2023年5月餐厅社会实习报告范文.docx

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1、 2023年5月餐厅社会实习报告范文_餐厅实习报告 这篇关于20xx年餐厅实习报告范文，是小编特地为大家整理的，盼望对大家有所帮忙！ 这个暑期，我打算选择酒店打工，最终选定到的酒店，是我市的一家三酒店。 餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部、西餐部和酒水部。我们5人被分成了2组，分别在不同的部门，并且每10天换一次部门，这样有利于让我们比拟全面的了解整个餐饮业的效劳、销售与治理等一系列流程。酒店的这一做法让我感到特别的满足的。我们组的2个人首先被分到了中餐厅“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开头工作，就听到旁边有人在私下这么向我说。看来，我得真的要做好思想预备啊！ 中餐厅的工作的确如前人

2、所说，“辛苦！酒店没有给效劳员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源治理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时预备听从领班的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，效劳员什么都能干！摆台、折口布、传菜这些所谓的必需做的本质工作外还得兼职勤杂工。更让人不行理解的是该酒店的上班时间是九小时工作制，而且每天还得加班1小时左右（没有加班费)。刚开头工作的前三天的确令人叫苦不迭啊，每天除了干活，委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严峻抗议，下班的第一件事 就是想找个地方坐下了休息一下。令人憧憬的人性化治理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑

3、。 员工代表整个酒店的形象，这是酒店vi设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更表达出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业知同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢？ 不过令我感到快乐的是，酒店的员工大都是那样热忱友好，他们并没有由于我是打工生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己的角度来看问题，由于他们叙述的是“老百姓的心思话。这也是酒店上层领导所缺乏的素养之一！ 这一个月的打工中可以大致总结出如下几个方面： 1、酒店应当转变传统对

4、待员工的态度。究竟人是治理中的主体，这是全部的治理者都应当把握住的。治理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系；相反，现代治理理念告知我们：治理是一种特别的效劳，治理者只有做好对下级的效劳，帮忙下级在工作中作出优异的成绩。现代企业的经营治理必需坚持“三个上帝”，即：市场、顾客和员工！有位老员工在酒店的bbs中对领导这样说道：“善待员工，做个好领导，记住，你治理的不全都是机器。”我想这或许是每一位员工都想对领导说的话吧。 2、企业缺少一种能够分散人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。企业文化的建立不是可有可无的，而是企业生

5、存进展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时，又需要企业中全部的人能够策群力，团结全都，共度难关。对于没有进展企业文化建立的企业来说，平常一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的进展进展过仔细的思索，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。由此可见，企业文化的建立是企业生存和进展的必要保证。 今后，我要参与更多的社会实践，磨练自己的同时让自己熟悉更多，使自己未踏入社会就已经体会社会更多方面，不要以单纯的想法去理解和熟悉社会。而是要深入的探究，为自己的将来打好根底，在学校学会更多的书面专业学问，在实践中好好利用学问进展运作。 综上，自我总结以下几点， 1在社会上要擅长与别人沟通。 2在

6、社会中要有自信。 3在社会中要克制自己害怕的心态。 4工作中不断地丰富学问 2023年餐厅实践报告范文 以下是小编为大家整理的关于20xx年餐厅实践报告范文，供大家学习参考！ 这个暑期，我打算选择酒店打工，最终选定到的酒店，是我市的一家三酒店。 餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部、西餐部和酒水部。我们5人被分成了2组，分别在不同的部门，并且每10天换一次部门，这样有利于让我们比拟全面的了解整个餐饮业的效劳、销售与治理等一系列流程。酒店的这一做法让我感到特别的满足的。我们组的2个人首先被分到了中餐厅“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开头工作，就听到旁边有人在私下这么向我说。看来，我得真的

7、要做好思想预备啊！中餐厅的工作的确如前人所说，“辛苦！酒店没有给效劳员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源治理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时预备听从领班的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，效劳员什么都能干！摆台、折口布、传菜这些所谓的必需做的本质工作外还得兼职勤杂工。更让人不行理解的是该酒店的上班时间是九小时工作制，而且每天还得加班1小时左右(没有加班费)。刚开头工作的前三天的确令人叫苦不迭啊，每天除了干活，委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严峻抗议，下班的第一件事 就是想找个地方坐下了休息一下。令人憧憬的人性

