美食街商业计划书(五篇).docx

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1、 美食街商业计划书(五篇)美食街商业规划书篇一 1、公司名称、地址、联系方法等 2、公司的自然业务状况 3、公司的进展历史 4、对公司将来进展的猜测 5、本公司与众不同的竞争优势或者 6、公司的纳税状况 1、讨论资金投入 2、研发人员状况 3、研发设备 4、研发的产品的技术先进性及发 1、产品的名称、特征及性能用途 2、产品的开发过程 3、产品处于生命周期的哪一段 4、产品的市场前景和竞争力如何 5、产品的技术改良和更新换代规划 1、公司的治理机构，主要股东、董事、关键 金、股票期权、劳工协议、奖惩制度及各部门的构 2、公司治理团队的战斗力和独特性及与众不和团结战斗精神 1、目标市场 a)细分

2、市场 b)目标顾客群 c)5年生产规划、收入和利润 d)市场规模、目标市场所占份额 e)营销策略 2、行业分析 a)行业进展程度 b)行业进展动态 c)行业总销售额、总收入、发 d)经济进展对该行业的影响程度 e)政府对行业的影响 f)进展的打算因素 g)竞争战略 h)行业门槛 3、竞争分析 a)主要竞争对手 b)竞争对手的市场策略及所占市 c)竞争对手可能消失的新进展 d)竞争策略 e)在进展、市场和地理位置等方面的 f)竞争压力的承受力量 g)产品的价格、性能、质量的市场 1、营销机构和营销队伍 2、营销渠道的选择和营销网络 3、广告策略和促销策略 4、价格策略 5、市场渗透于开拓规划 6

3、、市场营销中意外状况的应急对策 1、新产品的生产经营规划 2、公司现有的生产技术力量 3、品质掌握和质量改良力量 4、现有的生产设备或者将要购置的 5、现有的生产工艺流程 6、生产产品的经济分析及生产过程 1、投资规划: a)估计的风险投资数额 b)风险企业将来的筹资资本结 c)猎取风险投资的抵押、担保条件 d)投资收益和再投资的安排 e)风险投资者投资后双方股权的比 f)投资资金的收支安排及财务报 g)投资者介入公司经营治理的程度 2、融资需求 a)资金需求规划:为实现公司进展规划所需要 资金需求的时间性，资金用途(具体说明资金用途，并列表说明) b)融资方案:公司所盼望的投资人及所占股份金

4、其他来源，如银行贷段等。 1、过去三年的现金流量表 2、过去三年的资产负债表 3、过去三年的损益表 4、过去三年的年度财务总结报告书 5、今后三年的进展猜测 1、技术风险 2、市场风险 3、治理风险 4、财务风险 5、其他不行预见的风险 6、风险掌握和防范手段 1、股票上市 2、股权转让 3、股权回购 4、利润分红 美食街商业规划书篇二 在大学中始终被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满意了学生们的温饱问题，而质量却远远没有到达学生们的要求。局部大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂消失了集体中毒大事。民以食为天，很多学生都为学校的餐厅而埋怨不已，由于学

5、校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢送。 虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是情愿在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致许多问题，学生养分跟不上，甚至有的学生常常不吃饭。于是，养分不良、胃病等不该消失在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心安康埋下了隐患。因此，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生供应价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校供应肯定的勤工助学岗位，帮忙贫困生更好的完成学业，我们打算整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助养分快餐店。 这家店位于大学聚拢中心地段，主要针对的

6、客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为八十平米左右。主要供应早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，固然本地小吃也是少不了的。品种繁多，口味齐全，养分丰富，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又因季节而异供应各种冷饮或甜点，假如汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采纳自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。 恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充共享受那份怡然得意的情调。分区布

7、局，让每个细分群体的消费者都有自己宠爱的角落和桌位。 灯饰和灯光：灯饰是餐厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增加餐厅的美感。灯光是衬托餐厅气氛的重要局部，可以选择不同颜色的灯光，衬托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应当保存在自己的空间根据自己的要求调整灯光的便利。 墙面装饰和窗帘：根据季节准时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的风格，贴近消费者感官享受。 桌位：桌位设计和摆放应当总体上和谐，个体上有差异，避开给消费者大排档那样的感受。 餐具：洁净，干净。 背景音乐：以浪漫，严厉的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和餐厅风格。 1、本餐厅开业之前，要作广告宣传，由于主

