蓝莓种植深加工项目可行性研究报告.docx

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1、 蓝莓种植深加工工程可行性争论报告蓝莓种植深加工工程可行性争论报告第一章 总论1、工程概要1.1 工程名称：蓝莓产业化开发工程。1.2 建设单位：某某县林业局。1.3 建设性质：建。1.4 建设地址：某某县白马镇、长坝镇、和顺镇、赵家乡及白马山林场。1.5 建设内容及规模：1.5.1 在某某县建立引种示范基地，地点选择在白马镇,占地 200 亩，引进兔眼蓝莓类的乡铃(Homebell)、蓝铃Blue bell，园蓝(Gardenblue)与北高丛类的考林(Collins)、蓝光Blueray、蓝丰Bluecrop、伯克利Berkeley和达诺Darrow等品种进展引种试验示范。1.5.2 在某

2、某县选择适宜栽培区，确定适宜的推广品种，推广进展 10000 亩。地点选择在白马镇及其周边的长坝镇、和顺镇、赵家乡和白马山林场。1.5.3 建立蓝莓加工厂一个，年处理蓝莓鲜果 7000 吨，年产蓝莓系列食品 4500 余吨。其中鲜果汁 1588 吨，蓝莓果醋 531 吨、蓝莓果酒1598 吨、低糖蓝莓果酱532 吨，浓缩果汁266 吨， 蓝莓花青甙色素 11 吨，引进浓缩果汁生产线、PET 瓶装生产线、纸盒无菌灌装生产线及果醋生产线等。1.6 建设年限：20232023 年，2023 年为引种试验阶段，2023 年为初步推广阶段，20232023 年为扩大推广阶段。1.7 工程总投资：总投资

3、8863 万元。其中原料基地投资4413 万元，加工基地投资 4450 万元。1.8 资金来源：工程资金来源主要由国家工程资金、公司自筹和申请银行贷款解决，该工程总投资为 8863 万元，其中国家工程资金解决 2040 万元，企业自筹资金 3411.5 万元，银行贷款 3411.5 万元。1.9 工程效益：工程建成达产后，可实现年销售收入 44300 万元，年利润 5924 万元。同时，工程的实施可供给大量的就业岗位，带开工程区剩余劳动力就业。2、工程建设单位概况某某县林业局始建于 1958 年，历经屡次机构变革，至 2023 年底，为某某县人民政府 29 个组成部门之一，现下设 7 个机关科

4、室、5 个直属单位、2 个国有林场、26 个乡镇林业站，林业系统职工 287 人，其中在职职工 158 人，退休职工 129 人。重庆直辖以来，某某县林业局高度重视精神文明建设，乐观开展各类创立活动，2023 年被重庆市委、市政府命名为市级文明单位。2023 年 9 月，某某县林业局牵头承办重庆市首届森林旅游节，取得圆满成功。2023 年 1 月，参与重庆第三届“绿化杯” 竞赛活动，荣获绿化先进区县，3 月被县委、县政府命名为平安单位，9 月荣获全国森林资源治理先进单位。2023 年 6 月，局机关党支部成功创立为“五好基层党组织”。2023 年 1 月，再次荣获重庆市第四届绿化杯竞赛绿化先进

5、区县，2 月被市委、市政府命名为重庆市文明单位标兵称号。2023 年 1 月，首次荣获全市林业工作一等奖，6 月局机关党支部被命名为示范基层党组织。自 2023 年 9 月起，市委、市政府启动五个重庆建设，某某县林业局乐观响应号召，在全市领先启动绿化工程，带着全县人民快速掀起了一轮以“建设生态文明、推动科学进展”为主题的植树造林大会战。展望将来，某某县林业局将担当起生态文明建设的主力军，乐观进取，奋力拼搏，为山区群众增收致富和地方经济社会进展不断作出奉献。3、工程编制依据3.1 中华人民共和国国民经济和社会进展第十二个五年规划纲要3.2 农业部关于进一步推动农业品牌化工作的意见3.3 农业部关

6、于进展无公害农产品绿色食品有机农产品意见3.4 中共重庆市委、重庆市人民政府于推动社会主义农村建设的打算3.5 中共重庆市委、重庆市人民政府关于加快建设现代农业示范园区的意见3.6 重庆市农业进展上台阶工程建设规划3.7 重庆市农业进展“”规划与 2023 年远景目标3.8 某某县国民经济和社会进展第十二个五年规划纲要3.9 某某县“”农业进展规划3.10 某某县扶贫开发建设规划 20232023 年4、报告争论内容本报告争论内容涉及该工程建设的必要性、建设条件、产品市场分析、建设内容及生产规模、技术、设备及工程方案、环境保护、建设进度、建设投资、财务评价、风险分析等方面。本报告对该工程的可行

