降低化学反应活化能酶复习PPT课件.ppt
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1、关于降低化学反应活化能的酶复习第一张,PPT共三十九页,创作于2022年6月细胞的能量代谢细胞的能量代谢细胞代谢细胞代谢细胞中全部的细胞中全部的有序有序的化学反应的统称。的化学反应的统称。第第1 1节降低化学反应活化能的酶节降低化学反应活化能的酶第三张,PPT共三十九页,创作于2022年6月一酶的概念:一酶的概念:来源:来源:(死细胞不产生酶,凡是活细胞都一(死细胞不产生酶,凡是活细胞都一定能产生酶。)定能产生酶。)本质:本质:合成原料:合成原料:或核糖核苷酸(组成或核糖核苷酸(组成RNA)活细胞活细胞氨基酸氨基酸第四张,PPT共三十九页,创作于2022年6月酶酶催化反催化反应应的机制(底物的
2、机制(底物-酶酶结结合)合)第五张,PPT共三十九页,创作于2022年6月功能:功能:a.a.在催化某一反应时,与其他一般无机催化剂一样,能显著降低反应在催化某一反应时,与其他一般无机催化剂一样,能显著降低反应的活化能,提高反应速率,缩短达到平衡的时间,但并不改变反应的的活化能,提高反应速率,缩短达到平衡的时间,但并不改变反应的方向和平衡常数;方向和平衡常数;不同点:酶具有无机催化剂所不具备的高效性、不同点:酶具有无机催化剂所不具备的高效性、专一性,并且酶促反应需要温和的条件。专一性,并且酶促反应需要温和的条件。b.b.反应前后酶的性质和数量均没有变化。反应前后酶的性质和数量均没有变化。b.b
3、.酶在生化反应中起的酶在生化反应中起的催化的作用,主要是降催化的作用,主要是降低了反应的活化能,酶低了反应的活化能,酶在反应前后质量和性质在反应前后质量和性质不变化。不变化。功能作用机理:功能作用机理:a.a.称为活化能。称为活化能。具有生物催化作用具有生物催化作用分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量状态所需要的能量第六张,PPT共三十九页,创作于2022年6月例:有一种化学反应例:有一种化学反应PQR,图中所示的实线表示在没有,图中所示的实线表示在没有酶的时候此反应的进程,在酶的时候此反应的进程,在t1时将催化此反应的酶加入反应时将催化
4、此反应的酶加入反应底物混合物中,图中能表示加入酶以后此反应进程的曲线底物混合物中,图中能表示加入酶以后此反应进程的曲线是是 。C第七张,PPT共三十九页,创作于2022年6月考点突破考点突破 与酶有关的曲线分析与酶有关的曲线分析1.1.表示酶表示酶高效性高效性的曲线的曲线 (1 1)催化剂可)催化剂可加快化学反应速率加快化学反应速率,与无机催化,与无机催化 剂相比,酶的催化效率更高。剂相比,酶的催化效率更高。(2 2)酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间)酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间,不改变化学反应的平衡点。不改变化学反应的平衡点。(3 3)酶只能催化已存在的化学反应。)酶只能催化已存在的
5、化学反应。第八张,PPT共三十九页,创作于2022年6月 二、酶特性的实验探究二、酶特性的实验探究1.1.验证酶的高效性的实验思路验证酶的高效性的实验思路2.2.H H2 2O O2 2酶和三氯化铁溶液催化酶和三氯化铁溶液催化H H2 2O O2 2分解,其它因素一分解,其它因素一致,观察气泡产生量及卫生香的助燃情况,加入致,观察气泡产生量及卫生香的助燃情况,加入H H2 2O O2 2酶的产生气泡量最多及卫生香助燃情况最强,即证明酶的产生气泡量最多及卫生香助燃情况最强,即证明酶具有高效性。酶具有高效性。操纵自变量,控制无关变量。操纵自变量,控制无关变量。检测因变量,表达实验结果。检测因变量,
6、表达实验结果。第九张,PPT共三十九页,创作于2022年6月控制控制变变量与量与对对照照实验实验:自自变变量:量:实验实验中中 的的变变量。量。因因变变量:随量:随 而而变变化的化的变变量。量。无关无关变变量:量:除自除自变变量外,量外,实验过实验过程中可能程中可能还还会存在一会存在一 些些 ,对对 造成影响造成影响。实验设计的基本原则:对照性原则;单因子变量原则;实验设计的基本原则:对照性原则;单因子变量原则;等量性原则;科学性原则等量性原则;科学性原则对照实验:除了一个因素以外,其余因素都保持不变的实验对照实验:除了一个因素以外,其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。叫做对照实验。对照实验
