蛋糕店员工守则与规章制度培训蛋糕店员工手册和规章制(十九篇).docx

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1、 蛋糕店员工守则与规章制度培训蛋糕店员工手册和规章制(十九篇)蛋糕店员工守则与规章制度培训 蛋糕店员工手册和规章制篇一 二、仪表大方，上班着统一工装，工装要保持洁净、干净。 三、熟记每种商品的名称、特点、口感。 四、坚持“微笑效劳”，“欢送光临佳源牧场”不离口，接电话“你好”挂嘴头。 五、裱花师工作时，必需戴洁净的口罩、帽子。 六、上班期间接私人电话不得影响工作，长话短说。 七、店面卫生分上班和下班两次集中清扫(包括食品展柜、冷柜、收银间、洗手间、裱花间等)。 附： 1、员工工作满半年每月发放工龄工资50元。满一年每月发放100元工龄奖，工龄工资不参与考核。 2、设立卫生奖。楼下每人每月100

2、元，二楼每人每月50元，但当值期间卫生清扫不洁净每次扣除5元，扣完为止。 3、上班不穿工装者每次扣10元。裱花师制作蛋糕不戴口罩或不带帽子一次扣10元。 4、工作态度恶劣，遭顾客投诉者一次性扣除嘉奖性工资50元。 蛋糕店员工守则与规章制度培训 蛋糕店员工手册和规章制篇二 一：按时上下班。如有特别状况按以下规定执行： 1：本店员工必需坚固树立时间意识，上班迟到10分钟扣5元，以此类推每非常钟加 扣5元。 2：有事除特别状况外，提前一天执行请假制度，说明理由，去向，便利联系。 3：临时请假按时间累计12小时为一天。 4：由于行业特别性，周六、周日不休息，如请假扣除当天工资及全勤奖金。 5：每月请假

3、三天者，月出勤视为满勤。本店设立超勤奖，金额为：50元/天。 二：上班期间，必需做到着装干净、举止得体、文明礼貌、以诚待人。 1：树立“顾客至上”的效劳理念。 2：学习待客礼仪，主动问好、学会微笑效劳。 3：不能以冷淡、任凭、生硬的态度迎接客人。 4：制止玩手机、睡觉。接电话不得影响正常工作。上述行为一经发觉，惩罚方法为： 玩手机、看电影、接电话：10 元/次;睡觉：100 元/次。 5：搞好加工车间、店面、工作台卫生。发觉一次卫生差罚款 5 元。 五：旷工一天扣三天工资。 六：中途不做的员工(效劳员提前壹个月，学徒工提前三个月写辞职报告)如不按规定执行 的或解聘的员工，终止押金发放。 七：本

4、店新招员工有关要求。 1：面试时供应自己的联系方式，身份证复印件及家长联系方式。 2：面试合格后，试用一周，试用期不合格，本店有权辞退，不付任何待遇。 3：试用合格后，工资从试用的第一天算起。工龄满一年表现好的员工，本店嘉奖一 千元。 八：凡矿工和因私事请假外出期间发生意外，由职工本人负责。本店概不负责。 蛋糕店员工守则与规章制度培训 蛋糕店员工手册和规章制篇三 第一、卖货价格推销陈设 1、新旧、美丑、越卖越好 (先推旧货，再卖不好卖的) 2、要知道每个商品的价格、重量(一斤有几个、半斤有几个) 3、早、中都各理货一次(要知道旧货)各归其位，卖后的往前放。 4、最重要：(1)分清爽旧货。 (2

5、)先卖旧货，再卖做得不好的，最终推销好的和新货。 其次、卫生语言 1、各负其责，清扫卫生(包括门外，每星期大清扫一次。早、中各一次，包括食品柜、冷柜、收银台、桌椅、包装盒) 2、顾客进门要讲“你好”、“欢送光临”，声音要嘹亮、大方。 顾客出门要讲“您慢走”。 3、上班时间累了可以坐(指中午，下午4：30以后不行以)，否则罚款：20分钟50元，30分钟100元。 4、上班时间不行以玩手机超过20分钟(顶峰时期)，否则罚款100元。 5、收银员、导购员有把门外遮阳篷收放的工作义务，还有给饮水机加水。 6、中午吃饭时间：12：30以后一个半小时。 7、上班时间：早上8：00-晚上9：00，如有迟到(