7、性进展综合分析、论证，得出合理、正确的结论，为工程业主及审批部门供给决策依据，并作为开展下一阶段工作的根底。5、主要经济技术指标表 1-1经济技术指标表序号工程单位规模投资标准1土壤整治与改进亩10200800 元/亩2蓄水池个2010 万元/个3原材料基地排水渠千米1030 万元/千米4苗木株33660008 元/株5便道米10000200 元/米6电热锅炉台245 万元/台7水处理设备台130 万元/台8设施设备配电设备套1100 万元/套9冷库套1150 万元/套10浓缩果汁生产线套2400 万元/套11果酱生产线套1120 万元/套12果汁(PET)生产线套2250 万元/套13果汁(

8、纸盒)生产线套2180 万元/套14果醋酿制设备套285 万元/套15果酒酿制设备套270 万元/套16PET 制瓶生产线套2250 万元/套17色素生产设备套180 万元/套18设施设备空气净化系统套230 万元/套19化验及检测设备套150 万元/套20运输设备台108 万元/台21根底设施建筑工程平方米12023350 元/平方米22征地亩5010 万元/亩6、初步结论6.1 工程区土地资源丰富、劳动力资源充分，建设单位技术力气雄厚，完全有力量担当本工程的实施与治理。工程产品符合当地产业进展的需求，符合群众意愿，既有良好的生态效益， 又能产生良好的社会效益和经济效益，通过科技引导，完全能

9、够到达预定目标。工程所承受的技术措施具有较强的有用性和可操作性，工程成功的把握性大。6.2 工程建设符合当地改善生态环境、维护国土生态安全、推动小康生活的建成、促进经济快速的迫切需要，有利于实现某某县经济、社会、生态同步建设、同步进展、同步增长的目标，到达土地增绿、资源增值、农民增收的目的。6.3 争论结果说明，本工程生态、社会、经济效益显著， 能够到达工程建设预期目标，工程实施是必要的、可行的。其次章 工程建设背景及必要性1、工程背景1.1 蓝莓的习性与开发意义蓝莓，也称越橘，是越橘科越橘属Vaccinium灌木，是目前进展的兴小果类果树之一，也是第三代水果的先锋类型，原产于北美 ，在美国大

10、西洋沿岸各州以及加拿大东南部都有分布。全世界越橘属植物大约 450 种，多分布在热带山地，局部分布在亚热带、温带等地区。从灌木到乔木都有，多为陆生灌木。我国有越橘属植物 91 个种、28 个变种，分布在东北和西南地区。有栽培利用价值的主要有 8 个种：兔眼越橘 Vaccinium ashei Reade，南高丛越橘(Vaccinium australe),北高丛越橘(Vaccinium corymbosum L.), 狭叶越橘(Vaccinium angustifolium Aiton), 绒叶越橘(Vaccinium myritilloidesMichaux),笃斯越橘(Vaccinium

11、uliginosumL.),红豆越橘(Vacinium vitis-idaeaL.) 和蔓越橘(Vaccinium macrocarpon L.)。蓝莓树体高度差异显著，兔眼可达7 米以上，生产上一般控制在 3 米以下，高丛越橘一般 2-3 米，其余种类越橘较为矮小。蓝莓的果实较小，单果重从 0.5g - 5g 都有, 颜色为兰色、紫色和红色，果实养分价值格外丰富，可溶性固形物含量平均 12% 左右，除常规水果共有的糖、酸外，还含有其它水果所不具备的大量对人体安康有益的物质，如：大量的水溶性酚类色素有 15 种之多，药理争论觉察越橘总花色素苷成分具有促进人视网膜上视红素再合成、改善循环、抗溃疡

12、、抗炎症等多种药理活性，欧洲、日本、澳大利亚都有特地制造越橘总花色苷制剂的药厂。此外，蓝莓还富含维生素 E, A, B，维生素 A 的含量为 12.6 mg/100g, 最高可达 19.2mg/100g。蓝莓果实中食物纤维的含量约 30%，是一种低卡路里食品，对减肥很有好处。蓝莓果实富含黄酮类化合物和抗肿瘤的多元酚成分。1999 年美国 Tuft 大学人类养分争论中心发表的报告指出，蓝莓是争论过的 40 种蔬菜水果中植物性抗氧化成分最丰富的资源。因此，蓝莓被联合国粮农组织推举为人类 5 大安康食品之一。这也成为蓝莓近 30 年来在北美、西兰、澳大利亚、智利、日本等国快速进展的缘由之一。越橘的花

