第4章仓储管理.pptx

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1、仓储管理的内容一、仓储管理的含义 仓储管理是指对仓库和仓库中储存的货物进行管理。从广义上看,仓储管理是对物流过程中货物的储存以及由此带来的商品包装、分拣、整理等活动进行的管理。二、仓储管理的基本内容1仓库的选址与建筑问题。2仓库机械作业的选择与配置问题。3仓库的业务管理问题。4仓库的库存管理问题。第1页/共74页第一节储存保管的功能与作用一、仓储的性质 1.不创造使用价值，增加价值；2.具有不均衡和不连续性；3.具有服务性质。第2页/共74页1.有效提高物流操作水平 仓储的整合作用 仓储的复合作用 仓储的平衡作用 仓储的安全保障作用 仓储的控制作用2.有助于降低物流成本3.实现物流增值服务 二

2、、仓储的作用第3页/共74页 三、仓储的功能 1.经济功能 （1）储存、保管功能 第4页/共74页（2）加工功能：流通加工 （3）整合功能：供应商供应商供应商 整合仓库顾客 顾客顾客第5页/共74页供应商 a（4）分类和转运功能中转仓库顾客a顾客b顾客c供应商a供应商b供应商c中转仓库顾客a顾客b顾客c顾客d第6页/共74页 2.服务功能 （1）支持企业市场形象的功能 （2）市场信息的传感器第7页/共74页第二节现代储存保管的作业方法一、储存保管的作业原则（一）作业原则1.效率的原则 2.经济效益的原则3.服务的原则（二）仓储管理人员的基本要求1.仓库管理人的基本素质要求2.仓库保管员的职责第

3、8页/共74页二、分区分类作业 由于仓库的类型、规模、经营范围、用途各不相同，各种仓储商品的性质、养护方法也迥然不同，因而分区分类储存的方法也有多种，需统筹兼顾，科学规划。第9页/共74页三、货物规划和统一编号作业1货位编号的方法（1）仓库内储存场所的编号（2）库房编号（3）货位编号2商品分类的原则、方法 商品的分类是指为满足某种目的和需要，根据商品的特征、特性，选择适当的分类标志，将商品划分为不同类别和组别的过程。第10页/共74页货物规划和统一编号作业3商品编码的原则和方法 商品编码，又称商品货号或商品代码，它赋予商品以一定规律的代表性符号。符号可以由字母、数字或特殊标记等构成。第11页/

4、共74页货物规划和统一编号作业四 堆码与苫垫作业（1）货垛“五距”的规范要求。货垛的“五距”指：垛距、墙距、柱距、顶距和灯距。（2）货垛可堆层数、占地面积的确定。（3）货垛底层排列。（4）货垛的基本形式。箱形商品的堆垛通常有以下四种基本形式：重叠式；砖砌式；纵横交错式；中心留空通风式。第12页/共74页苫垫作业技术垫垛就是在商品堆垛前，根据货垛的形状、底面积大小、商品保管养护的需要、负载重量等要求，预先铺好垫垛物的作业。第13页/共74页五、保管作业流程仓储业务作业是指从商品入库到商品发送的整个仓储作业全过程。主要包括入库流程出库流程和库房管理等内容。仓储业务作业全过程所包含的内容：商品验收入

5、库作业、商品保管作业、商品盘点作业、呆废商品处理、退货处理、账务处理、安全维护、商品出库作业、资料保管等。第14页/共74页仓储作业流程大体上如下图所示仓储作业流程大体上如下图所示:退 货财务入库储存出库储存条件控制储存期限管理超期商品管理盘点管理核 对出 库单检验质量核对实物第15页/共74页第三节仓库的出入库管理一、入库作业管理（一）商品入库的方式 1.车站、码头 2.专用线接车3.仓库自行接货4.库内接货第16页/共74页入库作业管理（二）商品入库交接的程序 入库流程：订购单送货单点收检查办理入库手续物品放置到指定位置物品标识卡加以标识。（三）商品入库的验收 商品验收是按照验收业务作业流

