营养实验室设计及设备采购清单4(含部分参数).docx

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1、3 号实训楼设备配置方案-5 楼养分学分类家序号产品名称具、模型、单位数量备注一、双能 X-线骨密度仪室设备、设1双能 X-线骨密度仪施 设备套1已购置2转椅家具个2序号产品名称分类家具、模型、设备单位数量1陈设柜储物家具个2放置小型仪器二、人体养分状况评价试验室组2示教视课系统多媒体教学系统，含讲电子设备套1学校配桌3测量软卷尺已购置4皮褶厚度仪已购置5电子握力器已购置6身高体重测量仪已购置7人体成分已购置三、养分软件应用与分析室机房分类家序号产品名称具、模型、单位数量备注参数1台式计算机设备电子设备台602电脑用圆凳实木圆凳家具个603电脑桌带电家具张60功能指标1. 软件实行专业的向导式

2、操作，分析对象建立流程和养分测算流程承受递进操作，功能模块与实操流程保持全都。2. 支持个体和团体分析对象，支持可选目标体重；承受多行加权平均值方法计算团体分析对象的平均身高和平均体重；支持亚安康人群 和局部临床疾患人群，同时支持有饮食限制人群；承受具有自主学问产权的养分目标设定模式，包括计算标准、DRIs 标准、自定标准。养分评价软件3. 软件具有专业的“养分监测”功能，监测流程与养分教学中的膳食调查流程完全全都，包括从调查对象信息采集、膳食信息采集和录入、每人日养分成分的计算、膳食调查结果的养分评价等完整的膳食调查流程。支持个体养分监测和团体养分监测，监测历史记录可完整 保存，可随时调用。

3、4. 养分监测数据支持导入导出，监测数据可以完整导出到第三方数据平台，同时支持智能养安排餐系统等软件数据的导入，支持对其他 平台数据的监测分析。5. 支持包括热能、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌、硒、硫胺素、核黄素等 18 种养分素的监测分析，支持分类物质的养分素来源分析和重要养分素的来源分析，支持公众人群、亚安康人群、特别人群、疾患人群的养分分析和养分素评价。 6可以实时分析不同分析周期内的膳食构造和养分状况，觉察养分偏差，赐予养分推举，监测结果为具体的养分监测报告书，包括养分成分的计算表、养分摄入量与摄入标准比照表、热能来源分布表、养分成分评价表和养分成分推举表。4膳食分析与养分评价

4、系统应用软件套1软件8软件供给智能化的食物配平工具，食物摄入量的计算承受智能化方式，无需自行设定，完全由系统依据配餐者的摄入量标准自动计算生成，也可辅以少量的手工微调，支持以日或周为单位的带量食谱的计算，同时可以供给“各种食物对养分素的奉献比例”。9软件的数据库实行开放模式，数据存储无上限限制，可以视硬件条件存储海量数据。10系统包含可升级的养分食物列表数据库，可帮助用户查询全部食物成分，修改完善根底数据，数据记录无上限限制。11可以同时安装运行于 60 台电脑。12具有国家版权局授予的计算机软件著作权证书。 数据指标1根底数据源自国家标准 CDC食物成分列表2膳食指南根底数据源自中国养分学会

5、最版中国居民膳食指南 技术支持1软件享有终身免费技术支持2软件享有终身免费软件升级7. 软件具有有用的“养分测算”工具，可利用养分测算工具为个体或群体进展全方位的养分测算，支持大类食物标准的设定，通过计算分 析对象单位周期内的合理膳食，为分析对象确定合理的养分目标，科学地指导膳食。功能指标1. 软件实行向导式操作，主要功能窗口承受递进操作流程。2. 软件基于“独有的智能配餐技术”，可以实行一键自动配餐，还兼具多种配餐模式。支持个体配餐和团体配餐，可以动态调整餐次和热 比，支持多菜谱库切换。 3具有多样化的手工微调模块用于对食谱的手工修改，以满足各种不同的要求，可以使食谱更趋于合理和均衡。4具有

6、自主学问产权的养分目标设定模式，包括计算标准、DRIs 标准、自定标准；可以生成养分标准比照表、供能物质摄入分析表、重要养分来源分布表等养分分析报告，并可通过数据导入导出功能与膳食分析与养分评价系统进展对接。 5配餐功能支持食物原料的重量配平，同时能支持食谱库中菜谱重量的配平，供给完整的配平结果及食谱中分类养分素的占比状况。6. 自动配平模块能够依据养分素的摄入标准，自动计算配平各种食物、菜谱的摄入量，配平过程快速准确，可以配平包括热能、蛋白 质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、硫胺素、核黄素等 18 种养分素，并且供给完整的配平结果及各种“养分素的奉献比例表”。5 养安排餐软件智能养安排餐系统7.