13、白色，形似铃兰，果实兰色或紫色，秋季叶片红色， 赏识价值高；蓝莓嗜酸性和强酸性土壤，在 pH 3.9pH6.0 的范围内都可以生长，其中以 pH 4.55.5 为最适宜；而且蓝莓的生长、发育和果实发育所需的养分和水分比乔木类果树要少很多， 单位面积产量在 5-7 年进入盛果期以后可达 15000 千克/公顷，但蓝莓的价格高，栽培和治理技术要求不象传统的乔木类果树高， 因此栽培蓝莓的经济效益很高。蓝莓适宜在较高海拔的坡地进展密植栽培，地表掩盖度大，既可规模开发，还作为生物篱埂与其它果树和经济林木构建复合的林地生态构造，有利于防治水土流失。这对当前作为优经济作物调整水果品种构造、实施退耕还林战略、

14、促进农民增收致富， 是极具开发前景的工程。1.2 我国蓝莓的进展概况我国蓝莓种植业进展较慢，目前全国有蓝莓种植面积约 200 公顷。目前主要分布在辽宁、吉林、山东、江苏、浙江和安徽等。其中以日本企业在山东的种植基地面积最大，约 60 公顷左右， 其产品全部销往日本，2023 年鲜果在日本市场销售价合人民币为 20 万元/吨，冷冻果为 5 万元/吨，每亩地平均产值在 6 万元左右。1.3 蓝莓开发加工概况1.3.1 果汁、果酒、果酱开发蓝莓果肉细腻、甜酸适度，且具有清爽的香气，既可鲜食， 又可加工成果汁饮料、果酒、果酱、糖果、小食品等。产品富含氨基酸、锌、钙、铁、维生素，具有防止脑神经老化、强心

15、、抗癌、软化血管、增加人机体免疫力等养分保健成效。在欧美及日本，以蓝莓为原料生产的系列产品，如蓝莓汁、蓝莓酒、蓝莓乳制品、焙烤食品和调味品广受欢送。目前我国对蓝莓资源还没有很好地利用和开发，仅有北方少数厂家加工少量果酱、果酒，产品也大多供出口，总量缺乏500吨。1.3.2 蓝莓果实提取物的开发与利用蓝莓果实中花青甙色素含量高，种类丰富。野生种花青甙色素含量高达0.333.38g100g鲜果，栽培种一般为0.07g 0.15g100g鲜果。蓝莓果皮中除色素外，还含有多酚氧化物等有效成分。最近争论觉察，蓝莓果实中绿原酸含量较多。野生种中含有黄色槲皮苦素、杨梅酮的黄酮醇配糖体。这两类物质都有抗癌和抗

16、肿瘤的作用。蓝莓提取物主要用于保健食品和养分配餐。欧洲多以果酱、果汁食品及色素为主。以制药为主的生产，欧洲2家、日本1家。欧洲生产的蓝莓提取物含有25花青甙，每人每天摄取量为100200mg。蓝莓片剂：一片含50mg花青甙。野生蓝莓干果：一袋100g含70mg花青甙。目前国内蓝莓产品主要分三类：鲜果，目前 90出口日本， 10供给国内大城市果品市场；冷冻果，用于食品加工原料，80出口，20供给国内食品企业；用于酿造果酒，主要供给国内市场，小部格外销日本。目前，我国蓝莓生产企业以产品出口为主，不太看重国内市场，不重视培育国内市场需求，我国消费市场对蓝莓的认知度有限，但这同时意味着国内蓝莓开发的市

17、场潜力很大。蓝莓产业在我国将来有吸引力的加工品种将主要有果酒、果酱、冷冻果和蓝莓提取物蓝莓色素。2、工程建设必要性2.1 有利于农业构造战略性调整在西部大开发和参加 WTO 的紧迫形势下，如何引导农民进展种养业构造的调整是摆在各级政府及有关部门面前的一个 课题。工程通过引入优蓝莓品种和技术，并实施产业化、规模化开发，既可以带动和促进农业种养构造的调整，真正把农民带入市场，让农民与市场严密联系起来，到达提高农业综合效益和增加农民收入的目的，又可以推动某某县农业从传统农业向现代市场农业转变，提高其增长质量。2.2 是实施可持续进展战略的需要工程通过农业技术成果的引进和应用，促进农业生产和环境保护相

18、结合，使农业走上生态循环有序、产业协调连接的良性轨道。立足于依靠农业科技符合规律地开发利用某某县农业资源，培育可持续农业。并因地制宜地保护、恢复和提高生态环境的质量，实现该地区生态的绿化、美化，在进展绿色农业、无污染农业等方面，走出一条有特色的进展道路。2.3 是增加农民收入，促进早日建成小康社会的需要党的十八大提出，到 2023 年实现国民生产总值、城镇居民和农村居民收入翻番，根本建成小康社会的目标。该工程通过引进和应用现代农业技术，进展特色农业产业，正是解决当地农民增收、促进小康生活根本实现的重要途径。2.4 是促进“中国某某公园”建设，推动某某经济安康快 速进展的重要举措在 2023 年