6、程，核对凭证等规定的程序和手续，对入库商品进行数量和质量检验的经济技术活动的总称。第17页/共74页二、出库业务作业1、商品出库要求“三不”，即未接单据不登账，未经审单不备货，未经复核不出库；“三核”，即在发货时，要核实凭证、核对账卡、核对实物；“五检查”，即对单据和实物要进行品名检查、规格检查、包装检查、件数检查、重量检查。第18页/共74页出库业务作业 2、商品出库的形式（1）送货（2）自提（3）过户（4）取样（5）转仓第19页/共74页出库业务作业3.出库流程（1）内部：领料人填写领料单主管签字凭单领料核对品名、规格、数量并发料（2）外部：商务代表填写库单用户确认收银出库单送到装机处装机

7、人员领料仓库发料装机人员核对规格、数量并签字 第20页/共74页出库业务作业 4.出库程序 核单备料核单备料 复核复核 包装包装 点交点交 登账登账 现场和档案的清理现场和档案的清理 第21页/共74页出库业务作业5.退货手续：退货流程：商务填红字出库单收银装配核对货单办理退库手续货物归还原位第22页/共74页出库业务作业6.出库中的问题处理（1）出库凭证(提货单)上的问题。（2）货数与实存数不符。（3）串发货和错发货。（4）包装破漏。（5）漏记和错记账。第23页/共74页第四节分拣配货作业分拣配货作业概念分拣配货作业分类（一）分货式配货作业（二）分拣式配货作业（三）自动分拣式配货作业第24页

8、/共74页分拣配货作业概念分拣配货作业概念（一）四个环节 行走拣取 搬运分类第25页/共74页分拣配货作业概念分拣配货作业概念（二）分拣作业所消耗的时间（1）形成拣货指令的定单信息处理过程所需时间；（2）行走或货物运动的时间；（3）准确找到储位并确认所拣货物及其数量所需时间；（4）拣取完毕，将货物分类集中的时间。拣选式配货作业管理分拣作业系统的能力和成本取决于配送中心或仓库的组织管理。分拣作业管理内容包括：储位管理、出货管理、拣选路径管理、补货管理、空箱和无货托盘的管理等。第26页/共74页分拣配货作业分类分拣配货作业分类（一）分货式分拣方法这种方法是分拣货架不动，即货物不运动，通过人力拣取货

9、物。在这种情况下，分拣货架是静止的，而分拣人员带着流动的集货货架或容器到分拣货架，即拣货区拣货，然后将货物送到静止的集货点。也有放到皮带上的。第27页/共74页分拣配货作业分类分拣配货作业分类（二）分拣式配货作业这种作业方法是人不动，托盘(或分拣货架)带着货物来到分拣人员面前，再由不同的分拣人员拣选，拣出的货物集中在集货点的托盘上，然后由搬运车辆送走。第28页/共74页分拣配货作业分类分拣配货作业分类（三）自动分拣式配货作业自动化分拣系统的分拣作业与上面介绍的传统分拣系统有很大差别，可分为三大类：1、自动分拣机分拣2、机器人分拣3、自动分类输送机分拣第29页/共74页分拣配货作业分类分拣配货作

10、业分类 1、自动分拣机分拣系统 自动分拣机，一般称为盒装货物分拣机。是药品配送中心常用的一种自动化分拣设备。这种分拣机有两排倾斜的放置盒状货物的货架，架上的货物用人工按品种、规格分别分列堆码；货架的下方是皮带输送机；根据集货容器上条码的扫描信息控制货架上每列货物的投放；投放的货物接装进集货容器，或落在皮带上后，再由皮带输送进入集货容器。第30页/共74页分拣配货作业分类分拣配货作业分类2、机器人分拣系统与装备与自动分拣机分拣相比，机器人分拣具有很高的柔性。3、自动分拣系统当供应商或货主通知配送中心按订单发货时，自动分拣系统在最短的时间内可从庞大的存储系统中准确找到要出库的商品所在的位置，并按所

