2022年[一岁半宝宝食谱简单做法]二岁宝宝食谱简单做法.doc

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1、2022年一岁半宝宝食谱简单做法二岁宝宝食谱简单做法不同年龄段的宝宝有不同的发育特点,妈妈需要依照这些特点给宝宝安排好饮食,合理补充营养。下面是小编为你精心整理的一岁半宝宝食谱简单做法，希望对你有帮助! 一岁半宝宝食谱简单做法：韭菜炒蛋 主料：韭菜1公斤，鸡蛋10个约600克。 辅料：植物油250克，精盐15克，料酒2克，味精3克。 制法;1、将韭菜择洗干净，切成1.5厘米长的段;鸡蛋打入盆内打匀待用。 2、将油放入锅内，热后下入鸡蛋，炒熟后， 投入韭菜快速煸炒，同时加入精盐、味精，最后加入料酒，翻炒均匀即成。 特点：鲜香味美，色泽美观，营养丰富。 制作关键：此菜适宜春季食用，因春天新上市的韭

2、菜鲜嫩味美。炒韭菜要用急火，操作要快，不要把韭菜炒烂。 一岁半宝宝食谱简单做法：韭菜炒蛋皮 主料：韭菜1公斤，鸡蛋10个约600克。 辅料：植物油250克，精盐15克。 制法;1、将鸡蛋打入盆内，放入精盐5克打散，用炒勺摊成10张蛋皮，切成丝待用。 2、将韭菜择洗干净，切成1.5厘米长的段。 3、将油放入锅内，热后投入韭菜炒两下，加入蛋皮、精盐，炒好即成。 特点：鲜香味美，营养丰富。 制作关键：此菜要旺火速成，要把蛋皮摊黄色，防止摊糊，以免影响色泽、口味。 一岁半宝宝食谱简单做法：三色炒蛋 主料：鸡蛋10个约600克，松花蛋2个约150克，熟咸鱼150克。 辅料：植物油200克，精盐10克，味

3、精3克，胡椒粉3克，葱花少许。 制法：1、将松花蛋和熟咸鱼分别切成0.5厘米见方的小丁。 2、将鸡蛋打入碗内，加入葱花、精味精、胡椒粉打匀， 再加入松花蛋和咸鱼丁。 3、将油放入锅内，烧热，把蛋汗倒入，炒熟即成。 特点：营养丰富，色香味俱佳。 制作关键：蛋不能炒老，要炒嫩一点，口不能重。炒时要用勺不断翻炒。 一岁半宝宝食谱简单做法：肉末蛋糕 主料：鸡蛋10个约600克，肉末100克，青蒜50克。 辅料：植物油50克，酱油10克，精盐13克，白糖10克，醋5克，味精3克，水粉20克，葱、姜末少许。 制法：1、将鸡蛋打入碗内，加少许盐搅匀，倒在平底盘内，然后放蒸锅内用旺火蒸8分钟，取出， 用刀将蒸

4、熟的蛋糕划成小象眼块。 2、将青蒜择洗干净，切成小段。 3、将油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，放入肉末炒散， 加入青蒜段和蛋块，用水淀粉勾芡，加入味精，搅炒均匀即成。 特点：鲜嫩软滑，营养丰富。 制作关键：蒸鸡蛋时要掌握时间，不宜蒸得太老。 一岁半宝宝食谱简单做法：叉烧炒蛋 主料：鸡蛋400克，叉烧肉50克，葱100克，香菜末少许。 辅料：植物油200克，精盐10克，味精3克，胡椒粉3克。 制法：1、 将叉烧肉切成黄豆粒大小的丁;葱切成葱花;鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精、胡椒粉搅匀。 2、 将锅烧热，加入少许油，即将叉烧肉略爆炒一下，然后将叉烧肉、葱花倒入鸡蛋人拌匀。 3、 将油放入锅内，热后

5、，将鸡蛋汁、叉烧肉丁一齐倾入锅内，用慢火炒，炒至两面呈金黄色时出锅，撒上香菜末即成。 特点：色金黄，味鲜美，营养丰富。 制作关键：炒鸡蛋要用温火炒，防止炒糊，油要干净。 一岁半宝宝食谱简单做法：肉丝炒蛋 主料：瘦猪肉丝200克，鸡蛋8个。 辅料：植物油100克，酱油10克，精盐8克，料酒10克，味精3克，高汤200克。 制法;1、将鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精，搅匀备用。 2、将油放入锅内，热后投入肉丝炒透，即倒入蛋汁翻炒， 待鸡蛋结成块，翻身，加入料酒、酱油、高汤，再烧23分钟出锅即成。 特点：软嫩鲜香，营养丰富。 制作关键：炒菜时火要旺、油要热，待鸡蛋炒至结块时，再加料酒、酱油、高汤同烧。

6、 一岁半宝宝食谱简单做法：清汤鱼丸 主料：胖头鱼1条(600左右)，豌豆苗15克，鸡蛋清3个。 辅料：熟猪油60克，精盐8克，料酒15克，味精4克，胡椒粉2克，葱段30克，姜块10克。 制法：1、将葱段、姜块洗净，用刀拍碎，放入碗中，加入清水50左右、料酒5克搅匀，泡10分钟左右，滗出葱姜水待用。 2、将鱼去掉鳞、鳃和内脏，洗净后剁下鱼头、鱼尾(可另做它用)，用刀沿着鱼的脊背下刀，把鱼片成两片，剔去骨刺。 再将鱼皮朝下，平放在案板上，用刀顺着鱼肉的纹路，一一地刮下鱼肉(如有小刺要择出)。 3、把刮下的鱼肉放在一起，用刀背砸成极细的泥， 放入盆内，分几次加入葱姜水，要边加边用手搅打，待鱼泥解开，

7、再加入鸡蛋清、精盐5克、味精2克、胡椒粉、熟油。然后用手顺着一个方向搅打，先慢后快，要连续搅打至鱼泥发亮、上劲,呈粘稠状时为止。 4、将锅坐火上，加入清水750克、精盐3克、料酒10克、味精12克，烧开待用。再取小盆一个，加入清水250左右，用左手抓起鱼泥，轻轻握掌，挤出丸子形，右手持小勺先蘸一下水把左手挤出的鱼丸挖出，放入盛有清水的小盆内(以鱼丸浮在水面为好，否则说明鱼泥没有搅上劲)，如此把鱼泥全部挤成鱼丸。然后，把小盆内的鱼丸连同清水一起倒入开水锅中(先不要搅动，以防鱼丸破碎)，用旺火烧开，撇净浮沫，再改用微火煮透，盛入在汤碗中，撒上豌豆苗即成。 特点：鱼丸洁白细嫩，汤清味鲜。 制作关键：做鱼丸较为费事，也有一定的难度，但只要注意掌握好剔鱼肉、制鱼泥、搅鱼糊等操作方法，做起来也就不会困难了。第 5 页 共 5 页