蛋糕店创业计划书(15篇).doc

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1、 蛋糕店创业计划书(集锦15篇)蛋糕店创业规划书1 当代人生活水平提高，对于美味蛋糕的需求也不断增加，xx蛋糕价格实实在在，味道没话说，消费者纷纷点赞，做xx蛋糕投资商，开家特色蛋糕店，信任你的创业不再困难重重。 xx蛋糕有强大的研发和推广团队，让xx蛋糕品牌不断发光发热，薪火不断。通过目前国际先进的特许加盟连锁经营体系，在不断完善产业化进展、标准化治理的同时，并依靠自身的治理运作体系，为顾客供应系统的加盟效劳。xx蛋糕的效劳有：运营治理、技术培训、效劳标准、店面设计、广告筹划、营销推广、产品配方等。想要在创业过程中获得丰厚的财宝，选择xx蛋糕信任不会错！ 前景： xx蛋糕有着“创业帮扶、互利

2、共赢”的理念，帮忙加盟商提升自己的目标。xx蛋糕始终被市场所看好，市场宽阔，商机无限，进展极具潜力，您值得信任！强大的品牌实力，优质的效劳，宽阔的市场需求，让xx蛋糕快速的成为了行业的新宠。 xx蛋糕口味安康、纯粹，坚持各种高品质原材料，经过专业主厨的外观设计，使每款产品都到达雅致与时尚、低调与奢华的奇妙统一。吃的是心情，是幸福，而小巧精巧的创意让心情更绚烂，让幸福更长期。 条件 条件： 1、具有法人资格或合法经营资格。 2、有理性的投资心态，能够客观的对待投资与回报的关系。 3、商遵守经营理念，认同公司企业文化和治理模式，听从总部机构治理，积极协作总部的市场运作，遵纪守法，标准经营。 4、是

3、否具备肯定的资金实力，能够满意加盟店的启动资金要求。 5、有经营店面、投资所需的自主经营力量。 6、能统一使用“xx蛋糕”品牌名称，并自觉维护其品牌形象。 优势 优势： 1、xx蛋糕整店输出：为您开店供应一条龙效劳。 2、xx蛋糕品牌资源：可以免费的使用xx蛋糕。总部通过多种媒介进展立体化营销，以提高品牌的知名度、美誉度，实现店面火爆人气，助增店面盈利，步步高升。 3、xx蛋糕区域爱护：根据经济进展状况和人口密度，对每一个加盟商实行商圈爱护，确保客源。 4、xx蛋糕供应选址：店面装修设计、营业指导、销售培训，让您快速而专业的启动品牌之旅。 5、xx蛋糕价格统一：透亮公开，统一的价格，没有中间利

4、润。 6、xx蛋糕物流配送：强大后勤队伍，能够将物料快速送达店面。 7、xx蛋糕品牌形象支持：统一“xx蛋糕”命名店名，统一店面形象设计、店内装潢，统一人员着装，统一店内广告宣传。 8、xx蛋糕物资设备选购支持：供应集约化的质优价廉的选购效劳，全面帮助加盟商依据标准，就地选购合格的店内设备和经营所需物料。 9、xx蛋糕培训支持：xx蛋糕总部供应定期培训，如开店经营技巧、促销技巧、财务治理等。 10、xx蛋糕产品研发支持：分析市场需求，研发新品，领先竞争对手，提高核心竞争力。 费用 流程： 1、投资询问：通过电话、传真、网络、邮件等方式询问加盟代理相关信息。 2、实地考察：考察并对工程相关合作细

5、节资料进展索要，全面了解下加盟的细节问题。 3、加盟申请：填些加盟申请书，确认相关事项。 4、资格审核：总部接收到申请表后，对加盟商的详细状况及条件进展审查。审查通过，通知申请人，即可签约。 5、签订合同：双方确认考察结果无误，经友好协商，正式签订合作合同。 6、店面装修：品牌总部会帮忙加盟方进展选址，申请人供应店铺平面图、相片及身份证复印件,总部依据申请人供应的标准图纸设计全套装修图纸并依据装修标准赐予装修。 7、总部培训：总部安排投资者进展技术培训，治理培训，员工培训等。 8、货物配送：物料配送，总部帮助投资人试营业，供应营销方案。 9、试营业：人员聘请，效劳推广等。 10、正式营业：总部