11、需数量、品种、规格出库。自动分拣系统一般由识别装置、控制装置、分类装置、输送装置组成，需要自动存取系统(ASRS)支持。第31页/共74页第五节现代保管技术仓库温湿度保管金属的防锈与除锈霉变和虫害的防治冷冻冷藏技术其他保管技术第32页/共74页一、仓库温湿度保管温湿度的基本知识1空气温度 指空气的冷热程度，又叫气温，仓库温度的控制既要注意库房内外的温度，也要注意储存物资本身的温度。2空气湿度 指空气中水蒸气含量的多少，通常以绝对湿度、饱和湿度和相对湿度来表示。第33页/共74页温湿度的基本知识 3露点 在绝对湿度和气压不便变阶情况下，若气温降低，空气中容纳不了原气温时所含的水蒸气量，使空气中的

12、水蒸气达到饱和状态，此时的温度称为露点。第34页/共74页（二）空气温湿度的变化对商品质量的影响 1商品的吸湿性 指商品吸着和放出水分阶性质，它与商品养护有着密切关系。商品吸湿性的大小以及吸湿速度的快慢，都直接影响该商品含水量的增减，对商品质量的影响极大。2商品的安全水分 是指吸湿性商品可以安全储存的最高含水量(也叫临界含水量)。第35页/共74页空气温湿度的变化对商品质量的影响3商品的安全相对湿度与安全温度吸湿性商品的含水量是随着空气温、湿度的变化而变化。商品在储存中，为了保证其质量的安全，都要求空气温湿度条件与之相适应，使商品的含水量不超过临界水分。第36页/共74页（三）仓库温湿度的调节

13、与控制1仓库的密封 仓库密封就是把整库、整垛或整件商品尽可能地密封起来，减少外界不良气候条件对其影响，以达到商品安全储存的目的。第37页/共74页仓库温湿度的调节与控制 2通风通风就是利用库内外空气温度不同而形成的气压差，使库内外空气形成对流，来达到调节库内温湿度的目的。第38页/共74页仓库温湿度的调节与控制 3吸潮 吸潮是与密封配合，用以降低库内空气湿度的一种有效方法。在霉雨季节或阴雨天，当库内湿度过大，又无适当通风时机的情况下，在密封库里常采用吸潮的办法，以降低库内的湿度，常采用吸潮剂或去湿机吸潮。第39页/共74页二、金属的防锈与除锈仓储商品的锈蚀一般是指金属制品的锈蚀，即金属制品的生

14、锈和腐蚀，它是由于金属表面受到周围介质的化学作用或电化学作用而引起的破坏现象，它是一种自然现象，是仓储商品养护的主要内容之一。第40页/共74页（一）金属制品的防锈1认真选择储存场所；2保持库房和货场干燥；3保持库内外清洁，清除堆跺周围杂草，不使材料受到沾污和附着尘土；4认真选择储存条件。第41页/共74页（二）金属制品的除锈1.干燥空气封存法2.充氮封存法3.涂油防锈4.化学药剂除锈第42页/共74页三、霉变和虫害的防治第43页/共74页（一）商品霉变的防治 1.化学药剂防霉 防霉变最主要方法是使用防霉腐剂。其基本原理是使微生物菌体蛋白凝固、沉淀、变性，或破坏酶系统使酶失去活性，而影响细胞呼

