(2.1.1)--第二章蛋白质蛋白质α-氨基酸的结构通式.ppt

《(2.1.1)--第二章蛋白质蛋白质α-氨基酸的结构通式.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《(2.1.1)--第二章蛋白质蛋白质α-氨基酸的结构通式.ppt（16页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、1 1氨基酸氨基酸氨基酸指的是一类既含有氨基又含有羧基的小子有机化合物，自然界中氨基酸指的是一类既含有氨基又含有羧基的小子有机化合物，自然界中氨基酸种类众多，结构多样，但氨基酸种类众多，结构多样，但由密码子编码并直接参与蛋白质合成的由密码子编码并直接参与蛋白质合成的氨基酸仅有氨基酸仅有2222种，此类氨基酸称为标准氨基酸，也称为常见蛋白质氨基种，此类氨基酸称为标准氨基酸，也称为常见蛋白质氨基酸。酸。2 2中文名称中文名称英文名称英文名称缩写符号缩写符号中文名称中文名称英文名称英文名称缩写符号缩写符号丙氨酸alanineAlaA赖氨酸lysineLysK精氨酸arginineArgR甲硫氨酸me

2、thionineMetM天冬酰胺asparagineAsnN苯丙氨酸phenylalaninePheF天冬氨酸aspartic acidAspD脯氨酸prolineProP半胱氨酸cysteineCysC丝氨酸serineSerS谷氨酰胺glutamineGlnQ苏氨酸threonineThrT谷氨酸glutamic acidGluE色氨酸tryptophanTrpW甘氨酸glycineGlyG酪氨酸tyrosineTyrY组氨酸histidineHisH缬氨酸valineValV异亮氨酸isoleucineIleI含硒半胱氨酸selenocysteineSecU亮氨酸leucineLeuL吡

3、咯赖氨酸pyrrolysinePylO表表1 1 标准氨基酸的名称写与缩写标准氨基酸的名称写与缩写除脯氨酸外，其它标准氨基酸均为除脯氨酸外，其它标准氨基酸均为-氨基酸。氨基酸。3 3标准氨基酸除脯氨酸外均为标准氨基酸除脯氨酸外均为-氨基酸氨基酸4 41.1.-碳原子的性质碳原子的性质5 5除除GlyGly外，外，碳原子是手性碳原子碳原子是手性碳原子Gly6 6手性碳原子会产生旋光性和镜像异构体手性碳原子会产生旋光性和镜像异构体旋光性与镜像异构旋光性与镜像异构体之间没有直接对体之间没有直接对应关系。应关系。核糖体合成的蛋白核糖体合成的蛋白质构件除质构件除GlyGly外，均外，均为为L-L-氨基酸

4、。氨基酸。7 72.2.侧链侧链R R基团的分类基团的分类8 8R R基团是氨基酸特征性基团基团是氨基酸特征性基团9 9根据根据R R基团的化学结构分类基团的化学结构分类uR R基团的极性与化学结构分类基团的极性与化学结构分类非极性非极性R R基团氨基酸基团氨基酸芳香族芳香族R R基团氨基酸基团氨基酸极性不带正电荷极性不带正电荷R R基团氨基酸基团氨基酸极性带电荷极性带电荷R R基团氨基酸基团氨基酸 10102.1 2.1 非极性非极性R R基团氨基酸基团氨基酸11112.2 2.2 芳香族芳香族R R基团氨基酸基团氨基酸1212芳香族氨基酸的紫外吸收：比较pH6.0时酪氨酸和色氨酸的光吸收，

5、在相同条件下，色氨酸的光吸收是酪氨酸的四倍，两种氨基酸吸收的最大光吸收都发生在280nm波长处。苯丙氨酸的光吸收一般对蛋白质的光吸收没有太大贡献。蛋白质的紫外吸收特征峰在蛋白质的紫外吸收特征峰在280nm280nm13132.3 2.3 极性不带电荷极性不带电荷R R基团氨基酸基团氨基酸14142.4 2.4 极性带电荷极性带电荷R R基团氨基酸基团氨基酸参考书目u生物化学原理.杨荣武主编，北京:高等教育出版社出版，2012.u生物化学简明教程（第四版）.罗纪盛等主编，北京:高等教育出版社出版,2009.u生物化学（第三版）.王镜岩、朱圣庚等主编，北京:高等教育出版社.2002.u基础生物化学.陈惠主编，北京:中国农业出版社，2014.uNelson D L,lehninger Principles of Biochemistry.4th ed.New York:W.H.Freeman,2004.致 谢对课件中未及注明出处的图片的作者对课件中未及注明出处的图片的作者表示感谢！表示感谢！