7、 食谱分析报告包括可以准确到克的养分素含量表、三类物质供能比图表、三餐供能比图表、摄入量与养分标准比照表、养分素来源分 布表。应用软件套18食谱设计功能具有自定义食谱库的功能，在设计食谱时能实时计算食谱中各种养分素的含量，在计算食谱摄入量时能够选择食谱的摄 入量是否参与计算，配平食谱摄入量时可以明确显示食物对养分素的占比。支持菜谱分类输出，支持菜谱库数据合并。9. 系统承受安全的食谱治理，系统供给的食谱备份和装入功能能够确保食谱信息的安全，以便多套食谱的并行处理和远程食谱的传递。10. 系统涵盖多套专业菜谱库，承受完全开放的食谱库构造，可以建立多套菜谱库，视对象不同装入相应菜谱库，到达科学配餐

8、的效果。 并且支持自建菜谱库，自建菜谱库套数和数据记录无上限限制。11. 可以同时安装运行于 60 台电脑。12. 具有国家版权局授予的计算机软件著作权证书。数据指标1. 根底数据源自国家标准 CDC食物成分列表2. 膳食指南根底数据源自中国养分学会最版中国居民膳食指南 技术支持1. 软件享有终身免费技术支持2. 软件享有终身免费软件升级功能指标1. 软件包括食品安全鉴别、安全鉴别标准、食物中毒分析、中毒诊断标准、食品安全标准、检验方法与规程等功能模块。6 食品安全监测系统应用软件套12. 食品鉴别信息库包括感官指标标准和食品鉴别方法，包括蛋类、豆制品、乳制品、蔬菜水果、水产品、畜禽肉、调味品

9、等各大类食物质量感官指标，了解各类食品的感官鉴别指标标准、感官鉴别原则；支持多达三百种具体食物的安全鉴别流程和方法。 3食品安全标准库包括通用标准、食品产品标准、食品添加剂标准、检验方法与规程、生产经营标准，支持胶原蛋白肠衣、动物水产制品等二百多种产品标准的查询，支持乙二胺四乙酸二钠等二百多种食品添加剂安全标准的查询，支持查询食品安全性毒理学等检验方法。 4食物中毒分析信息库包括食物中毒分析、常见中毒源、中毒诊断标准、HACPP，支持针对食物中毒的埋伏期和临床病症，分析确定可疑中毒源，进项具体的中毒处理；支持查询中毒源形态、特征、产地和毒性，以及各类食物中毒的诊断标准及处理原则。中毒源数据库包

10、 括三百余种常见中断源，并且支持免费更。5. 食品卫生法律库包括全面的食品类法律法规，支持查询食品安全法、卫生部所公布的全部关于食品安全的部令规章。6. 支持食品安全标准库、食品鉴别信息库、食物中毒分析信息库的免费升级更。7. 可以同时安装运行于 60 台电脑。8. 具有国家版权局授予的计算机软件著作权证书。技术支持1. 软件享有终身免费技术支持2. 软件享有终身免费软件升级示教视课系统7 含教师用电脑，可投影，含讲桌8 转椅电子设备套1家具个2备注四、食物成份分析室序号1产品名称自动脂肪测定仪分类家具、模型、设备设备单位台数量12仪器试验台带电设备张2已报上一批选购请核实是否已选购成功3周密

11、电子分析天平设备台14温湿度计设备台25 自动快速水份测定仪设备台16 多功能食品安全快速检测仪箱设备套27 全自动凯氏定氮仪8 通风柜9 万向抽气罩10 试验用边柜带水池、通电11 家用冷藏冷冻冰箱12 转椅设备台家具个设备套家具组电器设备台家具个1123已在上一批选购请核实是否已选购成功12尺寸按空间定制五、模型呈现及养分宣教室序号产品名称分类家具、模型、设备 模型模型单位数量备注12食品挂图2023 膳食宝塔模具已购置已购置345养分食物交换份模型养分食物交换份模型呈现柜全透亮方形或柱形呈现柜模型模型家具个6已购置已购置尺寸定制6家具个6全方位可观看7呈现台异形桌家具组6尺寸定制8实木圆

