管理实习报告范文汇编六篇.doc
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1、 管理实习报告范文汇编六篇实习内容 (一)酒店代表日常工作 1、利用凤凰城酒店的“千里马酒店治理系统”查阅每天的“接机、接车效劳报表”,具体登记当天的效劳需求状况并按中文、英文、日文用A3纸打印成“SIG OARD”,在纸后面写上接机(车)日期、航班号、始发地、估计到达时间、人数、是否收费等信息。 2、查询航班信息,确定时间和到达状况,报告主管进展车辆和人员安排。 3、带齐所需物品出车,在机场(车站)最终确认航班到达时间和出口,提前到达出口处预备迎接客人。 4、接到客人,确认其身份,核对无误之后带其乘车回酒店,安排登记和入住事宜。 5、在礼宾部柜台为客人供应询问、存放等礼宾效劳。 (二)酒店代
2、表的VIP/大客户接待工作 1、与销售部相关人员核对当天估计抵达的VIP人数和姓名。 2、预备相关物品,检查是否有遗漏。 3、向有关部门了解客人信息,预备接待事宜。 4、视客人要求和酒店安排,与订房部、销售部、接待处等部门共同安排客人到站活动和酒店活动。 (三)酒店代表交易会期间的工作 1、打印“接机接车报表”和“预抵报表”,核对接机接车报表和SIG OARD。 2、带齐所需物品,与机场(车站)工作人员联系协商接站事宜。 3、安排客人休息区域,为客人供应酒店信息询问等效劳。 4、与酒店亲密联系,负责机场与酒店之间的穿梭巴士的调度工作。 实习主要收获和体会 (一)实习收获 1、效劳意识的提高 对
3、于酒店等效劳行业来讲,效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下根底.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象. 通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习,熬炼了我的效劳意识,养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。 2、效劳水平的提高 经过了三个多月的酒店实习,使我们对酒店的根本业务和操作有了肯定的了解,礼貌是一个人综合素养的集中反映,酒店更加如此,要敢于开口向人问好,在向人问好的过程中还要做到三到:口到,眼到,神到,一项都不能少。对于客人的要求,要尽全力去满意,尽管有
4、些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,帮他寻求其他解决方法。 印象最深的是为酒店的日本客人(大多数是来自酒店大客户本田公司的)效劳,他们通常是不太会说英语的,所以,我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。例如:当客人用蹩脚的英语说到AIRPORT时,就要猜到他是想到机场,要我们安排免费的送机效劳。接下来就要为他们供应乘车预约表并承受他的信息再交由主管排车了。 3、英语水平的提高 在五星级的涉外饭店中,英语的实际应用力量包括听、说、写的力量是特殊重要的。在接触来自世界各国的客人的过程中,英语作为国际通用语言发挥了它的
5、重要性,没有它,我和客人就没法沟通,更提不上为他(她)效劳。交易会期间,客人们从世界各地赶过来,对广州对凤凰城酒店都不熟识,就要我们用英语为他们介绍,承受他们对会馆、天气、地理、购物等信息的询问,准时向客人推销广州和宣传酒店的形象。 (二)实习体会 1、实习不是体验生活 实习占用了我们大学里的最终一个暑假的时间,但是这和以往打的暑期工不同,在工作过程中,我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取酬劳,而是当自己是酒店的一员,和各部门同事亲密合作维护酒店形象和制造最大的利益。 实习过程中,我们不会由于还是本科在读生而受到特殊的礼遇,和其他心员工一样,从酒店根本学问和本职工作开头了解,间或做错事,也不会
6、有人偏袒。 2、实习是一个接触社会的过程 通过这次实习,我比拟全面地了解了酒店的组织架构和经营业务,接触了形形色色的客人,同时还结识了许多很好的同事和朋友,他们让我更深刻地了解了社会,他们拓宽了我的视野,也教会了我如何去适应社会融入社会。 3、实习期与凤凰城酒店的关系 作为酒店的一员,穿上了制服,就要到处维护凤凰城酒店的权益,要把自己和酒店严密联系起来,要熟识酒店的信息,要另自己的一言一行都要代表酒店的利益,时刻为酒店做宣传,提高酒店和自己的形象。 4、实习与就业 实习过程中,让我提前接触了社会,熟悉到了当今的就业形势,并为自己不久后的就业规划做了一次提前筹划。 通过这次实习,我发觉了自己与酒
