茶叶的实习报告四篇.doc
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1、 茶叶的实习报告四篇茶叶的实习报告 篇1 首先被介绍到其相关联茶叶公司进展为期一个半月的市场调研。在该公司参加茶叶的选购、零售、茶馆的日常经营活动。 长沙的茶叶批发根本上在高桥大市场的茶叶城,其中有不少专卖店,如西湖龙井、碧螺春等。虽然茶叶只分为不多的等级,但由于制作工艺的差异,每一等级内又有几个不同的价。以龙井为例(西湖龙井茶叶,产于浙江杭州西子湖畔的群山翠谷中,因龙井泉和龙井寺而得名)它的形状扁平光滑,形似莲心、雀舌,色泽翠绿略黄;叶底匀称,一旗一枪,交叉相映,栩栩如生,煞是赏心悦目。 龙井茶炒制工艺精湛,全系手工完成;采摘的茶叶极为细嫩,全部采纳嫩芽制成的龙井茶,称为“莲心”,采一芽一叶
2、炒制儿成者,称为“旗枪”,喻其叶为旗,芽为枪。采一芽二叶初展炒制儿成者,刑如雀舌,固称为“雀舌”。一般每公斤特级龙井茶约28万个茶芽。鉴定茶叶主要看茶型、茶香、色泽。尤其区分不同级别时,其色其香更为重要,炒制精妙的茶叶应是保持茶叶之悦耳,本是清嫩的茶叶一经炒制变得乌黑,便算是下级品。赏茶是一门学问,也是一门艺术,我只是初学,只略知一二。 茶叶城的货源多为牢靠,要不不会在那立足那么久,其中店铺林立,应有尽有,除各地茗茶外,还有茶具,茶罐。 茶具店以卖宜兴紫砂壶类销路最正确,紫砂壶档次多,价格差异大,有贵至成千,也有几十元一个的,不过紫砂壶不管好坏,都有泡茶不走味的特点,差异在于其制作工艺粗糙程度
3、不同,进而影响对茶香的汲取程度,好的茶壶,较少汲取茶香,前后两次冲泡的香味不简单混得过多。 批发茶叶后,零售价多有差异,这得看零售地域。市区,郊区由于消费水平,房租不同,本钱自然不同。 处于不同地域得零售店可以依据不同本钱适当调整售价。不过其中有一点,对规模不大的茶店而言,散茶比袋装茶的利润空间更大,对顾客而言,顾客可以直接看到茶叶的色泽,外形,还可以闻其香,相比袋装茶而言,袋装茶多数看不到其质量,更不用说闻其香了,这可谓是“双赢”零售商的利在于可以取得袋装工人制造的局部价值,另一局部则让利于消费者。 固然不行避开有些消费者更偏好于袋装茶,于是肯定的袋装茶是必要的,特殊是一些袋装泡茶(如红茶)
4、便于冲泡,也是比拟受欢送的。 说到茶馆不行不提及茶道和茶品,正所谓“种茶是一门科学,制茶是一门技术,喝茶是一门艺术,而且是一门学问。”中国茶文化由来已久,茶馆便是其最正确呈现之地,茶艺十六道的首道是精器妙用,泡制功夫茶(如乌龙茶)数用紫砂壶为妙。 固然紫砂壶仅适用于泡耐泡茶,多数绿茶(如西湖龙井)则不适用,可改用盖碗,活用玻璃杯。现在玻璃杯用得很普遍,源于玻璃得透亮,可以看到茶叶冲泡后婀娜多姿的形态,观其形色品其香。泡茶的根本程序是洁器温杯(壶)投茶冲泡分茶品茗。冲泡时极为讲究,应高冲,用水流冲击茶叶,使其泛出茶香,并利用手腕的力气,将水壶由上向下反复提三次,这一动作称为“凤凰三点头”。其作用
5、,一是让杯中的茶叶在水的冲击下上下翻滚,促使茶叶的有效成分快速渗出;二十也是对客人表示敬意,三点头象征着谦逊,真诚,就像行鞠躬礼。投茶的方式有:上投,下投,中投。古有言投茶应有序,即:春秋中投,夏上投,冬下投。分茶汤时有两个成语:关公巡城、韩信点兵,关公巡城是指循环斟茶,茶壶似巡城之关羽。 此番目的是为使杯中茶汤浓淡全都,且低斟是为了不使香气过多散失。韩信点兵:巡城至茶汤将尽时,将壶中所余斟于每一杯中,这些是全壶茶汤中的精华,应一点一滴平均分注,因而戏称韩信点兵。另外冲泡时还有刮沫一个环节,即茶道中的春面扶风:用茶盖刮去壶口的泡沫,盖上壶盖,冲去壶顶的泡沫。淋壶可以冲淋壶盖和壶身,但是不行冲到