19、召开的某某县“两会”上，某某县结合世界自然遗产地自然风光、古巴国巴渝历史文化、渝东南地区民俗风情三大旅游资源优势，在加强某某喀斯特世界自然遗产进展保护的根底上，提出了依据“中国著名、全球知名”的目标，拟在将来 20 年内打造集“休闭旅游公园、生态产业公园、靓丽宜居公园、魁力文化公园、幸福和谐公园”为一体的“中国某某公园”。该工程的实施，即可以促进工程区的生态产业进展，又可以带动当地的休闲旅游，是打造“中国某某公园”的重要举措之一。第三章 工程建设条件1、工程实施的根本条件分析1.1 工程区域选择工程拟安排在某某县白马镇、和顺镇、长坝镇、赵家乡等 4 个乡镇及白马山林场。1.2 自然地理概况1.

20、2.1 地理位置某某地处重庆市东南边缘，乌江下游，武陵山与大娄山结合部，位于东经 10714”10805”，北纬 2902”2940”之间，东西长 82.7 公里，南北宽 75 公里，全县幅员面积 2901.3 平方公里。某某县东邻彭水土家族苗族自治县，南接贵州省道真仡佬族苗族自治县，西靠南川区、涪陵区，北与丰都县相连，距重庆市区 128 公里，处于重庆“一圈两翼”的交汇点，自古有“渝黔门屏”之称，是千里乌江一颗灿烂的明珠。1.2.2 地形地貌某某县属渝东南边缘大娄山脉褶皱带，多深丘、河谷，以山地地形为主。自然概貌为“七分山，二分地，一分水”。地势东北高，西南低。境内仙女山、白马山、弹子山由北

21、向南近似平行排列横穿全境，乌江由东向西从中部横断全境。乌江北面的桐梓山、仙女山属武陵山系，乌江南面的白马山、弹子山属大娄山系。木棕河、芙蓉江、长途河、清水溪、石梁河、大溪河等大小支流由南北两翼汇入乌江。由于深度溶蚀形成的深切槽谷穿插消灭， 构成全县崇山峻岭，岗峦陡险，沟谷纵横，伏流穿插，溶洞四伏的特别环境。海拔最高仙女山，主峰磨槽湾海拔 2033 米海拔， 最低大溪河口海拔160 米，一般相对高度都在7001000 米之间。全县除高山和河谷有少而小的平坝外，绝大多数为坡地梯土。1.2.3 气候条件某某属于亚热带季风气候区，日照充分，气候温湿，四季清楚。年平均气温 18.5，年极端最低气温零下

22、3.5，最高41.7，无霜期大于 300 天，年日照总时数 11001610 小时。年降雨量 9001400 ，其中四至八月降水量占 70%，年平均相对湿度为 78%，适宜多种动植物的生长生殖。主要灾难有冰雹、山洪、大风。海拔800 米以上的山区，每年约有五个月的多雨季节，雨雾蒙蒙，日照少，气温低，秋风冷露对农作物生长影响较大；在 600 米以下的地区，易遭旱灾。山上山下温差 10左右， 立体气候较显著。1.2.4 土壤状况某某属中亚热带四川东北部盆地山地黄壤区。由于地质构造较为简单，从生代至古生代各地层几乎都有，其成土母质主要为石灰岩、页岩和冲积物，同时由于生物、气候因素的综合作用， 形成的

23、土类、土属、土种较多。土壤类型主要有由石灰岩发育而成的黄壤、黄棕壤和石灰土，以及页岩发育而成的紫色土。土壤面积中黄壤最多，占 58%；其次为黄棕壤、紫色土、石灰土，分别占 14%、12%、12%；再次是棕壤占 3%；还有少量红壤，仅占1%。全县土壤类型共有 5 类 13 属 51 个种，总体来说按海拔高度不同呈地带性分布，海拔在 200m 之间的河谷地带主要分布冲积土，800m 以下主要分布紫色土，8001500m 主要分布黄壤，1500m以上为山地黄壤、黄棕壤。黄壤是亚热带潮湿气候条件下形成的富含水合氧化铁针铁矿的黄色土壤。黄壤是重庆市山区的主要旱粮和多经用地，同时也是林业基地。自然林被为常