6、迟到30分钟以内罚20元，半小时以上按矿工半天处理)。 8、请假须写请假条，未获准按旷工处理，无故不请假矿工，罚款100元(电话请假无效)。 蛋糕店员工守则与规章制度培训 蛋糕店员工手册和规章制篇四 1、精确、快速地做好收银结算工作。严格根据各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭露，起到有效的监视作用。 2、收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必需验明真伪。 3、工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必需切实执行“长缴短补“的规定，不得以长补短，发觉长款或短款，必需照实向上级汇报。备用金，必需班班交接，每天核对，具有

7、书面记录，并在班前班后预备足够零钞。 4、不得将公款挪作私用。 5、承受信用卡结账时，应仔细依照银行有关规定受理。 6、每班营业完毕时，必需仔细核对报表数与实收数是否全都，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入状况资料及数据。 7、仔细填写交款清单，钱款与清单全都，投款必需填写投款报告，投款需有人见证，并在“收点交款袋报告“上签名。 8、爱惜及正确使用各种机械设备(如电脑、打印机、计算器、验钞机等)，并做好清洁保养工作。 9、做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、洁净。 10、以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度。 11、积极参与培训。 12、严格根据规定穿

8、着工服，保持个人仪表仪容的干净大方。 13、积极完成上级安排的其他工作。 蛋糕店员工守则与规章制度培训 蛋糕店员工手册和规章制篇五 一、员工根本素养 1、听从领导、团结同事、敬重来宾。 2、娴熟使用礼貌用语、良好的语言表达力量。 3、遇见客人及上司主动问好。 4、言行举止得体大方，为人处事有礼有节。 5、工作时间应保持良好的精神面貌。 6、反响敏捷，具备超强的应变力量。 7、品德端正、好学上进、吃苦耐劳、积极主动。 8、养成良好的勤俭、节省的良好习惯;为公司做好开源节流。 9、日常工作做到效率高、速度快、做事勤。 10、 11、 12、 13、 14、 15、 遵守公司的规章制度，听从上级的各

9、项工作安排。 熟知公司的各项消费政策、房间详细位置及风格。 熟知公司各项出品、品名、口味、价格、饮(食)用法及效劳方式。 熟知常规大事及应急大事的处理方法和程序。 娴熟把握灯光、电脑音响及简洁故障为处理。 拾金不昧、拾遗上报。 二、员工行为标准 1、严格遵照本部门工作流程及工作标准，进展工作。 2、遵守公司的各项规章制度及治理规定。 3、坚决听从公司及上司的工作安排。 4、敬重领导、团结同事，维护公司利益及声誉。 5、仔细领悟“客人是上帝”的效劳精神，对于客人的要求要积极负责的去处理，任何时候不能置之不理或有意拖延。 6、上班期间按规定着装、仪容仪表干净，佩带统一工牌、带齐工作用具。 7、上班

10、期间言行举止必需得体大方，精神饱满。 8、不准在营业期间公共场所进展以下行为： 接打电话挖鼻子整理头发照镜子、化装抽烟吐痰乱扔杂物吃口香糖打哈欠唱歌、吹口哨(11)剔牙(12) 两手穿插胸前(13)躺卧沙发、坐姿不雅(14)说粗话(15)喜笑打闹、大声喧哗(16)吵架、打架(17)跑步(18)吃东西(19)携带外来食品、饮料、手提包进入俱乐部(20)醉酒失态(21)做鬼脸或其它不雅动作(22)说家乡话(23)吃异味食品(24)佩带珍贵饰物及量现金。 9、在营业场所，不管何时何地见到客人肯定要有礼貌(微笑、点头致意、鞠躬问候、让路等)。 10、 11、 12、 13、 任何时候，不准顶撞批判客人

