第四单元第二章人体的营养复习课件2021--2022学年人教版生物七年级下册.pptx

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1、第二章人体的营养第二章人体的营养学习目标1、说出人体需要的主要营养物质、说出人体需要的主要营养物质2、说出各类营养物质的主要作用、说出各类营养物质的主要作用3、描述人体消化系统的组成。、描述人体消化系统的组成。4、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。5、认同小肠的形态结构是与它承担的功能相、认同小肠的形态结构是与它承担的功能相适应的适应的.6、合理营养，食品安全、合理营养，食品安全一、六类营养物质一、六类营养物质非供能物质供能物质糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素有机物无机物1、人体内最主要的能源物质是 。来源：食糖、谷类、豆类等食物。危重病人经常直接注射 来维

2、持生命。2、为人体生长发育、组织更新提供原料，为人体的生理活动提供能量的营养物质是 。来源：瘦肉、鱼、奶、豆类、蛋和谷类等食。3、备用备用的能源物质是 。来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类等食物。糖类糖类葡萄糖溶液葡萄糖溶液蛋白质蛋白质脂肪脂肪维生素食物来源缺乏症重要功能维生素A动物肝脏、胡萝卜等皮肤干燥、干眼症等维生素B1粗粮神经炎、食欲不振、消化不良、。维生素C 。、抵抗力下降维生素D动物肝脏、日光浴等 （O型腿、鸡胸）、。4、维生素的种类和功能不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量。人体每日对它的需要量很小，但很重要。夜盲症夜盲症脚气病脚气病新鲜的水新鲜的水果和蔬菜果和蔬菜坏血

3、病坏血病佝偻病佝偻病骨质疏松症骨质疏松症功能：功能：促进促进钙、磷钙、磷吸吸收和骨骼发育收和骨骼发育无机盐的种类缺乏症含钙的无机盐儿童患_成年人患_含铁的无机盐患_含碘的无机盐成年人患_ 、儿童智力障碍佝偻病佝偻病骨质疏松症骨质疏松症缺铁性贫血缺铁性贫血地方性甲状腺地方性甲状腺肿肿5、无机盐有些无机盐在人体内含量不多，但作用很大。6、水（人体内含量最多）参与人体的各项生命活动。人体细胞的主要成分之一；蛋白质蛋白质作作来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类等食物豆类等食物用：为人体生长发育、组织更新提供原料，为用：为人体生长发育、组织更新提供原料，为人体

4、的生理活动提供能人体的生理活动提供能量量糖类糖类作用：作用：主要主要主要主要供能物质，是构成细胞的一种成分供能物质，是构成细胞的一种成分来源：食糖、谷类、豆类等食物来源：食糖、谷类、豆类等食物脂肪脂肪作用：作用：备用备用备用备用的能源物质的能源物质供供能能物物质质维生素维生素作用：维持人体正常的生理活动作用：维持人体正常的生理活动来源：动物肝脏、鱼肝油、蔬菜等食物来源：动物肝脏、鱼肝油、蔬菜等食物水：是细胞的水：是细胞的主要组成成分主要组成成分主要组成成分主要组成成分，参与人体的各种生理功能，参与人体的各种生理功能无机盐无机盐作用：含量少，作用大作用：含量少，作用大来源：肉、奶、蛋、鱼、蔬菜等

5、食物来源：肉、奶、蛋、鱼、蔬菜等食物非非供供能能物物质质有有机机物物无无机机物物供供能能物物质质非非供供能能物物质质 1 1、是人体内消化食物和吸收营养物质的主要器官是人体内消化食物和吸收营养物质的主要器官.2 2、最大的消化腺是最大的消化腺是 。3 3、消化道顺序：、消化道顺序：。4 4、5 5、小肠绒毛壁由、小肠绒毛壁由 层细胞构成层细胞构成淀粉蛋白质脂肪开始消化部位最终消化产物小肠小肠大肠大肠肛门肛门口腔口腔咽咽食道食道胃胃消化道消化道消化腺消化腺肝脏肝脏胰腺胰腺唾液腺唾液腺胃腺胃腺肠腺肠腺分泌分泌唾唾液液唾液淀粉酶唾液淀粉酶分泌分泌胆汁胆汁分泌分泌胃胃液液胃蛋白酶胃蛋白酶分泌分泌胰胰液