7、店的契合点,为我的就业方向做了一个指引。另外,凤凰城酒店的人才培育制度为我们供应了大量的学习时机,为我们供应了就业时机。实习实际上就是一次就业的演练。 实习想法和建议 (一)实习想法 初步接触了酒店业和凤凰城酒店,发觉人员流淌量大是整个行业的问题。酒店业的从业者素养参差不齐,从中学文化到讨论生甚至更高文化的都有;同时,员工的年龄跨度很大,小的刚满18岁,但是有的部门一般员工已经年过半百了。年龄和文化程度的差异,打算了酒店在效率上的差异,如:客房效劳员的英语水平普遍不高,在客人需要某些客房效劳时,他们往往听不懂其要求而要前台或者效劳中心同事的帮忙,将电话转来转去耽搁了时间,还会造成客人的不满。
8、酒店业是一个很需要团队精神的行业,任何一位客人需要的效劳都不行能由一个人帮他完成。从客人订房的那一刻开头,我们就开头为他效劳,从预定到接待到入住到餐饮康乐到退房离开拿一项都离不开各部门的沟通和合作。 凤凰城酒店是一个新生的涉外五星级酒店,只有两年多的历史,或多或少存在一些治理上的弊病。酒店内部职权不清,治理混乱,简单引起部门纠纷。例如管家部和礼宾部都可以为客人供应送洗衣物的归还工作,客人在估计时间内没收到衣物时打电话来询问或投诉时,常常由于追究责任而引起争吵,破坏部门间的关系又影响了效率。 沟通不灵,团队分散力不够。酒店一些部门不是24小时工作的,诸如订房部、销售部?各部门之间恰好又没有肯定的
9、默契和相适应的应变机制,以至造成了客人资料没有准时更新,耽搁了接车接机效劳、行李运输等等大事的发生。 酒店资料不统一,没有完善的培训制度。由于人手紧缺,我上班第一天就开头正式的工作,但是当时我对凤凰城酒店几乎一无所知,只能从部门供应的一些资料开头了解,至于酒店的建筑构造和其他部门的营业状况等等,则是在工作中向身边的同事请教渐渐积存起来的。由于酒店的资料都是各部门自行整理出来的,难免在一些内容上有些出入,比方酒店到机场的空港快线的运行时间,礼宾部和管家部的资料显示的时间就有不同,在实际运用中,同事们又告知我最近改了时间,有了新的时间表?我们在入职一个多月之后才进展人力资源部的入职培训,当时培训酒
10、店仍旧没有为我们供应统一的培训资料,培训没有针对性,在礼仪礼貌方面花费了相当多的时间,但当时我们已经在部门内部组织的会议里面重复屡次了。此外,人力资源部组织培训的时间正值各部门任务繁重的时期,培训4天时间里,每天有新同事请假工作而不能参与培训,培训效果大打折扣。 凤凰城酒店的治理制度百密一疏,在考勤制度上不够严谨,常常有领导、同事迟到早退或者帮人打上下班卡的事情消失。 固然,自己在这次酒店实习中也有缺乏,在工作过程中对部门业务不够熟识,不能随时变通并快速为客人供应精确的信息。马虎大意的毛病在我身上还是时有发生,在酒店工作最重要的就是细心急躁,所以这是很致命的缺点。自己的英语水平仍需要提高,便利
11、和客人沟通沟通,另一方面,适当了解其他外语和外国文化也是特别必要的。 (二)个人建议 碧桂园集团已经有了很完善的储藏干部制度,只有连续该制度,提高酒店的入职门槛,才可能开掘有力量有素养的员工。这就可以使本身良莠不齐的人力资源状况得到改善,整体素养提高了,员工积极性提高了,工作效率才可能提高,酒店收益才可能最大化。 酒店的人力资源部可以统一收集各部门的营业资料制作完整的培训资料和酒店信息,在员工培训时派发并准时更新。酒店各部门多沟通,在酒店信息和资料上尽量统一并准时送达,以免造成信息不通或信息迟到的状况消失,这是提高酒店效劳质量,改善工作效率、化解部门纠纷和营造酒店形象的必要措施。在培训方面,针
12、对员工流淌性大的问题,盼望人力资源部可以依据每月新入职的员工状况和当月酒店的营业状况安排培训时间,专人进展培训工作并在员工工作后实时跟踪新员工的工作生活状况,强化新员工的业务素养。 酒店有很许多英语、日语、礼仪方面的专家,盼望酒店能定期安排员工参与相关的应用英语、日常日语和国际礼仪强化培训,提高员工效劳质量,为客人们供应更周到的效劳。 治理实习报告 篇2 一、实习目的 本次实习主要是为了让我们对所学的理论学问、专业技能运用到实际的工作治理中,从而熬炼自己的实际工作力量,加深对专业课的学习、理解和把握;使我们的思维力量、工作力量、适应力量、与人交往的力量有所提高,从而有效地提高我们的综合素养和力