11、或与客人争论。 任何时候，不准对客人评头论足。 牢记“主随客人”的效劳宗旨，协作客人的消遣消费需求，不准以“自我为中心”。 对客人所提出问题要求，不清晰时不能乱讲乱做，应准时问清上司或同事。 14、 在客人谈话时，要目视客人，仔细倾听，不能心不在焉任凭插嘴，打断客人讲话，客人唱 完歌要热闹鼓掌。 15、 16、 少说、多听、多做事，不准在客人面前夸夸其谈，不懂装懂。 真诚的关怀、欣赏客人，细心观看留意小节，学会从小事去关怀和爱惜赞扬客人。 17、尽量记住客人的姓名，以便礼貌称呼客人。 18、假如做错了事情，要马上成认，恳求原谅，不准强词夺理，蓄意争辨。 19、客人发放小费时，不管多少，都必需真

12、诚致谢，严禁给客人脸色，强索小费。 20、拾到客人遗留的任何物品，应主动上交保安部、报告上司，否则按盗窃行为上理。 21、不得食用客人剩余食品、酒水。 22、不准在客人面前谈论公司内部问题，谈论同事、上司或其他客人，摆布事非。 23、看到损害公司利益的人(员工违规、客人损坏和拿公司财物、自带酒水、食品等)。应积极制 止，不能处理的要积极报告、投诉，不准置之不理或隐瞒包弊。 24、不准主动帮忙客人降低消费和要发票。 25、不准擅离工作岗位五分钟以上或屡次离开工作岗位，特别状况需请示部门主管或负责经理批准。 26、不准私自调换工作岗位或换休。 27、不准代人打卡、点名、签到。 28、爱惜公共环境卫

13、生，清整并爱护好自己责任区卫生。 29、不准蓄意哄骗上司同意做不到的事情。 30、有问题以正常渠道反映或投诉，不准私下谈论发牢骚，传播小道消息。 31、严禁使用公用电话办私事。 32、严禁在公司内部谈恋爱。 33、严禁贿赂上司或同事。 34、住宿舍人员，严格执行宿舍治理规定。 35、生活中自律、克制、积极学习、奋勉向上、保持身体、心理安康。 蛋糕店员工守则与规章制度培训 蛋糕店员工手册和规章制篇六 一、时间 1.上班时间 依据各分店实际营业时间而定，但员工每天工作时间不得超过 10个小时。 2.考勤时间 按自然月(每月的1号-月末最终一天)为考勤时间;次月的5-10号发上月的工资. 二、打卡机

14、 1.每个人都应爱惜打卡机，爱惜公司财物。 2.非专业人员严禁私自拆卸、修理。 3.打卡时间应依据排班表的时间打卡。 三、考勤制度 1.考勤是公司发放工资的依据。 2.严格按上、下班时间打卡。工作期间不得脱岗 、串岗。 3.上班打卡时间应换好工作服后再打卡。(提前5分钟到岗) 5.下班打卡时间应打卡后再换工作服. 6.如遇特别状况应有店长签字.他人签字无效. 7.考勤人员必需据实记录员工出勤状况,不得虚报、漏报. 四、考勤审核制度 1.由部门主管具体统计汇总考勤表并签字。 2.考勤报表中应包括： 部门名称、员工姓名、应出勤日、实际出勤日、加班时数、请假天数、迟到、早退、旷工。 五、奖罚制度 1

15、.员工不得迟到、早退。每迟到、早退30分钟以内的一次罚款10元; 迟到、早退在30分钟(含)以外4小时以内的罚款50-100元; 超过4小时者以旷工处理; 旷工 1天扣本人3倍日工资.旷工3天以上(含)除名,当月工资奖金全部扣除。 2.员工月累计迟到,早退3次(含)扣除当月20%的工资;5次以上除名. 3.员工全年满勤,无迟到、早退、病、事假、旷工者，计嘉奖一次。 蛋糕店员工守则与规章制度培训 蛋糕店员工手册和规章制篇七 第一章 总则 第一条为标准员工在生产区域的职业行为，树立并保持良好的形象，依据公司治理制度、各项规章规定以及有关法律法规，特制定本标准。 其次条员工应自觉遵守国家的政策、法律