15、吸和代谢；或改变细胞膜的通透性，使细胞破裂体。第44页/共74页商品霉变的防治2气相防霉变 就是使用具有挥发性的防霉防腐剂，利用其挥发生成的气体，直接与霉腐微生物接触，杀死或抑制霉腐微生物的生长，以达到防霉腐的目的。第45页/共74页商品霉变的防治 3气调防霉腐 气调防霉腐要在密封条件下，通过改变空气组成成分，以降低氧的浓度，造成低氧环境，来抑制腐微生物的生命活动与生物性商品的呼吸强度，从而达到防霉腐的效果。第46页/共74页商品霉变的防治4低温冷藏防霉腐低温冷藏防霉腐所需的温度与时间，应以具体商品而定，一般温度愈低，持续时间愈长，霉腐微生物的死亡率愈高。第47页/共74页商品霉变的防治5干燥

16、防霉腐 它是通过减少仓库环境中的水分和商品本身的水分，使霉腐微生物得不到生长繁殖所需水分而达到防霉腐。第48页/共74页商品霉变的防治6其他方法利用紫外线、微波、红外线、辐射等方法。第49页/共74页（二）虫害的防治防治工作有以下几个方面：（1）作好环境卫生 （2）药物防治。第50页/共74页虫害的防治 2白蚁的防治其防治措施如下：（1）预防方法。对库内的木制材料可涂刷一层灭蚁药剂防白蚁。（2）检查方法。（3）杀灭方法。第51页/共74页（三）鼠害的防治灭鼠方法有：（1）器械捕鼠（2）毒饵诱杀（3）熏蒸（4）化学绝育第52页/共74页四、冷冻冷藏技术（一）冷藏保管的原理 冷藏是指在保持低温的条

17、件下储存物品的方法。由于在低温环境中，细菌等微生物大大降低繁殖速度，生物体的新陈代谢速度降低，能够延长有机体的保鲜时间，因而对鱼肉食品、水果、蔬菜及其他易腐烂物品都采用冷藏的方式仓储。第53页/共74页（二）冷库的结构1冷却和结冻间 冷却和结冻间也称为预冷加工库间2冷冻库房 经预冷达到冷冻保存温度的冷冻货物较长期间地保存的库房。3冷藏库房 冷藏库房是对冷藏货物存储的场所。4分发间 货物出库时采取迅速地将冷货从冷藏或冷冻库移到分发间，在分发间进行作业，从分发间装运。第54页/共74页（三）冷库仓储管理1冷库使用 冷库要保持清洁、干燥，经常清洁、清除残留物和结冰，库内不得出现积水。冷库在投入使用后

18、，除非进行空仓维修保养，必须保持制冷状态。2货物出入库 货物入库时，除了通常仓储所进行的查验、点数外，要对送达货物的温度进行测定、查验货物内部状态，并进行详细的纪录，对于已霉变的货物不接受入库。第55页/共74页冷库仓储管理3冷货作业 为了减少冷耗，货物出入库作业应选择在气温较低的时间段进行，如早晨、傍晚、夜间。4冷货保管 冷库内要保持清洁干净，地面、墙、顶棚、门框上无积水、结霜、挂冰，随有随扫除，特别是在作业以后，应及时清洁。制冷设备、管系上的结霜、结冰及时清除，以提高制冷功能。第56页/共74页（四）冷库安全1防止冻伤2防止人员缺氧窒息3避免人员被封闭库内4妥善使用设备第57页/共74页五

19、、其他保管技术（一）食品的储存保管1食品储存中质量变化（1）食品储存中的生理和生化变化（2）食品储存中由微生物引起的变化（3）食品储存中的脂肪氧化骏败第58页/共74页食品的储存保管2食品的储存方法（1）食品的冷冻保藏（2）食品的罐藏（3）食品的辐射保藏（4）食品的干藏（5）食品的化学保藏（6）食品的气调储藏 （7）食品的减压保藏法（8）食品的电磁处理保藏法第59页/共74页(二)危险品的安全储存1危险品的特性 危险品是指在流通中，由于本身具有的燃烧、爆炸、腐蚀、毒害及放射线等性能，或因摩擦、振动、撞击、曝晒或温湿度等外界因素的影响，能够发生燃烧、爆炸或人畜中毒、表皮灼伤，以至危及生命，造成财

