醇的性质和应用公开课苏教选修吴登运.pptx

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1、第一课时第一课时 醇的性质和应用醇的性质和应用第第1页页/共共31页页学习目标l1、掌握醇的结构特点，理解醇的取代反应、消去反应的原理；l2、能将乙醇的结构和性质迁移到醇类化合物，提高逻辑思维和知识迁移能力；第第2页页/共共31页页温故知新温故知新C2H6OHCCOH HHHHCH3CH2OH或或C2H5OH OH（羟基）（羟基）分子式分子式结构式结构式结构简式结构简式官能团官能团1、组成为C2H6O的分子，它可能的结构是什么？试画出其结构式。2、乙醇的分子结构、乙醇的分子结构HCCOH HHHH HC O CH HHHH第第3页页/共共31页页l无无 色、芳香芳香气味、易易 挥发、密度比水

2、小、能溶解多种有机物 和 无机物 ，能与水 以任意比例互溶 。l4、乙醇的化学性质 (1)乙醇与活泼金属反应（反应现象：填表，与水、乙醚进行对比）3、乙醇的物理性质、乙醇的物理性质第第4页页/共共31页页浮、熔、游、响、红浮、熔、游、响、红l(1)乙醇与活泼金属反应（反应现象：填表，与水、乙醚进行对比）钠与水反应钠与乙醇反应钠与乙醚反应剧烈程度比较：钠沉在底部钠沉在底部缓慢放出气体缓慢放出气体沉在底部沉在底部无明显现象无明显现象钠与水反应比钠与乙醇反应剧烈钠与水反应比钠与乙醇反应剧烈第第5页页/共共31页页 借借 问问 酒酒 家家 何何 处处 有有？牧牧 童童 遥遥 指指 杏杏 花花 村村。明

3、明 月月 几几 时时 有有？把把 酒酒 问问 青青 天天 ！水调歌头 苏轼 清明杜牧第第6页页/共共31页页丙二醇丙二醇甘油甘油 第第7页页/共共31页页甘油甘油 丙二醇丙二醇第第8页页/共共31页页 羟基羟基（OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为的化合物称为醇醇。羟基羟基（OH）与苯环直接相连的化合物称为与苯环直接相连的化合物称为酚酚。1.1.醇的定义醇的定义醇醇醇醇酚酚醇醇OHCH3CH2OHCH3CHCH3OHCH2OHOHCH3酚酚第第9页页/共共31页页l2、通式：R-OH 官能团：OH l3、代表物：乙醇：CH3CH2OH 第第10页页/共

4、共31页页乙醇的结构乙醇的结构C2H6OHCCOH HHHHCH3CH2OH或或C2H5OH OH（羟基）（羟基）分子式分子式结构式结构式结构简式结构简式官能团官能团学与问学与问第第11页页/共共31页页CCOHHHHH H官能团官能团羟基（羟基（OH）C原子原子 C原子原子 乙醇分子是由乙醇分子是由乙基（乙基（C2H5）和和羟基（羟基（OH）组成的，组成的，羟基羟基比较活泼，它比较活泼，它决定着乙醇的主决定着乙醇的主要性质要性质。结构与性质分析结构与性质分析第第12页页/共共31页页4.醇的化学性质醇的化学性质（1）与活泼金属反应（取代反应）与活泼金属反应（取代反应）2CH3CH2OH+2N

5、a2CH3CH2ONa+H2学与问学与问 2 ROH+2Na 2RO Na+H2 CH3CH2CH2OH+Na CH3CH2CH2ONa+H2 迁移（迁移（1）醇与活泼金属反应：）醇与活泼金属反应：【练习练习1】相同物质的量的下列醇分别跟适量的钠作用，放出相同物质的量的下列醇分别跟适量的钠作用，放出H2最多的是()A.甲醇 B.乙醇 C.乙二醇 D.丙三醇第第13页页/共共31页页(2)氧化反应氧化反应CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O点燃点燃(淡蓝色火焰淡蓝色火焰)燃烧燃烧催化氧化催化氧化 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu第第14页页/共共31页页生活中，你

6、的亲朋好友有没有喝酒的？生活中，你的亲朋好友有没有喝酒的？同学们有没有发现一个有趣的现象，同学们有没有发现一个有趣的现象，喝了酒之后，有的人容易脸红？你知喝了酒之后，有的人容易脸红？你知道是为什么吗？道是为什么吗？第第15页页/共共31页页 酒精（既乙醇）吸收后，绝大部分在肝脏被氧化酒精（既乙醇）吸收后，绝大部分在肝脏被氧化分解。在分解。在醇脱氢酶的作用下醇脱氢酶的作用下氧化氧化成乙醛，又在醛脱成乙醛，又在醛脱氢酶的作用下氢酶的作用下氧化氧化成乙酸，成乙酸，乙酸进入血液，在代谢乙酸进入血液，在代谢过程中，最后生成过程中，最后生成CO2和和H2O排出体外。排出体外。乙醛能使脸部毛细血管扩张而变红