16、、法规和公司的各项规章制度，坚守职业道德、劳动纪律，爱岗敬业，努力弘扬和实践“诚信、进取、高效、创新”的核心价值观，努力完本钱职工作任务。 第三条本标准是员工进展社会交往、开展日常工作与治理、提升个人修养的行为标准。全体员工应当熟知并遵守。 第四条 公司各级治理人员要以身作则带头遵守行为标准，并抓好所辖单位员工的行为标准监视治理工作。 第五条 本标准分为总则、行为纲要、行为准则三个章节，其中行为准则分为社会公德标准、职业素养标准、进厂行为标准、工作行为标准、公共区域治理、出厂行为要求六个局部。 第六条 员工须遵守本守则，如有违反将按相关规定予以惩罚。 第七条 本行为标准由公司生产调度部负责解释

17、。 其次章 行为纲要 要遵章守纪，严格自律;不违法乱纪，恣意妄为; 要仪表端庄，言行得体;不举止失态，蛮横无理; 要诚恳守信，公正正直;不弄虚作假，徇私舞弊; 要爱岗敬业，勤勉尽责;不玩忽职守，敷衍塞责; 要听从命令，敢于担当;不阳奉阴违，推卸责任; 要团结协作，包涵豁达;不推诿扯皮，挟私报复; 要勤学精进，勇于创新;不自满懈怠，因循守旧; 要勤俭节省，廉洁奉公;不铺张铺张，损公肥私; 要爱护环境，疼惜资源;不随便破坏，非法占有; 要留意安全，严守隐秘;不麻痹大意，见利忘义。 第三章 行为准则 第一节 社会公德标准 第一条树立正确的价值观、人生观、世界观;爱岗敬业，勇于进取，乐于奉献。 其次条

18、遵纪守法，自觉维护公共秩序;见义勇为，抵抗不良行为，敢于同坏人坏事作斗争。 第三条待人恳切谦和，讲文明，懂礼貌。 第四条提倡团结友爱之风，乐于助人，尊老爱幼，团结同事。 第五条 养成良好习惯，不酗酒、不赌博、不做危害社会的事。 第六条美化环境，爱惜公共设施，维护公共卫生，养成不乱扔垃圾，不随地吐痰的良好习惯。 第七条 讲话声音适当，不影响他人。 其次节 职业素养标准 第一条爱岗敬业，忠于职守;喜爱企业，高度认同企业文化，坚持公司利益高于一切，具有集体荣誉感和仆人翁意识。 其次条 员工须严格遵守公司公布的各项规章制度。听从上级指挥，严格执行公司的打算和决议。 第三条 严格遵守工作时间，做到不迟到

19、，不早退。 第四条 与工作无关的私物不得随便带入岗位，不得将公司资料、办公用品用作私用，如需携带外出须得到批准。 第五条 维护公司利益是员工的义务，员工不得从事、参加、支持、纵容对公司有现实或潜在危害的行为。发觉公司利益受到损害，员工应准时向上级领导汇报，不得拖延或隐瞒。 第六条遵章守纪，廉洁奉公，克已奉公，不循私情，不以职权和工作之便牟取私利，正确行使职权;坚持原则，敢于同违章违纪行为作斗争。 第七条顾全大局，团结协作。以大局为重，正确处理公司与个人的利益关系;增加公司员工间的沟通，建立“团结、友爱、公平、互助”的员工关系。 第八条敬重客户，注意礼节，供应最优质的产品和效劳，不断提高客户满足

20、度。 第九条员工未经公司安排或同意，不得在外兼任与公司同类型的工作或业务指导。 第十条勤俭节省，艰难创业，要自觉培育节省意识，树立勤俭节省的观念。 第三节 进厂行为标准 第一条文明乘车，不得与司乘人员发生争吵，不在车内抽烟、脱鞋、吃东西、吐痰、扔壳皮纸屑，保持车内环境卫生，不大声喧哗。 其次条 骑摩托车上下班的员工须检查车况，并确保“二证三费”齐全，正确佩戴安全帽，不违规载人，并严格遵守交通相关法律法规。 第三条 摩托车入厂后须停放在指定车棚，并确保停放整齐、方向全都，严禁将摩托车驶入生产区域。 第四条 驾驶小轿车上下班的员工须检查车况及随车证件，并严格遵守交通相关法律法规。 第五条 上班期间