8、要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进展传单或多媒体等形式的简洁广告即可。 2、本餐厅实行自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采纳不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优待，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤加冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为这家店的一大特色。 3、有很多学生习惯于三点一线的生活方式，很多时候为了节省时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的效劳，依据不怜悯况实行相

9、应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付肯定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。 4、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节省又环保，而废弃物也不能任凭倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。 5、暑假期间虽然客源会骤降，但究竟还有局部留校学生、四周居民以及打工人员，届时可实行削减生产量，转移效劳重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已削减不必要的本钱支出。 6、市场经济是快速进

10、展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光对待一个企业的进展，于是可依据pdca循环（即戴明环），进展分析，并制作出长期的规划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进展总结，并做出下一步规划，如此呈阶梯状的进展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它效劳工程，并可以查找新的市场，做连锁经营，并渐渐打造自己的品牌，可以往专为学生供应饮食的餐饮行业进展，总之，要以长远的眼光对待问题，如此才能有企业的将来。 店长兼收银1名，厨师5名，效劳生15名，另可招学生做义工。 本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流淌小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样便利快捷，节省时间。另外，本餐厅采纳自助选择

11、方式，应当很简单受到顾客欢送，并能节约局部人力资源。同时，非餐点还供应冷饮、冰粥等，并供应免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜爱在洁净、效劳态度好的餐馆就餐，因此令人满足的效劳也将是这家店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的这家店则可以较简单地抓住这局部因时间差而导致丧失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。 由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、效劳工程等都比拟有限。而校区内外的竞争也是比拟剧烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，由于学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤

12、降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比拟难以解决的问题。据我们的市场调查与分析，这家店产品的市场需求是存在的，并具有肯定的竞争力。 1、初始阶段的本钱主要是：场地租赁费用（3万），餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用（5000），厨房用具购置费用，根本设施费用（5000）等。 2、运营阶段的本钱主要包括：员工工资，物料选购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。 3、据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元（场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，根本设施费用等2600元） 资

13、金自有。 4、每日经营财务预算及分析：据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约1500元，收益率30，毛利润500元。由此可计算出投资回收期约为一个月。 美食街商业规划书篇三 、本店发属于餐饮效劳行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要供应中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。 、都市快餐店位于威海路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，将来将逐步进展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。 、都市快餐店的全部者是，餐厅经理，厨师，三人均有年的餐饮工作阅历，以我们的才智、才能和对事业的一颗执着的心，肯定会在本行内独领风骚。

14、、本店需创业资金万元，其中万元已筹集到位，剩下万元向银行贷款。 1、由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特殊是本店刚开业，想要翻开市场，必需要在效劳质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满意消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回本钱。 2、本店将在3年内增设3家分店，逐步进展成为一家经济实力雄厚并有肯定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。 1、客源：都市快餐店的目标顾客有：到威海路商业步行街购物消遣的一般消费者，约占50%；四周学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充分，

15、消费水平中低档。 3、竞争对手： 都市快餐店四周共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生状况较差，效劳质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在剧烈的市场竞争中占有一席之地。 1、快餐店主要是面对群众，因此菜价不太高，属中低价位。 2、大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格廉价，因地制宜的推出中式早餐套餐。 3、午晚餐供应经济型、养分丰富的菜肴，并供应一个优雅的就餐环境。 4、随时预备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设

16、立目标是“送餐到家”效劳。 5、经营时间：早晚! 6、对于以上规划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、效劳、价格、养分等方面下协夫，争取获得更多的客源。 1、本店开业前期，初步规划招收多少名全雇员（包括多少名厨师），多少名临时雇员（含厨师）详细内容如下： 1）通过劳务市场聘请本市户口的，有肯定工作阅历，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意参加餐饮行业者。 应聘者特招用职工登记表并附入个人资来本店面试 2）经面试，笔试，体检合格者，其签订劳动合同（含试用期）。 2、为了提高效劳人员整体素养，被招上岗的人员都需要承受2个月的培训，详细内容如下： 1）制定培训规划，确定培训目的，制