8、化治理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。员工代表整个酒店的形象，这是酒店vi设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更表达出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业知同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢？不过令我感到快乐的是，酒店的员工大都是那样热忱友好，他们并没有由于我是打工生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己的角度来看问题，由于他们叙述的是“老百姓的心思话。这也是酒店上层领导所缺乏的素养之一！这一个月的打工中可以大致总结出如下

9、几个方面：1、酒店应当转变传统对待员工的态度。究竟人是治理中的主体，这是全部的治理者都应当把握住的。治理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系；相反，现代治理理念告知我们：治理是一种特别的效劳，治理者只有做好对下级的效劳，帮忙下级在工作中作出优异的成绩。现代企业的经营治理必需坚持“三个上帝”，即：市尝顾客和员工！有位老员工在酒店的bbs中对领导这样说道：“善待员工，做个好领导，记住，你治理的不全都是机器。”我想这或许是每一位员工都想对领导说的话吧。2、企业缺少一种能够分散人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。企业文化的建

10、立不是可有可无的，而是企业生存进展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时，又需要企业中全部的人能够策群力，团结全都，共度难关。对于没有进展企业文化建立的企业来说，平常一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的进展进展过仔细的思索，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。由此可见，企业文化的建立是企业生存和进展的必要保证。今后，我要参与更多的社会实践，磨练自己的同时让自己熟悉更多，使自己未踏入社会就已经体会社会更多方面，不要以单纯的想法去理解和熟悉社会。而是要深入的探究，为自己的将来打好根底，在学校学会更多的书面专业学问，在实践中好好利用学问进展运作。综上，自我总结以下几点，1在社会上要

11、擅长与别人沟通。2在社会中要有自信。3在社会中要克制自己害怕的心态。4工作中不断地丰富学问2023年餐厅实习鉴定范文 以下是小编为大家整理的关于20xx年餐厅实习鉴定范文，盼望大家能够喜爱！ 通过这次实习，我熟悉到作为酒店效劳员，在酒店工作中热忱当然重要，但还需要具备良好的效劳力量。例如遇到突发大事没有常识，纵有满腔热忱也无济于事，由于其中涉及到“能与不能”的技术性问题。 语言力量语言是效劳员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它表达效劳员的精神修养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是效劳员的言和行。效劳员在表达时，要留意语气的自然流畅

12、、和气可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。 在工作中，我能听从部长领导，做好餐前预备工作。严格执行工作程序、效劳程序和卫生要求，努力提高效劳质量。用主动、热忱、急躁、礼貌、周到的心态，不断完善效劳态度。分工不分家，团结协作，又快又好地完成接待任务。能够妥当安排顾客就座，留意客人用餐状况；准时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点烟；准时清理桌面，更换洁净的桌垫。上班时能精神集中，要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，准时为顾客供应效劳。上班时可以掌握心情，保持良好的心态。遇到客人投诉，马上汇报上级领导解决，随时满意客人的效劳要求。 与同事之间友好相处，常常互帮互助，团结全都，这里的员工都是

13、那样的热忱友好，他们能站在员工自己的角度来看问题。 实习虽然短暂，收获却颇多，当中有胜利的喜悦，有失败的辛酸，有欢快的笑容，也有苦恼.在领导悉心的指导下，在各位同事的鼎力支持帮忙下，我的各方面都取得了很大的进步，今后我将更加努力，我信任，我行！ 2023年餐厅寒假实践报告范文 这是我上大学以来的第x个寒假，一年到头，忙于学业，在外奔波，理所固然要回家和父母亲人团聚。不过身为当代大学生，总不该“日出三竿而起，日落西山而息”地无所作为。况且也是大二学生，应当出去熬炼一下了。回到家后，我与父母商议，预备找一份工作。我家不远就是肥牛大世界，放假的其次天就去应聘了。 我先从传菜干起的，在我的印象中，传菜