20、产损失等危险性的商品。第60页/共74页危险品的安全储存2危险品仓库的种类及建筑要求危险品仓库，一般占地面积较大。在布局上，应区别各类物品的不同性能，以“安全第一”为原则，搞好区域规划。第61页/共74页危险品的安全储存3危险品的安全储存管理（1）商品出入库管理商品出库:提货车辆和提货人员一般不得进入存货区，由仓库搬运人员将应发商品送到货区外的发货场。柴油车及无安全装置的车辆不得进库区，提货车辆装运抵触性商品的，不得进入库区拼车装运。商品出库时包装完整，重量正确，并标有符合商品品名和危险性质的明显标记。第62页/共74页危险品的安全储存商品入库:必须防止不合格和不符合安全储存的商品混运进库，这

21、是把好危险商品储存安全的第一关。商品入库要检查其包装、衬垫、封口等，符合安全储存要求，才准运入库。第63页/共74页危险品的安全储存（2）分区分类储存 易爆、易燃、助燃、毒害、腐蚀、放射等类商品性质各异，互相影响或抵触的，必须分区隔离储存，即使同类商品，虽其性质互不抵触，但也应视其危险性的大小和剧缓程度进行分类存储。第64页/共74页危险品的安全储存（3）堆码苫垫危险品应以库房储存为主，堆码不宜过高过大，货垛之间要留出足够宽的走道，墙距亦应较宽。一般堆垛高度：液体商品以不超过2m、固体商品以不超过3m为宜。第65页/共74页第六节现代自动化立体仓库第66页/共74页一、现代自动化仓库的特点与分

22、类（一）自动化仓库的特点 主要优点：（1）仓库作业全部实现机械化和自动化（2）采用高层货架、立体储存，能有效地利用空间，减少占地面积，降低土地购置费用。（3）采用托盘或货箱储存货物，货物的破损率显著降低。（4）货位集中，便于控制与管理，特别是使用电子计算机，不但能够实现作业过程的自动控制，而且能够进行信息处理。第67页/共74页现代自动化仓库的特点与分类（二）自动化仓库的分类1按照储存物品的特性进行分类(1)常温自动化立体仓库系统(2)低温自动化立体仓库系统(3)防爆型自动仓储系统 2按照自动化立体仓库建筑形式进行分类（1）自立式钢架仓储系统（2）一体式钢架仓储系统第68页/共74页自动化仓库

23、的分类3按照自动化立体仓库设备形式进行分类 按照自动化立体仓库设备形式来划分，自动仓储系统可以分为单位负载式自动化立体仓库、开放式钢架、封闭式钢架、推回式钢架、重力式钢架、水平式钢架子母车系统等等。第69页/共74页二、现代自动化仓库的构成自动化立体仓库从建筑形式上看，可分为整体式和分离式两种。整体式是库房货架合一的仓库结构形式，仓库建筑物与高层货架相互连接，形成一个不可分开的整体。分离式仓库是库架分离的仓库结构形式，货架单独安装在仓库建筑物内。无论哪种形式，高层货架都是主体。第70页/共74页三、现代自动化仓库的设计（一）设计的准备工作第71页/共74页现代自动化仓库的设计（二）自动化立体仓库的总体规划1 库场的选择与规划 2 仓库形式和作业方式 3 货物单元的形式和货格足寸设计4 确定库存量和仓库总体足寸 设库存量为N个货物单元，巷道数为A，货架高度方向可设B层，则每一排货架在水平方向应具有列数D为：D=N/2AB第72页/共74页本章思考题1.谈谈仓储在物流系统中的作用。2.请说明仓库分类的方法和内容。3.请说明自有仓库仓储的优、缺点。4.请说明公共仓库仓储的优、缺点。5.简述仓库内部区域的规划包含那些内容？6.简述货位的布置方式。7.自动化仓库是如何进行分类的？第73页/共74页感谢您的观看！第74页/共74页