21、员工应着公司统一制服。进入生产岗位，须根据工作特点和岗位的环境因素佩戴其他相应的劳动防护用品(如：安全帽、护目镜、耳塞、防毒面具、防酸服等)，工作服应穿戴整齐，劳保用品应按要求佩戴。 第四节 工作行为标准 第一条按时参与班前会，把握上一班工作完成状况，并与上一班人员仔细做好交接。 其次条 上班前、工作中不饮酒。 第三条 工作期间应仔细工作，不允许在工作区内大声喧哗，不得阻碍他人工作，不得擅自离开工作岗位，不行做与岗位无关的事情。 第四条 工作时，不打非业务性电话，接非业务性电话时应尽量缩短时间。 第五条 工作时间内不应无故离岗、串岗，不得闲聊、吃零食、大声喧哗，确保工作环境的宁静有序。 第六条

22、 严格执行岗位操作规程，细心操作，按时巡检并准时记录工艺指标，消失指标异动时准时通知当班班长或车间主任。 第七条 本岗位内的运转设备和制止设备均需做到无尘、无油垢，配电柜无灰尘，表体干净，刻度清楚;设备四周环境整齐、清洁，无跑、冒、滴、漏(有标志、有检修措施、规划除外)，设备管廊、管道、阀门、螺栓等根本无锈蚀，外观干净。 第八条 非本人分管设备不得擅自动用，设备特别状况时准时通知包机人员或值班人员，非紧急状况不得自行处理。 第九条 单岗人员临时离岗须告知相邻岗位人员或当班班长。 蛋糕店员工守则与规章制度培训 蛋糕店员工手册和规章制篇八 1、听从领导或治理人员安排。 2、严格遵守劳动纪律，不迟到

23、早退。病事假必需提前向治理人员或领导请假，未请假者按旷工论处。 3、工作勤恳负责，做好本责任区内的卫生保洁工作。 4、同事之间应团结互助，不闹冲突，不打击挖苦。杜绝吵闹、打骂大事的发生。 5、爱惜公物、节省用水用电，维护楼内其他公共设施。上班期间卫生区内杜绝消失长明灯、长流水现象。 6、拾到物品主动上交，不留作私用。 7、工作时间制止干私活、以及一切与工作无关的事情。 8、保持上下水通畅，厨房、卫生间下水道消失拥堵准时上报。 10、墙壁保持干净，不能有粘贴脏物及乱刻画，瓷片不能有锈碱，墙角，屋顶等边角处不能有蛛网灰尘。办公室及各个房间内门窗玻璃、窗框保持干净透亮，内外不能有刻画或灰尘。 11、

24、地面保持洁净，不能有泥垢、积水、纸屑、塑料、口香糖污渍等。 12、水池、水盆内外应干净，不能有污垢、锈斑。厕所没有异味，马桶内外保持清洁，不能有污物。 13、卫生间、厨房、办公室及各个房间内清洁工具摆放干净，不乱放杂物。 14、走廊及楼梯内门、扶手及应洁净无灰尘。各种办公设施、饮水设施、电器开关等应每日擦拭，准时去除墙壁上的污痕。 15、公司一切办公用品未经允许制止挪作他用。 16、卫生间纸篓应准时清倒，纸篓内废弃物不应超过2/3; 17、纸篓内废弃物一律倒入楼外指定垃圾场内，不得冲入厕所下水道内。 18、卫生工具等日常用品按规定手续及数量领取，尽量节省使用。 19、积极完成领导交办的其他工作

25、。 20、严禁将和公司无关人员带进公司。 21、仔细完成上级主管临时交办的其他任务。 蛋糕店员工守则与规章制度培训 蛋糕店员工手册和规章制篇九 一、 ktv规章制度标准 1、 消遣部经理向酒店总经理负责，全面负责前厅部的各项工作。 2、 贯彻分工负责制的原则，一级对一级负责，一级考核一级，消遣部严格根据酒店规章制度和本部制订的各类制度对各工作区域实行督查、测评和考核。 3、 消遣部各级治理人员必需以身作则，仔细履行督导、检查的工作职责，抓好员工的思想工作、职业道德和业务技能的教育与培训。 4、 部门依据酒店的效劳宗旨与要求以及星级酒店标准制订适合于本部门各工种、各岗位的效劳工作标准、操作流程效