14、不外乎是把菜交到效劳员手里就啥事没有了，但实际上我想错啦，酒店里的传菜员工作许多，当点完名后，就要把前一天的酒瓶都收起来放到洗刷间等人来卖掉，不能小看这活，当你面对成山的瓶子时就有感受啦。然后去给大厅打热水以供客人喝，两个人抬八十多斤的水桶，起初还不习惯，胳膊酸得抬不起来，渐渐适应了才缓过劲来。接下来就是最脏的活了清扫厕所。由于下水道管子细，又难找人疏通（清扫工过年下班）。就只有我们拿塞子哼哧哼哧的干啦，好几次都想呕了，真不简单啊！当这些活干完，我已是气喘吁吁了，这时候心理开头不平衡来，心想来从小到大读了这么多的书，家里花了那么多的钱把我培育长大成人，可现在只能干这些零活，怎么着在学校里也是个

15、学生会干部，多少也有点社会力量，不免有点失落。 我们正式站位时差不多是中午十一点和晚上五点钟。这一站就是四五个小时不能歇着，师傅先教我认了台号和房间，当客人陆间续续进来时，正式传菜才开头。我眼睛都跟不上刨肉机的速度，我必需集中精力接好每一盘肉和菜，接肉时还要懂法规，就是每接盘肉都要大喊菜名，喊菜员告知你地点，你必需回一声才能去传，刚开头我羞于出口，总是惜字如金，总是挨批，后来随着环境的熟识，拘束感没了，自然也就没事啦。传菜可有学问，它不仅练体力，还练反响力量和菜名，几十种菜名几天就认清了，但体力是有点吃不消了，晚上回到家时累得一句话也不想说，睡觉时腿抽筋很厉害，开头那会真想打退堂鼓了。 累只是

16、一方面，真正的考验是如何效劳好客人，在打工期间里，效劳员有的休班回家过年，留下来连续工作的不多，我们传菜员就客串了一回效劳员，负责怪小菜，出锅，酒水效劳。不干不知道其中不易啊！作为80年月后的我们，平常在家象个小皇帝，享受着年轻所应有的优越，让我们一下子放下这一切去效劳别人真是不习惯，客人有时是很苛刻的，对效劳要求很高，我初来乍到，就惹了不少祸。大年初一，我在整理台面时，不当心将汤桶弄翻，结果弄了旁边的客人一身，客人很生气，找到了老板，并喝叱我，当时我吓坏了，不知如何是好，这件事整整斡旋了两个小时才解决了，老板出于怜悯，并未罚我工资，但经过此事，我真是可怕了，做事反而拘束的不得了，心情也很差，

17、从初一到初三这几天里，我始终是战战兢兢，也不知是怎么过来的，精神始终不振。好不简单修了一天班调整，我也主动找我同事虚心地向他们请教和学习，传菜部的领班跟我说：“我知道你是大学生大常有志向，想做大事，但是你千万不要小看做小事，大事都是由小事积存起来的，做大事的本事也是由做小事的本事不断地积存而成的，不积小流无以成江海；不积跬步无以致辞 千里。”他为我指出了工作中的许多错误和缺点，还对我说，我看一个人怎么样并不是看他学历、文凭怎么样，关键是看此人做事是否仔细勤快踏实，对事对物要对得起良心，对得起自己，凡事要顽强，拿得起放得下。你跟我们的一些同事不一样，你是受过高等教育的，应当多利用时间不断地学习，

18、不断地充实，不断地提升自己，年轻人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年轻人的时候不吃苦，莫非到老了再吃苦吗？” 的确，听了我的领班对我所说的金玉良言。我确实让的思想熟悉有了更深一层的提高，某种程度上，给我指明白很好的一个努力方向。 从那天开头，我重新树立了目标，重新找回了信念，在这几天里，我从没犯任何过失，始终默念一条原则，“客人永久没有错，我们永久有缺乏”。最终我的努力有了回报，我第一次听到了客人对我的夸奖，那一刻，我别提多兴奋了，从小到大，我听到很多夸奖，却没有此句这么让我如此的感动，如此的感慨，如此的回味，真的！我也仔细学习其他工作，渐渐琢磨，总结，后来我成了多面手，除了传菜员，还能胜任洗

