某区托幼机构管理制度汇编cecv.pptx

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1、路桥区托幼机构管理制度路桥区妇幼保健所 主 要 内 容重要性和目的任务内容和制度卫生保健用房基本要求保健人员具备的基本条件和相关职责卫生保健制度和卫生保健相关制度卫生保健合格证审批流程和审批说明 卫生保健工作的重要性和目的托幼机构卫生保健工作是公共卫生的重要方面是儿童保健工作的一个极其重要的内容托幼机构是儿童集体活动的场所，是易感人群集中的地方，保护儿童健康成长，是其首要任务 卫生保健工作的重要性和目的提高托幼机构的卫生保健工作是更好培养儿童良好的卫生习惯规范托幼机构的卫生保健工作是保障儿童身心健康和教育环境托幼机构应贯彻保教结合方针，认真做好卫生保健工作。只有落实保育和教育相结合原则，促进儿

2、童在德、智、体、美诸方面和谐发展，才能为国家为社会提供高质量人才打好基础 卫生保健任务贯彻预防为主的方针，为集体儿童创造良好的生活环境，预防控制传染病，降低常见病的发病率，保障儿童的身心健康。保护儿童身心健康成长与家长密切配合，共同培育健康儿童 卫生保健工作内容1、根据儿童不同年龄特点，建立科学、合理的一日生活制度，培养良好的卫生习惯；2、为儿童提供合理的营养膳食，科学制定食谱，定期进行营养计算与分析，保证膳食平衡；3、制定与儿童生理特点相适应的体格锻炼计划，根据儿童年龄特点开展游戏及体育活动，保证户外活动时间，增进身心健康及抗病能力；4、建立健康检查制度，开展儿童定期健康检查工作，建立健康档

3、案。坚持晨检及全日健康观察，做好常见病的预防，发现问题及时处理；5、严格执行卫生消毒制度，做好室内外环境及个人卫生。加强饮食卫生管理，保证食品安全和卫生；6、协助落实国家免疫规划，在儿童入托时应查验预防接种证，未按规定接种的儿童要告知其监护人并指导接种；7、开展儿童心理保健和促进工作，培养幼儿良好的行为习惯，对有心理行为异常的幼儿协助家长进行矫治；8、加强日常保育护理工作，对体弱儿童进行专案管理。定期开展眼、耳口腔保健及心理卫生保健；9、建立卫生安全管理制度，落实各项卫生安全防护工作，预防伤害发生；10、制定健康教育计划，对儿童及家长开展多种形式健康教育活动；11、做好各项卫生保健工作信息收集

4、、汇总和报告工作。卫生保健用房基本要求1、幼儿园要保证幼儿的基本用房，如活动房、寝室、盥洗室、厕所、保健室、厨房等，房屋面积根据入园儿童数量确定。房屋要通风、能照射到阳光，幼儿活动用房要朝南。2、幼托园所的设备条件要求：必须有助于儿童情绪愉快，完成各种集体生活，避免儿童情绪低落、疲劳或发生意外。3、符合儿童生理、心理发展的特点要求：无论是桌椅还是大型玩具或教具都应使儿童保持适宜的体位，避免影响儿童正常呼吸、血液循环和骨骼发育。4、设备的摆放要求：设备除有足够的数量外，一些常用物品如茶杯、碗筷等要比实际人数多23套，以便在幼儿弄脏或损坏后更换。物品摆放要在固定的地方，有明显的标记，便于幼儿拿取，

5、以培养他们的动手能力，并且选择最方便的路径，避免儿童往返路程过多。5、便于保教人员工作操作：保教人员工作操作要避免经常处于容易紧张、容易引起疲劳的弯腰姿势，减少妨碍注意力集中的因素，处理事务性工作要避免往返次数过多，使保教人员有更多的埋单和精力照顾儿童。6、设备的安全性：设备的构造应坚固、耐用、无钉、刺及尖锐棱角，不掉色掉漆，便于洗刷消毒等，对幼儿健康和生命没有危害。7、托幼园所可配备空调，一般每40平方米的空间配备一台2.53匹的冷暖空调，80平方米的空间配备两台2匹的空调。一般冬天在室外温度低于5oC时可开启空调，夏天在室外温度高于30oC时可开启空调，并注意每隔2小时开窗通风15分钟。8

6、、电热取暖炉和电风扇在使用时一定要注意安全，使用电热取暖炉时，最好固定在教室的一个方位，周围有安全护栏，电扇一律使用吊扇或壁扇，不可使用台扇，以免幼儿触摸。保健室1、保健室应与幼儿班级隔开，一般面积15平方米左右，最小不得小于12平方米，有阳光照射，通风有窗，不潮湿，有纱门纱窗。保健室一般位于班级来往较方便的地方。2、保健室要配置：流水洗手槽、药品柜、资料柜、办公桌椅、诊察床、身高量尺、体重称、紫外线消毒灯、灯箱式对数视力表。3、托幼机构卫生保健设备按照卫生部颁发的托幼机构卫生保健管理办法配置。4、有医师（医士）资格的，可配备常用处理症状的药物，如退热药、止咳药、止痛药、止泻药、止喘药、抗过敏

