《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》解读.ppt

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1、食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签解读标准的变更GB 13432-1992 特殊营养食品标签（已作废）GB 13432-2004 预包装特殊膳食用食品标签通则 （2005-10-01实施2015-7-1后作废）（现行）GB 13432-2013 食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签（2015-7-1实施）（未实施）特殊膳食食品（食品类别）婴儿配方奶粉特殊膳食食品（食品类别）GB13432内容 基本内容基本内容（GB13432标准第标准第3章）章）强制标示内容（强制标示内容（GB13432标准第标准第4章）章）GB13432（基本内容）预包装特殊膳食用品的标签应符合GB 7718规定

2、基本要求的内容，还应符合以下要求：不应涉及疾病预防、治疗功治疗功能；应符合预包装特殊膳食用食品相应产品标准中标签、说明书的有关规定；不应对 06月龄婴儿配方食品中的必需成分进行含量声称和功能声称。GB13432（强制标示内容）1 一般要求 预包装特殊膳食用食品标签的标示内容应符合GB 7718中相应条款的要求。2 食品名称 只有符合特殊膳食用食品“定义”的食品才可以在名称中使用“特殊膳食用食品”或相应的描述产品特殊性名称。GB13432（强制标示内容）3 能量和营养成分的标示 （1）营养成分表应以一个“方框表”的形式表示，方框可为任何尺寸，并与包装的基线垂直，表头为“营养成分表营养成分表”。（

3、2）标示能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠（4+1项）以及相应产品标准中要求的其他营养成分及其含量。例：（GB 10765标准中的表2、表3、表4中的项目）（3）添加了可选择性成分或强化了某些物质，则还应标示这些成分及其含量。例：（GB 10765标准中的表5中的项目）（4）营养成分的含量应以每100克（g）和（或）每100毫升（ml）和（或）每份来标示。当用份标示时，应标明每份食品的量。如果产品标准有要求的，还应标示出每100kJ(千焦）产品中各营养成分的含量。GB13432（强制标示内容）4、食用方法和食用人群 应标示预包装特殊膳食用食品的食用方法、每日或每餐食用量。食用人群（月龄段）5、

4、贮存条件6、标示内容的豁免 当预包装特殊膳食用食品包装物或包装容器的最大表面面积小于10 cm2时，可只标示产品名称、净含量、生产者（或经销者）的名称和地址、生产日期和保质期。标签的强标内容（比较）最大表面面最大表面面积积大于大于35cm2 的的标标示示特殊营养食品标签 普通食品标签1、食品名称16、食用方法1、食品名称2、配料表17、食用人群2、配料表3、净含量和规格3、净含量和规格4、生产者和（或）经销者的名称4、生产者和（或）经销者的名称5、地址5、地址6、联系方式、6、联系方式、7、生产日期7、生产日期8、保质期8、保质期9、贮存条件9、贮存条件10、食品生产许可证编号和标志10、食品

5、生产许可证编号和标志11、产品标准代号11、产品标准代号12、其他需要标示的内容（辐照食品、转基 因食品）12、其他需要标示的内容（辐照食品、转基 因食品）13、产品标准要求13、产品标准要求14、营养成分表14、营养成分表15、产地（有要求的）15、产地（有要求的）普通食品营养成分表 特殊膳食食品营养成分表 产品标准要求GB 107652010婴儿配方食品表2 蛋白质、脂肪和碳水化合物指标（4+1必标）表3 维生素指标（必标）表4 矿物质指标（必标）表5 可选择性成分指标（添加了应要标示）GB28050、GB 13432营养标签-相同点l相同点相同点：预包装食品营养标签标示的任何营养信息，应

6、真实、客观，不得虚假，不得夸大产品的营养作用或其他作用。预包装营养标签应使用中文。如同时使用外文标示外文标示的，其内容应当与中文相对应，外文字号不得大于中文字号。营奍素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维物素等。营养成分表强制性标示强制性标示的内容包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。（强制标示：1+4）营养成分表应以一个“方框表方框表”的形式表示，方框可为任何尺寸，并与包装的基线垂直，表头为“营养成分表营养成分表”。食品中营养成分的含量应以每100克（g）和（或）每100毫升（ml）和（或）每份来标示。当用份标示时，应标明每份食品的量。营养标签应标在向消费者交货的最小销售单元的包装上。不

7、同点lGB 13432内容营养成分表中包括营养成分的名称、含量值，还应标示每100kJ100kJ（千焦）（千焦）产品中各营养成分含量。除了要标示能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠外，还要标示相应产品标准中要求的其他营养成分及其含量。如果产品根据相关法、规或标准，添加了可选择性成分或强化了某些物质，则还应标示这些成分及其含量。当项目超过（能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）这五项目时，没有要求采取适当形式使这五项的标示更加醒目更加醒目。当特殊膳食用食品中的蛋白质由水解蛋白质或氨基酸提供时，“蛋白质”项可用“蛋白质”或“氨基酸”表示。项目的排列顺序无要求。修约间隔无要求。含量有“0 0”界限值标示

8、的要求。界限值标示的要求。能量和营养成分含量的允许误差范围：食品营养成分允许误差范围食品的能量和营养成分含量 80%标示值，并应符合相应产品标准要求。不同点lGB28050营养成分表中包括营养成分的名称、含量值和占营养素参考值（占营养素参考值（NRVNRV）的百分比）的百分比。当项目超过（能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）这五项目时，应采取适当形式使能量和核心营养素的标示更加醒目更加醒目。食品配料中含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量；项目的排列顺序有要求。修约间隔有要求。含量有“0 0”界限值标示的要求。界限值标示的要求。能量和营养成分含量的允许误差范围：谢谢！此此课件下件下载可自行可自行编辑修改，修改，仅供参考！供参考！感感谢您的支持，我您的支持，我们努力做得更好！努力做得更好！谢谢!