第2节-细胞中的蛋白质课件.ppt

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1、第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）第第2节节细细胞中的蛋白胞中的蛋白质质 第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）一、蛋白一、蛋白质质的基本的基本组组成成单单位位氨基酸氨基酸1组成元素：组成元素：2种类：种类：约约 种。种。3通式：通式：4结构特点：结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个每种氨基酸分子至少都含有一个和一个和一个，并并且且都都有有一一个个氨氨基基和和一一个个羧羧基基连连在在同一个同一个。不不同同导导致致氨氨基基酸酸种种类类不不同。同

2、。C、H、O、N20氨基氨基羧基羧基碳原子上碳原子上R基基第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）二、蛋白二、蛋白质质的的结结构及其多构及其多样样性性1合成场所：合成场所：2形成过程：形成过程：3构构成成：多多个个氨氨基基酸酸分分子子经经脱脱水水缩缩合合形形成成含含有有多多个个肽肽键键的化合物。的化合物。4结构：结构：链链状状(即多即多肽链肽链)5蛋白质结构多样性的原因蛋白质结构多样性的原因(1)氨基酸方面：氨基酸的氨基酸方面：氨基酸的的不同。的不同。(2)肽链肽链方面：方面：肽链肽链的的。核糖体核糖体脱水缩合脱水缩合CO

3、NH种类、数目和排列次序种类、数目和排列次序空间结构千差万别空间结构千差万别第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）思思考考探探讨讨 1蛋蛋白白质质水水解解耗耗能能吗吗？蛋蛋白白质质初初步步水水解解和和彻底水解的产物各是什么？彻底水解的产物各是什么？三、蛋白三、蛋白质质的功能的功能一一切切生生命命活活动动都都离离不不开开蛋蛋白白质质，蛋蛋白白质质是是生生命命活活动动的的承担者。承担者。1物物质质：构构成成生生物物体体结结构构的的蛋蛋白白质质，如如肌肉、肌肉、头发头发等。等。2作用：作用：绝绝大多数大多数酶酶的本的本质质是蛋

4、白是蛋白质质。结构结构催化催化第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）思考探讨提示：思考探讨提示：1不耗能。多肽和氨基酸。不耗能。多肽和氨基酸。2蛋白质结构的多样性和蛋白质结构的多样性和DNA分子的多样性分子的多样性 第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）一、蛋白一、蛋白质质的的结结构和功能构和功能第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子

5、生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）结结构构基本基本组组成成单单位位基酸：基酸：约约20种种结结构通式构通式例：丙氨酸例：丙氨酸甘氨酸甘氨酸基本基本单单位位的的结结合方合方式式脱水脱水缩缩合：一个氨基酸分子的合：一个氨基酸分子的羧羧基和另一个氨基酸分子的基和另一个氨基酸分子的氨基相氨基相连连接，同接，同时时失去一分子的水失去一分子的水多多肽肽:由多个氨基酸分子由多个氨基酸分子缩缩合而成的含有多个合而成的含有多个肽键肽键的化合物的化合物空空间间结结构构多多肽肽呈呈链链状状结结构，称构，称肽链肽链蛋白蛋白质质分子由一条或几条分子由一条或几条肽链肽链，通，通过过一定

6、的化学一定的化学键键相互相互连连接在一起，接在一起，肽链肽链不是呈直不是呈直线线形的，也不是位于同一个平面形的，也不是位于同一个平面上，而是形成不同的空上，而是形成不同的空间结间结构构第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）1在在下下列列物物质质中中，若若将将其其中中能能构构成成人人体体蛋蛋白白质质的的氨氨基基酸酸通通过过脱脱水水缩缩合合而而形形成成蛋蛋白白质质分分子子，则则此此蛋蛋白白质质分分子子中中所所含有的

7、羧基、氨基和肽键的数目依次是含有的羧基、氨基和肽键的数目依次是 ()第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）A3、3、2B4、3、3C3、2、4 D2、2、2第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）2(2009年年青青岛岛模模拟拟)下下面面是是某某蛋蛋白白质质的的肽肽链链结结构构示示意意图图(图图1，其其中中数数字字为为氨氨基基酸酸序序号号)

