果汁讲座幻灯片精选PPT.ppt

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2、葡葡葡葡萄萄萄萄柚柚柚柚柠柠柠柠 檬檬檬檬菠菠菠菠萝萝萝萝苹苹苹苹果果果果西西西西洋洋洋洋梨梨梨梨草草草草莓莓莓莓杨杨杨杨梅梅梅梅葡葡葡葡萄萄萄萄出出出出汁汁汁汁率率率率40404545353540403333505029293333505055555555707055557070606075756060565665658282第4页，此课件共12页哦板框式过滤器板框式过滤器第5页，此课件共12页哦卧式螺旋压榨机卧式螺旋压榨机第6页，此课件共12页哦木榨机示意图木榨机示意图第7页，此课件共12页哦袋袋 滤滤 器器第8页，此课件共12页哦超滤装置图超滤装置图第9页，此课件共12页哦渗透和反渗透原

3、理渗透和反渗透原理第10页，此课件共12页哦 果汁种类果汁种类果汁种类果汁种类 果汁制品要生产，品种分类要认全：果汁制品要生产，品种分类要认全：果汁制品要生产，品种分类要认全：果汁制品要生产，品种分类要认全：原汁浓缩加糖汁，清凉饮料有价值，原汁浓缩加糖汁，清凉饮料有价值，原汁浓缩加糖汁，清凉饮料有价值，原汁浓缩加糖汁，清凉饮料有价值，果子果粉固体汁，同是果汁别废之。果子果粉固体汁，同是果汁别废之。果子果粉固体汁，同是果汁别废之。果子果粉固体汁，同是果汁别废之。原汁还分清和混，粗制果浆很香醇。原汁还分清和混，粗制果浆很香醇。原汁还分清和混，粗制果浆很香醇。原汁还分清和混，粗制果浆很香醇。果汁一般

4、加工工序果汁一般加工工序果汁一般加工工序果汁一般加工工序 果汁加工不太难，一般工序很简单：果汁加工不太难，一般工序很简单：果汁加工不太难，一般工序很简单：果汁加工不太难，一般工序很简单：原料选择是最先，汁多色美味新鲜。原料选择是最先，汁多色美味新鲜。原料选择是最先，汁多色美味新鲜。原料选择是最先，汁多色美味新鲜。清理洗涤也关键，破碎紧跟其后面，清理洗涤也关键，破碎紧跟其后面，清理洗涤也关键，破碎紧跟其后面，清理洗涤也关键，破碎紧跟其后面，掌握粒要破的小，不同品种把好关，掌握粒要破的小，不同品种把好关，掌握粒要破的小，不同品种把好关，掌握粒要破的小，不同品种把好关，加热加酶预处理，实为出汁很关键

5、，加热加酶预处理，实为出汁很关键，加热加酶预处理，实为出汁很关键，加热加酶预处理，实为出汁很关键，控好时间温度数，处理恰当心方安，控好时间温度数，处理恰当心方安，控好时间温度数，处理恰当心方安，控好时间温度数，处理恰当心方安，榨汁程序紧接着，榨汁程序紧接着，榨汁程序紧接着，榨汁程序紧接着，粗滤原汁生产完。粗滤原汁生产完。粗滤原汁生产完。粗滤原汁生产完。小结（1）第11页，此课件共12页哦小结（小结（2）特有加工工序特有加工工序特有加工工序特有加工工序 如果再产其它汁，特有工序在过程，如果再产其它汁，特有工序在过程，如果再产其它汁，特有工序在过程，如果再产其它汁，特有工序在过程，澄清果汁需澄清，

6、精滤过程不能分。澄清果汁需澄清，精滤过程不能分。澄清果汁需澄清，精滤过程不能分。澄清果汁需澄清，精滤过程不能分。混浊果汁保养分，果胶果肉留其中，混浊果汁保养分，果胶果肉留其中，混浊果汁保养分，果胶果肉留其中，混浊果汁保养分，果胶果肉留其中，要使均匀且稳定，要使均匀且稳定，要使均匀且稳定，要使均匀且稳定，脱气均质必须行。脱气均质必须行。脱气均质必须行。脱气均质必须行。浓缩果汁要脱水，营养上佳高成分。浓缩果汁要脱水，营养上佳高成分。浓缩果汁要脱水，营养上佳高成分。浓缩果汁要脱水，营养上佳高成分。注注注注 意意意意 果汁食品要生产，火候条件是关键，果汁食品要生产，火候条件是关键，果汁食品要生产，火候条件是关键，果汁食品要生产，火候条件是关键，方法很多有侧重，我们掌握其重点，方法很多有侧重，我们掌握其重点，方法很多有侧重，我们掌握其重点，方法很多有侧重，我们掌握其重点，民食为天很重要，食洁为本质为冠民食为天很重要，食洁为本质为冠民食为天很重要，食洁为本质为冠民食为天很重要，食洁为本质为冠 不同果汁有差异，区分清楚方心安。不同果汁有差异，区分清楚方心安。不同果汁有差异，区分清楚方心安。不同果汁有差异，区分清楚方心安。第12页，此课件共12页哦