17、定评估方法。 2）实施培训规划，贯彻学习劳动纪律和各种规章制度。 3）考核上岗，对于不合格者给停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。 1、开业前进展一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，依据消费者的需求，完善本店的产品和效劳内容。 2、推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。 3、每月累计消费1000元者可参与每月末大抽奖，中奖者（1名）可获得价值888元的礼券。 4、每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。 本店内全部帐目状况必需准时入帐，支出与收入的钱款必需

18、经由会计入帐或记录前方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进展治理，以免帐务混乱，每日的收入应进展准时清点，全部点菜的菜单及收款的凭据必需保存并一式两份，以便核对及入帐。店内全部的物品属店内的固定资产，不得随便破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；假如经过每月的结算后，收入比规划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热忱，如发觉在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。 1）本店固定资产（）万元1 桌椅（）套 营业面积（）平方米 冷冻柜（）台 灶件若干 2）每日流淌资金为多少万元 （主要用于突发大事以及临时进货） 3）对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有

19、季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避开了经营治理工作的盲目性。 注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。 美食街商业规划书篇四 1、宽阔的市场 榆中校区拥有兰州大学和西北民族大学两所综合性大学,学生总人数超过两万、而学生对于到非食堂性质的餐馆就餐有很大的需求,所以榆中校区有宽阔的效劳市场。 2、安康,实惠,浪漫与温馨 当代大学生突破传统思想,对吃出安康有剧烈要求、学生没有自己的收入来源,实惠也是他们就餐的重要标准、背井离乡,孤身一人求学异地,难免思乡,他们需要一个能够让他们感觉到有家的感觉的地方。 3、打破市场平衡,抢占一席之地 由于校

20、区四周的各类餐馆的经营者,大多为农夫出身,缺少现代餐馆的效劳经营理念、他们简洁的把顾客的需要理解为只是产品的可口,没有理解到顾客主体为大学生,有先进的观念,有更多的需求。 所以他们忽视了在供应可口的产品的同时附加产品-好的卫生,优质的效劳,高雅的环境的重要性、由于校区各餐馆主要是在主营产品的差异上进展竞争,如火锅店与烧烤店的竞争,而无视其他方面在扩大产品差异,进一步占有市场的重要性。 在考察了校区周边的餐馆后,我们设想了一个中西餐馆,以优质的效劳,安康的产品,实惠的价格,为经营理念,协作以优雅的环境,将温馨的家的概念引入榆中校区、本餐厅以经营西餐为主,兼容中餐,引入西方饮食文化,突破榆中校区传

21、统饮食构造、我们的目标是:经营中西餐,兼营糕点类业务,力争在榆中校区这个广阔的餐饮效劳市场中占有一席之地。 西式快餐如麦当劳,肯德基,可谓风行整个中国,已经成为当代人的饮食风气、虽然西餐并不适合中国人的饮食习惯和传统饮食需求,但对于西餐这种进口产品产生的奇怪感,能够驱使他们去享受西餐。 我们所经营的西餐不仅仅包括西式快餐,更重要的是纯粹西餐,而中餐只是为了帮助西餐的经营,仅以经营精巧中餐为主、由于餐厅的容量有限,主要针对四人型,两人型进展设计菜的量,价格,食谱等,糕点的经营,以订单式经营,打造校区最低价,以此座位宣传西餐厅的手段。 1、市场 榆中校区有两万多名学生,餐饮市场有很大的潜力可以开发

22、,我们以情侣为主要的目标市场,作为校园第一家西式餐馆的独有性和在经营治理上的优秀,对目标市场有很大的吸引力,但是市场也存在着剧烈的竞争。 2、竞争 我们的竞争来自于产品的差异化,如火锅,烧烤,许多人对其情由独钟,由于这些餐馆打入市场比拟早,在顾客心里打下印记,局部餐馆掌握着市场的大局部份额,市场相对成熟,因此竞争非常剧烈。 3、竞争优势 时代性:吃西餐不仅是享受,也是潮流。 独有性:校区唯一一家纯粹西餐厅。 价格特点:确定适合学生身份的价格,吸引更多的顾客。 高质量:产品质量,卫生质量,环境质量。 治理迟疑性:用现代的治理理念来组织治理,营销。 4、竞争策略 坚持”高质量,优质效劳,低价格”的