7、药、止吐药等；常用外用药有眼药水、眼药膏、红汞、75%酒精、1%碘酒、烫伤药、创口贴等。还可配备血压计、听诊器、注射器械等医疗器械。晨检接待室管理制度1、晨检接待室一般用于早上的检查，应设在大门口、走廊或门厅，可以遮雨。建筑材料要防滑，有通风的门窗，条件允许可设专用晨检室，面积约45平方米，如无条件的可和传达室在一起，利用门厅亦可。晨检室一般靠近大门口。2、晨检接待室的物品要专用，每日用消毒液抹洗，传染病流行期间空气消毒每日一次，平时每周一次。晨检接待室要配有固定的消毒灯。专用晨检室要有流水洗手槽。3、医务、保健人员要经幼儿早入园，做好晨检的准备工作，晨检器具盘内放体温计、75%酒精、听诊器、

8、压舌板、酒精棉球、笔和登记表等。4、保健人员要衣着大方整洁、态度和蔼、笑容可掬地迎接幼儿入园。5、遇有保健人员请假、出差、应有接替保健老师负责晨检。6、遇有情况异常发热幼儿，安抚其坐在门口的小椅子上，测量其体温，遇有在入园路上受外伤的幼儿，给其进行简单的处理。6、对带药入园的幼儿向其家长索要病历或请家长签字，收下药后仔细检查药名、标签是否清楚，药物是否受潮变质过期，如有，则退给家长。7、对不该带入园所的物品交由家长带回，如有幼儿带的贵重物品，一定在两人见证下退给家长，或由家长签字表示收到。8、对需要接受班级全日观察和保健室全日观察的幼儿给予安置。观察室二级以上的托幼机构和寄宿制园所应设立专用观

9、察室，紧靠保健室，有门窗，不潮湿，面积一般为10平方米左右，便于观察患病孩子。观察室内有观察床，一般为150人配一张观察床。观察室内有自来水、小桌子、玩具、纱门纱窗等；有可疑传染病的人，观察室可以改成临时隔离室，观察隔离后一定要严密消毒。生活用房卫生保健要求幼儿园的要保证幼儿的基本用房，活动室、寝室、盥洗室、厕所、保健室、厨房等活动室：日托面积不小于100平方米（含午睡室），单独活动室不小于40平方米，寄宿制活动室和卧室要分开专用，每个儿童占地面积约2平方左右寝室：每个幼儿应有专用的睡床，要一人一床一被一枕一垫，床铺不适宜用软床或帆布床、钢丝床，以免影响儿童脊柱发育，如睡高低铺的园所，高低铺高

10、度不超过1.3米，床铺和被褥不可白天叠放在一起，容易得传染病盥洗室：盥洗室和卫生间的面积合计约15平方米，最低不小于10平方米，洗手池设56个水龙头，不得小于4个水龙头，水龙头间距为35厘米左右，面积按每人0.5平方计算，最低不少于10平方米，地面要防滑厕所：厕所的便坑要专为2岁以上的幼儿设计的，每班最低应有2个便坑以上，3岁以上采用蹲式厕所，每个便坑都有约3550厘米高的扶手，便于幼儿蹲下去抓握；地面要防滑；有专门洗拖把池，有小储物间，可堆放拖把、扫帚、簸箕等杂物；在室外的厕所要有遮风挡雨设施，使幼儿在雨天入厕时不淋雨。户外场地：生均4平方以上，绿化面积生均2平方以上 卫生保健人员必备的基本

11、条件1、热爱园（所）的保健工作，热爱儿童，并具有高中毕业以上的文化程度受过儿童保健专业训练，有一定的专业知识水平，并取得相应的岗位资格；2、身体健康，和蔼可亲，品德良好，作风正派；3、责任心强，工作热情，能认真遵守托幼机构的各项规定和纪律；4、爱学习，肯钻研，注意不断改进工作。托幼机构人员配置要求卫生保健人员包括：医师、护士、非专业保健员医师和护士：在专业医学院校医护师（士）毕业，有执业医师、护士资格，年龄不超过50岁，上岗前必须经过保健专业培训，并有合格上岗证，专业人员上岗培训不少于两周，每年复训。非专业保健员：具有高中以上学历，年龄不超过50岁，经过卫生保健专业知识培训，具有托幼机构卫生保

12、健基础知识，掌握卫生消毒、传染病管理和营养膳食管理等技能，并有合格上岗证，培训不少于一个月，每年必须接受复训。托幼机构：日托150名儿童以上必须设专职保健人员，寄宿制（全托）设卫校或医学院毕业，并有执业资格的专职卫生保健医生（二级以上园所至少设1名有执业资格的卫生保健医生），日托在150名儿童以下可设兼职保健人员，每增加150儿童增设专职保健人员1名。二级以上托幼机构设立保健室和观察室、寄宿制园所必须设立卫生室保育人员：具有幼师学历或高中以上学历，农村幼儿园保育员具有初中学历，年龄不超过45岁，上岗前必须经过保育、护理知识的专业培训，有合格证书，每年进行复训保教人员配置：托儿所（婴儿班一教二保