8、及及部部分分肽肽链链的的放放大大图图(图图2)。请请据据图图判断，下列叙述中不正确的是判断，下列叙述中不正确的是 ()第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）A该该蛋白蛋白质质中含有两条中含有两条肽链肽链49个个肽键肽键B图图2中含有的中含有的R基是基是C从从图图2可推知可推知该该蛋白蛋白质质至少含有至少含有4个游离的个游离的羧羧基基D控制控制该该蛋白蛋白质质合成的合成的mRNA中至少含有中至少含有51个密个密码

9、码子子【答案】【答案】B第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）二、蛋白二、蛋白质质的有关的有关计计算算1氨氨基基酸酸数数、肽肽链链数数、失失去去水水分分子子数数、肽肽键键数数之之间间的的关系关系(1)形形成成一一条条肽肽链链时时：肽肽键键数数失失去去水水分分子子数数氨氨基基酸酸数数1(2)形形成成n条条肽肽链链时时：肽肽键键数数失失去去水水分分子子数数氨氨基基酸酸数数n第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子

10、生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）3氨氨基基酸酸平平均均相相对对分分子子质质量量与与蛋蛋白白质质相相对对分分子子质质量量关关系系蛋蛋白白质质相相对对分分子子质质量量氨氨基基酸酸相相对对分分子子质质量量氨氨基基酸酸数数目失去水分子数目失去水分子数水的相水的相对对分子分子质质量。量。4氨氨基基酸酸与与相相应应DNA、RNA片片段段中中碱碱基基数数目目之之间间的的关系关系第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）总结总结如下：如下：氨氨基基酸酸数数、肽肽键键数数、失失去去水水分分子子数数及及多多

11、肽肽的的相相对对分分子子质量之间的关系质量之间的关系氨基酸氨基酸平均相平均相对对分子分子质质量量氨基氨基酸数酸数肽键肽键数目数目脱去水脱去水分子数目分子数目肽链肽链相相对对分子分子质质量量氨基氨基数目数目羧羧基基数目数目一条一条肽链肽链amm1m1ma18(m1)至少至少1个个至少至少1个个n条条肽链肽链ammnmnma18(mn)至少至少 n个个至少至少 n个个第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）n个个(1)蛋蛋白白质质相相对对分分子子质质量量的的计计算算中中若若通通过过图图示示或或其其他他形形式式告告知知蛋蛋白白质

12、质中中有有二二硫硫键键形形成成时时，要要考考虑脱去氢的质量。虑脱去氢的质量。(2)真真核核生生物物中中由由已已知知氨氨基基酸酸数数目目计计算算求求得得的的DNA片片段段中碱基数目，相当于基因结构中外显子的碱基数量。中碱基数目，相当于基因结构中外显子的碱基数量。(3)脱脱去去的的水水分分子子中中，H既既来来自自氨氨基基又又来来自自羧羧基基，O来来自羧基。自羧基。第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）3在在下下列列物物质质中中，有有的的属属于于构构成成人人体体的的氨氨基基酸酸，有有的的不不是是。若若将将构构成成人人体体的的氨

13、氨基基酸酸缩缩合合成成化化合合物物，则则其其中中含含有有的氨基、的氨基、羧羧基、基、肽键肽键的数目依次是的数目依次是()NH2CH2COOHNH2CH2CH2OH第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）【解解析析】由由于于没没有有羧羧基基，氨氨基基和和羧羧基基没没有有同同时时连连在在同同一一个个碳碳原原子子上上，所所以以它它们们不不是是组组成成人人体体蛋蛋白白质质的的氨氨基基酸酸。是是构构成成蛋蛋白白质质的的氨氨基基酸酸，它它们们脱脱水水缩缩合合后后形形成成三三肽肽，该该三三肽肽化化合合物物的的简简式式如如下下图图：数数出

14、出此此三三肽肽中中氨氨基基、羧羧基基和和肽肽键键的的数数目目，即即氨氨基基2个个，羧羧基基2个个，虚虚线线框框内内的的肽肽键数为键数为2个。个。A3、3、2 B4、3、3 C2、2、2 D3、4、2【答案】【答案】C第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）(2008年年高高考考天天津津卷卷)下下列列关关于于蛋蛋白白质质和和氨氨基基酸酸的叙述，正确的是的叙述，正确的是()第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生