13、量。 二、实习时间 20xx年1月1日20xx年6月 三、实习单位 酒店 四、实习内容 (一)实习单位简介 酒店坐落于青岛东部海滨,1996年开业,20xx年局部装修,楼高9层,共有客房304套。青岛海景花园大酒店是集住宿、餐饮、消遣、商贸于一体的花园别墅型五星级酒店,它南邻大海,西循绵延海岸线风景区,距青岛商业中心、火车站及客运港仅一步之遥,北上一路坦途径抵国际机场。园林式格局尽显东方文化之精华,欧美式建筑凝筑西方高雅之风范,阳光、沙滩、海景、花园构成了独具特色的风景线。凭窗而跳,白帆碧波,沙鸥集翔;观海听湖,享受自然风情。 (二)实习工作内容 这学期1月1号到6月,我们旅游09级的学生在教
14、师的带着下进展了6个月的实习,这也是我们学专业课以来除熟悉实习以外的第一次实践实习。这次实习主要分两个方向,酒店和旅行社,我和绝大局部同学一样选择了在酒店实习。 在酒店实习期间,我们经受了培训、工作、离职三个阶段。 首先,实习培训。我在客房部实习,在上岗之前是要经过简洁培训的。领班先给我们叙述了客房部的效劳程序。 1、客房部楼层效劳员:领取做房表备车推车至房门口敲门开门拉开窗帘清理烟缸,倒垃圾做床擦尘,检查设备更换茶具补充用品地毯吸尘调整窗帘到卫生间开灯,冲水撤棉织品清洗面盆,浴缸,恭桶擦镜子,墙面,毛巾架等补充棉织品及客用品查漏项关灯,关门锁房间门填写清洁报告表。 2、客房部效劳台人员:查看
15、交接班记录写房态表前台报入住改房态通知效劳员打水通知总机开市话结帐处报退房改房态通知效劳员查房通知总机查话费做记录,报结帐处补酒水写房态表夜12:00总结当日退房记录,计算房数和天数填写客用品分房,做房表未完成工作记录在交接本上。 3、客房部工服房:发放楼层所需客用品领取次日所需客用品收、发客衣并记录员工换洗工服并记录与洗衣厂结算当天棉织数月底客用品消帐,报财务洗涤费表。 4、总机:查看交接班记录本一人负责接转电话,一人负责核对住房状况,检查空房是否关线并抄房态按叫醒时间供应叫醒效劳前台报入住(散客)开市话,长途并告知客人拨打方法在房态表上登记入住结帐处报退房关线在房态表上登记退房时间检查是否
16、有话费并报结帐处夜12:00将当日全部长话单报送结帐处。 5、大堂PA:到客房部领取所需客用品拖大堂地面倒烟缸,收垃圾,倒垃圾扫大堂门口擦净面盆冲刷恭桶擦镜子及台面冲卫生间镜面擦电梯吸电梯地毯擦楼梯扶手擦大堂墙面及卫生间墙面擦大堂玻璃擦广告牌及大堂柱子擦卫生间门,灯及大堂装饰擦圈椅,茶几擦立式烟缸擦转门玻璃拖大堂地面倒烟缸收垃圾。 领班给我们认真讲了一遍后,我对酒店客房部的效劳程序有了肯定了解。下午的时候,领班又针对客房楼层效劳员做了一些培训。而培训的主要方式就是怎样铺一张床。教我铺床的是我的领班,铺床的每一步都有要求,而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套。首先的甩单就很困难
17、,一般要求是一次完成,并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角,即把床单四角有模有样的放到床垫之下,这里要的不能让床单和床垫之间有空隙,否则床单将不能保持平坦。接下来开头套被子,这个也很讲究,也很有技巧性,即只需把被子和被套的角相对应然后用力甩几下就行,其它可以通过细节拾掇,这里有一个要求就是被子的中线要和床、被单的中线重合,这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些,最终一步是把枕头放进枕套里,要保持枕套开口的一面朝向墙壁(内壁),这样做也是为了美观。铺床是做房过程中总要的一步,会了这个,其余的就比拟简洁了。学完铺床,领班又亲自演示了一遍做房的整个过程。既开窗关灯、收垃圾、铺
18、床、抹尘、补东西,这都是卧房内的打埽程序。除此之外还学习了做卫生间的程序,先收垃圾,再喷洒三液刷面池、刷浴缸、刷马桶,最终补物品。做完卫生间和卧房的清洁之后就可以锁上房间,填写做房表了,做房表要写清晰清理每一间房间的时间及消耗品的状况。做完这些,一间房间的清理就算完成了。领班给我们培训完之后,我对做房的整个程序就有了整体的了解。 其次,正式实习。当我正式去客房部实习之后才发觉客房部效劳员的工作还不仅仅是铺床那么简洁。客房效劳员的首要任务是清理客房。清理客房也是有肯定标准可寻的。实习期间了解到,效劳员进房间要先敲门,进门之后第一步是翻开窗户,然后整理垃圾,倒掉。接下来就开头整理床,要撤下已经被客