13、，托小中大班二教一保）幼儿园（二教一保或二教半保，农村可一教一保）幼儿园班级人数：小班25人、中班30人、大班35人、学前班40人托儿所班级人数：婴儿班810人、小托班1015人、中托班1520人、大托班2225人 卫生保健工作人员职责园长卫生保健工作职责医务人员工作职责保健老师工作职责保育老师工作职责 园长卫生保健工作职责1、认真执行托儿所、幼儿园卫生保健制度，负责管理园所内的卫生保健工作。2、负责制定园所全年的卫生保健工作计划和总结；主持召开园所的各种卫生保健会议，检查各班级的保健保育工作落实况，协调园所内外关系。3、参与制定人员编制，明确岗位分工及人事的聘任、调离、晋升考核，合理安排保健

14、、保育、炊事人员的工作。4、组织园所保教人员参加保健知识业务学习，提高保教人员的保健知识水平。5、勤俭办园，管理好园所的财产、物资。做好学期预算，统筹园所各种经费的合理开支。保证伙食费的专款专用，指定专人负责对采购物品的验收。把好食品采购、验收、报销关。6、重点抓好园所内的疾病预防、膳食管理，做好清洁、消毒、隔离工作的管理。掌握幼儿伙食费的分配标准，幼儿每日需要营养的平均供给量标准，以及每月伙食费的盈亏情况。7、负责抓好园所内的卫生保健、保育、早教工作。根据7岁前儿童不同的生长发育，以及心理特点，认真做好膳食管理、保育护理、早期教育等工作。8、实施科学化、规范化管理，及时了解国内外有关托幼园所

15、卫生保健工儿的信息动态，吸取经验，不断改进。定期参加卫生保健知识的培训，提高自身的管理水平。9、协调好园所与社会各方面的关系，争取社会和家长的配合。向家长宣传科学育儿知识和保健知识，使园所内教育、社会教育、家庭教育有机结合起来。10、检查卫生保健制度及园所内的安全保卫工作的落实情况，杜绝意外事故的发生。负责管理后勤人员的工作和学习，硬件设施的改造、维修。负责每周一次的卫生检查等工作。医务人员工作职责1、在园长领导下，按保健业务部门要求，做好全园的医疗卫生保健工作，制定全年计划总结。2、管理好医务室药品及医疗器械，有出入库登记、使用记录及消毒保质期记录。3、定期检查药品是否失效、变质、潮解、沉淀

16、，医疗器械是否按照消毒要求进行消毒保存。4、做好幼儿及教师的健康检查，认真做好晨检及全日观察，做好患病儿童的管理工作，负责幼儿的计划免疫工作。5、负责幼儿园的营养膳食管理，制定带量食谱，进行营养计算。6、负责指导园内的卫生消毒工作，杜绝传染病的发生，发生传染病后能配合疾控部门做好消毒隔离检疫。7、负责幼儿小伤小病的诊治，常见症状的处理，小病留园观察，重病及时通知家长，有执业医师（士）资格的医务人员可行使处方权用药和进行医疗服务。8、做好园内的健康教育工作，定期给保教人员、家长讲课，宣传科学育儿知识。负责保教人员的卫生保健知识考核。9、督促检查园内的安全卫生。10、负责幼儿的体格发育测量、监测、

17、视力检查。11、负责保健台账的填写管理及信息反馈、统计分析。保健老师工作职责1、在园长领导下，按保健业务部门要求，制定园所卫生保健工作和总结。监督检查各项计划的落实情况。2、严格执行儿童入园及定期健康检查工作，认真做好晨检，深入各班巡视，发现问题及时处理。加强对患病儿童的管理及患病儿童的全日观察工作。3、管理好儿童膳食，每周制定带量食谱，均衡营养，保证按量供给。每月做一次营养计算并分析。指导炊事人员做好饮食卫生及餐具消毒工作。4、做好儿童的体格发育测量及评价工作5、指导班级开展卫生消毒工作，并做好监督管理。6、做好传染病管理工作，发现传染病要早隔离、早报告、早治疗。加强保健室病儿的护理。做好传

18、染病所发生班级的消毒、隔离、检疫，并协助疾控部门完成各项计划免疫工作。7、负责组织每年工作人员体检及新上岗人员体检，合格后方可就职。发现患某些病不宜留园工作的应及时调离。8、负责检查园内环境卫生及安全工作，发现事故隐患，及时采取措施，避免事故发生。9、填写各项保健记录表格，积累资料，做好各种统计分析。10、宣传卫生知识，组织保教人员学习卫生保健知识。定期向家长宣传卫生防病知识，指导保教人员做好体格锻炼工作。保健老师一日工作安排7：157：30 打扫保健室及周边环境卫生7：308：30 晨间检查和讯问孩子在家情况：（填写晨间检查记录表和常见疾病登记表）9：009：30 去各班探望、询问晨检中不适

19、或异常的孩子，并将班级全日观察表送达各班 9：3010：30 1.检查炊事人员是否按量制作，工任凭程序是否规范，食品是否新鲜；2.检查各班常规卫生消毒工作完成情况；3.检查各班开水准备情况；4.检查幼儿卫生习惯。10：3010：45 进厨房检查饭、菜准备情况及分发情况。10：4511：45 巡视各班午餐情况，检查幼儿进食量及饮食卫生习惯12：0012：30 去班上喂药12：30 14：00 保健人员就餐、休息。14：3015：30 1.检查幼儿起床后的情况；2.巡视各班吃午点情况；15：3016：30 做保健台帐，进行业务学习；检查药品和器械情况。16：3017：30 1.检查班上洗手毛巾、杯

