《膳食指南与食品安全》 (2)(教育精品).ppt

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1、提出一份营养合理的中学生食谱，说出其适合提出一份营养合理的中学生食谱，说出其适合生长发育旺盛期的青少年的特点。生长发育旺盛期的青少年的特点。关注食品安全及购买食品需要重点注意的事项。关注食品安全及购买食品需要重点注意的事项。合理而均衡的膳食有益于人体的健康。合理而均衡的膳食有益于人体的健康。中国居民中国居民膳食指南膳食指南：食物多样，谷类为主；食物多样，谷类为主；（多含淀粉）（多含淀粉）多吃蔬菜，水果和薯类；多吃蔬菜，水果和薯类；（多含纤维素、维生素和无机盐）（多含纤维素、维生素和无机盐）常吃奶类，豆类或其制品；常吃奶类，豆类或其制品；（蛋白质、脂肪、（蛋白质、脂肪、S维生素和钙）维生素和钙）

2、吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉，吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和荤油；少吃肥肉和荤油；（蛋白质和脂肪）（蛋白质和脂肪）吃清淡少盐的膳食。吃清淡少盐的膳食。?想一想他们这些饮食习惯正确吗？大碗吃药大碗吃药 一、一日三餐，按时进食。一、一日三餐，按时进食。口诀：口诀：“早上吃得好，中午吃得饱，晚饭吃得少早上吃得好，中午吃得饱，晚饭吃得少”。二、不偏食，不挑食。二、不偏食，不挑食。三、不暴饮暴食。三、不暴饮暴食。30%30%40%合理饮食习惯合理饮食习惯早餐：早餐：菜肉包子、甜牛奶菜肉包子、甜牛奶课间餐：课间餐：面包、豆奶面包、豆奶 午餐：午餐：胡萝卜豆腐干炒肉、青椒炒牛肉、胡萝卜豆腐干炒肉、青椒炒牛肉、

3、米饭、水果米饭、水果 晚餐：晚餐：红烧鲫鱼、海带、虾皮菠菜汤、米饭红烧鲫鱼、海带、虾皮菠菜汤、米饭营养师建议营养师建议健康的第一大基石健康的第一大基石合理膳食合理膳食一、二、三、四、五一、二、三、四、五一、每天喝一袋一、每天喝一袋牛奶牛奶牛奶牛奶。二、二百五十克到三百五十克二、二百五十克到三百五十克碳水化合物碳水化合物碳水化合物碳水化合物。三、三分三、三分高蛋白高蛋白高蛋白高蛋白，一分就是一两瘦肉加二两鱼虾，一分就是一两瘦肉加二两鱼虾 或二两鸡和鸭。或二两鸡和鸭。四、四句话，即有精有粗、不甜不咸、三四五顿、四、四句话，即有精有粗、不甜不咸、三四五顿、七八分饱。七八分饱。五、五百克五、五百克蔬菜

4、和水果蔬菜和水果蔬菜和水果蔬菜和水果。老师的建议老师的建议红、黄、绿、白、黑一天一个红苹果一天一个红苹果黄、红黄色的蔬菜含胡萝卜素较多，黄、红黄色的蔬菜含胡萝卜素较多，比如胡萝卜、西瓜、红薯、南瓜。比如胡萝卜、西瓜、红薯、南瓜。饮料里茶最好，茶叶当中绿茶最好。饮料里茶最好，茶叶当中绿茶最好。燕麦粉、燕麦片等食品燕麦粉、燕麦片等食品指木耳等黑色食品指木耳等黑色食品巩固练习：巩固练习：1、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥 方法（方法（）A、进行高强度的体育锻炼、进行高强度的体育锻炼 B、到药店买减肥药、到药店买减肥药C、尽量少吃或不吃食物、尽量少吃或不吃食物 D、适量的锻炼加合理膳食、适量的锻炼加合理膳食2、下列叙述中错误的一项是（、下列叙述中错误的一项是（）A、每日三餐按时进食，晚饭不能吃得太饱、每日三餐按时进食，晚饭不能吃得太饱 B、已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用、已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用 C、饭后不能立即进行体育锻炼、饭后不能立即进行体育锻炼 D、新鲜的蘑菇一般含有毒的物质较多、新鲜的蘑菇一般含有毒的物质较多 DB