15、 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）A具有生物催化作用的具有生物催化作用的酶酶都是由氨基酸都是由氨基酸组组成的成的B高等高等动动物能合成生命活物能合成生命活动动所需的所需的20种氨基酸种氨基酸C细细胞胞中中氨氨基基酸酸种种类类和和数数量量相相同同的的蛋蛋白白质质是是同同一一种种蛋蛋白白质质D在在胚胚胎胎发发育育过过程程中中，基基因因选选择择性性表表达达，细细胞胞会会产产生生新的蛋白新的蛋白质质第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）【解解析析】具具有有生生物物催催化化作作用用的的酶酶大大都都

16、是是蛋蛋白白质质，也也有有少少数数是是RNA，因因此此其其基基本本组组成成单单位位是是氨氨基基酸酸或或核核糖糖核核苷苷酸酸；高高等等动动物物只只能能合合成成非非必必需需氨氨基基酸酸，蛋蛋白白质质因因氨氨基基酸酸种种类类、数数目目、排排列列顺顺序序和和肽肽链链的的空空间间结结构构的的不不同同而而不不同同；由由于于基基因因的的选选择择性性表表达达具具有有特特定定的的时时空空性性，因因此此，在在胚胚胎胎发发育育过过程的不同时期，表达的基因不同，会产生新的蛋白质。程的不同时期，表达的基因不同，会产生新的蛋白质。【答案】【答案】D第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一

17、页下一页末末 页页（人教版）（人教版）第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）【解解析析】两两个个氨氨基基酸酸脱脱水水缩缩合合形形成成一一个个肽肽键键，里里面面含含一一个个氧氧原原子子，n个个氨氨基基酸酸缩缩合合形形成成m条条肽肽链链，应应有有肽肽键键nm个个，所所以以肽肽键键中中氧氧原原子子是是nm个个，一一条条肽肽链链中中除除肽肽键键外外还还至至少少含含有有一一个个完完整整的的羧羧基基，里里面面有有两两个个氧氧原原子子，所所以以m条条肽肽链链中中应应至至少少还还有有2m个个氧氧原原子子，再再加加上上肽肽键键中中的的nm

18、个个，所所以应至少有氧原子个数为以应至少有氧原子个数为nm2mnm。【答案】【答案】C第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）多肽链中相关计算多肽链中相关计算(1)氨基数肽链数氨基数肽链数R基上的氨基数基上的氨基数(2)羧基数肽链数羧基数肽链数R基上的羧基数基上的羧基数(3)O原子数各氨基酸中原子数各氨基酸中O的总数脱去水分子数的总数脱去水分子数(4)H原子数各氨基酸中的原子数各氨基酸中的H总数总数2水分子数水分子数(5)N原子数各氨基酸中原子数各氨基酸中N的总数的总数第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首

19、页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）所所谓谓对对照照实实验验是是指指除除所所控控因因素素外外，其其他他条条件件与与被被对对照照实实验验完完全全相相等等的的实实验验。对对照照实实验验设设置置得得正正确确与与否否，关关键键就就在在于于如如何何尽尽量量去去保保证证“其其他他条条件件的的完完全全相相等等”。具具体体来来说说有有如下四个方面：如下四个方面：(1)所所用用生生物物材材料料要要相相同同。即即所所用用生生物物材材料料的的数数量量、质质量量、长长度度、体体积积、来

20、来源源和和生生理理状状况况等等方方面面要要尽尽量量相相同同或或至至少大致相同。少大致相同。第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）(2)所所用用实实验验器器具具要要相相同同。即即试试管管、烧烧杯杯、水水槽槽、广广口口瓶等器具的大小型号要完全一瓶等器具的大小型号要完全一样样。(3)所所用用实实验验试试剂剂要要相相同同。即即试试剂剂的的成成分分、浓浓度度、体体积积要相同，尤其要注意体要相同，尤其要注意体积积等量的等量的问题问题。(4)所所用用处处理理方方法法要要相相同同。如如保保温温或或冷冷却却、光光照照或或黑黑暗暗、搅搅拌拌