20、子的清洗情况；2.检查各班寝室地面的清扫情况；3.检查保育老师一日工作操作程序的落实情况；4.检查园内的安全情况；5.收回班级全日观察表。6.检查各班空气消毒情况注：寄宿制幼儿园的保健老师要值班到21：00，早上7：00入园或参加值夜班。此保健人员一日工作安排供参考，各托幼机构可根据园内实际情况相对调整一下时间，但具体工作内容不可做大变动 保育老师工作职责1、在园长的领导下、保健老师的指导下做好本班保育工作，严格遵守园内的生活作息制度。2、认真做好本班房舍、设施、环境的清洁卫生工作。早上在幼儿入园前，做好一切清洁工作，保持环境整洁、美好、安静、舒适。3、管理幼儿生活、饮食、大小便、睡眠、穿衣、

21、户外活动等。对患病幼儿和患病儿童做好特殊护理和全日观察。4、在保健老师指导下，严格执行园所制定的各项安全制度，留心各种事故隐患，及时杜绝排除。并掌握事故应急处理的方法。5、严格执行卫生保健制度中规定的消毒要求，掌握消毒液的配比方法和浓度，熟知园所内常用物品的清洗消毒时间和方法，并防止消毒后的再污染。6、妥善保管好本班使用的各种物品，负责班级幼儿的餐饮工作。7、对幼儿态度和蔼、动作轻柔，注意个人卫生和仪表整洁，不随便使用幼儿物品。8、努力钻研业务、总结经验，不断提高保育工作质量。学习儿童心理学，以培养儿童良好习惯。9、配合教师开展幼儿的教育课程 保育老师一日工作安排1、日间工作安排7：307：4

22、5 开窗通风，准备幼儿喝的开水，给茶杯消毒。7：458：00 打扫室内外卫生，湿扫湿抹，准备盥洗室用品8：008：15 将消毒好的茶杯放入茶杯箱，检查保温桶水温是否适宜，准备户外活动。8：159：00 协助教师带幼儿到户外活动和进行体格锻炼，帮助拿锻炼和活动用教具，帮助户外幼儿进班，喝水、如厕，帮助幼儿穿脱衣，检查户外有无不安全因素存在。9：009：30 给幼儿早点，负责餐桌消毒、早点发放，给幼儿倒牛奶或豆浆。9：3010：00 协助教师上课，其他课（如语言、音乐、常识课）可不参加；进行餐巾、擦手毛巾、早点后茶杯的清 洗消毒及环境打扫等。10：0010：30 打扫并消毒盥洗室、厕所、寝室；准备

23、常用物品，如便纸、肥皂等。10：3010：50 午餐前准备，配制消毒液，为餐车或餐前准备桌消毒；去厨房拿消毒好的餐具，或取出班上消毒柜内 消毒过的餐具。10：5011：00 送饭菜汤进班，幼儿开始洗手；清洁消毒桌子，摆放幼儿餐具。11：0011：50 给幼儿打饭菜，准备擦嘴餐巾，给幼儿添饭菜，给托班幼儿喂饭。11：5012：20 餐后教室的整理打扫。12：2012：30 协助教师安排幼儿午睡。12：3014：00 保教人员就餐、休息或值班14：0014：30 餐后清洗消毒，准备下午的开水，给活动室空气消毒。14：3015：00 协助教师帮幼儿起床，并进行床铺整理。保育老师一日工作安排15：00

24、15：30 准备下午的点心，给幼儿分发点心和倒开水15：3016：30 进行常规清洁卫生保育工作。16：3017：30 做好幼儿离园前准备工作，如检查幼儿衣物等。湿拖走廊、楼道地面，关好门窗、电器，倾倒垃 圾，清洗茶杯、清洗保温桶，准备第二天早上的消毒。2、寄宿制幼儿园晚间及早晨工作安排17：3018：30 负责幼儿晚餐18：3018：50 晚餐后的清洁工作；协助教师带幼儿散步18：5019：00 幼儿卧室整理，铺床、拉窗帘、开空调等，并清洁厕所。19：0019：30 照顾幼儿晚间活动，给幼儿提供水果。19：3020：00 照顾幼儿睡觉前的盥洗。20：0020：30 照顾幼儿上床，进行盥洗后的

25、整理、清洗工作。次日7：007：30 照顾幼儿起床、刷牙、盥洗。7：308：00 负责幼儿早餐。8：008：30 进行早餐后的清洁整理。注：此保育老师一日工作安排供参考，各托幼机构可根据园内实际情况调整时间，但具体工作内容不可做大变动 卫生保健工作任务制度 卫生保健制度生活制度饮食制度及营养膳食制度健康检查制度卫生及消毒隔离制度安全卫生制度体弱儿管理制度体格锻炼制度健康教育制度保健台账管理制度卫生保健登记统计制度 儿童生活制度1、托幼机构应当根据各年龄段儿童的生理、心理特点，结合本地区的地理位置、季节变化和本托幼机构的实际情况，制订合理的生活制度。2、卫生保健人员应当参与园（所）内儿童作息时间