7、，所以喝酒乙醛能使脸部毛细血管扩张而变红，所以喝酒脸红的人意味着他们脸红的人意味着他们有高效的有高效的醇脱氢酶醇脱氢酶，但是缺，但是缺乏乏醛脱氢酶醛脱氢酶，所以体内迅速积聚大量，所以体内迅速积聚大量乙醛乙醛而迟迟而迟迟不能代谢，出现不能代谢，出现中毒中毒现象，比如会面红耳赤、头现象，比如会面红耳赤、头疼、心率加快、严重可导致死亡。疼、心率加快、严重可导致死亡。长期喝酒，会使醛脱氢酶活性降低，使肝脏乙醛长期喝酒，会使醛脱氢酶活性降低，使肝脏乙醛浓度过高，损伤浓度过高，损伤肝脏肝脏，引起疾病。，引起疾病。喝酒脸红的原因喝酒脸红的原因第第16页页/共共31页页世界卫生组织的事故调查世界卫生组织的事故

8、调查显示，大约显示，大约50%-60%的交的交通事故与酒后驾驶有关。通事故与酒后驾驶有关。交警判断驾驶员是否酒交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法后驾车的方法 172CrO3（红色（红色）+3C2H5OH+3H2SO4 Cr2（SO4）3（绿色）（绿色）+3CH3CHO+6H2O第第17页页/共共31页页(3)酯化反应酯化反应1818 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5+H2O浓浓H2SO4（取代反应）（取代反应）第第18页页/共共31页页实验探究实验探究实验探究实验探究l实验探究实验探究 1.乙醇与氢卤酸的反应乙醇与氢卤酸的反应 lP68观察与思考观察与思考第第19页页/共共3

9、1页页实验探究实验探究第第20页页/共共31页页OHCCHHHHBrC2H5OH +HBr C2H5Br +H2O第第21页页/共共31页页1.长导管、试管长导管、试管II和烧杯中的水起到了什么作用？和烧杯中的水起到了什么作用？对溴乙烷起到冷凝作用，试管对溴乙烷起到冷凝作用，试管II中的水还可以除去溴乙烷中的水还可以除去溴乙烷中的乙醇中的乙醇.2.如何证明试管如何证明试管II中收集到的是溴乙烷？中收集到的是溴乙烷？思考：思考：实验现象：试管实验现象：试管IIII中有油状物产生，溶液分层中有油状物产生，溶液分层 第第22页页/共共31页页A.乙醇的消去反应乙醇的消去反应 乙醇和浓硫酸混合加热乙醇

10、和浓硫酸混合加热到到170170左右左右 浓浓H2SO41700CH C C H CH2=CH2 +H2OHHHOH羟基和氢脱去结合成水羟基和氢脱去结合成水实验探究实验探究2 2 P69 活动与探究活动与探究第第23页页/共共31页页 有机化合物在适当有机化合物在适当的条件下，的条件下，由一个分子由一个分子脱去一个小分子脱去一个小分子（如水、（如水、卤化氢等分子），而生卤化氢等分子），而生成不饱和（双键或叁键）成不饱和（双键或叁键）化合物的反应，叫做化合物的反应，叫做消消去反应。去反应。化化 学学 性性 质质CCHHHHHOH 消去（脱水）消去（脱水）第第24页页/共共31页页CH3OHCH3

11、一一C一一CH2一一OHCH3CH3CH3一一C一一OHCH3CH3结论：结论：醇发生消去反应的条件：醇发生消去反应的条件：-C原子上要原子上要有氢。有氢。思考提升思考提升：根据断键位置，分析能发生消去反应的醇，根据断键位置，分析能发生消去反应的醇，在结构上除了拥有羟基外，还应具备什么特点？是不是所有的在结构上除了拥有羟基外，还应具备什么特点？是不是所有的醇都能发生消去反应？醇都能发生消去反应？第第25页页/共共31页页（取代反应）（取代反应）分子间脱水分子间脱水断键位置断键位置：ROH HORCH3CH2OH+HOCH2CH3浓硫酸浓硫酸140CH3CH2OCH2CH3+H2O乙醚乙醚对比两

12、个实验可以发现，对比两个实验可以发现，温度温度对该反应的影响很大。对该反应的影响很大。所以反应过程中所以反应过程中控制好实验温度控制好实验温度十分重要。十分重要。第第26页页/共共31页页5、醇的用途：l（1）用作燃料、溶剂、防冻液等；l（2）是重要的化工原料。溶溶剂剂消毒剂消毒剂(75%(75%的的乙醇溶乙醇溶液液)饮料饮料 燃料燃料第第27页页/共共31页页【问题检测问题检测】l1.下列醇中，能发生消去反应，也能氧化成醛的是()l ACH3OH B CH3CH2OHl C 1丙醇 D 2，2二甲基丙醇 l2.可以检验乙醇中是否含有水的试剂是 ()l A无水硫酸铜 B生石灰 l C金属钠 D胆矾第第28页页/共共31页页反应名称反应名称反应类型反应类型断键位置断键位置与金属钠反应与金属钠反应Cu或或Ag催化氧化催化氧化浓硫酸加热到浓硫酸加热到170浓硫酸加热到浓硫酸加热到140与与HX加热反应加热反应浓硫酸条件下与浓硫酸条件下与乙酸乙酸加热加热 、取代反应取代反应氧化反应氧化反应消去反应消去反应取代反应取代反应取代反应取代反应取代反应取代反应P 70 第第29页页/共共31页页谢谢！谢谢！第第30页页/共共31页页感谢您的观看。感谢您的观看。第第31页页/共共31页页