6、持续关注加盟者的经营状况，并赐予经营指导与帮忙。 11、售后效劳：正式开业后，总部会有人前来指导经营，确保店面完全步入正轨。 蛋糕店创业规划书2 一、蛋糕店概况 1。本店发属于餐饮效劳行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们供应蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。 2。本店准备开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，将来准备逐步进展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。 3。本店需创业资金9。5万元。 二、经营目标 1。由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特殊是本店刚开业， 想要翻开市场，必需要在效劳质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满意消费

7、者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步进展成为一家经济实力雄厚并有肯定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的闻名品牌。 三、市场分析 1。客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物消遣的一般消费者，约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目充分，消费水平中低档。 2。竞争对手：依据调查结果得知国内品牌蛋糕店有许多，仅福州连锁蛋糕店就有许多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。 四、经营规划 1。先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营

8、的“小花招”。 2。开业金筹齐后，开头在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商议。或者聘请糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。 3。据了解发觉一套消费定率：“顾客永久没有最廉价的价钱。今日你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场肯定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。 4。蛋糕店主要是面对群众，因此价格不会太高，属中低价位。 5。可印一些广告传单，以优待券的形式发放，以到达广告宣传的效果 6。蛋糕店可以特地开拓休闲区域，设置许

9、多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里渐渐品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。 7。经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比方在炎炎夏季，会合时令地推出眼下特别流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。 8。建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优待率并不高，如9。5折。一方面，这可以给消费者受敬重感，另一方面，也便于效劳员对于消费者的称呼。特殊是假设消费者和别人在一起，而效劳员又能当众称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得很受敬重。 9。在桌上放

10、一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的学问、故事等，一方面可以提升品位，衬托气氛，也增加消费者对品牌好感。 10。无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客安康、卫生的感觉。蛋糕店肯定要严格执行国家食品卫生法，这是立足之本。 11。食品德业有特殊的岗位劳动技能要求：从业职员必需持有“安康证”。 五、财务估算 启动资产：大约需9。5万元 设备投资：1。房租5000元。2。门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)3。货架和卖台投进约1500元4。员工(2名)同一服装需500元5。机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。 月销售

11、额(匀称)：21000元。占有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。 每月支出：14033元。房租：最正确选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周)，约5000元。 货品本钱：30%左右，约5000元。职员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，效劳员1名，工资共计20xx元。 水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。 六、风险及制约因素分析： 由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难转变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“

12、花招”来招揽顾客。 蛋糕店创业规划书3 一、执行总结 随着社会的进展进步,生活水平不断提高,对于生活的要求也成不断上升趋势.在中国各大城市的西餐/烘焙行业,也随之进展并占有一席之地,有着空前的市场进展空间,这个几千年的西方饮食文化以迅雷不及掩耳的速度登陆了中国市场. 我们先要开一个可以用不同的方式做蛋糕的一个店，可以说成DIY蛋糕店，固然想法有很多不一样的，吸引人的是我们的蛋糕店是让顾客说出自己心中的蛋糕是怎样的，然后由我们的蛋糕师来完成。 这种做法我想目前蛋糕店很少有，这是我们的亮点。固然我们还有一个目标，就是可以将蛋糕当成艺术品，保藏，材料我们会用翻糖。这种蛋糕目前有，为了给人留下美妙的回

13、忆，秉着这种理念来做蛋糕，我想是许多蛋糕店都想完成的。 而我们就会为那些人尽力完成.固然我们拥有一个很努力，很有实力的团队。从筹划到宣传，再到卖出。他们实打实的做着，从顾客那里做问卷调查，然后尽量依据他们的要求做。所以我们人吁业内人士,放远眼光, 从惨烈的价格战和同门残杀中跳出来；从产品、营销同质化中走出来放眼将来,着手现在, 开头真正的标准进展行动.制造真正属于自己的，具有独特特色专业的强势品牌企业。 1、公司的使命是：“美味、安康，每天为您供应新活力。 2、公司进展主题是质量、效劳、安康、速度、全力推动现代化治理。 3、公司秉承“科学治理、品种创新、名牌质量、顾客满足”的宗旨。 根本营销目

14、标 第一年销售目标估计可到达200万元，根本的财务目标是，包括通过广告、公关等方面的投入，我们有信念能在其次年其次季度实现盈亏平衡。 二、工程介绍 我们创立的蛋糕店，它的主打产品是翻糖蛋糕， 翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极宠爱的蛋糕装 蛋糕店创业规划书4 一、市场分析 人们的最爱，开家甜美蛋糕店，投资额不高，操作简洁，占地面积小，特别适合小本经营者。只要你的蛋糕和甜点口味新奇独特，价格又能获得众人信任的口碑，很简单吸引各个阶层消费者。那么开家蛋糕店，需要多少投资并留意哪些？ 在蛋糕的消费过程中，顾客都会有“先入为主“的心理。假如第一次购置后，觉得这家