21、或或振振荡荡都都要要一一致致。有有时时尽尽管管某某种种处处理理对对对对照照实实验验来来说说，看起来似乎是毫无意看起来似乎是毫无意义义的，但最好的，但最好还还是要做同是要做同样样的的处处理。理。第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）1通通用用的的蛋蛋白白质质测测试试方方法法“凯凯氏氏定定氮氮法法”是是通通过过测测出出含含氮氮量量来来估估算算蛋蛋白白质质含含量量，其其含含氮氮量量一一般般不不超超过过30%，而而三三聚聚氰氰胺胺的的含含氮氮量量为为66%左左右右。因因此此三三聚聚氰氰胺胺也也被被人人称称为为“蛋蛋白白精精”。三

22、三聚聚氰氰胺胺常常被被不不法法商商人人用用作作食食品品添添加加剂剂，以以提提升升检检测测中中的的蛋蛋白白质质指指标标，2008年年9月月，在在包包括括三三鹿鹿、蒙蒙牛牛、伊伊利利、雅雅士士利利等等知知名名国国产产品品牌牌奶奶粉粉中中均均被被检检出出了了含含量量不不同同的的三三聚聚氰氰胺胺。人人和和动动物物长长期期摄摄入入三三聚聚氰氰胺胺会会造造成成生生殖殖泌泌尿尿系系统统的的损损害害、膀膀胱胱肾肾部部结结石石，并并可可进进一一步步诱诱发发膀膀胱胱癌癌。科科研研人人员员以以鼠鼠为为实实验验材材料料，探探究究是是三三聚聚氰氰胺胺能能否否诱诱导导大大鼠鼠的的肾肾部部结结石石发发生。生。请请完成下列完

23、成下列实验实验：第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）.实实验验材材料料和和用用具具：小小鼠鼠若若干干只只；普普通通饲饲料料；三三种种不不同同剂剂量量的的三三聚聚氰氰胺胺A、B、C(分分别别为为低低、中中、高高浓浓度度)；其其他他所需条件均所需条件均满满足。足。.实验实验目的：探究三聚目的：探究三聚氰氰胺能否胺能否诱导肾诱导肾部部结结石的石的发发生。生。.方法步方法步骤骤。(请简请简要写出要写出)第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）(1)_；(2

24、)_；(3)_；(4)一一年年后后，检检查查大大鼠鼠的的健健康康状状况况，统统计计各各组组大大鼠鼠的的肾肾部部结结石石发发生率。生率。第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）.实验结实验结果果预测预测与分析：与分析：(至少写出三种情况至少写出三种情况)(1)_；(2)_；(3)_。第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）【答答案案】.(1)选选身身体体健健康康，发发育育正正常常、体体重重相相同同的的小鼠若干，随机均分甲乙丙丁四组，分别饲养小鼠若干，随机

25、均分甲乙丙丁四组，分别饲养(2)四四组组鼠鼠每每天天饲饲喂喂等等量量普普通通饲饲料料，甲甲乙乙丙丙三三组组分分别别添添加三聚氰胺溶液加三聚氰胺溶液A，溶液，溶液B，溶液，溶液C(3)在适宜相同条件下饲养在适宜相同条件下饲养1年年第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）.(1)如如四四组组大大鼠鼠肾肾部部结结石石发发生生率率相相同同，(或或都都不不发发生生肾肾部部结结石石)说说明三聚明三聚氰氰胺不会胺不会诱发诱发大鼠大鼠结结石石(2)如如结结石石发发生生率率为为丙丙乙乙甲甲丁丁，说说明明三三聚聚氰氰胺胺会会诱发诱发大鼠大鼠肾

26、肾部部结结石，石，剂剂量越大，量越大，发发生率越大生率越大(3)如如甲甲乙乙丙丙大大鼠鼠肾肾部部结结石石发发生生率率相相近近，都都高高于于丁丁，说说明三聚明三聚氰氰胺会胺会诱发诱发大鼠大鼠肾肾部部结结石，但跟石，但跟剂剂量大小无关量大小无关第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）2赖赖氨氨酸酸是是哺哺乳乳动动物物蛋蛋白白质质分分子子中中普普遍遍存存在在的的一一种种氨氨基基酸酸，是是人人体体的的必必需需氨氨基基酸酸。赖赖氨氨酸酸不不能能在在人人体体内内合合成成，只只能能从从食食物物中中获获取取，缺缺乏乏时时会会影影响响体体内