24、绿阔叶与针叶混交林，次生林被主要为马尾松、油桐、木荷、槭、香樟等乔木林和种类繁多的竹林、灌木、草本植物。黄棕壤是北亚热带潮湿气候条件下猛烈的粘化过程和微弱的富铝化过程形成的地带性土壤，具有透水性差、弱酸性PH5.56.7，植物养分含量中等的特点。自然植被主要是落叶阔叶树种，主要落叶树种是栓皮栎、麻栎等，常绿阔叶树种为石楠、冬青、水青冈等。柳杉、毛竹比较适宜这类土壤。紫色土发育浅，土质肥沃，构造良好。土壤微生物活力强， 易耕作，宜种度广，是主要的农业土壤资源和旱粮、多经作物以及柑桔、蚕桑的主要生产基地。但由于所处地区多为丘陵，大都辟为农地，森林掩盖低于 35%，保水防冲力量弱，水土流失严重，极大

25、地限制了农业生产进展和单产水平的提高。适宜树种有桤木、柏木、刺槐、杜仲、梨、柑桔等。紫色土是重庆市粮、油、果、桑、药及多种林木产品的主要生产基地。石灰岩土发育在石灰岩上的岩成土。在石灰岩体露出的喀斯特地区多形成较为年幼的石灰(岩)土。石灰(岩)土的植被多为喜钙植物如蕨类、五节芒、白茅，柏科柏属等。1.3 社会经济概况某某始建于唐武德二年公元 619 年，已有 1393 年历史，有汉族、苗族、土家族、仡佬族等 13 个民族。幅员面积 2901.3 平方公里，辖 26 个乡镇、186 个行政村，总人口 41.27 万，县城所在地为巷口镇。某某风景绝佳，全国少有，集大娄山脉之雄， 武陵风光之秀，乌江

26、画廊之幽，被誉为世界喀斯特生态博物馆。某某是国家扶贫开发重点县和三峡库区漂浮县，是全国同时拥有“世界自然遗产”和“国家 5A 级旅游景区”两块金字招牌的九个地区之一。某某是一个以农业为主的山区贫困县， 2023 年，全县国内生产总值 86.58 亿元，地方财政收入 11.4 亿元，社会消费品零售总额 26.57 亿元，城镇居民人均可支配收入 18030 元、农村居民人均纯收入 5792 元，旅游收入 55 亿元；年末全县金融机构存款余额 82 亿元，各项贷款余额 91 亿元。某某交通便利，水陆交通干线纵横穿插，四通八达，是重庆一小时经济圈辐射渝东南和黔东北的重要交通、商贸枢纽。国家一级干线渝怀

27、铁路与渝湘高速大路横贯某某全境，拥有国道 319 线，省道203、303、904 线以及某某到贵州道真、务川省际高等级大路。全县境内大路通车里程 3726 公里，其中等级大路 2862 公里。实现 26 个乡镇全通畅，100%的村通达。某某港为重庆市重点港区，乌江航道可通航 1000 吨级船舶。规划中的重庆三环高速路、南涪铁路也经过某某，仙女山旅游机场建设正在稳步推动。1.4 土地利用现状某某县土地总面积 290133.33 公顷，其中：农用地面积67666.67 公顷，林业用地面积 192533.33 公顷，难利用地 1380 公顷，其他用地 28553.33 公顷。农用耕地中坡度大于 25

28、 度的陡坡耕地达 15666.67 公顷，林业用地中宜林荒山 33519.75 公顷， 可用于造林的四旁隙地 8333.33 公顷。此外全县还有 26666.67 公顷低效林需要改造。1.5 林业概况1.5.1 林业资源概况某某县现有林业用地面积 220237.75 公顷。在林地中，有林地面积 150724.41 公顷，占 68.5%；疏林地 2789.85 公顷，占 1.3%；灌木林地 21964.08 公顷，占 9.9%，其中特别灌木林地 19989.62 公顷；未成林造林地 9569.97 公顷，占 4.3%；苗圃地 117.66 公顷；无林地 1471.74 公顷，占 0.7%；宜林地

29、 33519.75 公顷，占15.2%。某某县属亚热带常绿阔叶林区，具有丰富的植物资源，2023年底森林掩盖率达 59.6%。据调查，全县共有维管束植物 200 多科，1500 余种，其中有国家一、二级保护植物银杉、珙桐、桫椤等。某某县植物区系以亚热带成份为主，山毛榉科、樟科、山茶科、野茉莉科、冬青科等植物随处可见。该区植物区系与黔北有较大联系，典型的中亚热带针叶树种马尾松、杉木分布广泛，在石灰岩山地还有柏木、南天竺、火棘等。1.5.2 林业产业概况某某县坚持推动 “一颗枣”、“一味药”、“一根竹”强林战略，全力打造以森林旅游、猪腰枣、中药材、竹笋四大特色产业为支撑，苗木花卉、经济林果、林下养

