高考生物二轮复习突破专题酶与.pptx
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1、会计学1高考生物二轮复习突破专题酶与高考生物二轮复习突破专题酶与第1页/共49页网网 络络 构构 建建第1页/共49页第2页/共49页考点考点1 1与酶相关知识的整合与酶相关知识的整合1酶相关知识的理解酶相关知识的理解正确说法正确说法错误说法错误说法产生场所产生场所活细胞活细胞(不考虑哺乳动物成熟的红细胞等不考虑哺乳动物成熟的红细胞等)具有分泌功能的细胞才能产生具有分泌功能的细胞才能产生化学本质化学本质有机物有机物(大多为蛋白质,少数为大多为蛋白质,少数为RNA)蛋白质蛋白质作用场所作用场所可在细胞内、细胞外、体外发挥作用可在细胞内、细胞外、体外发挥作用只在细胞内起催化作用只在细胞内起催化作用
2、温度影响温度影响低温只抑制酶的活性,不会使酶变性失活低温只抑制酶的活性,不会使酶变性失活低温和高温均使酶变性失活低温和高温均使酶变性失活作用作用酶只起催化作用酶只起催化作用酶具有调节、催化等多种功能酶具有调节、催化等多种功能来源来源生物体内合成生物体内合成有的可来源于食物等有的可来源于食物等第2页/共49页第3页/共49页2.与酶有关的曲线分析与酶有关的曲线分析内内 容容曲曲 线线分分 析析右图是表示酶的右图是表示酶的高效性的曲线高效性的曲线与无机催化剂相比,酶的催化效与无机催化剂相比,酶的催化效率更高率更高酶只能缩短达到化学平衡所需时酶只能缩短达到化学平衡所需时间,间,不改变化学反应的平衡点
3、不改变化学反应的平衡点右图是表示酶专右图是表示酶专一性一性(特异性特异性)的的曲线曲线在在A反应物中加入酶反应物中加入酶A,反应速,反应速度较未加酶时明显加快,说明酶度较未加酶时明显加快,说明酶A能够催化该反应。能够催化该反应。在在A反应物中加入酶反应物中加入酶B,反应速,反应速度与未加酶时相同,说明酶度与未加酶时相同,说明酶B不不能催化该反应能催化该反应第3页/共49页第4页/共49页影影响响酶酶促促反反应应速速率率的的因因素素右图右图三个三个曲线曲线是表是表示影示影响酶响酶活性活性的曲的曲线线酶的活性一般可用酶促反应的速率酶的活性一般可用酶促反应的速率表示:在一定的温度表示:在一定的温度(
4、pH)范围内,范围内,随着温度随着温度(pH)升高,酶的催化作用升高,酶的催化作用增强,在最适温度增强,在最适温度(pH)时,酶的活时,酶的活性最大,超过这一最适温度性最大,超过这一最适温度(pH),酶的催化作用逐渐减弱酶的催化作用逐渐减弱过酸、过碱、高温都会使酶失活,过酸、过碱、高温都会使酶失活,而低温只是抑制酶的活性,酶分子而低温只是抑制酶的活性,酶分子结构未被破坏,酶经低温处理后再结构未被破坏,酶经低温处理后再升高温度其活性可恢复升高温度其活性可恢复酶的活性亦可用反应物剩余量来表酶的活性亦可用反应物剩余量来表示。其他条件相同的情况下,酶的示。其他条件相同的情况下,酶的活性强,则反应后反应
5、物剩余量少活性强,则反应后反应物剩余量少第4页/共49页第5页/共49页影影响响酶酶促促反反应应速速率率的的因因素素右图曲线右图曲线表示底物表示底物浓度对酶浓度对酶促反应影促反应影响的曲线响的曲线在其他条件适宜,酶量一定的条件在其他条件适宜,酶量一定的条件下,酶促反应速率随底物浓度增加下,酶促反应速率随底物浓度增加而加快,此时限制因素是底物浓度;而加快,此时限制因素是底物浓度;当底物浓度达到一定限度时,所有当底物浓度达到一定限度时,所有的酶与底物结合,反应速率达到最的酶与底物结合,反应速率达到最大,再增加底物浓度,反应速率不大,再增加底物浓度,反应速率不再增加,此时限制因素是酶浓度再增加,此时
