糖尿病肾病的饮食宣教.pptx
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1、u裴元元:营养医师u科 室:临床营养科u电 话:15094932355u微 信:psyrz04u擅 长:肾脏病、糖尿病、u 肿瘤等疾病的营养治疗u门诊时间:周一、四下午,周六全天第1页/共30页吃?不吃?怎么吃?我想品尝美食,又想将血糖控制好,怎么办?第2页/共30页目录1.饮食治疗的原则2.每日饮食三部曲3.帮您解决食物份量问题4.多样化选择,保证膳食平衡5.您应该知道的其他建议第3页/共30页饮食治疗的总原则合理控制总热量平衡膳食,均衡营养称重饮食,定时定量进餐少量多餐,36餐/日低脂低盐高膳食纤维优质低蛋白第4页/共30页科学饮食好处多第5页/共30页每日饮食三部曲1.确定每日饮食总热量
2、2.计算每日所需食物种类和总量3.合理分配一日三餐第6页/共30页第1步:确定每日饮食的总热量1.计算您的理想体重理想体重(公斤)=身高(厘米)-1052.根据实际体重估算您的体型正常:理想体重10%之间 肥胖:大于理想体重20%以上 消瘦:小于理想体重20%以上3.根据体型和劳动强度算出每日所需总热量每日所需总热量=理想体重每公斤体重需要的热量第7页/共30页不同体力劳动的热量需求表劳动强度举例千卡/公斤理想体重/日消瘦正常*肥胖 卧床休息2025152015 轻体力劳动办公室职员、教师、售货员、简单家务3530 2025 中体力劳动学生、司机、外科医生、体育教师、一般农活403530 重体
3、力劳动建筑工、搬运工、冶炼工、重的农活、运动员、舞蹈者454035 第8页/共30页举例:王先生,45岁,从事办公室工作,身高170厘米,体重为80公斤1.王先生的理想体重:170-105=65公斤2.体型:(80-65)/65 X 100%=23%属于肥胖3.王先生每日所需总热量 65 X(2025)=1300 1625 千卡第9页/共30页第2步:确定每日饮食的种类和总量第10页/共30页三大营养素的食物来源及产热值营养素来源产热(kcal/gkcal/g)蛋白质瘦肉、鸡蛋、牛奶、鱼虾4 4脂肪油料、脂肪9 9碳水化合物淀粉、糖、面食4 4第11页/共30页举例:王先生,每日所需总热量16
4、25 千卡碳水化合物供给60%热量:1625*60%=975千卡蛋白质供给25%热量:1625*25%=406千卡 油脂类供给15%热量:1625*15%=244千卡碳水化合物总量:975千卡/4=244克=5两蛋白质供给25%热量:406千卡/4=100克=2两油脂类供给15%热量:244千卡/9=27克=半两第12页/共30页第3步:确定每餐饮食的种类和量食谱内容早餐午餐晚餐主食(配方)窝头50g,土豆泥100g白米饭(生大米75g)馒头50g,芋头100g菜名(配方)醋溜白菜(白菜100g)清蒸鱼65g,素炒笋片200g,油10g瘦肉炒萝卜丝(瘦肉50g萝卜200g)辅食(配方)煮鸡蛋6
5、0g,牛奶150g加餐黄瓜100g柚子60g无糖酸奶65g每餐热量475kcal515kcal450kcal以王先生每日1400千卡热量,早、午、晚各占1/3举例 第13页/共30页多样化选择,保证膳食平衡第14页/共30页谷物类是能量的主要来源包括稻谷类、薯类和杂豆,是日常膳食中能量 的主要来源,每天应该吃250400克选择多样化,粗细搭配,适量选择全谷类“不吃或少吃主食可以更好地控制血糖”这种说法是错误的!下面食物淀粉含量较高,可以用来代替主食第15页/共30页膳食纤维适量又称为多渣饮食(粗粮)降糖、降脂、润肠和解毒作用每日需摄入纤维素27g40g主要从粗粮、蔬菜及菌藻类中摄取第16页/共
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