30、殖、木材加工等百花齐放的林业产业体系，2023 年林业产业综合产值到达 8.5 亿元。林业产业成为助推全县经济进展的重要力气和林农增收的重要 支柱。森林公园产业化强势推动，其中仙女山国家森林公园 2023年共接待游客 360 万人次，旅游收入 2.48 亿元，双双创下历史高。2、工程建设的其他有利条件2.1 领导重视，群众根底好某某县是重庆市森林资源大县，同时也是重庆生态旅游大 县，林业在全县经济社会进展中占有格外重要的位置，历届县委、县政府领导都高度重视林业进展。特别是近年来生态旅游的迅猛进展，县委、县政府看到了进展生态旅游给全县经济社会进展带来的强大动力，同时也看到林业在旅游中发挥的重要作

31、用，提出了“旅游富民、工业强县、加速绿色崛起”的进展战略，制定了“创立重庆市特色经济强县、全国生态旅游名县、国际旅游目的地”的战略目标，做出了打造“中国某某公园”的战略部署。某某作为典型的山区县，长期以来农民对林业的认知度较高，依靠性也较强，林业收入占农民收入的比重较大，加上近年来各项林业重点工程的相继实施，农民在林业进展得到的实惠也越来越多，进展林业的乐观性也越来越高。2.2 土地资源丰富，造林地有保障工程实施乡镇中，宜林荒山荒地有 11460 公顷，灌木林地31933.33 公顷，25以上坡耕地有 11100 公顷，还有局部弃荒耕地，完全能满足造林的需要。在不占用根本农田保护耕地的根底上，

32、充分利用废弃坑塘、田间道路两侧以及沟坎边缘等废弃土地进展造林。2.3 加工条件加工基地选址种植基地四周，距城区 25 公里，G65 高速大路道路边，交通便利，水源为引自半山山泉水，经适当处理即可到达生产饮料用水要求。电力充分，四周为菜地，无任何污染源。该工程排放的主要污染物是生产污水、生活污水、废渣等。生产污水主要为原料洗涤水，含泥砂等悬浮物，需沉淀处理； 而设备清洁污水和生活污水需生化处理后排放。生产性废渣主要是蓝莓果渣。可用于制作堆肥后返回果园使用。3、引种栽培可行性分析工程规划地白马山酸性土面积较大，气候较为冷凉枯燥，适宜栽植兔眼蓝莓和南高丛蓝莓。蓝莓生产属劳动力密集型产业， 采收及治理

33、需要大量的劳动力。欧美地区每公斤蓝莓采收费为1016 元，日本为 1820 元，而中国为 0.5 元。中国的劳动力本钱是欧美及日本的 1/201/30，因此中国进展蓝莓具有较高的劳动力优势。重庆同类气候区县目前已引入蓝莓品种 6 个，取得配套的栽培技术等阶段性成果，确立了土地改进的技术方法。西南大学食品学院拥有相应地加工技术，奠定了蓝莓产业化开发根底。工程依托西南大学等科研院所，主动寻求技术和信息支持， 因地制宜，引进优良的品种及配套的栽培治理技术、利用先进的生物技术进展组织培育繁育优质蓝莓苗木、先进的产品加工营销技术。充分发挥高科技优势。第四章 产品市场分析北美是蓝莓主产地区，在过去的 10

34、 年内，栽培面积以平均30%的速度递增，到 2023 年达 10 万公顷，总产量超过 20 万吨。智利和阿根廷在 90 年月以后开头进展蓝莓，98%鲜果出口，栽培面积每年以 3050%的速度递增，到 2023 年为 2500 公顷，总产量为 1 万吨。波兰以出口德国和英国为目标，2023 年栽培面积 500 公顷，到 2023 年到达 1000 公顷。日本 2023 年全国种植面积 300 公顷，产量约 3000 吨，仅够国内需求量的 7。每年进口 5 万吨。从世界蓝莓生产看，目前全球约有 30 多个国家栽培蓝莓， 总面积约 12 万公顷，产量仅能满足需求量的 4050，产品供不应求。进展蓝莓

35、有着巨大的国际市场空间，前景迷人。由于蓝莓具有独特的养分保健功能，在国际市场上需求量极大，且售价昂贵，产品供不应求。目前国际市场价格：（1） 鲜果销售：美国：10-20 美元公斤。日本：30-50 美元公斤。（2） 鲜果出口：美国：8-15 美元/公斤。智利：12-25 美元/公斤。波兰 5-8 美元/公斤。3冷冻果：2600-4000 美元/吨4浓缩果汁：3.0-4.0 万美元吨，为苹果浓缩果汁的3040 倍。5蓝莓色素：380-450 美元/公斤大于 25%从蓝莓国内市场看，我国民众目前对蓝莓还没有充分的认 识，而且市场上也没有蓝莓及其制品出售。国内一些大城市的高级酒店内有蓝莓鲜果出售，多

