共57页1 筛选法清理机1.1 筛选清理机原理1.2 小麦清杂机 广泛应用于农产品加工企业，多用于清理含有大杂质、小杂质和轻杂质的颗粒状原料。第9页/共57页2 除石机2.1 粒状原料密度除石机2.2 块根类原料除石机第10页/共57页3 除草机3.1 胶带式除草机的结构3.2 胶带式除草机的原理第11页/共57页4 除铁机4.1 除铁机特点4.2 永磁溜管4.3 永磁滚筒第12页/共57页1 清洗机械作用清除原料表面的杂质和

3、污物，保证食品卫生；减轻劳动强度，提高生产效率第13页/共57页2 清洗机械原理 基本原理：把物料放入汽、水或其他流体中，通过浸泡、喷洗、刷洗等方法把杂质或污物除去；或是利用让汽、水或其他流体通过物料表面达到清洗目的。冷水：不损伤物料品质热水：杀菌消毒，但温度不宜太高蒸汽：清除顽固杂质药剂：清除残留农药或其他化学物质。第14页/共57页3 清洗机械分类分类：（1）原料清洗机械 （2）包装容器清洗机械 （3）器皿清洗机械第15页/共57页1 滚筒式清洗机1.1 滚筒式清洗机基本结构1.2 滚筒式清洗机工作过程1.3 滚筒式清洗机的应用第16页/共57页2 鼓风式清洗机2.1 鼓风式清洗机基本结构

4、2.2 鼓风式清洗机工作原理第17页/共57页3 刷洗设备3.1 XG-2型洗果机3.2 GT5A9型刷果机第18页/共57页4 螺旋式清洗机4.1 螺旋式清洗机基本结构4.2 螺旋式清洗机工作原理第19页/共57页5 组合式清洗机5.1 组合式清洗机基本结构5.2 组合式清洗机工作原理第20页/共57页2.1 除石机 除石机用于除去原料中的砂石。常用方法：筛选法、密度法。筛选法：根据砂石的形状和体积大小与原料的不同，利用筛孔形状和大小的不同除去砂石。密度法：根据砂石与原料密度的不同，在不断振动或外力（如风力、水力等）的作用下，出现自动分层现象而除去砂石。图片：第21页/共57页2.2 除草机

5、作用：除去原料中的杂草、茎叶等。方法：风选法、浮选法风选法：利用杂物与原料在空气中的悬浮速度不同，通过风力进行除杂的方法。浮选法：利用杂物与原料在水中承受的浮力不同，把漂浮在水中的杂物去掉。图片：第22页/共57页2.3 除铁机作用：除去原料中的铁磁性杂物。方法：磁选法磁选法：利用磁力作用除去夹杂在原料中的铁质杂物，如铁片、铁钉等。磁选除铁机主要有：电磁式、永磁式。图片：第23页/共57页2.4 过滤器放在第三章 分离机械与设备中讲解作用：除去液体原料中的杂物，如毛发、碎屑等。方法：过滤法。第24页/共57页1.1 筛选清理机原理 当原料从筛子的一端移动到另一端的过程中，尺寸小于筛孔的物料穿过

6、筛孔落下，成为筛下物；而尺寸大于筛孔的物料经筛面从筛子的另一端排出。第25页/共57页1.2 小麦清杂机小麦清杂机基本结构小麦清杂机基本结构1 进料斗 2 吊杆3 第一层筛面 4 第二、三层筛面 5 自平衡振动器 6 弹簧限振器 7 电动机 8 后吸风道 9 沉降室 10 吸风机 11 风门 12 前吸风道第26页/共57页2.1 粒状原料密度除石机粒状原料密度除石机结构粒状原料密度除石机原理?第27页/共57页2.2 块根类原料除石机块根类原料除石机结构块根类原料除石机原理转筒式除石机第28页/共57页3.1 胶带式除草机的结构胶带式除草机1 从动滚筒 2 挡板 3 耙齿 4 机架 5 胶带

7、 6主动滚筒 7 胶辊 8 杂草溜槽 9 电动机 10 减速器 11 流送槽 12 改向滚筒 13 张紧装置 14 耙齿托架 第29页/共57页3.2 胶带式除草机的原理耙齿上挂有杂物，运动到胶辊7处时，碰撞胶辊，杂物被震落，通过溜槽8除去。胶带式除草机1 从动滚筒 2 挡板 3 耙齿 4 机架 5 胶带 6主动滚筒 7 胶辊 8 杂草溜槽 9 电动机 10 减速器 11 流送槽 12 改向滚筒 13 张紧装置 14 耙齿托架 原料在流送槽11中运动时，受水的浮力作用，其中的杂草、茎叶等杂物会漂浮在流送槽上。耙齿3固定于胶带5上，胶带由主动滚筒6带动，经改向滚筒12、从动滚筒1，将逆流而行的耙