6、限制因素是酶浓度右图曲线右图曲线表示酶浓表示酶浓度对酶促度对酶促反应影响反应影响的曲线的曲线在底物充足,而其他条件适宜的情在底物充足,而其他条件适宜的情况下,酶促反应速率与酶浓度成正况下,酶促反应速率与酶浓度成正比。整个过程中限制因素是酶浓度比。整个过程中限制因素是酶浓度第5页/共49页第6页/共49页体验高考体验高考一、理解能力一、理解能力1(2010上海生物,上海生物,17)下列有关人体中酶和激素的叙述正确的是下列有关人体中酶和激素的叙述正确的是 ()A酶和激素都是蛋白质酶和激素都是蛋白质 B酶和激素都与物质和能量代谢有关酶和激素都与物质和能量代谢有关 C酶和激素都由内分泌细胞分泌酶和激素
7、都由内分泌细胞分泌 D酶和激素都要释放到血液中才能发挥作用酶和激素都要释放到血液中才能发挥作用 解析解析:酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物(多数是蛋白质,多数是蛋白质,少数是少数是RNA)。大部分酶在细胞内发挥催化作用。大部分酶在细胞内发挥催化作用(消化酶需分泌到消化消化酶需分泌到消化 道内道内)。激素是由内分泌细胞分泌的,产生后释放到血液中,进而运输。激素是由内分泌细胞分泌的,产生后释放到血液中,进而运输 到靶细胞或靶器官发挥调节作用。激素不全是蛋白质。酶直接催化物到靶细胞或靶器官发挥调节作用。激素不全是蛋白质。酶直接催化物 质与能量代谢过程,
8、而激素对物质和能量代谢过程有调节作用。质与能量代谢过程,而激素对物质和能量代谢过程有调节作用。答案答案:B第13页/共49页第14页/共49页2(2009重庆理综,重庆理综,1)下列有关酶的叙述,正确的是下列有关酶的叙述,正确的是 ()A高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性 B酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质 C细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶 D细胞质中没有作用于细胞质中没有作用于DNA的解旋酶的解旋酶 解析解析:酶是生物体活细胞产生的具有催化作用的有机物,大多是蛋酶是生物体活细胞
9、产生的具有催化作用的有机物,大多是蛋 白质、少数是白质、少数是RNA。高温、。高温、pH过高或者过低都可能破坏酶的结构使过高或者过低都可能破坏酶的结构使 其失去催化活性,而低温不会破坏酶的结构。葡萄糖分解成丙酮酸的其失去催化活性,而低温不会破坏酶的结构。葡萄糖分解成丙酮酸的 过程在细胞质基质中进行,因此其内具有催化葡萄糖分解的酶。细胞过程在细胞质基质中进行,因此其内具有催化葡萄糖分解的酶。细胞 质中的线粒体和叶绿体都具有能自我复制的质中的线粒体和叶绿体都具有能自我复制的DNA,因此其内具有,因此其内具有 DNA解旋酶。解旋酶。答案答案:C第14页/共49页第15页/共49页3(2010上海生物