15、蛋糕店的产品不错，就会认定这家。因此，对新开张的蛋糕店而言，必需要留住顾客。特殊留意，现在人们都追求安康，不太喜爱高热量的食品。所以，打造安康蛋糕概念，会增加对顾客的吸引力，我们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对安康的好处等。 二、设备投资：模拟方案以10平方米左右的小店为例。启动资产大约需9、5万元。 1、房租5000元 2、门面装修约20xx元（包括店面装修和灯箱） 3、货架和卖台投入约1500元 4、员工（2名）统一服装需500元 5、机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具） 三、首期进货款： 1、面粉、奶油等原材料，约6000元。 2、设备购置过程中，要特殊留

16、意质量，由于是长期使用。蛋糕的制作方法可购置光盘自学，这样可以节约不少本钱费用。目前市场上全套蛋糕制作教学光盘一般17盘含70工程技术共200元/套。 四、济效益估算 1、月销售额（平均）：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。 2、每月支出：14033元房租：最正确选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场四周），约5000元。 3、货品本钱：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，效劳员1名，工资共计20xx元。 4、水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月13

17、33元 5、月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。夫，并且要进一步扩大经营范围以满意消费者的不同需求。短期目标是在商业街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步进展成为一家经济实力雄厚并有肯定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的知名品牌。 四、市场分析 1、客源：本店的目标顾客有：到商业街购物消遣的一般消费者，约占50%；四周学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充分，消费水平中低档。 2竞争对手：依据调查结果得知国内品牌蛋糕店有许多，仅福州连锁蛋糕店就有许多如安德鲁森、向阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的 五、经营规划 1

18、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报“，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招“。 2开业金筹齐后，开头在各大蛋糕店“挖角“。不能“明目张胆“地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过去和店里师傅商议。或者聘请糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。 3据了解发觉一套消费定率：“顾客永久没有最廉价的价钱。今日你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。“从中体会到产品市场肯定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住“。 4、蛋糕店主要是面对群众，因此价格不会太高，属中低价位。 5、可印

19、一些广告传单，以优待券的形式发放，以到达广告宣传的效果 6蛋糕店可以特地开拓休闲区域，设置许多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里渐渐品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。 7经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比方在炎炎夏季，会合时令地推出眼下特别流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。 8、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优待率并不高，如9、5折。一方面，这可以给消费者受敬重感，另一方面，也便于效劳员对于消费者的称呼。特殊是假如消费者

20、和别人在一起，而效劳员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很受敬重。 9、在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的学问、故事等，一方面可以提升品位，衬托气氛，也增加消费者对品牌好感。 10、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客安康、卫生的感觉。蛋糕店肯定要严格执行国家食品卫生法，这是立足之本。 11、食品德业有特殊的岗位劳动技能要求：从业人员必需持有“安康证“。 六、财务估算 启动资产：大约需9、5万元 设备投资：1、房租5000元。2、门面装修约20xx元（包括店面装修和灯箱）3、货架和卖台投入约1500元4、员工（2名）统一服装需500元5、机器设备最大的投

21、资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。 月销售额（平均）：21000元。据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。 每月支出：14033元。房租：最正确选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场四周），约5000元。 货品本钱：30%左右，约5000元。人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，效劳员1名，工资共计20xx元。 水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。 七、风险及制约因素分析： 由于蛋

22、糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难转变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招“来招揽顾客。 蛋糕店创业规划书5 DIY蛋糕店这个工程并不是一个新事物，我所要经营的是供应原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手DIY的蛋糕店。 在这里广阔的消费者（主要是学生）可以亲自自己动手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西点根底就可以亲自制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲自制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕DIY，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进展朋友聚会，亲子同乐，团队共享，个人学习，他们可以放下全部的苦恼

23、，放松心情融入到DIY的无限乐趣中。 我将该店取名为“快乐DIY蛋糕坊“盼望每一位来到这里的顾客都拥有一颗好心情，开快乐心的制作美味的糕点。 选择该工程的理由： 现在的年轻人都非常追求创意，大家都对新颖的东西感到奇怪，而且对于现在80、90的朋友们来说大多都很缺乏自主动手力量，我们可以为大家供应一个动手的平台，也让大家的到精神上的满意！ 工程地点选择： 选择在北京市海淀区大学等高校密集区、小区、商业繁华地区。由于大学较多的地方和小区商业区这些地方拥有固定的客户群，大学生和白领人士消费劲较高，爱新颖好动手，更偏爱有自己特色的小店，爱攀比享受。而且学生和年轻顾客的传播力量很强，情侣也会比拟偏爱光临

24、。 环境分析： （一）外部环境分析 1.竞争并不剧烈，有较大的进展空间。 2.大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费劲比拟高。 3.店铺新奇独特，价格能获得众多信任的口碑并承受，简单吸引各个阶层消费者，面对的人群广泛，受淡旺季影响不大。 （二）内部环境分析 供应温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的教师，有保障的效劳。 工程前景分析： DIY蛋糕店凭借独特的创业风格、口味新奇独特、价格又能获得众人信任的口碑，很简单吸引各个阶层消费者。“DIY蛋糕店“是作为21世纪的黄金产业，西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和进展势头，有着宽阔的进展前景和巨大进展空间。随

25、着人们的生活水平和消费水平的提高，西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者，精致的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝愿和优雅的情趣 从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的DIY甜点屋，大多由于产品单一，效劳系统化，但即便是这样，他们的生意照旧很好。且目前是对大学生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物美是必定的要求。学校周边的市场及消费力量还有很大的提升，心式自主自制消费模式是市场的新宠儿。 工程风险分析与应对策略： （一）外部风险： 1.国家对食品德业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。 2.市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得参加，使得竞争

26、变得更为剧烈。 3.技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。 4.上游供给商原料供给的风险。 5.银行贷款或其他财务风险。 （二）内部风险： 1.产品生产标准不统一，设备不齐全。 2.市场适应力量及调整力量的不确定性。 3.蛋糕原料及配料的安全问题。 4.价格及效劳是否能协作公司进展需要的问题。 5.公司的经营决策上的其他问题。 （三）应对策略： 1.熟识食品德业的相关法律法规。 2.严格公司的产品检验程序，保证食品质量安全。 3.聘请和培育具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。 4.擅长治理上游供给商，保证原料供给的按时安置。 5.建立合理的信息反应机制，随时把握市场最新动态，准时作出适

27、应市场变化的经营策略。 6.肯定时间，调查了解顾客的反响状况，准时对公司的业务进展改良。 营销策略： （一）产品策略 供应舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客可以自己的需要选择不同材料做蛋糕，为亲人、爱人、孩子、朋友、自己、亲自做蛋糕的感觉非同寻常，展现自己的创作才能。也可制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞泡芙等。同时还是要出售成品和定制品。顾客可以依据自己的口味需要和爱好制作适合心愿的独一无二的蛋糕。我们还兼营咖啡以及其他饮料。假如顾客想品尝新奇出炉的蛋糕，可以留在我们的蛋糕店内消费，我们店内有舒适的桌椅供顾客消遣，顾客在在品尝蛋糕的同时，也可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通

28、过蛋糕与咖啡的结合，既满意顾客的味觉需要，又可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满意顾客的味觉需要，又可以提高他们的品尝，从而吸引更多的消费者。 （二）价格策略 价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响，并不行小看。顾客购置力有限，对价格非常敏感。根本上价格必需要使得群众都能承受。假如价格要调整，在价格提高的同时，也必需在效劳质量方面得到提高。顾客DIY蛋糕会依据制作的尺寸大小定价在60-200元内，其他DIY成品做适当定价。店内成品与其他糕点房售价差不多。 细分收费方式为一般蛋糕根底材料最低收费为50元，可依据蛋糕尺寸大小再做价风格整。其中包括所需材料、顾客

29、自行配料（称重量）、自行加工，商品供应加工设备、围裙和方法指导，包装，本店供应一条龙式效劳。全部的费用都已计入材料中，但一次性的帽子和手套围裙要另收费。 在特殊节日情人节圣诞节七夕季节等好季节可依据市场环境作适当调整，主要是推出各种活动来吸引顾客。 （三）促销策略 推行会员卡制度，顾客只需交纳肯定的金额便可以成为永久会员，凭会员卡在本店消费可享受折扣，此外还可以在店推出活动时收到小礼物。非会员在一次性消费到达肯定金额时会得到精致小礼品。 （四）广告及宣传 1.在学校四周分发宣传单 2.张贴宣传海报 3.与电视台联系，宣传DIY的优待活动 4.和广商播送台合作 （五）分销策略 1.电话订购。（主

30、要针对生活劳碌的白领阶层） 2.网上订购。（我们的主要目标消费群追求并引导时尚、具有比拟剧烈的安康观念，而且电脑普及率到达99%，网上订购这种便利时尚的方式是一种有效的销售方式。顾客通过登录我们的网站，可以找到关于我们店面的相关样品，并且可以在网上留言。） 蛋糕店创业规划书二： 一、蛋糕店概况 1.本店发属于餐饮效劳行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业。主要为人们供应蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。 2.本店准备开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,将来准备逐步进展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。 3.本店需创业资金9.5万元。 二、经营目标 1.由于地理位置处于贸易街,客

31、源相对丰富,但竞争对手也不少,特殊是本店刚开业, 想要翻开市场,必需要在效劳质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满意消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目标则是逐步进展成为一家经济实力雄厚并有肯定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的闻名品牌。 三、市场分析 1.客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物消遣的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充分,消费水平中低档。 2.竞争对手:依据调查结果得知国内品牌蛋糕店有许多,仅福州连锁蛋糕店就有许多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因

32、此竞争是很大的 四、经营规划 1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。 2.开业金筹齐后,开头在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商议。或者聘请糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。 3.据了解发觉一套消费定率:“顾客永久没有最廉价的价钱。今日你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场肯定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。 4.蛋糕店主要是面对群众,因

33、此价格不会太高,属中低价位。 5.可印一些广告传单,以优待券的形式发放,以到达广告宣传的效果 6.蛋糕店可以特地开拓休闲区域,设置许多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里渐渐品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。 7.经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比方在炎炎夏季,会合时令地推出眼下特别流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。 8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优待率并不高,如9.5折。一方面,这可以给消费者受敬重感,另一方面,也便

34、于效劳员对于消费者的称呼。特殊是假设消费者和别人在一起,而效劳员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受敬重。 9.在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的学问、故事等,一方面可以提升品位,衬托气氛,也增加消费者对品牌好感。 10.无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客安康、卫生的感觉。蛋糕店肯定要严格执行国家食品卫生法,这是立足之本。 11.食品德业有特殊的岗位劳动技能要求:从业职员必需持有“安康证”。 五、财务估算 启动资产:大约需9.5万元 设备投资:1.房租5000元。2.门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投进约1500元4.员工(2

35、名)同一服装需500元5.机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。 月销售额(匀称):21000元。占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。 每月支出:14033元.房租:最正确选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。 货品本钱:30%左右,约5000元。职员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,效劳员1名,工资共计20xx元。 水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收

36、回投资。 六、风险及制约因素分析: 由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难转变一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。 蛋糕店创业规划书三： 一、市场分析 新奇食品是现代人们的最爱，开家甜美蛋糕店，投资额不高，操作简洁，占地面积小，特别适合小本经营者。只要你的蛋糕和甜点口味新奇独特，价格又能获得众人信任的口碑，很简单吸引各个阶层消费者。那么开家蛋糕店，需要多少投资并留意哪些? 在蛋糕的消费过程中，顾客都会有“先入为主”的心理。假如第一次购置后，觉得这家蛋糕店的产品不错，就会认定这家。因此，对新开张的蛋糕店而言，必需要留住顾客。特殊留意，现在人们都追求安康，不太喜

37、爱高热量的食品。所以，打造安康蛋糕概念，会增加对顾客的吸引力，我们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对安康的好处等。 二、设备投资：模拟方案以10平方米左右的小店为例。启动资产大约需9.5万元。 1、房租5000元 2、门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱) 3、货架和卖台投入约1500元 4、员工(2名)统一服装需500元 5、机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具) 三、首期进货款： 1、面粉、奶油等原材料，约6000元。 2、设备购置过程中，要特殊留意质量，由于是长期使用。蛋糕的制作方法可购置光盘自学，这样可以节约不少本钱费用。目前市场上全套蛋糕制作教学光盘一般17盘含70工程技术共200元/套。 四、济效益估算 1、月销售额(平均)：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。 2、每月支出：14033元房租：最正确选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周)，约5000元。 3、货品本钱：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，效劳员1名，工资共计20xx元。 4、水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元 5、月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。 蛋糕店创业规划书四： 一、规划