26、劳标准。 5、 合理按月份完成酒店下达的年度经济指标，与部门员工一起齐心协力，积极做好促销工作，亲密留意客源市场变化，准时调整季节价格，不断增加消遣部收入，努力完成和超额完成全年经济指标。 6、 加强对本部员工的考核评比，做到考核有记录、奖惩有依据，依据每一员工的工作实绩，考核评比发放每月提成奖金，充分表达奖优罚劣，进一步调发动工积极性。 7、 开展思想政治工作，要了解下情，把握员工的思想动态，发觉问题准时解决，尽量把不利因素毁灭在萌芽状态中。 8、 强化收银、效劳员效劳意识，保证部门效劳质量。 9、 贯彻“四效劳”(开口效劳、主动效劳、礼貌效劳、标准效劳)“四一样”(生疏人与熟识人一个样，本

27、地人与外地人一个样，中宾与外宾一个样，老幼病残与一般人一个样)的效劳宗旨，做好效劳工作，真正做到检查与不检查一个样。 10、对重要客人的迎送部门经理亲自参与，并统一指挥，统一布置，统一协调。 11、保证卫生质量，严格执行卫生检查制度。 12、做好设备的修理保养工作，发觉损坏准时报修，使各项设施、设备完好。 13、对违反酒店规章制度，不遵守效劳规程，玩忽职守，损害酒店声誉的员工，部门将视状况根据酒店奖惩条例赐予惩罚。 二、 消遣部治理惩罚制度 1、 上班期间个人仪表仪容不符合酒店标准，站立姿态不端正，对客人效劳不热忱、礼貌问候，操作技能不标准、娴熟，赐予罚款处理。 2、每位员工自觉遵守员工手册，

28、按时上下班，不迟到早退，当值时不看无关书刊，不吃零食，不打私人电话，不让无关人员在总台打电话，如有违纪赐予罚款处理。 3、爱惜公司设备设施及客户物品，如有损坏或遗失，按该物品原价赔偿。 4、工作中必需配戴工号牌，着工作装，仪容仪表不合格者赐予罚款处理。 5、严禁泄露公司机密如：治理模式、设备设施、营业状况，如有违者赐予罚款100500元，情节严峻者赐予开除。 6、工作中严格窜岗、脱岗、接打私人电话、做与工作无关的事情，如有特别状况，需经部门主管批准，否则一经发觉赐予罚款处理。 7、未经批准休假或下班后严禁在营业区内逗留，无论任何缘由，都不得在包房内留宿，如有违纪赐予罚款处理。 8、工作中严禁污

29、言秽语、嬉笑打闹、饮酒、会客、用餐、与客人争吵、收取客人小费和物品，进包房点歌、唱歌，工作区域内抽烟者，一经发觉赐予罚款处理，情节严峻者赐予开除。 9、客走后，如遇包房中遗留未开封的饮品或物品，需交到总台等待客人领取或充公，违者赐予罚款处理，情节严峻者赐予开除。 10、凡发觉私自食用公司各类小吃、水果、酒水、饮料者，一次罚款50元，3次以上开除。 11、私自加收客人效劳费，客赔及其他价格者，1次50元、3次开除;未经批准私用公司资产者、上班期间在走道打闹、聚众谈天50元/次。 12、如在包厢拾到客人丧失物品及钱财者，如不上缴，赐予开除。 13、收银台电脑未经批准私用、打嬉戏、上网者，100元/

30、次，公司一切优待卡或赠酒卡、券内部员工制止使用，违者罚款100元/次。 14、同事间，互敬互爱，严禁背地说人是非，吵架打架，违者赐予罚款100200元，情节严峻者开除。 15、听从领导安排，做到承上启下，严厉仔细，严禁顶撞上司或拒绝领导安排，违者赐予罚款50100元，情节严峻者开除。 以上制度经我看后无异议，我自愿承受听从公司治理规定，如有违反公司治理规定，根据本治理制度条例执行。 蛋糕店员工守则与规章制度培训 蛋糕店员工手册和规章制篇十 1、作息时间 本店每天营业时间为：8:00-16:00;15:00-23:00;(全部人员均需提前半个小时到店进展交接及相关的预备工作)，(若需请假必需找到

31、其他人员进展换班)、店长上班时间为中午14点到晚上22：00每周休假一天(星期五至星期天除外)。店长依据人员状况进展合理安排。 2、考勤 2.1、全部员工均应按规定上下班时间打卡或签到。 3、员工请假规定 3.1员工应提前填写请假条交由店长审核及批准，店长做好请假资料的登记和保管。 3.2员工若因不行抗力无法提前办理请假手续时，应准时用电话向店长报告，并在返岗后办理补假手续。(必需落实好换班人员) 4、惩罚规定 4.1、为标准员工的行为、维护本店的经营秩序，员工有以下情形之一，经查证属实的，予以相应处理： (1)、员工上班时间必需着工作服，且保持工作服的干净及讲究仪表仪容和个人卫生，严禁工作期

32、间穿拖鞋。上班时间内一律不得携带背包或者挎包等。上班时间内不得玩手机。其他与工作无关的物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。 (2)、员工对客人购置饮料，要主动热忱，文明用语，不得说粗话和脏话，顶撞顾客违反一次扣款10元。 (3)、工作时间不得打扑克、下棋、吃零食和任何有异味的食品;利用办公电脑玩嬉戏嬉戏和用办公电话拨打私人电话(特别状况除外)等，违反一次扣款20元。 (4)、非本店人员不准进入操作间，且不准领小孩到岗，违反一次扣款10元。 (5)、不准将本店的物品随便借用和送人，违反者依据情节赐予相应惩罚。 (6)、店长要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质的原料等进入店内，消失一次当月奖金

33、取消。 (7)、 员工不得做出损坏公司形象和名声的任何行为，如有查实直接予以严峻惩罚并开除， 未经许可制止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。视情节及后果赐予警告、开除并追究其相关法律责任。 (8)、要爱惜设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用，如有损坏照价赔偿。 (9)、员工要求自觉遵守劳动纪律，不迟到，不早退，工作时间不准离岗，不能在店内吸烟不准聚堆谈天和说笑打闹，违反一次扣款20元。 (10)、员工应按正常手续请假，否则根据相关制度进展惩罚。员工不得虚报病假、事假。极度不诚信着，直接予以辞退。 (11)、制止在店内销售私人物品，制止擅自提高或降低价格，制止多收

34、或少收。若有查实，直接予以辞退。 (12)、员工屡次或严峻违反以上规定或给本店造成损失的，并有以下状况者：未经同意，擅自挪用公司公款作为私用、供应虚假资料、做假账哄骗公司者，我们将要求当事人进展赔偿，并直接予以辞退，情节严峻者直接交予公安机关处理。 (13)、用餐时间(午餐10：30至14：00，晚餐16：30至20：00)每人40分钟，轮番用餐。 蛋糕店员工守则与规章制度培训 蛋糕店员工手册和规章制篇十一 1、 遵守考勤制度，上下班须准时打卡，不得漏打或代打 2、 上下班走员工通道，并承受保安的检查 3、 上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作 4、 工作时间不得穿工作服外出购物，不

35、准听手机音乐，不准大声喧哗或闲聊 5、 员工不准使用电梯，上班时必需穿工作服 6、 了解当日客勤状况，及当天工作安排，熟记当天菜品、酒水供给状况，急推，沽清、特色菜品等 7、 餐前检查包厢内的照明及桌椅是否损坏，保证硬件设施正常运转 8、 餐前整理检查，台面餐具及卫生状况，按标准摆放整齐 9、 按所定岗位立岗，面带微笑，标准站姿，热忱迎客，无论在何时何地只要见到客人必需微笑问好 10、客人到时，必需问清晰客人订餐状况，引领至包厢 11、效劳中不行扎堆谈天，不行倚靠在物品上，始终保持正确的站姿 12、有针对性的为客人主动推销适合的菜品及酒水 13、餐中盯台人员为客人进展热忱周到，敏捷的效劳，做到

36、四勤：(眼勤、手勤、脚勤、嘴勤) 14、餐中效劳人员进展崔菜或其他事情时，必需找其他人员接替 15、上菜时要求先整理后台，撤去多余盘上菜，必需报菜名 16、餐中保持台面清洁，桌面无杂物，清理时必需使用托盘 17、对于客人换台、换菜、退菜，餐中预定等要求，必需准时通知上级 18、对突发大事和客人投诉，能敏捷应变，处理不了时准时上报上级 19、客人离店主动提示客人不要遗忘物品，如有发觉准时上交吧台，不行私自保存，一旦发觉赐予开除 20、餐后整理要干净、有速，台面全部物品恢复 21、关闭全部电源前方可离开 22、值班人员必需巡察每个岗位，无安全隐患，填写当天值班记录，方可离岗 .请餐饮部每位员工，自