10、上海生物,5)下图表示生物体内的某化学反应,下列有关该下图表示生物体内的某化学反应,下列有关该 反应的叙述中错误的是反应的叙述中错误的是 ()A需要解旋酶需要解旋酶 B属于水解反应属于水解反应C会有能量变化会有能量变化 D反应速度与温度有关反应速度与温度有关解析解析:分析图示可知:该图表示的是生物体内二肽的水解过程;需酶分析图示可知:该图表示的是生物体内二肽的水解过程;需酶的催化,所以反应速度与温度有关;该过程发生在生物体内,故该蛋的催化,所以反应速度与温度有关;该过程发生在生物体内,故该蛋白质被水解时需消耗能量。而解旋酶催化的是白质被水解时需消耗能量。而解旋酶催化的是DNA分子解旋的过程。分
11、子解旋的过程。答案答案:A第15页/共49页第16页/共49页4(2010上海生物上海生物,22)右图表示细胞中某条生化反应链,图中右图表示细胞中某条生化反应链,图中E1 E5代表不同的酶,代表不同的酶,AE代表不同的化合物。据图判断下列叙述中代表不同的化合物。据图判断下列叙述中 正确的是正确的是()A若若E1催化的反应被抑制,则催化的反应被抑制,则A的消耗速度加快的消耗速度加快 B若若E5催化的反应被抑制,则催化的反应被抑制,则B积累到较高水平积累到较高水平 C若若E3的催化速度比的催化速度比E4快,则快,则D的产量比的产量比E多多 D若若E1的催化速度比的催化速度比E5快,则快,则B的产量
12、比的产量比A多多第16页/共49页第17页/共49页解析解析:据题干信息,可以看出:若据题干信息,可以看出:若E1催化的反应被抑制,则催化的反应被抑制,则A转化为转化为B的速度将会减慢,故的速度将会减慢,故A选项错误;虽选项错误;虽E5催化的反应被抑制,但由于催化的反应被抑制,但由于B还能继续转化为还能继续转化为C,故,故B的积累并没有达到较高水平,所以的积累并没有达到较高水平,所以B选项错选项错误;若误;若E3的催化速度比的催化速度比E4快,则快,则C更多地转化为更多地转化为D,D的产量比的产量比E多,多,故故C选项正确;若选项正确;若E1催化速度比催化速度比E5快,则快,则A更多转化为更多
13、转化为B,但又由于,但又由于B还会转化成还会转化成C,故,故B的产量不一定比的产量不一定比A多,所以多,所以D选项错误。选项错误。答案答案:C第17页/共49页第18页/共49页7(2009宁夏理综宁夏理综,2)右图表示酶活性与温度的关右图表示酶活性与温度的关 系。下列叙述正确的是系。下列叙述正确的是 ()A当反应温度由当反应温度由t2调到最适温度时,酶活性下降调到最适温度时,酶活性下降 B当反应温度由当反应温度由t1调到最适温度时,酶活性上升调到最适温度时,酶活性上升 C酶活性在酶活性在t2时比时比t1高,故高,故t2时更适合酶的保存时更适合酶的保存 D酶活性在酶活性在t1时比时比t2低,表
14、明低,表明t1时酶的空间结构破坏更严重时酶的空间结构破坏更严重 解析解析:由图可知,在一定温度范围内,随温度的升高酶活性增由图可知,在一定温度范围内,随温度的升高酶活性增 强,强,t1属于此区间;超过适宜温度后,酶活性随温度升高而下属于此区间;超过适宜温度后,酶活性随温度升高而下 降,降,t2属于此区间。在没有使酶失活的范围内,酶活性可随温度属于此区间。在没有使酶失活的范围内,酶活性可随温度 的变化而变化,只有较高的温度才能破坏酶的空间结构。的变化而变化,只有较高的温度才能破坏酶的空间结构。答案答案:B第18页/共49页第19页/共49页三、实验与探究能力三、实验与探究能力8(2009江苏卷江