8、齿带动至高出。第30页/共57页4.1 除铁机概述除铁目的：保护加工机械和人身安全除铁机分类：电磁式和永磁式除铁机特点：电磁式磁力稳定，性能可靠，但要保证一定的电流强度；永磁式结构简单，使用维护方便，不耗电，但不当使用或长时间使用会使磁性退化。常用除铁设备：永磁溜管、胶带式除铁机、永磁滚筒第31页/共57页4.2 永磁溜管永磁溜管平板式永磁除铁机旋转式永磁除铁机第32页/共57页4.3 永磁滚筒1料斗 2观察窗 3滚筒 4磁心 5隔板 6小麦出口 7杂质收集箱 8变速机构 9电动机 10机壳第33页/共57页除石机图片转筒式除石机密度（比重）除石机第34页/共57页除草机图片6BH800F型风

9、选式花生脱壳机 浮选法原理第35页/共57页除铁机图片永磁除铁机电磁除铁机第36页/共57页粒状原料密度除石机结构（1）传动机构（2）进料装置（3）筛体（4）吹风系统第37页/共57页粒状原料密度除石机原理第38页/共57页块根类原料除石机结构转筒式除石机示意图1 流送槽 2 主轴 3 扬送轮 4 转鼓 5 螺旋带第39页/共57页块根类原料除石机原理 甜菜与水的混合物通过流送槽进入转鼓，夹杂在甜菜中的砂石由于密度较大而沉降到转鼓内的螺旋带上，将砂石向水流的反向运送，最后落入扬送轮的大斗内，被提升后排出。通过转鼓筛孔的泥沙由转鼓外壁的螺旋带推送至扬送轮，经扬送轮的小斗拾起，在转动中落入大斗排出

10、。第40页/共57页永磁溜管永磁溜管上设置2-3个盖板，磁铁安装在盖板上，两组，前后错开。盖板磁铁永磁溜管原料从溜管上端流下，磁性物体被磁铁吸住，工作一点时间后可清理。第41页/共57页平板式永磁除铁机工作时，原料的流量可通过控料阀2进行控制，当原料通过倾角为30-40的斜面时，其中的磁性杂质被磁铁吸住，工作一段时间后可人工除去磁性杂质。第42页/共57页旋转式永磁除铁机工作时，物料由料斗进入，控料阀可控制流量。物料随着非磁性滚筒转动，到达底部时排出；夹杂在物料中的杂质则被磁铁吸附在滚筒表面，当滚筒转到底部时，磁场作用力消失，磁性杂质落入盛铁盒中。第43页/共57页1.1 滚筒式清洗机基本结构

11、滚筒轴线的倾角为3-5，内壁有螺线导板，利于物料排出。第44页/共57页1.2 滚筒式清洗机工作过程同时喷头4向滚筒内连续喷水，使污物浸润而迅速排出。最后，干净的物料从出口1排出。原料从进料口6进入，在滚筒内部翻转，通过物料与物料间、物料与内壁间的摩擦而将表面杂物剥离。第45页/共57页1.3 滚筒式清洗机的应用 滚筒式清洗机结构简单，生产效率高，清洗彻底，对产品的损伤小，所以应用广泛。主要用于甘薯、马铃薯、生姜、土豆等块根类物料和质地轻硬的水果的清洗。第46页/共57页2.1 鼓风式清洗机基本结构鼓风式清洗机结构原理图 1 洗槽 2 喷水装置 3 改向压轮 4 鼓风机 5 电动机 6 网状输

12、送带 7 吹泡管 8排水管（排污口）9驱动滚筒 10 张紧滚筒第47页/共57页2.2 鼓风式清洗机工作原理1 洗槽 2 喷水装置 3 改向压轮 4 鼓风机 5 电动机 6 网状输送带 7 吹泡管 8排水管 9驱动滚筒 10 张紧滚筒第48页/共57页3.1 XG-2型洗果机型洗果机基本结构型洗果机工作原理第49页/共57页3.2 GT5A9型刷果机1 出料口 2 横向毛刷辊 3 进料斗 4 纵向毛刷辊 5 传动装置 6 电动机第50页/共57页4.1 螺旋式清洗机基本结构第51页/共57页4.2 螺旋式清洗机工作原理在向上送料过程中，物料与螺旋面、外壳以及物料之间产生摩擦而除去表面污物。机器

13、上、中部装有数个喷头，可冲洗物料。有的机器上部还装有滚刀4，可将块状物切成小块。该种机器用于水果及块根、块茎蔬菜类的清洗。第52页/共57页5.1 组合式清洗机基本结构略第53页/共57页5.2 组合式清洗机工作原理第54页/共57页型洗果机基本结构1 电器箱2 进料口 3 清洗槽 4 刷辊传动装置 5 减速器 6 出料翻斗 7 高压喷头 8 出料口 9 微型水泵第55页/共57页型洗果机工作原理1 进料口2 刷辊3、6 刷辊4 喷头5 出料翻斗水果由进料口1进入清洗槽2。由于刷辊的转动使得水形成涡流，果品在涡流中进行清洗。在涡流作用下，水果从刷辊间隙穿过，得到全面清洗。清洗后的水果由出料翻斗送至喷头4处进行，经高压水喷洗后从出料口排出。第56页/共57页感谢您的观看！第57页/共57页