27、内蛋蛋白白质质的的合合成成，出出现现营营养养不不良良，体体重重增增加加缓缓慢慢。赖赖氨氨酸酸是是否否也也是是大大鼠鼠的的必必需需氨氨基基酸酸呢呢？某某生生物物兴兴趣趣小小组组利利用用下下列列材材料料和和用用具具就就此此问问题题进进行了探究，行了探究，请补请补充并完善他充并完善他们们的的实验实验原理和原理和实验实验方案：方案：第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）材材料料用用具具：20只只生生长长发发育育状状况况相相同同的的正正常常幼幼年年大大鼠鼠、分分装装在在不不同同试试剂剂瓶瓶中中的的20种种氨氨基基酸酸、不不含含蛋蛋

28、白白质质和和氨氨基基酸酸的食物、秤、天平等。的食物、秤、天平等。第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）实验实验原理：原理：_。实验实验方案：方案：(1)配配食食：_，配制成食物配制成食物_，配制成食物，配制成食物B。第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）(2)分分组组：将将20只只大大鼠鼠平平均均分分成成甲甲乙乙两两组组，分分别别称称量量其其体重。体重。(3)饲饲 喂喂：甲甲 组组 每每 天天 饲饲 喂喂 适适 量量 的的 食食 物物 A；_。(4

29、)观测观测：_。实验结实验结果果预测预测及及结论结论：_，说说明明赖赖氨酸不是大鼠的必需氨基酸。氨酸不是大鼠的必需氨基酸。_。第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）【解解析析】设设计计对对照照实实验验，一一组组含含有有赖赖氨氨酸酸，一一组组不不含含有有赖赖氨氨酸酸，通通过过观观察察大大鼠鼠的的体体重重变变化化及及营营养养状状况况予予以以判判断。断。【答答案案】实实验验原原理理：必必需需氨氨基基酸酸是是动动物物体体不不能能合合成成，只只能能从从食食物物中中获获得得的的氨氨基基酸酸。当当动动物物缺缺乏乏必必需需氨氨基基酸酸时

30、时，就就会会影影响响体体内内蛋蛋白白质质的的合合成成，出出现现营营养养不不良良，体体重重增增加加缓缓慢。慢。(其他合理答案亦可其他合理答案亦可)第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）实实验验方方案案：(1)取取一一定定量量的的不不含含蛋蛋白白质质和和氨氨基基酸酸的的食食物物，加入含量和比例适宜的加入含量和比例适宜的20种氨基酸种氨基酸另另取取等等量量的的不不含含蛋蛋白白质质和和氨氨基基酸酸的的食食物物，加加入入除除赖赖氨氨酸以外的酸以外的19种氨基酸，其含量和比例与食物种氨基酸，其含量和比例与食物A中相同中相同(3)乙乙

31、组组每每天天饲饲喂喂等等量量的的食食物物B。两两组组大大鼠鼠其其他他饲饲养养条条件相同件相同第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）(4)分分别测别测量甲乙两量甲乙两组组大鼠的体重，并大鼠的体重，并计计算体重增加量算体重增加量结结果果预测预测及及结论结论：若两若两组组大鼠大鼠营营养状况和体重基本相同养状况和体重基本相同若若食食用用不不含含赖赖氨氨酸酸食食物物的的一一组组大大鼠鼠出出现现营营养养不不良良，体重减体重减轻轻等症状，等症状，则说则说明明赖赖氨酸是大鼠的必氨酸是大鼠的必须须氨基酸氨基酸第第二二章章 组组成成细细胞胞

32、的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）1(2008年年山山东东理理综综)从从细细胞胞膜膜上上提提取取了了某某种种成成分分，用用非非酶酶法法处处理理后后，加加入入双双缩缩脲脲试试剂剂出出现现紫紫色色；若若加加入入斐斐林林或或班氏班氏试剂试剂并加并加热热，出，出现砖红现砖红色。色。该该成分是成分是()A糖脂糖脂 B磷脂磷脂C糖蛋白糖蛋白 D脂蛋白脂蛋白【答案】【答案】C第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）2(2009年年上上海海理理综综卷卷)棉棉、麻麻和和真真丝丝是是很很多多纺纺