19、刷工，喊菜员，吧台结算员等多种角色。 我的老板在走之前也给了我一些教导，他说：“一个人在他的学生时代最重要的是学习学问，增长见识，熬炼力量，尤其在大学学习时候，选用寒假期间参于社会实践 活动是一个很好的熬炼时机，赚钱不是主要的，作为学生，能赚多少钱，等你毕业了有的是赚钱的时机，然后他给我说了他读书时的事，他说他读书的时候，也是求知欲特别剧烈，想方设法地想多学点本事，放假的时候，常常往全国各地跑，不为别的，就为了增长见识”。这个假期，我过得是如此的充实，如此有意义。 它是一笔财宝。一分付出，一分收获，有付出，就肯定会有收获。在社会实践中可以学到在书本中学不到的学问，它让我开阔视野，了解社会，深入

20、生活，无限回味。更何况参与社会实践 活动的过程、阅历本身就是一笔珍贵的财宝。它也是 一种动力，是体会人生的百味筒 ，是验证明力的试金石，它让我体会到生活的酸甜苦辣咸，父母的不易，懂得了各种味道只有亲身参加才能体会的到，钱来之不易。 走出校门融入社会的大舞台，我们才真正体验到自身学问的欠缺，力量的有限。任何理论学问只有与实践亲密结合，才能真正发挥它的价值。行不行，实践中看！ 纸上得来终觉浅，投身实践觅真知。我信任，经过社会实践 的磨练，我会慢慢变得更加成熟、更加自信，校园里处处洋溢着蓬勃向上的良好气氛。我信任，当代青年大学生不会再是小皇帝，我们有实力担当的起将来建立国家的重任，追求进步，刻苦求知

21、，勤于实践，在身体上受到了锤炼，在思想上得到了启发和升华，多了一份生活体验，社会实践 阅历和组织活动力量。我信任，这对我以后的学习，生活和工作都将起到重要的影响作用。 2023年餐厅效劳员实习报告范文 以下是小编为大家整理的关于20xx年餐厅效劳员实习报告范文，盼望大家能够喜爱！ 从这次餐饮效劳员，转变我认为干餐饮效劳员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了胜利效劳员应有的素养，从而增加我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有抱负、有道德、有学问、

22、有纪律的合格效劳员 我学会了效劳来宾的原则;效劳来宾的程序;效劳中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的留意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的留意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的根本方法、程序和酒水的一般学问;处理客人投诉及效劳工作突发大事对应技巧;餐厅开市的预备工作及收市的留意事项以及各种效劳礼仪、餐饮卫生学问、消防学问等等。使我成为一个优秀的效劳员奠定了根底。 在这次效劳员兼职工作中我总结出作为一个优秀效劳员要具备。 喜爱你的工作：当你喜爱自己的工作，你就会欢乐地、更简单地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得安康、能量与良好的效劳。你就可能将平凡的工作做

23、得不同凡响。而企业最需要的人就是喜爱工作的人。 快速熟识工作标准和方法：为了自己的企业和自己在剧烈的竞争中获胜，我们必需能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。 要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地查找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋胜利的大门就为你放开。餐厅效劳员工作心得 要有自信念：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮忙人排解各种障碍、克制各种困难，信任自己是秀的。 要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、仔细

24、做事，事业将会更胜利 责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人供应优质的出品与效劳;就是“敬无在”，即使没有人监视你，你也会仔细地做好工作，这就是责任的表现。 寻常心面对工作中的不公正：在工作中没有肯定的公正，位在努力者面前，时机总是均等的。没有肯定的挫折承受力量，今后如何能挑起大梁。 团队：发挥团队精神是企业全都的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，特别需要团队成员的协作。具有团队精神、擅长合作的员工和企业都更胜利。 这次的兼职给我的体会特别的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，许多胜利者就是积存一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向;每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向胜利。 2023年5月餐厅社会实习报告范文由编辑整理精选推举，并且我们还预备了大量的优质实习报告范文专题供您参考和写作帮忙，请访问社会实习报告的专题！