6、气孔上,否则水易冲入壶中。淋壶的目的一是为了清洗,二是为了使壶内外皆热,以利于茶香的发挥。自古有言茗茶配名水,众多天下第一泉林立无不源于茶而起。 茶圣陆羽在茶经中有所谓的“山水上,江水中,井水下”,将水分为不同等级,古虽有蓄水方法种种,加之如今交通便利,蓄水更易,但是名泉终归有限,若泡茶均用名水,则茶之味非凡人所能享。况且水之好坏不在其是否江井,而在于其清、活、轻、甘、冽,唯有五味皆齐,才可算得上是好水,如蒸馏水虽有其清轻,却终因少甘冽而不为所用茶叶得包装也是极有潜力的,有着精致包装的茶叶更适合于作为礼品,因此有了肯定规模的茶叶企业应托付制作或自制包装盒,由于小包装茶是直接供消费者使用的,固在
7、包装上要多加讲究。 在设计中,应力求使广告宣传、艺艺术观赏、礼品器具融于一体,集多功能于一体,使包装既具有良好的保质作用,又能宣传茶叶,传递商业信息。品牌和标签文字美丽,商标突出,字形、符号、图案得体,使消费者一看就能产生良好而深刻的印象。内容符合食品标签通用标准的规定,标明品名。质量等级,净重,单价,出厂单位和地址,生产日期,保存期限和品饮方法等。 假如是外销的,其外包装的文字,图案要充分考虑销售对象的文化传统,宗教信仰,经济进展水平,生活方式等诸多因素,颜色也要依据不同国家和地区的消费者的需求和民族习惯而定。 科学地贮存茶叶是开茶店,茶馆所必需的,特殊是精制茶,应找到一种经济有用,简便易行
8、的贮存方法,以最大限度削减茶叶品质损失。常见的贮存方法有常温贮存法,低温储存法,充氮储存法,除氧储存法,真空储存法。 单就绿茶而言,因绿茶易于变性,固宜低温贮存,高档绿茶在冷藏时,还必需同时采纳抽气充氮法保藏,外销绿茶,由于运输周期长,加上运销地区温度普遍较高,茶叶的含水量要掌握在一个较低的水平上。以免受高温影响,使绿茶品质降低。红茶、乌龙茶与绿茶稍有不同,它经肯定时间后熟,品质反而会有所提高,故一般相宜常温下贮存。 青年,更注意于朋友谈天和浪漫情调。 营业时间主要在下午三点至5:30,晚上7点至12点,晚上生意相对较好,另可开出早茶,供应粥之类的早点,应当也不错,但营业时间相对拉长,小规模的
9、茶馆一般难以办到。 茶馆经营还需有自己的特色,开出独具特色的品种,适时依据市场变化创出新品种,如夏季依据天气热的特点,自制泡沫系列,迎合青年的需要。 茶叶的实习报告 篇2 一、实习目标: 当代大学生对社会实习的看法以及透析大学生生活实习状况,从而结合马克思主义哲学分析大学生社会实习所存在的问题以及提出解决方法,使大学生能正确对待社会实习,在实习中见真知。在往后实习中能更好地接触社会、实习自己的专业技能,查找进展的时机,很多大学生都认为兼职是大学生的其次个“课堂”,通过兼职可以学到很多珍贵的东西。“存在就是合理”,职业没有凹凸之分,无论什么职业都有其可取与不行取之处,就看自己的需求。不少大学生觉
10、得只要是能够赚钱的工作,就可以去试一试,品牌代理,促销等以前不会是大学生从事的工作,现在都成为了大学生们可以承受的工作。 二、实习内容: 该公司主营茶品,并且兼售烟酒,将来我国茶产业的增长潜力巨大。由于国内外市场需求稳定增长。茶是世界三大饮料之一,而中国是世界茶产量第一大国、茶出口其次大国。从国内来看,喝茶已成为多数中国人的一种生活习惯,茶已成为社会生活中不行缺少的安康饮品和精神饮品,而且,随着人们安康消费观念的普及,茶正在被越来越多的人承受、宠爱和追求。从国际需求来看,中国茶出口始终保持稳定增长态势。另外中国茶产业已得到当地政府的大力支持与扶持,也得到投资者的关注,茶产业开头走向规模化、现代
11、化、正规化,将来增长潜力很大。浙江、江苏、福建等产茶地区已经把茶产业作为重要的扶持产业,茶产业基地蓬勃兴起。制造茶的工艺技术开头从手工化向机械化、自动化、现代化过渡,制造企业也加强了茶品牌的建立。我们分两个班倒一替一天倒,早班八点-晚六点,晚班十点-晚八点,我在首山分部主要负责销售,从点滴小事做起熟记产品报价对每一种茶叶的成效都能熟知。刚开头工作的艰辛与不易是不能言喻,对烟酒茶一窍不懂的我,开头像模像样的对客人进展介绍,摆在我面前的第一个问题就是张不开嘴不知怎么跟客人攀谈,但是强大的内动力推动着我,我想真诚的笑容或许是打动客人最好的方法,其次个问题就是站不住,每天回家腿都疼、在柜台前也要将重心
12、不断的更换觉得腿似乎粗了,不过认为一切都是值得的。并且我现在也深知挣钱打工的不易,以后花父母的没一分钱都应当认真,把钱花在刀刃上。 三、实习结果: 我在售茶的同时也学会了一些选购茶叶的常识,茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要把握大量的学问,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于一般饮茶之人,购置茶叶时,一般只能观看干茶的形状和色泽,闻干香,使得推断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。干茶的形状,主要从五个方面来看,即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。另外,没有人选择反对大学生兼职、打暑期工或实习,大
13、家都认为只要不影响学习能够积攒阅历可以为以后的工作打根底。对于当代大学生来说,应当刻苦学习专业学问,不断提高综合素养和运用学问的技能。从大学生活的开头到走进社会的大圈子中,就只有短短的几年时间,谁不想在将来的社会中能有一席之地呢?所以大家认为大学生必需投身校园内外的各类实习活动,有助于熬炼品质,提高力量。可见其对大学生综合素养的提高有不行抵触的重要性。不能否认有过打工经受的同学,看起来要比其它同学更成熟、社会适应力更强,但对于学生,社会适应力只是一方面的衡量指标,大学期间主要的任务是学业构造的搭建,即学问构造、专业构造的搭建。 四、实习总结或体会: 作为一个大学生有别于中学生就在于他更重视培育
14、学生的实习力量,尤其在注意素养教育的今日,社会实习活动始终被视为高校培育德、智、体、美、劳全面进展的新世纪优秀人才的重要途径。暑假社会实习活动是学校教育向课堂外的一种延长,也是推动素养教育进程的作为一个大学生有别于中学生就在于他更重视培育学生的实习力量,尤其在注意素养教育的今日,社会实习活动始终被视为高校培育德、智、体、美、劳全面进展的新世纪优秀人才的重要途径。暑假社会实习活动是学校教育向课堂外的一种延长,也是推动素养教育进程的重要手段。它有助于当代大学生接触社会,了解社会;同时实习也是大学生学习学问,熬炼才能的有效途径,更是大学生效劳社区,回报社会的一种良好形式。 茶叶的实习报告 篇3 一、
15、实习小组成员: 张婧、王明弦、陈目芬、张楠、左皓、徐诚、刘振、曹钰婷、高敏 二、实习目的: 林业经济学实习是为了让我们更好地了解我国林业现状并通过经济学的学问让林业得到更好的进展,为培育我们综合运用所学理论学问解决实际问题的力量。将一年来系统学习的理论学问与企业实际相结合,稳固和加深理解林业经济学的理论学问,培育独立分析问题和解决问题的力量,培育理论联系实际的工作作风,为以后毕业论文的讨论及步入工作岗位奠定良好的根底。 本小组以岳西翠兰的销售问题为主题进展了实习。 本次实习的目的在于通过走进茶行,将茶叶销售理论与茶叶实际销售结合,从而进一步提升我们对专业学问的应用,更深刻的熟悉,同时也提高了我
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