15、苏卷)酶解法制备原生质体的原理是利用酶溶液对细胞壁成酶解法制备原生质体的原理是利用酶溶液对细胞壁成 分的降解作用。蜗牛酶液从蜗牛分的降解作用。蜗牛酶液从蜗牛(以植物为食以植物为食)消化腺中提取;果胶消化腺中提取;果胶 酶、纤维素酶从微生物中提取。为了研究不同酶液的酶解效果,某酶、纤维素酶从微生物中提取。为了研究不同酶液的酶解效果,某 实验小组取无菌烟草幼叶,切成相同大小的小片,等量放入实验小组取无菌烟草幼叶,切成相同大小的小片,等量放入6支试支试 管中,试剂用量和实验结果列于下表。请回答有关问题。管中,试剂用量和实验结果列于下表。请回答有关问题。试管编号试管编号 项目项目 蒸馏水蒸馏水(mL)
16、201111缓冲液缓冲液(mL)0210.50.50.5果胶酶液果胶酶液(mL)0000.500蜗牛酶液蜗牛酶液(mL)00000.50纤维素酶液纤维素酶液(mL)000000.5实验结果实验结果(绿色深浅程度绿色深浅程度)第19页/共49页第20页/共49页(注:注:“”越多表示绿色越深,越多表示绿色越深,“”表示颜色无显著变化表示颜色无显著变化)(1)实验过程中,需要轻摇试管,其目的是实验过程中,需要轻摇试管,其目的是使原生质体从叶小片中游离出来,以便观察悬浮液绿色的深浅。使原生质体从叶小片中游离出来,以便观察悬浮液绿色的深浅。(2)从实验结果绿色的深浅可推测:蜗牛酶液酶解效果最好,原因是
17、蜗牛酶液含有从实验结果绿色的深浅可推测:蜗牛酶液酶解效果最好,原因是蜗牛酶液含有 等多种酶。该实验中等多种酶。该实验中 是空白对照组,其设置意义是空白对照组,其设置意义是是 。(3)用网筛过滤原生质体到离心管内,离心后收集沉淀物,并用用网筛过滤原生质体到离心管内,离心后收集沉淀物,并用 洗涤。洗涤。(4)原生质体是否符合要求还需进行检验,其检验的方法是原生质体是否符合要求还需进行检验,其检验的方法是 。使细胞壁与酶充分接触,提高酶使细胞壁与酶充分接触,提高酶解效果解效果 果胶酶和纤维素酶果胶酶和纤维素酶、排除无关变量的干扰排除无关变量的干扰 等渗溶液等渗溶液 低渗涨破法低渗涨破法 试管编号试管
18、编号 项目项目 蒸馏水蒸馏水(mL)201111缓冲液缓冲液(mL)0210.50.50.5果胶酶液果胶酶液(mL)0000.500蜗牛酶液蜗牛酶液(mL)00000.50纤维素酶液纤维素酶液(mL)000000.5实验结果实验结果(绿色深浅程度绿色深浅程度)第20页/共49页第21页/共49页9(2008广东生物广东生物,37)生产中使用的普通淀粉酶的最适温度在生产中使用的普通淀粉酶的最适温度在40 60之间,而极端耐热淀粉酶在之间,而极端耐热淀粉酶在100仍能保持较高的活性,因此具仍能保持较高的活性,因此具 有更为广泛的应用前景。某同学正在设计一个实验以探究温度对两种有更为广泛的应用前景。
19、某同学正在设计一个实验以探究温度对两种 淀粉酶活性的影响,其中有些问题需要你的帮助。淀粉酶活性的影响,其中有些问题需要你的帮助。(1)此实验中除自变量和因变量外,还需要考虑此实验中除自变量和因变量外,还需要考虑_、_ 及及 等因素。等因素。(2)在此实验中,因变量可以用碘液和斐林试剂检测。两种试剂各与在此实验中,因变量可以用碘液和斐林试剂检测。两种试剂各与 何种物质反应生色?检测的是底物还是产物?何种物质反应生色?检测的是底物还是产物?答:答:pH 酶浓度酶浓度 底物浓度底物浓度 碘液与淀粉反应生色,检测的是底物。斐林试剂与还原糖反应生色,碘液与淀粉反应生色,检测的是底物。斐林试剂与还原糖反应
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