36、数是从欧美进口，价格昂贵。我国是一个具有传统保健意识的多民族国家，随着我国经济的进展和人民生活水平的进一步提高，消费将大有增长，特别针对目前学生由于学习压力增大等缘由，导致青少年的视力普遍下降，而蓝莓具有明显减缓和恢复青少年假性近视的功能。因此，在我国进展蓝莓产业，开发眼保健产品具有较大的市场空间。另外，由于蓝莓果实采摘不适宜机械化作业，属于劳动密集型产业，适合我国国情，因此利用我国目前的廉价土地和劳动力资源开发蓝莓产业具有较宽阔的前景。有专家分析从日本现在每年蓝莓的销售量近 45 万吨，而本国产量缺乏全国消费量的 4%状况看。进展蓝莓种植业并组织出口日本及东南亚地区，具有巨大的潜力。第五章

37、工程建设方案1、原料基地建设方案引种田间多点栽培试验生长结果表现及生态适应性争论适栽品种确实定示范园的建设产业化开发与推广工程在某某县实施，依据引种、示范、推广的技术路线，分阶段实施：1.1 建设规模1.1.1 引种示范基地2023 年在某某县白马镇车盘村建立引种与示范基地，占地200 亩，引进兔眼蓝莓类的乡铃(Homebell)、蓝铃Blue bell、园蓝(Gardenblue)、北高丛类的考林(Collins)、蓝光Blueray、蓝丰Bluecrop、 伯克利Berkeley、达诺Darrow等进展试验示范。1.1.2 推广种植基地2023 年在赵家、长坝等乡镇选择适宜栽培区，确定适宜

38、的配套品种，初步推广进展 2023 亩。同时进展加工品的研发。2023 年-2023 年在白马镇、长坝镇、和顺镇、赵家乡和白马山林场通过试验示范，选择适宜品种构造，推广进展蓝莓种植。2023 年进展基地 2023 亩， 2023 年进展基地 4000 亩，2023 年扩展基地 2023 亩。最终到达重庆市 10000 亩蓝莓基地建设目标。1.2 主要原材料供给方案1.2.1 蓝莓生产基地供给，由公司通过组织培育种苗，指导当地劳动力利用适宜栽培技术进展种植。1.2.2 外包装纸箱可由相关纸箱厂依据要求定点加工解决。1.2.3 辅材料可通过外购解决。1.3 建设内容1.3.1 土壤整治与改进蓝莓栽

39、培对土壤条件要求严格。假设园地选择不当则引起树体生长衰弱，结果不良甚至整株死亡，在栽培时依据蓝莓对土壤条件的要求：pH 值 4.55.0，土壤有机质含量大于 50gkg-1， 土壤疏松潮湿而不积水，并有充分的灌水，进展深翻改土，加深土层，增施有机肥，疏松土壤。开挖宽 50cm，深 40cm 的定植沟， 增施有机肥，假设用锯末、树皮等必需先堆放1 年以上待完全腐解后再使用。1.3.2 定植密度与定值方法随立地条件、品种的差异而定。常见的株行距为 15 m10 m，或行距 1.52.0 m，株距 1.5 m；栽植坑的规格为 80cm80cm50cm，为保持土壤酸度，可将锯木屑或松针与泥土按 1：1

40、 或1：2 比例放入坑内锯末完全腐解后使用。定植时覆土高出地面 30cm，呈圆头状；可在树干掩盖锯木屑，以保证根系不受冻、保水。栽植时在同一栽植地至少配置两个花期相遇的品种， 以保证开花授粉。1.3.3 地面掩盖治理蓝莓栽培中使用的掩盖物有：塑料薄膜、稻草、木屑、苔藓、泥炭、树皮、腐殖质土等。目前使用最普遍的掩盖物是木屑，而且最好是腐熟分解的针叶树木屑。也有承受谷壳、松针、树皮等作掩盖物。1.3.4 修剪蓝莓修剪的目的是为了调整其养分生长与结果的关系，以保证丰产稳产。在不同的生长时期，不同的品种修剪量不一样，比方兔眼蓝莓，为了保持果形和持续丰产，先修剪枯枝、弱枝、衰老枝，除去接近地面的结果枝；