26、安排，参与儿童睡眠、进餐、大小便、活动、游戏等各个生活环节保育要求的制订。儿童各个生活环节的时间、顺序和次数，注意动静结合、集体活动与自由活动结合、室内活动与室外活动结合，不同形式的活动交替进行。3、每日要有充足的户外活动时间，儿童户外活动时间每日不少于2小时，寄宿制儿童不少于3小时，寒冷、炎热季节可酌情调整。儿童进餐时间2030分钟/餐、餐后安静活动或散步时间1015分钟、午睡时间根据季节为22.5小时/日为宜。4、卫生保健人员每日巡视时，应当观察生活作息制度的执行情况，发现问题及时予以纠正，以保证儿童在托幼机构内生活的规律性和稳定性。一日生活安排1、合理安排幼儿一日生活，有利于幼儿神经系统

27、的正常发育，有利于保护幼儿消化系统的功能，培养幼儿良好的生活习惯。2、根据园所内幼儿年龄特点、季节变化情况，制定幼儿一日生活安排计划。3、每周应对各班执行的幼儿一日生活安排计划进行有目的的检查、考核，及时发现问题并予以纠正。在执行生活安排计划时，必须岗位职责分工明确、各尽其责。4、合理掌握幼儿一日生活安排原则。将幼儿一日生活的主要内容，如睡眠、进餐、活动、游戏和作业等各个生活环节的时间、顺序、次数和间隔给予科学合理的安排，并结合季节变换特点，考虑家长的工作时间和需要。5、寓教于一日生活之中，注意动静结合、室内外活动结合。每日户外活动要充分利用阳光和空气，日托不少于2小时，全托不少于3小时，体育

28、活动不少于1小时。6、由分管园长、保健人员、保教人员共同制定幼儿一日生活安排计划，严格遵照执行，不得随意变更，以免扰乱幼儿的生物钟。7、取得家长的配合，保证幼儿的出勤率。一般情况下，不允许幼儿迟入园、早离园或带食物到园内来吃，以免扰乱班级的生活常规。儿 童 生 活 制 度 一日生活时间安排（参考）一日生活安排（参考）07：0008：30 入园08：0009：00 户外活动锻炼09：0009：10 如厕、洗手09：1009：30 早点09：3010：30 上午课、兴趣活动、游戏10：3011：00 餐前管理、洗手11：0011：40 餐时管理11：4012：00 餐后散步12：0012：20 如

29、厕、睡前准备12：2014：30 午睡14：3014：45 起床穿衣14：4515：00 如厕、洗手15：0015：30 午点15：3016：30 下午课、兴趣活动、游戏16：30 离园 儿 童 饮 食 制 度饮食管理科学喂养膳食营养膳食安全 膳食管理制度1、托幼机构要为入园幼儿配备食堂，为幼儿提供在园期间的膳食。2、托幼机构食堂必须严格执行中华人民共和国食品安全法，必须取得餐饮服务许可证。3、食堂应当建立健全各项管理制度，包括食品安全管理制度、从业人员健康管理制度、食品采购查验和索证索票制度、食品安全事故应急处置制度等。定期检查各项食品安全防范措施的落实情况。4、炊事人员须有健康证明方可上岗

30、，在上岗前必须经过儿童营养及烹饪知识的专业培训。5、儿童膳食应当专人负责，建立有家长代表参加的膳食委员会并定期召开会议，进行民主管理。工作人员和儿童膳食要严格分开，儿童膳食费专款专用，账目每月公布，每学期膳食收支盈亏不超过2%。6、根据儿童的营养需要、年龄、季节和膳食费用，并按照带量食谱要求选购食物。7、餐饮人员应做好食堂卫生工作，养成个人良好卫生习惯，各项操作符合要求。8、严格执行园内的生活制度，保证幼儿的餐饮供应 科学喂养食谱要适合幼儿年龄，把一日食物定量标准地分配到食谱中，保证得到各种营养素和足够热量。要注意调配花样，科学烹调，尽最大努力保存营养素，特别要防止维生素损失。少吃甜食。为患病

31、、体弱儿童等有特殊需要的儿童提供特殊饮食 膳食营养1、托幼机构应当根据儿童生理需求，参考“中国居民膳食营养素参考摄入量（DRI）”制订膳食计划。2、根据膳食计划制订带量食谱，12周更换一次。食物品种要多样化且合理搭配。3、在主副食的选料、洗涤、切配、烹调的过程中方法应当科学合理，减少营养素的损失，符合营养膳食的要求。烹调食物注意色、香、味、形，符合儿童口味。4、托幼机构至少每季度进行一次膳食调查和营养评估。儿童热量和蛋白质平均摄入量全日制托幼机构应达到“DRI”的80%以上，寄宿制托幼机构应达到“DRI”的90%以上。维生素A、B1、B2、C及矿物质钙、铁、锌等应当达到“DRI”的80%以上。

32、三大营养素热量占总热量的百分比是蛋白质1215%，脂肪3035%，碳水化合物5060%。全日热量分配：早餐提供的能量约占一日的30%（包括上午10点的加餐），午餐提供的能量约占一日的40%（含下午3点的午后点），晚餐提供的能量约占一日的30%（含晚上8点的少量水果、牛奶等）。5、有条件的托幼机构可为贫血、营养不良、食物过敏等儿童提供特殊膳食。不提供正餐的托幼机构，每日至少提供一次点心。膳 食 营 养 儿童各类食物每日建议摄入量（参考）膳食安全1、托幼机构应当为儿童提供符合国家“生活饮用水卫生标准”的生活饮用水，并保证儿童按需饮水。2、儿童食堂和食品库房应当定期清扫,保持内外环境整洁卫生，采取有