12、凳家具把60示教视课系统9多媒体教学系统，含讲电子设备套1桌六、特色养分工程工作室按进展待定七、阶梯教室可用同一楼层共用阶梯教室，不单独预算分类家八、教研室此项是否在此次购置范围请酌情考虑。序号序号具、模型、单位数量备注设备1办公电脑设备台82办公桌家具张8学校配3办公座椅家具个8学校配4文件柜家具个45更衣柜家具个2序号产品名称分类家具、模型、设备单位数量备注1厨房用橱柜带水槽、水龙头、操作台，可安装嵌入式灶具 厨房用中心操作台带水槽、水龙头家具套11尺寸定制2家具张2尺寸定制，用于粗加工间2烟机家具台113灶家具台1147自然气安装入户或由液化气替代 电子秆厨房用、小型台式8台式电子秆中号

13、设备台1九、养分烹饪室一中餐设施套1与装修同步考虑设备台89蒸烤箱蒸烤一体设备台13C 产品微波炉，开门方式: 按门式，11微波炉设备台1全国联保，转盘式底盘，功率 600W(含)-900W(含)，纳米内胆，透亮、镜面、平板面板。功率: 1100W容量: 1750ml14 破壁料理机设备台2转速: 35000 转/分钟按键式操作，包括热食杯加厚高硼硅玻璃、冷磨杯奶瓶级 tritan 材质、干磨杯同厂家单独附送，可独立使用，精钢锯齿刀，杯身内外双盖降噪、主机、量杯等附件15 炒锅16 各式餐具、锅具、刀具厨房用具个8厨房用具可裂开果蔬、肉类、粮谷类等干湿食物17 养分厨房改造建设费十、养分烹饪室

14、二面点各试验室供电布设、给排水管道布设工程。品牌电线，品牌管道。满足室内用电要求。序号产品名称分类家具、模型、设备单位数量备注电机转速：起动 1250R/min;1全自动多功能搅拌机和面、搅拌、打蛋等设备台1调速方法：无极调速；用途：溶液分析过程中的搅拌；电源：220V；仪器重量：2.5-3.5kg.配 B10、B15、B20、B25、B30、B35 聚四氟乙烯转子 6 套。3厨房用边柜通电家具组3依据空间定制此项是否已在上批带水电设备中购置，请核实4实木圆凳家具把60十一、养分烹饪室三冷餐或西式餐点按房间数待定序号产品名称分类家具、模型、设备单位数量备注十二、清洗消毒间序号产品名称分类家具、

15、模型、设备单位数量备注1立式餐具消毒柜保洁柜设备台1定制安装试验室防污防腐蚀水池台。2清洗操作台带水池家具组3台面：1500mm x 600mm x 900mm；水池内部：550mm x 450mm x 400mm十三、食材贮藏室序号产品名称分类家具、模型、设备单位数量备注1家用冷藏冷冻冰箱电器设备台12食品常温贮藏柜家具个组3按空间定制合计十四、试验室预备间序号产品名称分类家具、模型、设备单位数量备注钢木构造，尺寸宽高750800 mm浅灰色。在相应位置设置水槽 1 个，水槽上缘与边台台面密合连在一起。材料环保，无异味。1 试验用边柜(带水池、通电家具组3水槽技术要求：高密度 PP 化验水槽

16、 550*450*310 mm 水槽，黑色，耐强腐蚀，水槽排水口有过滤网和密封塞子。每个水槽配高密度 PP 水槽去水器，可拧下来倾倒里面沉积的土壤等固体异物，耐强腐蚀。去水器与试验室排水管道之间承受高密度耐腐蚀硬质塑料排水管连接，要求连接处密封，以防下水道中的挥发性有机废液挥发进入试验室。每个水槽安装三联全铜试验室三口水龙头一套，外表做防腐蚀处理。每个水槽前上方结实安装高密度耐腐蚀 PP 材料的滴水架一个，型号 32 支棒750*900*1100 mm。1、本体承受进口瓷白色 PP聚丙烯材料承制，具永久性，厚度 8mm，抗强酸、化学药品，耐冲击，不腐蚀，不生锈；并具有十年以上使用寿命。2 试剂