6、液多种消化酶多种消化酶分泌分泌肠肠液液多种消化酶多种消化酶（通过导管到口腔（通过导管到口腔）（胃）（胃）（从（从胆管到胆管到小肠）小肠）（小肠）（小肠）（从（从胰管到胰管到小肠）小肠）分泌分泌消化液消化液最大的消化腺最大的消化腺不不含消化酶含消化酶二二.消化系统的组成和功能消化系统的组成和功能初步消初步消化淀粉化淀粉初步消化蛋初步消化蛋白质白质消化和吸消化和吸收的主要收的主要器官器官1.消化的概念及类型：消化是指在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程。分为物理性消化和化学性消化。淀粉蛋白质脂肪开始消化部位最终消化产物需要的消化液2.淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况口腔胃小肠葡萄糖氨基酸甘油、脂

7、肪酸唾液、肠液、胰液胃液、肠液、胰液肠液、胆汁、胰液三、食物在消化系统中的变化三、食物在消化系统中的变化口腔口腔大肠大肠咽和食道咽和食道小肠小肠胃胃1 1、图中、图中_曲线表示脂肪的消化过程。曲线表示脂肪的消化过程。2 2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？3 3、D D中含有哪些消化酶。中含有哪些消化酶。解解读读曲曲线线图图技技能能训训练练 Y答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。淀粉淀粉脂肪脂肪答：消化糖类、脂肪和蛋白质的酶答：消化糖类、脂肪和蛋白质的酶 少量水、无机盐和部

8、分维生素少量水和酒精 水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸2.2.吸收的概念吸收的概念小分子营养物质通过消化道粘膜进入血液循环的过程既消化又既消化又吸收的器官：吸收的器官：只消化只消化不不吸收的吸收的器官：器官：不不消化消化只只吸收的吸收的器官：器官：胃、小肠口腔大肠 小肠是人体内消化食物和吸小肠是人体内消化食物和吸收营养物质的主要器官收营养物质的主要器官.小小肠肠绒绒毛毛毛细血管毛细血管小肠有利于物质消化吸收的特点：长：长度长（促消化和吸收）大：内表面有很多环形皱襞，其表面有许多小肠绒毛（促消化和吸收）薄：小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成（促吸收）小肠内有多种消

9、化液（促消化）四、实验探究四、实验探究:馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升唾液唾液搅拌混合。搅拌混合。馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升清水清水搅拌混合。搅拌混合。馒头小块馒头小块与与2毫升唾液毫升唾液搅拌混合。搅拌混合。放入放入37左右的左右的温水中温水中510分钟分钟各加各加2滴碘液滴碘液,摇匀摇匀1.你认为会出现什么样的变化你认为会出现什么样的变化?原因是什么原因是什么?2.试管为什么要放入试管为什么要放入37左右的温水中左右的温水中?3.取唾液前为什么要用凉开水漱口取唾液前为什么要用凉开水漱口?4.为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜

10、味?碘液碘液123馒头碎屑馒头碎屑与与2 2毫升毫升唾液唾液搅拌混合搅拌混合馒头碎屑馒头碎屑与与2 2毫毫升升清水清水搅拌混合搅拌混合馒头小块馒头小块与与2 2毫升毫升唾液唾液不搅拌混合不搅拌混合实验现象实验现象未变蓝未变蓝变蓝变蓝（深）（深）变蓝变蓝（浅）（浅）淀粉淀粉被被彻底分彻底分解成了解成了麦芽糖。麦芽糖。试管中试管中仍然存仍然存留淀粉留淀粉试管中试管中仍然存仍然存留淀粉留淀粉结论：馒头结论：馒头变甜是否与变甜是否与牙齿的咀嚼、舌牙齿的咀嚼、舌的搅拌的搅拌以及以及唾液唾液的分泌都的分泌都有关系！有关系！平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔五谷杂五谷杂粮粮蔬菜瓜蔬菜瓜果果鱼、肉、蛋类鱼、肉、蛋类奶制品奶制品油脂类油脂类五、合理营养五、合理营养1、合理膳食：、合理膳食：能满足人体对营养物质和能量需要的膳食，能满足人体对营养物质和能量需要的膳食，比例合适、搭配合理。比例合适、搭配合理。（1）、一日三餐，按时进餐）、一日三餐，按时进餐 （2）、不偏食，不挑食、不暴饮暴食）、不偏食，不挑食、不暴饮暴食 （3）、早、中、晚的能量比为）、早、中、晚的能量比为3：4：3四、食品安全四、食品安全2、良好的饮食习惯、良好的饮食习惯: