医院饮食实用.pptx
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1、第二节 医院饮食 饮食治疗是疾病治疗中不可缺少的组成部分,在疾病的康复中有重要意义为适应不同病情的需要,达到辅助诊断和治疗的目的,可将医院饮食分为 基本饮食 治疗饮食 试验饮食 第1页/共24页基本饮食适合于一般患者营养素的种类和摄人量未做限定性调整,但食物的质地各有所不同。基本饮食可分 普通饮食 软质饮食 半流质饮食 流质饮食第2页/共24页普食1、适用:病情较轻,无消化道疾病,无特殊情况的恢复期病人。2、特点:营养全面、平衡、合理,易消化、无刺激。3、注意:少用油炸食品,并慎用强烈调味品。4、用法:一日三餐,总热量22002600千卡。第3页/共24页软食1、适用:低热者,口腔疾患,老幼者
2、,术后恢复期。2、特点:软烂、无刺激、易消化。3、注意:禁用油炸食品、强烈的调味品。4、用法:一日三餐或四餐。第4页/共24页半流质1、适用:消化道疾患,发热,体弱者,一般术后。2、特点:易吞咽及消化,纤维素含量少,无刺激。3、注意:(1)主食限于制成各种半流体或进入口腔呈半流体状。(2)果类及蔬菜限用。4、方法;每日5餐,总热量15002000千卡。第5页/共24页全流食1、适用:消化道疾患,高热者,手术排气后。2、特点:全部食品均为流体或进入口腔即熔化为流体,无 渣,无刺激。3、注意:禁用固体食物及刺激性食品。4、用法:每日67餐。总热量12001400千卡。第6页/共24页治疗饮食q指在
3、基本饮食的基础上,根据病情的需要,适当调整总热量和某些营养素,以达到辅助治疗的一类饮食。q帮助患者重建饮食习惯,以符合治疗的需求。第7页/共24页治疗饮食1、高热量饮食。2、高蛋白饮食。3、低蛋白饮食。4、低脂饮食。5、限盐饮食。6、少渣饮食。7、高纤维素饮食。8、低胆固醇饮食。第8页/共24页高热量饮食1、适用范围:热量消耗较高的病人。2、饮食原则:在三餐之间增加高热量饮食。总热量3000千卡/天。第9页/共24页高蛋白饮食1、适用范围:(1)消耗性疾病。(2)创伤及大手术后。(3)烧伤、癌症病人。2、饮食原则:在基本饮食的基础上增加蛋白丰富的食物。蛋白总量90120克/天。第10页/共24
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