17、柜家具组32、柜台内部配备 8mm/10mmPP 防渗漏层板，可单独取出，便于液体的清洁。3、双锁把握。4、双开门，下方设有百叶孔，让空气可导入柜体；5、视窗承受厚 3mm 防爆钢化玻璃制作，可预防窗口玻璃如裂开时，不会玻璃散裂，造成作业人员的危急。3 器皿柜家具组23 门阴凉柜，1790mm x 590mm x 1930mm(供货时供给经 GSP 认证的复印件)规格L*W*H)mm ：1800*800*23501、台面：12.7mm 实芯理化板板1.1、台面化学性能指标到达“GB/T 17657-2023”以下标准：1、37%盐酸；2、65%硝酸；3、98%硫酸；4、85%磷酸；5、60%铬

18、酸；6、48%氢氟酸；7、98%冰醋酸；8、90%甲酸；9、甲酚；10、硫化钠饱和液；11、90%石炭酸苯酚;12、28%氨水；13、高锰酸钾；14、丙酮；15、甲苯；16、二甲苯；17、王水；18、硝酸银饱和液；19、二氯乙酸；20、糠醛；21、正乙烷；22、氯化镁；23、同比例 70%硝酸、77%硫酸混合液；等 50 项指标测试结果均为外表无明显变化，等级为 5 级。供给学建筑材料测试中心出具的检测报告；4 通风柜家具个11.2 、台面甲醛含量0.02mg/m，所检产品依据 GB 18580-2023“室内装饰装修材料人造板及其制品中甲醛释放量”限量值 E1 进展检验， 供给学建筑材料测试

19、中心出具的检测报告；1.3 物理性能到达“GB/T 7911-2023”以下标准：1、抗大球冲击性能224g，1m小于等于 7.06 外表无裂纹；2、外表耐磨性能1150 r； 3、耐刮划性(金刚石划痕法)5N；4、抗拉强度 112M Pa；5、弯曲强度 132MPa；6、弯曲弹性模量12200MP；供给学建筑材料测试中心所出具，以抽样检验方式送检的型式检测报告。1.4 台面板材边缘无杂质，纯黑色，并能供给板材环保认证绿色卫士 Greenguard 认证、FSC 森林认证、中国绿色环保材料标志认证；1.5 台面板到达国际节能减排标准。2、全钢构造，上下箱体全部承受 1.0mm 电解板拆弯成型，

20、外表环氧树脂喷涂处理；平衡上下推拉玻璃门，可停留任何位置；3、导流板：承受抗贝特三节导流；台面承受 12.7 mm 厚实芯理化板，上面加厚至 26mm 用作挡水沿4、地脚：承受 M12 不锈钢可调整螺栓与模具组合地脚，防滑减振。5、配电把握面板：二次回路电控系统，两个防水圆孔节能灯，两个 10A/220V 防水万用插座；6、杯槽：配优质 PP 杯槽，耐酸碱、耐腐蚀和有机物。7、水龙头：承受优质单口水龙头；材质为纯铜质；外表处理承受优质环氧树脂粉未喷涂，耐酸碱，耐腐蚀；出水嘴承受铜质和 PP 两种材质，可拆卸，加接安装起泡器，鹅颈、折角出水管可 360旋转，有成型螺纹，可便利连接循环等特别用水水管；阀芯承受周密陶瓷阀芯，90旋转，开关使用寿命达 50 万次以上，静态最大耐压 35 巴；把手承受 PP 材质，符合人体工学设计，使用手感舒适、便利。8、要求水龙头生产厂家同时通过 CSA 认证、SGS 认证、CQC 节水等认证，供给证明。合页承受 SUS304 不锈钢国标 2mm 厚材料，合页间有硅胶隔音减震装置，开启角度达 270供给 SGS 检测的报告；可调整组合地脚由不锈钢螺丝、尼龙材料组合，具有防滑、减震、耐酸碱、耐腐蚀、承重力强等特点。配套通风系统及管道安装。6 ABS 两层静音推车大号家具台27 转椅家具个2