23、市场竞争策略。 坚持不断的实现产品的创新”为产品进展道路。 1、风险 行业风险校区各色餐馆众多,竞争非常剧烈。 经营风险产品创新速度太慢。 市场风险对市场不能精确分析,产品销售不畅。 2、对策 a、坚持”高质量,优质效劳,低价格”的市场竞争策略,广泛宣传我们的经营理念,让广阔消费者打破”西餐的价格恐慌、由于许多消费者对于西餐更多的是一种奇怪,所以不断的推陈出新是应对风险的重要环节、消费者的消费不仅仅是物质享受,精神享受的要求越来越高、在消费者享受高质量产品,优质的效劳的同时,体验高雅的环境,音乐,咖啡香纯的气味,增加了消费者的附加产品,更加扩大了产品的差异,这是应对风险的关键。 初步估算我们的

24、餐厅需要的前期固定投入为38000,包括装修费,水电费等,每月的固定投入8000,包括人力费用,房租等,估计每日有50人前来本餐厅,平均消费25元,每日流淌资金700,每月利润7500,所以本规划可行。不确定性,蔬菜的价格上涨,人力费用的价格上涨造成的经营费用的上升。 美食街商业规划书篇五 一、工程名称：帝宫中西茶餐厅(以顾客是上帝的原则，欢送上帝回家) 二、经营理念：帝宫是家、客人是朋友 三、创业目标与商业模式：由于市场需求与更新，满意大局部顾客要求所结合的一家中西结合文化餐厅。中餐为主、西餐辅的中低档消费，满意顾客的需求。 四、帝宫茶餐厅经营：中式正餐、西餐牛扒小食，其中设立西点蛋糕部、水

25、吧饮品部、夜间烧烤部、夏季酒吧、冬季火锅、早间粥粉部、下午茶餐等，全天化经营。店内设制立以卡座、4人散台、可拼座。二楼设立大包、中包、豪包，可满意情侣、家庭聚餐、同学聚会、贵宾宴请。 五、帝宫粗步估算启动资金为50-60万元。场地为沿江路酒吧街，斜对面玫瑰城工期，上下两格局300-360。 六、帝宫营销模式：帝宫将启动酒吧街全民营销，但凡夜店工作人员都可与帝宫合作。为帝宫带客进餐消费的同时，帝宫将反应提成，提成月结，共同打造双赢。在教育培训时代降临之际，营销人员主动出击，与各画室、琴行、培训班、酒吧、ktv、发廊进展合作，与期负责人商谈提点、提成，优待政策、签订合作合同。 七、顾客群体及行业现

26、状：由于餐饮与消遣场所的带动，商业街一带以中等消费群体为主，各夜店经营状态良好，消 费群体充分。行业标兵有醉江南、山海山、现榨花生油、老船长等，都为连锁餐饮。帝宫优势在于：品美丰富，适合群众群体，可满意客人的不同需求。帝宫带着新余新潮流，打破餐饮效劳的优先品牌。 八、帝宫宣传模式：帝宫是新余唯一一家有别于其他同行业的餐饮品牌公司。更具有对消费者的吸引力，在同一时间，与新余红十字会进展合作，设立爱心公益基金，每月顾客的救济与定期活动拍卖嬉戏向有需要的人进展帮忙，并借助电视台、电影微信公司进展免费广告宣传，成为第一个爱心公益餐厅。 九、餐饮店设计：店内以镜面效果为主，黑色大理石、金色镜片、白色墙体

27、，黑、白、金三种颜色，不失高雅、奢，临街采纳透亮钢化玻璃，用植物装饰竹帘，即简洁又不失档次，给人感觉绿色、安康。 十、直营餐营运作规划：现如今人工工资增加，早餐、吧台、糕蛋、烧烤四类，选择外人承包抽点模式，如蛋糕10元1份，本钱2.5元，盈利7.5元，店内抽成2.5元，即节省人工本钱，又降低治理制度。承包方需签定合作合同，以及人工、水、电本钱自负。 十一、帝宫主要效劳产品构造：帝宫主要以饮食、酒水为中心。大厅优雅的歌曲播放：夏季夜间8：00-10：30酒吧模式启动。大包、豪包没有ktv点歌系统，在享受美食的 同时也可以消遣，让客人花一份钱两种享受。由于新余本地麻将成为群众的消遣方式，包厢都设有麻将桌。在设立低消后可供客人消遣消遣。帝宫vip成员将不受低消限制。