41、疏去树冠内部的弱小枝，留下强壮枝。1.3.1 浇灌不同类型品种其抗旱、抗涝性不同。如美国南方兔眼蓝莓(局部品种)在春季干旱的年份，浇灌增产效果明显；也可承受地面掩盖如生草掩盖，增加土壤含水量。2、加工基地建设方案2.1 建设规模规划占地 100 亩，建筑总面积 12023m2，其中蓝莓加工厂年处理蓝莓鲜果 7000 吨，年产蓝莓系列食品 4500 余吨。其中鲜果汁 1588 吨，蓝莓果醋531 吨、蓝莓果酒1598 吨、低糖蓝莓果酱532 吨，浓缩果汁 266 吨，蓝莓花青甙色素 11 吨，引进浓缩果汁生产线、PET 瓶装生产线、纸盒无菌灌装生产线及果醋生产线等。2.2 产品方案以先进有用成熟

42、技术与设备生产蓝莓系列果汁、果酱、浓缩果汁果醋、果酒、蓝莓花青甙色素。生产厂房按标准化设计建设， 本工程实施起点高，生产产品符合绿色食品要求，自然、养分、安康，以充分表达蓝莓独特的香气、味道与风味，不添加任何化学防腐剂和合成色素，给消费者以纯粹、自然的感觉。2.2.1 果汁果汁饮料 针对市场的不同需求，推出原汁含量 20%100%系列，不同包装形式：PET、纸盒、易拉罐；不同规格：250ml、600ml、1200ml、1500ml。产品风格上突出清爽、自然，在包装材料上主要进展耐热PET 瓶的生产。产品美观、携带、饮用便利，包括在小容量和大容量瓶等多个规格进展，果汁饮料将成为本工程主打产品，对

43、树立企业品牌和猎取良好经济效益有极大帮助。2.2.2 果酱 主要生产低糖型30%、原果汁肉含量1.5 倍，玻璃瓶旋盖不同规格包装。低糖型、高果肉含量是高档果酱产品市场的进展方向，本工程将承受真空低温浓缩和低糖化技术生产高养分、风味深厚的低糖化蓝莓果酱产品。2.2.3 浓缩果汁系列 针对家庭或集团消费，推出原汁浓缩24 倍系列产品，供生产其它蓝莓便利食品原料所需或消费者稀释后直接饮用。承受不同包装形式：PET、纸盒、马口铁罐，不 同规格。经济适惠，品质优良，承受面广。2.2.4 蓝莓果醋 蓝莓果醋以成熟的蓝莓鲜果为原料，经过醋酸发酵酿制而成。富含蓝莓自然芳香物质和养分成份，与通常使用的食醋相比，

44、果醋保持了水果特有的果香，酸味更柔合，具有肯定的保健功能，可作为饮料直接饮用。从而提高了它的食用价值及经济价值。2.2.5 蓝莓果酒 蓝莓果酒以成熟的蓝莓鲜果为原料，经过酒精发酵酿制而成。富含蓝莓自然芳香物质和多种养分成份，与一般果酒比较，蓝莓果酒风味柔合、醇香，具有独特的保健功能。2.2.6 蓝莓花青甙色素 蓝莓花青甙色素：花青甙含量大于25，可加工成胶囊或片剂开发生产系列功能保健食品，也可承受多种规格，不同包装，作为其他保健、功能食品素材和自然食品色素添加剂使用。2.3 加工设施2.3.1 总平面布置及运输总平面布置： 做到确保工艺流程顺畅，物体流向合理， 运输线路短捷，避开重复来回运输，

45、以便利生产和治理。对建筑物合理布置，以满足工艺要求，节约用地。同时充分考虑消防、道路等国家的有关规定和标准要求。工厂运输：原辅料及成品承受汽车运输；厂内、车间、仓库运输承受电瓶车。厂区设置环状道路系统，承受混凝土路面， 主干道宽 5m。2.3.2 土建工程全部生产车间均为单层，屋面为彩钢瓦，墙体为砖混构造， 冷库、成品库和行政综合楼砖混构造，锅炉房为排架构造。建筑物等级III 级，建筑物耐火等级二级。序号1指标名称厂区占地面积单位m2数量33350备注2建筑面积m2120233建筑系数%36%4道路面积m215005绿化率%40%表 51 总平面主要设计指标2.3.3 给水工程生产、生活等用水

46、取自加工基地对面半山腰地下水，水量、水质和水压可以满足本工程的用水需求，输水管道埋地铺设。用水量见表 52。表 52用水量m3/d序号用水种类水质用水量备注1生产用水符合饮用水标准12002生活符合饮用水标准803其它204消防300m3/次合计2.3.4 排水工程需沉淀池处理的生产污水约 800m3/d，需生化处理的生产、生活污水量约 60m3/d，用管道输送到厂内污水处理站处理后，到达排放标准。2.3.5 供电加工基地电源由某某县供电局以 10KV 高压架空线的形式引入厂区。依据工艺要求、设备装机容量、电量需求计算为：生产设备：1300kVA冷库110kVA质检：15kVA办公及生活用电：