第2单元第1章第3节《营养物质的吸收和利用》教学课件.ppt

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1、第一章 合理膳食 平衡营养营养物质的吸收和利用课前思考吸收的概念食物的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做吸收（absorption）。消化道不同部位吸收功能不同消化道消化道吸收功能吸收功能口腔、食道基本没有吸收功能胃吸收少量水、无机盐和酒精小肠吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素大肠吸收少量水、无机盐和部分维生素消化道不同部位的吸收功能表消化道不同部位的吸收功能表探究竟实验1、取一段哺乳动物（或鸡）的小肠，顺肠管剪开肠壁，对照小肠的环形皱襞示意图，找到小肠环形皱襞，观察肠壁表面是否平滑。用手摸肠壁的表面有什么感觉？探究竟实验2、剪下一块小肠壁，放入盛有清水的培养

2、皿里，用放大镜观察，皱襞表面有什么？小肠环形皱襞示意图探究竟实验3、在显微镜下观察人小肠壁切片，对照小肠绒毛模式图，认识小肠绒毛的结构。小肠有哪些结构特点与吸收功能相适应？1、小肠内表面具有小肠皱襞和小肠绒毛。2、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管。3、小肠很长，是消化道中最长的一段4、小肠绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的壁都很薄，都只有一层上皮细胞构成小肠最主要的吸收器官。最主要的消化器官。生物体的结构决定其功能营养物质的利用葡萄糖进入人体后，大部分在细胞内分解而释放能量，供人体各种生命活动利用，多余的部分，贮存备用。氨基酸进入细胞后，被重新合成蛋白质，作为人体生长发育、组织更新的原料。甘油和脂

3、肪酸被吸收到体内后，合成脂肪。那些未被小肠消化吸收的物质下行到大肠，其中一部分被大肠吸收，剩余的残渣形成粪便，通过肛门排出体外。消化系统出现问题的危害食物中的营养物质只有被消化吸收后才能被人体利用。消化道疾病会影响对营养物质的吸收。如肠炎病人，由于小肠运动过分增加，会引起腹泻，吃进的食物不能彻底消化就被排出体外，即使已消化的营养物质也不能全被吸收。所以吃得再多，也不容易胖起来。反之，胃肠功能强的人，即使吃得食物并不多，由于消化吸收功能好，也易发胖。粪便在大肠内存留时间过长，就变得干硬不易排出而引起便秘，会产生食欲减退和种种不舒服的感觉。经常便秘，易形成痔疮。预防便秘应积极参加体育运动，多吃蔬菜

4、和水果等含纤维素丰富的食物，多喝水，还要养成定时排便的习惯。课堂小结1、营养物质的吸收 食物的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做吸收。小肠是主要的吸收器官2、营养物质的利用 葡萄糖进入体内后分解并释放能量。氨基酸进入细胞后合成蛋白质。甘油和脂肪酸被吸收到体内后合成脂肪。选择正确答案1与小肠吸收营养物质无关的结构特点是（）A小肠长约56米B小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛C 小肠壁内有肠腺，分泌肠液D 小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管C随堂练习2.人体消化和吸收的主要场所在（）A.口腔B.胃C.小肠D.大肠C选择正确答案随堂练习3.淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是（）A.淀粉、脂肪、蛋白质B.淀粉、蛋白质、脂肪C.脂肪、淀粉、蛋白质D.蛋白质、淀粉、脂肪B