食物中的营养物质幻灯片.pptx

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1、食物中含有哪些营养物质？第1页/共28页食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。第2页/共28页病人不能进食时，需要怎么办？第3页/共28页糖类含量较高的食物第4页/共28页儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？第5页/共28页蛋白质含量较多的食物第6页/共28页人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量。第7页/共28页 为什么说体育运动是减肥的好方法？第8页/共28页脂肪含量较多的食物第9页/共28页六类营养物质中能为人体提供能量的物质是糖类、脂肪和蛋白质第10页/共28页它们在体内分解所

2、放出的热量分别是：每克糖平均为17.15千焦、每克脂肪平均为38.91千焦、每克蛋白质平均为17.15千焦第11页/共28页水：约占体重的60%-70%，水的作用是什么？第12页/共28页水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动离开水都无法进行，人体内的营养物质以及尿素等废物只有溶解在水中才能运输。第13页/共28页我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现，有钱人常常得脚气病，而穷人常常得夜盲症。他比较了富人和穷人的饮食：富人多吃荤腥油腻、精米白面；而穷人吃的是素食粗粮。经过这种比较，他发现脚气病可能是因为缺少米糠和麸子这类东西引起的。第14页/共28页维生素A皮肤干燥，夜盲症(夜晚看不见东

3、西）、干眼症第15页/共28页维生素B1神经炎、脚气病（维生素B1缺乏症）、消化不良、食欲不振等第16页/共28页16世纪，意大利伟大的航海家哥伦布经常带领船队在大西洋上探险。有一次，船队出发不久，航行不到一半的路程，已经有十几个船员病倒了。为了不拖累大家，患病的船员提出要留在附近的荒岛上，等船队返航时再将尸体运回家乡。几个月后哥伦布的船队胜利返航了当船在荒岛靠岸时，第17页/共28页那十几个患坏血病的船员竟向大船奔跑过来，哥伦布又惊又喜地问他们：你们是怎么活过来的？我们来到岛上以后，很快就把你们留下的食物吃完了。后来我们就只好采些野果子吃，就这样我们不仅一天天地活下来了，而且病也好了。难道是野果子治好了这些船员的坏血病吗？第18页/共28页维生素C坏血病、抵抗力下降等第19页/共28页维生素D佝偻病、骨质疏松症等第20页/共28页含钙的无机盐儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X型或O型腿）；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症。第21页/共28页第22页/共28页含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛等第23页/共28页含铁的无机盐缺铁性贫血（乏力、头晕）第24页/共28页含碘的无机盐地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍第25页/共28页含锌的无机盐生长发育不良、味觉发生障碍第26页/共28页第27页/共28页感谢您的观看！第28页/共28页