膳食科2023年年工作总结.docx

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1、 膳食科201*年工作总结 膳食科201*年工作总结 膳食科工作总结 本学期，为了更好的效劳师生，给师生制造舒适安全的就餐环境，膳食科主要做了以下几项工作： 一、制订并完善了各项治理制度，确保各项工作有章可循。如各类人员岗位责任制、效劳人员行为标准、食堂安全卫生制度、食堂原材料选购制度、食堂卫生保洁制度等，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料选购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，治理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作标准。 二、健全内控机制、标准运作程序、确保各项工作安康运行。 1、从源头把好食品质量安全关，对油、面、肉等重点食品实行定

2、点选购，建立和完善了购物台帐，加强保管验收工作，坚持对超市所售食品进展日常检查，坚决杜绝腐烂变质和三无食品进入校园。 2、除选购及验收外，日常工作中还特殊留意各种机器和用电的操作安全、食品的生熟分开、无四害、三餐保洁等，全力以赴逐项实行措施，消退生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。3、加强食堂内部的本钱核算，力争节省增效。为应对副食品价格大幅上涨的压力，食堂内部精打细算，千方百计的掌握本钱，力争做到物美价廉。 三、加强与学生的沟通、让学生民主参加。我们定期召开班长和生活委员会，向学生通报食堂的经营状况，倾听同学们对食堂工作的意见，准时的改良工作中消失的问题，收到了较好的效果。 通

3、过以上措施，使我校食堂的工作取得了肯定的成绩，确保了学校的稳定和进展。但同时我们的工作中还存在着很多困难和问题： 1、由于对举办大型的活动阅历缺乏，导致了对全县越野赛效劳水平不高。 2、由于副食品及原材料价格的大幅上涨，食堂经营经营压力较大，导致了员工的思想波动。 今后努力方向：进一步做好本钱核算，加强与职工的沟通与沟通，保证食品安全，坚决杜绝安全事故的发生，尽力为师生供应优质的效劳。 膳食科 201*-1- 扩展阅读：膳食科工作总结暨201*年工作规划 膳食科工作总结暨201*年工作规划 201*年膳食科在校党委、校领导的正确指导下，在各处室的大力支持和协作下，完成了学校交给的各项任务。 今

4、年，食品价格猛涨，我们结合学生群体的特别性，将伙食价格分成了多个档次，并且把重点放在了全力满意贫困学生的需求上，力求让每个学生都能吃的起，吃的饱。征求意见，加强沟通沟通，增进相互理解。 从上一年膳食科总体完成各项任务中，我们仔细总结工作中的薄弱环节。加强思想教育，将不断提高全体炊管人员的思想素养和分散力做为201*年的工作重点。调动好工作人员的积极性，充分发挥好个人特长。为此我们打算加强膳食科的治理员的治理水平和业务水平，增加他们做好炊事员思想工作的力量和日常工作的落实力量，真正做到管好人，用好人，高标准完成各项任务。 后勤为前勤效劳，是我们工作的总目标。我们依据目前市场价格高，在保证各类人员

5、的工资，支付水电、煤气费用的同时，调解销售与消费的价格冲突，合理制定食堂饭菜价格。把爱惜公物、安全操作、节省开支，同个人考核与经济利益结合起来。 食品安全重于泰山，要么不出事，出事就是大事故。我们把这样的思想时刻牢记在膳食科每个人的脑海中，把安全工作真正落实到实际行动中。对学校领导安排的工作肯定要做好，坚决杜绝浮夸风，好说话难办事的现象孳生。新的一年已经开头，任务依旧艰难，我们要仔细总结去年的工作，对好人好事，要进展表彰和嘉奖，树立业务标兵，起到良好的带头作用。对工作中的薄弱环节，要在仔细总结阅历教训的根底上，深入开展自评、自查、自纠的活动，以促进和指导今后的工作。在201*年的工作中，我们要深入开展优质效劳活动，尽最大努力满意师生的需求，以良好的形象展现膳食科的精神风貌。 友情提示：本文中关于膳食科201*年工作总结给出的范例仅供您参考拓展思维使用，膳食科201*年工作总结：该篇文章建议您自主创作。