7、一般要设置对照组与实验组。对照实验一般要设置对照组与实验组。人为控制改变人为控制改变自变量自变量实验结果实验结果可变因素可变因素第十张,PPT共三十九页,创作于2022年6月酶的催化作用和高效性的验证实验分析酶的催化作用和高效性的验证实验分析试试管管编编号号加入加入物物质质处理处理观察观察1 12mL2mLHH2 2OO2 2溶液溶液不作处不作处理理基本无基本无气泡气泡产生产生2 22mL2mLHH2 2OO2 2溶液溶液9090水水浴加浴加热热有气泡有气泡产生产生3 32mL2mLHH2 2OO2 2溶液溶液加加2 2滴滴Fecl3Fecl3溶液溶液有较多有较多气泡气泡产生产生4 42mL2
8、mLHH2 2OO2 2溶液溶液加加2 2滴肝滴肝脏研脏研磨液磨液有大量有大量的气的气泡产泡产生生第十一张,PPT共三十九页,创作于2022年6月3443少量肝脏少量肝脏研磨液研磨液说明过氧化氢酶比说明过氧化氢酶比FeFe3+3+的催化效率高得多的催化效率高得多第十二张,PPT共三十九页,创作于2022年6月3号和号和4号试管中都有大量的气泡产生,说明:号试管中都有大量的气泡产生,说明:4号比号比3号的反应速度快,说明:号的反应速度快,说明:结论:酶在细胞代谢中具有结论:酶在细胞代谢中具有 作用,作用,且酶具有且酶具有 。FeClFeCl3 3溶液和肝脏研磨液都能催化溶液和肝脏研磨液都能催化H
9、 H2 2OO2 2的分解;的分解;酶的催化效率比酶的催化效率比FeClFeCl3 3高。高。催化催化高效性高效性第十三张,PPT共三十九页,创作于2022年6月在本实验中应该注意哪些事项?在本实验中应该注意哪些事项?实验时肝脏必须要新鲜。实验时肝脏必须要新鲜。肝脏如果不新鲜,实验效果不好。肝脏如果不新鲜,实验效果不好。因为酶是蛋白质,如果取材过早,肝细胞内的过氧化氢酶等因为酶是蛋白质,如果取材过早,肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生细菌的作用下分解,使组织中酶的数量减有机物就会在腐生细菌的作用下分解,使组织中酶的数量减少且活性降低。少且活性降低。要使用肝脏的研磨液要使用肝脏的研磨液,这样
10、可加大肝细胞内过氧化氢,这样可加大肝细胞内过氧化氢酶与试管中过氧化氢的接触面积,从而加速过氧化氢的分酶与试管中过氧化氢的接触面积,从而加速过氧化氢的分解。解。滴加氯化铁和肝脏研磨液不能合用一支滴管滴加氯化铁和肝脏研磨液不能合用一支滴管。原因是酶。原因是酶的催化效率具有高效性,少量酶带入氯化铁溶液中也会影的催化效率具有高效性,少量酶带入氯化铁溶液中也会影响实验结果的准确性,导致得出错误的结论。响实验结果的准确性,导致得出错误的结论。由于反应速度快,要注意观察实验的现象。由于反应速度快,要注意观察实验的现象。过氧化氢具有一定的腐蚀性,使用时不要让其接触皮肤。过氧化氢具有一定的腐蚀性,使用时不要让其
11、接触皮肤。第十四张,PPT共三十九页,创作于2022年6月2.2.验证酶的专一性的实验思路验证酶的专一性的实验思路淀粉酶催化淀粉和蔗糖分解,其它因素一致,加入斐林试剂,淀粉酶催化淀粉和蔗糖分解,其它因素一致,加入斐林试剂,观察砖红色沉淀。加入淀粉溶液的出现砖红色沉淀,加入蔗观察砖红色沉淀。加入淀粉溶液的出现砖红色沉淀,加入蔗糖溶液的未出现砖红色沉淀,即证明了酶的专一性。糖溶液的未出现砖红色沉淀,即证明了酶的专一性。操纵自变量,控制无关变量。操纵自变量,控制无关变量。检测因变量,表达实验结果。检测因变量,表达实验结果。第十五张,PPT共三十九页,创作于2022年6月第十六张,PPT共三十九页,创
12、作于2022年6月第十七张,PPT共三十九页,创作于2022年6月 练习练习1.下列关于探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用实验原下列关于探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用实验原理的叙述中,不正确的是:理的叙述中,不正确的是:A.淀粉和蔗糖都是非还原糖,在加热条件下与斐林试剂淀粉和蔗糖都是非还原糖,在加热条件下与斐林试剂作用不产生砖红色沉淀作用不产生砖红色沉淀 B.淀粉能在淀粉酶的催化下水解成还原糖淀粉能在淀粉酶的催化下水解成还原糖 C.蔗糖能在淀粉酶的催化下水解成还原糖葡萄糖和果蔗糖能在淀粉酶的催化下水解成还原糖葡萄糖和果糖糖 D.淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖的水解,是通过有无还原淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖
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