33、效措施消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件。3、儿童食品应当在具有“食品生产许可证”或“食品流通许可证”的单位采购，保证食物新鲜。食品进货必须索证验收，建立食品采购和验收记录。4、禁止加工变质、有毒、不洁、超过保质期的食物。禁止提供生冷拌菜。存放时间超过2小时的熟食品，需再次利用的应当充分加热。加热前应确认食品未变质。加热时中心温度应当高于70，未经充分加热的食品不得食用。5、食品及加工用具必须生熟标识明确、分开使用、定位存放。餐饮具、熟食盛器应在食堂或专用清洗消毒间消毒，消毒后保洁存放，符合卫生标准。使用的洗涤剂应当符合国家规定的标准。6、留样食品应当按品种分别盛放于清洗消毒后的密

34、闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100g。7、接触食品的炊事人员和保教人员应做好个人卫生，接触食品前均应用肥皂、流动水洗净双手，穿戴清洁的工作衣，不留长指甲、涂指甲油，不戴戒指。炊事人员操作熟食时需戴口罩、帽子，禁止穿工作衣入厕，各项操作符合要求。8、进餐环境应当卫生、整洁、舒适，餐前做好充分准备，按时进餐。保证儿童情绪愉快，培养儿童良好的饮食行为和卫生习惯。健 康 检 查 制 度儿童健康检查 儿童入园（所）检查 儿童定期健康检查 晨午检及全日健康观察工作人员健康检查 上岗前健康检查 定期健康检查 健康合格证的发放 儿童健康检查儿童入园健康检查1、儿童在入园所前

35、须到妇幼保健机构进行体格检查，体检结果2个月内有效，体检率达100%。2、承担儿童入园（所）体检的医疗卫生机构及人员应当取得相应的资格，并接受相关专业技术培训。应当按照托儿所幼儿园卫生保健管理办法规定的项目开展健康检查，规范填写儿童入园（所）健康检查表，不得违反规定擅自改变健康检查项目。3、儿童入园（所）体检中发现疑似传染病者应当“暂缓入园”，及时确诊治疗。4、儿童入园（所）时，托幼机构应当查验“儿童入园（所）健康检查表”、“儿童保健手册”、“预防接种证”。对于未按规定接种的儿童要告知其监护人，督促监护人带儿童到当地规定的接种单位补种。5、幼儿离开园所3个月以上，返回时须重新体检。体检中特别要

36、注意传染病的询问和检查。如转园所，幼儿需开具转园所证明，证明由原所在园所开具。6、体检内容：测量身高、体重，全身健康检查，视力、听力、血色素检查等。健康者方可入园，患有传染病的儿童不得入园所，须治疗痊愈后方可入园所。儿童健康检查定期健康体检（“六一”体检）1、1岁以内儿童每季度体检1次，12岁儿童每半年体检1次，3岁以上儿童每年体检1次（“六一”体检），体检率须达100%。2、托幼机构为儿童进行身高（身长）测量每年2次，体重测量每年4次。3、3岁以上儿童视力检查每年2次。4、血色素检查每年1次。5、对检查出来的可矫治疾病，制定矫治计划，算出矫治率，直至痊愈。对患病儿童，做好专案管理，做好登记、

37、统计工作。儿童健康检查晨午检及全日健康观察 1、托幼机构应当做好每日晨间或午间入园检查。检查内容包括询问儿童在家有无异常情况，观察精神状况、有无发热和皮肤异常，检查有无携带不安全物品等，发现问题及时处理。2、保教人员应当对儿童进行全日健康观察，内容包括饮食、睡眠、大小便、精神状况、情绪、行为等，并做好观察及处理记录。3、卫生保健人员每日深入班级巡视2次，发现患病、疑似传染病儿童应当尽快隔离并与家长联系，及时到医院诊治，并追访诊治结果。4、患病儿童应当离园休息治疗。如果接受家长委托需要喂药时，由卫生保健人员与家长做好药品交接和登记，并请家长签字确认。晨检内容一摸：有无发烧；二看：精神状态，面色、

38、咽部、皮肤有无皮疹及某些传染病的早期症状；三问：饮食、睡眠、大小便情况；四查：有无携带不安全物品，如小刀、玻璃片、碗片、小球、珠子等，发现后要 及时处理。五登记 工作人员健康检查上岗前健康检查1、托幼机构工作人员须在上岗前到妇幼保健机构进行健康检查，并取得合格健康证明方可上岗。2、食堂人员按学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定执行，到指定地点体检。3、有精神病史者不得在托幼机构工作。患有传染病者须治疗痊愈后方可上岗。4、托幼机构工作人员除上岗体检外，每年还须进行健康检查。工作人员健康检查定期健康检查1、托幼机构在岗工作人员必须按照托儿所幼儿园卫生保健管理办法规定的项目每年进行一次健康检查。2、在