33、织织品品的的原料，它原料，它们们都来自于生物体，其都来自于生物体，其组组成成分主要是成成分主要是()A纤维纤维素和脂肪素和脂肪 B纤维纤维素和蛋白素和蛋白质质C淀粉和蛋白淀粉和蛋白质质 D淀粉和脂肪淀粉和脂肪【解解析析】本本题题考考查查生生物物制制品品的的化化学学成成分分，棉棉、麻麻是是植植物物产产品品主主要要成成分分是是纤纤维维素素，真真丝丝是是动动物物产产品品，是是蚕蚕分分泌泌的蛋白质。的蛋白质。【答案】【答案】B第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）3(2009年年上上海海)某某条条多多肽肽的的相相对对分分子子质质

34、量量为为2 778，若若氨氨基基酸酸的的平平均均相相对对分分子子质质量量为为110，如如考考虑虑终终止止密密码码子子，则则编码该编码该多多肽肽的基因的基因长长度至少是度至少是()A75对对碱基碱基 B78对对碱基碱基C90对对碱基碱基 D93对对碱基碱基【答案】【答案】D第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）4(2008年年海海南南高高考考题题)下下列列关关于于蛋蛋白白质质代代谢谢的的叙叙述述，错误错误的是的是 ()A噬菌体利用噬菌体利用细细菌的菌的酶酶合成自身的蛋白合成自身的蛋白质质B绿绿色植物可以合成自身所需的蛋白色

35、植物可以合成自身所需的蛋白质质CtRNA、mRNA、rRNA都参与蛋白都参与蛋白质质的合成的合成D肺肺炎炎双双球球菌菌利利用用人人体体细细胞胞的的核核糖糖体体合合成成自自身身的的蛋蛋白白质质第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）【解解析析】病病毒毒利利用用寄寄主主的的原原料料和和酶酶合合成成自自身身的的蛋蛋白白质质；绿绿色色植植物物自自身身可可合合成成所所需需要要的的蛋蛋白白质质；rRNA是是核核糖糖体体的的组组成成成成分分，由由细细胞胞核核中中的的核核仁仁合合成成，而而mRNA、tRNA在在蛋蛋白白质质合合成成中中分分

36、别别执执行行着着不不同同功功能能；肺肺炎炎双双球球菌菌本本身身有有合合成成蛋蛋白质的核糖体。白质的核糖体。【答案】【答案】D第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）5(2008年年上上海海高高考考题题)现现有有氨氨基基酸酸800个个，其其中中氨氨基基总总数数为为810个个，羧羧基基总总数数为为808个个，则则由由这这些些氨氨基基酸酸合合成成的的含含有有2条条肽肽链链的的蛋蛋白白质质共共有有肽肽键键、氨氨基基和和羧羧基基的的数数目目依依次次分分别别为为 ()A798、2和和2 B798、12和和10C799、1和和1 D79

37、9、11和和9第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）【解解析析】有有氨氨基基酸酸800个个，氨氨基基总总数数810个个，羧羧基基总总数数808个个，说说明明R基基团团中中含含有有氨氨基基10个个，羧羧基基8个个，它它们们不不参参与与肽肽键键的的形形成成；肽肽键键数数氨氨基基酸酸总总数数肽肽链链条条数数8002798，氨氨基基数数肽肽链链条条数数R基基团团中中氨氨基基数数21012，羧基数肽链条数羧基数肽链条数R基团中羧基数基团中羧基数2810。【答案】【答案】B第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上

38、一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）6(2010年年浙浙江江余余姚姚中中学学月月考考)右右图图为为人人体体两两种种重重要要有有机机物物E、B的的组组成成及及相相互互关关系系图图，下下列列关关于于此此图图的的叙叙述述，正正确的是确的是()第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）AEG和和GB的碱基配的碱基配对对方式相同方式相同BT2噬菌体体内主要含有噬菌体体内主要含有E、G、B三种成分三种成分CEG和和GB的的场场所分所分别别是是细细胞核和核糖体胞核和核糖体D鉴鉴定定B时时需要水浴加需要水浴加热热【答案】【答案】C第第二二章章 组组成成细细胞胞的的分分子子生 物首首 页页上一页上一页下一页下一页末末 页页（人教版）（人教版）