酒店财务总监培训讲演稿(34页PPT).pptx

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1、酒店业电脑管理的发展方向酒店业电脑管理的发展方向酒店内部管理网络化酒店内部管理网络化客人入住各部门消费客人结算消费记录决策分析 酒店外部环境网络化酒店外部环境网络化网上销售/预定突破时空界限网络点击，无限商机网络点击，无限商机 11/8/20221把握管理先机，企业永远成功经营管理目标之间的关系经营管理目标之间的关系管理系统管理系统品牌形象品牌形象团队团队利润利润11/8/20222把握管理先机，企业永远成功“餐饮之星餐饮之星”系统示意图系统示意图11/8/20223把握管理先机，企业永远成功“餐饮之星餐饮之星”物流管理制度物流管理制度采购流程：采购流程：电脑自动出建议电脑自动出建议定单定单人

2、工修改人工修改/确定确定定单定单采购员采购物品采购员采购物品验收入库验收入库采购退货采购退货11/8/20224把握管理先机，企业永远成功采购入库单采购入库单11/8/20225把握管理先机，企业永远成功采购退货单采购退货单11/8/20226把握管理先机，企业永远成功控制采购成本的控制采购成本的秘密武器秘密武器采购成本分析报表采购成本分析报表1.按采购商品金额汇总表（找出金额按采购商品金额汇总表（找出金额较多的商品）较多的商品）2.按采购商品数量汇总表（找出数量按采购商品数量汇总表（找出数量多的商品）多的商品）3.按供应商金额汇总表（找出主要供按供应商金额汇总表（找出主要供应商）应商）商品采

3、购价分析商品采购价分析11/8/20227把握管理先机，企业永远成功按采购商品金额按采购商品金额/数量汇总排序表数量汇总排序表11/8/20228把握管理先机，企业永远成功按供应商金额汇总排序表按供应商金额汇总排序表11/8/20229把握管理先机，企业永远成功单种商品采购价分析单种商品采购价分析11/8/202210把握管理先机，企业永远成功“餐饮之星餐饮之星”库存库存/盘点管理系统盘点管理系统商品数量/保质期报警出库/入库管理盘点出空白盘点表实际盘点录入电脑自动计算差异调整/处罚11/8/202211把握管理先机，企业永远成功商品数量/保质期报警表11/8/202212把握管理先机，企业永

4、远成功出库/入库管理(调拨单）11/8/202213把握管理先机，企业永远成功盘点-出空白盘点表11/8/202214把握管理先机，企业永远成功盘点盘点-（实际盘点后）（实际盘点后）录入电脑11/8/202215把握管理先机，企业永远成功盘点-自动计算差异/调整11/8/202216把握管理先机，企业永远成功“餐饮之星餐饮之星”货品销售管理系统货品参与进销存管理货品参与进销存管理酒水类整单位出库菜品消耗出库（订标准，用标准）先销售后入库负库存销售（盘盈调整）货品不参与进销存管理货品不参与进销存管理11/8/202217把握管理先机，企业永远成功酒水类整单位出库11/8/202218把握管理先机

5、，企业永远成功菜品消耗出库（订标准，用标准）11/8/202219把握管理先机，企业永远成功先销售后入库11/8/202220把握管理先机，企业永远成功财务管理系统营业收入管理营业收入管理采购支出管理采购支出管理成本管理成本管理固定资产管理固定资产管理人员工资管理人员工资管理11/8/202221把握管理先机，企业永远成功前台多种收款形式前台多种收款形式11/8/202222把握管理先机，企业永远成功营业外收入管理营业外收入管理11/8/202223把握管理先机，企业永远成功采购付款采购付款/记帐记帐11/8/202224把握管理先机，企业永远成功其他费用管理其他费用管理11/8/202225

6、把握管理先机，企业永远成功银行存款管理银行存款管理11/8/202226把握管理先机，企业永远成功成本利润分析成本利润分析11/8/202227把握管理先机，企业永远成功“餐饮之星餐饮之星”人员管理系统顾客管理常客签单先交款后消费供应商管理员工管理服务员管理数据化，提高客均消费管理人员考核相对清晰11/8/202228把握管理先机，企业永远成功顾客管理11/8/202229把握管理先机，企业永远成功供应商管理11/8/202230把握管理先机，企业永远成功服务员管理数据化11/8/202231把握管理先机，企业永远成功“餐饮之星餐饮之星”管理系统实施步骤董事长董事长/董事会需要的准董事会需要的

7、准备备管理层的准备管理层的准备财务部的准备财务部的准备采购部采购部/仓储部的准备仓储部的准备后厨部门的准备后厨部门的准备服务员的准备服务员的准备11/8/202232把握管理先机，企业永远成功酒店业管理系统的发展展望酒店业管理系统的发展展望无纸一次输入无纸一次输入无线局域网无线局域网CRM（客户（客户关系管理）关系管理）连锁连锁CRM数据仓库数据仓库数据挖掘数据挖掘11/8/202233把握管理先机，企业永远成功1、每一个成功者都有一个开始。勇于开始，才能找到成功的路。11月-2211月-22Tuesday,November 8,20222、成功源于不懈的努力，人生最大的敌人是自己怯懦。09:

8、20:5809:20:5809:2011/8/2022 9:20:58 AM3、每天只看目标，别老想障碍。11月-2209:20:5809:20Nov-2208-Nov-224、宁愿辛苦一阵子，不要辛苦一辈子。09:20:5809:20:5809:20Tuesday,November 8,20225、积极向上的心态，是成功者的最基本要素。11月-2211月-2209:20:5809:20:58November 8,20226、生活总会给你另一个机会，这个机会叫明天。08 十一月 20229:20:58 上午09:20:5811月-227、人生就像骑单车，想保持平衡就得往前走。十一月 229:20 上午11月-2209:20November 8,20228、业余生活要有意义，不要越轨。2022/11/8 9:20:5809:20:5808 November 20229、我们必须在失败中寻找胜利，在绝望中寻求希望。9:20:58 上午9:20 上午09:20:5811月-2210、一个人的梦想也许不值钱，但一个人的努力很值钱。11/8/2022 9:20:58 AM09:20:5808-11月-2211、在真实的生命里，每桩伟业都由信心开始，并由信心跨出第一步。11/8/2022 9:20 AM11/8/2022 9:20 AM11月-2211月-22谢谢大家谢谢大家