39、岗工作人员患有精神病者，应当立即调离托幼机构。3、凡患有下列症状或疾病者需离岗，持当地妇幼保健机构或卫生行政部门指定的医疗卫生机构出具的诊断证明，并取得“托幼机构工作人员健康合格证”后，方可回园（所）工作。发热、腹泻等症状；流感、活动性肺结核等呼吸道传染性疾病；痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染性疾病；淋病、梅毒、滴虫性阴道炎、化脓性或者渗出性皮肤病等。4、体检过程中发现异常者，由体检医院通知托幼机构的患病工作人员到相关专科进行复查和确诊工作，并追访诊治结果，合格后发证。工作人员健康检查健康合格证的发放 各级妇幼保健机构负责托幼机构工作人员上岗前和定期健康检查工作，并发放“

40、托幼机构工作人员健康合格证”。卫生及消毒隔离制度环境和物品卫生个人卫生工作人员个人卫生消毒隔离传染病预防和控制常见病预防及管理卫生与消毒制度1、建立室内外环境清扫检查制度。2、清洁消毒工作包括日常清洁消毒、传染病预防性清洁消毒、传染病发生后清洁消毒。3、做好托幼机构空气消毒、物体表面清洁消毒、各类物品清洁消毒、手清洁消毒工作，并防止二次污染。4、培养儿童良好的卫生习惯及工作人员卫生习惯。5、发生传染病后要严格按照中华人民共和国传染病防治法要求实施管理措施。环境和物品卫生1、托幼机构应当建立室内外环境卫生清扫和检查制度，每周全面检查一次并记录，为儿童提供整洁、安全、舒适的环境。2、室内有防蚊、蝇

41、、鼠、虫及防暑和防寒设备。3.、保持室内空气清新、阳光充足。采取湿式清扫方式清洁地面。厕所做到清洁通风、无异味，每日定时打扫，保持地面干燥。便器每次用后及时清洗干净。4、卫生洁具各班专用专放并有标记。抹布用后及时清洗干净，晾晒、干燥后存放；拖布清洗后应晾晒或拎干后存放。5、枕席、凉席每日用温水擦拭，被褥每月曝晒12次，床上用品每月清洗12次。6、保持玩具、图书表面的清洁卫生，每周至少进行1次玩具清洗，每2周图书翻晒1次。个人卫生1、儿童日常生活用品专人专用，保持清洁。要求每人每日一巾一杯专用，每人一床一被。2、培养儿童良好卫生习惯。饭前便后应当用肥皂、流动水洗手，早晚洗脸、刷牙，饭后漱口，做到

42、勤洗头洗澡换衣、勤剪指（趾）甲，保持服装整洁。3、寄宿制儿童应定期洗头、洗澡，每天洗脚、洗屁股。洗屁股用具分用，毛巾每次用后消毒。每周剪指甲1次。每2周剪趾甲1次。4、儿童服装整洁，衣服、床单要勤洗，被褥每2周日晒1次。5、保护视力，室内注意采光，照明符合要求。看电视时儿童与电视机距离应为电视机对角线的5-7倍。一次时间不超过30分钟，电视机的高度与视线平行为宜。6、培养儿童良好卫生习惯，不随地大小便和吐痰，不乱丢废弃物等。午睡时要脱外衣、脱鞋，纠正蒙头、吃手、吃被角等不良睡眠习惯。工作人员个人卫生工作人员应当保持仪表整洁，注意个人卫生。饭前便后和护理儿童前应用肥皂、流动水洗手；上班时不戴戒指

43、；不化浓妆；不穿高跟鞋；不随地吐痰；不在园内吸烟。消毒和隔离1、各园（所）要设立保健室，根据本单位条件建立观察室、观察床（二级以上托幼机构及寄宿制园、所必须建立观察室）。观察室用品要专用。2、儿童及工作人员患传染病应立即隔离治疗，所在班要彻底消毒。患者待隔离期满，经医生证明方可回园（所）或班。3、对患儿专人护理、观察，按时服药喂饭。4、对患传染病的婴幼儿所在班和与传染病患者接触过的婴幼儿进行检疫、隔离、观察，检疫期间不收新儿童，园（所）儿童不混班，不串班。检疫期满后无症状者方可解除隔离。5、工作人员家中及幼儿家中发现传染病病人时应报告园（所）领导，采取必要措施。消 毒 隔 离预防性消毒紫外线消

44、毒有关要求常规消毒方法用具消毒要求及操作方法疾病流行季节消毒 预防性消毒1、卫生保健人员定期接受有关消毒隔离技术知识的培训，负责对托幼机构内消毒隔离工作检查指导。2、活动室、卧室应当经常开窗通风，保持室内空气清新。每日至少开窗通风2次，每次至少1015分钟。在不适宜开窗通风时，每日应当采取其他方法对室内空气消毒1次。3、儿童餐饮具每餐使用后应当在食堂或清洗消毒间集中清洗消毒、保洁。餐桌每餐使用前消毒。水杯每日清洗消毒，用水杯喝豆浆、牛奶等易附着于杯壁的饮品后，应及时清洗消毒。反复使用的餐巾每次使用后消毒。擦手毛巾每日消毒1次。4、门把手、水龙头、床围栏等儿童易触摸的物体表面每日消毒1次。抹布每