19、人用过的被子、床单和枕套等,根据铺床程序一换上。这一切完毕之后开头清扫卫生,要留意的是这里湿布一般擦木制家具,干布则则擦金属和玻璃制的家具,每一个小地方都不能放过,整体上擦拭次序呈环形,整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位,还有检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的事情如电话应当摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应留意斜着看几眼来检查镜子是否洁净等等,在整个清理过程中都需要仔细对待。清扫过之后要用吸尘器清理地毯,这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理移动,这样就既不会损坏地毯又能清扫洁净地毯。最终一步就是把房间消耗掉的物品补上,假如有丧失或者损坏的物品,则要记录并上报主管。
20、实习期间就发生了一件客人弄弄坏电视机的事情,由于客人还没走,当客人回来时由效劳员向客人说明状况,最终是客人要赔偿的。在客房部实习期间,酒店还常常对我们进展消防培训,经过屡次培训之后,我也把握了很多消防学问。额外的,效劳员还应对本酒店和本市比拟了解,我们在闲暇时间也下了些功夫来熟识酒店和青岛市,如闻名景点和到达线路等,这样也便利在客人问起时做相应的答复。 最终,办离职手续。到了实习的最终一天,我们都很快乐。领了各自的离职表后,根据上面的程序我们逐步办了手续。先是在各自的实习手册上让所在岗位的领班、经理签字,然后退工作、退钥匙等归属酒店的财产,最终就是让聘请主管签字盖章。办完离职手续后,李总监给我
21、们开了会,让我们反映了实习期间的问题和感受,并对我们提出的问题做了一些解释,最终还表达了欢送我们再次去酒店工作的意向,也算是给我们的实习做了一个圆满的结局。 五实习总结通过这次实习真正学到了许多实际的东西,而这些恰恰是在酒店治理课堂上所学不到的。我在海景酒店6个月的实习,对客房部的整个部门的效劳程序都有肯定了解。作为楼层效劳员,我也学会了做房程序,经过几个月的做房,我已能娴熟把握各程序的步骤。总而言之,在酒店实习的几个月我的力量有所提高。 1,动手力量增加。比起以前在学校的时候,现在自己的动手操作的实际工作力量的确有所提高。比方从进客房到清扫完毕只需要十几分钟的时间,就能将房间整理的焕然一新。
22、 2,我的效劳态度也有所转变。在学校每天学着书本的学问,听着教师的道理,很明白作为一个效劳人员,有着全心全意为客人效劳,做到把对的让给客人的效劳态度特别重要。但是真正工作之后才知道,做一个优秀的效劳员并不是那么简单。开头的时候除了自己的本分工作做房以外,很不情愿为客人干别的事,总感觉那样是在听客人的使唤。平常在做房的过程中总会有各种客人不停地需要各种效劳,比方说让我们给补拖鞋,有的要买水,有的让洗衣服等。虽然许多都不是我们的工作,但是当客人能直接见到的效劳员就是我们了,所以遇到问题总会第一个叫我们去干。每当我听到客人的叫唤时,我心里就感觉特殊烦,不情愿去搭理,更别说主动去为客人拿东西了。时间久
23、了,跟着那些客清,还有领班,我发觉她们不管什么时候,不管多忙,只要遇到客人向他们有求时,必定第一时刻以微笑、问候去应答客人,然后热忱地为客人解决问题。 固然他们每次也都会同样赢得客人的由衷感谢。经过一段时间的实习,我觉得自己只有动手力量的提高,其余的方面并没有提高,自我反省之后,我也觉得自己的态度不太好,假如这样下去,自己是不会得到实质性的提高,于是我便渐渐转变自己的态度。通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习,熬炼了我的效劳意识,养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了以诚待人的重要性。到现在为止,自己已能把心态摆平,恳切的做一名主动为客人效劳的效劳人员了。 3、随
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