45、次使用后消毒。坐便器每次用后及时冲洗，接触皮肤部位消毒。5、使用符合国家标准或规定的消毒器械和消毒剂。环境和物品的预防性消毒方法应当符合要求。紫外线消毒有关要求用于消毒房间的空气，应使用无臭氧式紫外线灯，每15m2空间一盏40W紫外线灯，距离地面2.5米，每2日消毒一次，每次持续照射消毒时间为60分钟；使用过程中应经常（每1周1次）用95%酒精棉球擦拭，以防灯管表面上的尘埃阻拦紫外线的穿透，影响消毒效果；紫外线肉眼是看不见的，灯管放射出紫蓝色光线并不代表紫外线强度，应定期用紫外线照度计测定其输出强度，一般紫外线使用累计时间不超过1000小时；消毒时，房间应保持清洁、干燥，有效距离为2米，相对湿

46、度一般不超过50%。禁止紫外线消毒灯照射人体体表 常规消毒方法消毒方法分类1、机械消毒法；2、物理消毒法；3、热力消毒法；4、化学消毒法；5、消毒灯消毒法常用消毒方法1、煮沸消毒法，2、流通蒸汽消毒法，3、消毒碗柜消毒法4、消毒剂溶液浸泡消毒法，5、消毒剂溶液喷雾消毒法6、消毒剂溶液擦拭、喷洒消毒法，7、紫外线消毒法8、臭氧消毒 用具消毒要求及操作方法毛巾：要求分为擦手毛巾、餐巾、和洗脚毛巾，二级以上幼儿园做到一人二巾，三级和准办园做到一人一巾。每天清洗消毒一次，如果是蒸煮消毒，在开水中蒸煮（煮沸）2030分钟，有消毒柜的放消毒柜消毒，但要防止毛巾被烤糊；擦手毛巾除以上两种方法外也可用阳光曝晒

47、方式消毒或用含氯消毒液浸泡510分钟。茶杯：专人专用，最好再备一套茶杯，光喝水每天消毒一次即可，如果喝牛奶或豆浆必须在吃完后立即清洗消毒，或者备两套茶杯替换，冲洗干净后放入消毒柜消毒，若没有消毒柜，可送蒸煮消毒，等水开后煮沸1520分钟。茶杯箱：上面贴有标识，发黄、不清、剥脱的标识要及时更换，标识固定，每周清洗消毒1遍，每天用消毒液抹1遍。保温桶：每周清洗消毒一次，每天晨间打扫，保育员将保温桶四周及盖子、壶嘴用消毒液擦洗一遍，每周清洗内胆，冲洗干净后再用消毒液浸泡10分钟。玩具：每周清洗消毒一次，先用肥皂粉清洗，清洗干净后放在阳光下晒2小时，可用酒精或消毒液擦拭，或通过日光消毒，玩具柜每周用消

48、毒液擦拭12遍，塑料筐、盒等用消毒液浸泡消毒10分钟，大型玩具通过日光照射消毒，但要定期冲洗。被褥：要求每人一床一垫（褥）一被一枕，因特殊原因让幼儿睡通铺的园所，必须做到一垫（褥）一被一枕，垫和被每两周晒一次，每次晒24小时，如遇雨天可用消毒灯照射3045分钟，放置距离间隔4050cm 用具消毒要求及操作方法床围栏：每周用消毒液擦一遍窗帘：每2月清洗一次桌椅家具：每日清水抹一遍，再用消毒液擦拭，再用清水抹一遍纱门纱窗：每周用清水擦洗一次楼梯扶手、窗台、门把手：每天清水抹一遍，必要时再用消毒液抹一遍空调、电扇：不用时用布罩起来，使用时每周擦拭一遍厕所：3岁以上采用蹲式厕所，男幼儿有小便池，每天早

49、晚各用消毒液冲洗清刷一遍，人多便坑少时，要及时冲洗，多冲洗，保证磁砖上无黄垢、无尿迹、无异味食具：要求一去渣、二清洗、三消毒、四保洁、五输送，用消毒柜消毒或蒸汽消毒，或煮沸消毒，装点心的盘子、端饭的盘子或托盘每日用消毒柜或用消毒液清洗浸泡 疾病流行季节消毒教室和宿舍等场所要保持良好通风；对托幼园所场地环境进行相应消毒工作，不需要大规模的喷洒消毒；建议增加幼儿活动室、睡室空气消毒，每天紫外线消毒一次，每次至少30分钟以上每日对经常接触的物体表面（如门把手、课桌椅、餐桌、儿童床栏杆、楼梯把手等）、玩具、游乐设施、寝具及书本等做重点性消毒；加强洗手间的清洁和卫生，清扫或消毒时，工作人员应戴手套，清洗

50、工作结束后应立即洗手 传染病预防和控制1、督促家长按免疫程序和要求完成儿童免疫接种。配合疾病预防控制机构做好托幼机构儿童强化免疫和应急接种工作。2、托幼机构应当建立传染病管理制度，托幼机构内发现传染病疫情或疑似病例后，按照中华人民共和国传染病防治法规定的程序报告。3、托幼机构内发现疑似传染病例时，应当及时设立临时隔离室，对患儿采取有效的隔离控制措施。临时隔离室内环境、物品应便于实施随时性消毒与终末消毒，控制传染病在园(所)内爆发和续发。4、配合当地疾病预防控制机构对被传染病病原体污染（或可疑污染）的物品和环境实施随时性消毒与终末消毒。5、对发生传染病的班级按要求进行医学观察，医学观察期间该班与