37、觉遵守此规章制度. 蛋糕店员工守则与规章制度培训 蛋糕店员工手册和规章制篇十二 1、保障库存商品销售供给，准时清理端架、堆头和货架并补充货源。 2、保持销售区域的卫生(包括货架、商品) 3、保持通道的顺畅，无空卡板、垃圾。 4、按要求码放排面，做到排面整齐美观，货架饱满。 5、准时回收零星商品(孤儿商品)和处理破包装商品 6、保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格签 7、对商品保质期(上货做到先进先出) 8、事先整理好退货物品，办好退货手续。 9、微笑效劳，礼貌用语。 主要工作 一、 补货 1、补货时必需检查商品有无条码。 2、 检查价格签是否正确，包括 dm 商品的价格检查。保

38、证商品与价格签一 一对应。 3、补完货要把空纸皮送到指定的对方地点。 4、必需做到准时补货，不得消失在有库存的状况下有空货架的现象。 5、 补货时要做到先进先出，补货作业期间不能影响通道畅通。 二、 理货 1、 检查商品：有无条码，是否印刷保质期，是否接近保质期或过期，有无 破损等，并准时处理。 2、排面检查：商品是否面对顾客，排面是否整齐。不能随便更改排面 3、价格牌检查：价格牌是否与商品一一对应对齐。 4、 清洁：定期不定期做商品、货架、堆柜的清洁。要求商品货架无灰尘、无油污。 三、 促进销售、掌握损耗 1、每日计算库存量、销售量、进货量。 2、准时回收孤儿商品。 3、卖场巡察，防止偷盗大

39、事发生。 四、 价签 1、根据标准要求打印标签，贴条形码。 2、价格签必需放在排面的正中，缺损的价格签必需准时补上。 3、剩余的条形码和价格签要统一收集销毁。 4、 条码应贴在适当的位置。 五、 盘点 1、帮助工作 一、 效劳： 急躁解答顾客询问 补货理货时不行打搅顾客选择商品 准时平静调解一些顾客纠纷; 制止顾客各种违反店规的行为：拆包、吸烟、带宠物入内等; 对不能解决的问题，准时恳求帮忙或向主管汇报; 每月最终一日进展盘点，全部员工必需参与; 盘点时保证盘点的结果精确。 二、 器材治理：封口胶、抹布、水杯等物品要放在制定位置; 货架等材料准时回收到库房。 三、 市调： 按公司要求、主管安排

40、的时间和内容做市调工作; 市调材料要真实、有效。 四、 工作日志： 条理清晰，字迹清晰; 完成的工作，未完成的工作必需排列。 蛋糕店员工守则与规章制度培训 蛋糕店员工手册和规章制篇十三 一、工作时间 (一)公司依照劳动法规定确定员工工作时间，每周不少于48小时。门店员工的作息时间，由门店依据营运需求，进展安排和调整。 (二)因营运要求，必需安排门店员工加班的，店长应优先安排员工补休。 二、考勤制度 (一)员工须严格执行作息制度，不迟到、不早退、不旷工。工作时间内不干私活，不擅自离岗。 1、门店实行轮班工作制，并依据经营状况，安排员工的班次与休息时间。 2、门店实行打卡考勤制度，员工上班、休息、

41、下班必需亲自打卡。严禁代打卡行为。给他人代打卡或要求他人代打卡者，双方一律按“迟到、早退”处理，并赐予“口头警告”。见习店长需打卡上下班。 3、对于因公事外出(如送蛋糕、借还货品、外出活动、到公司开会)、卡钟坏等意外状况不能准时打卡的，必需由门店店长签注说明(写明理由)，不扣当月全勤奖。 4、对于遗忘打卡的，则门店店长不必签注说明。 5、休息时间也要打卡，如遇工作繁忙等状况而没有休息，则需找门店店长签注说明。没有休息的时间可在以后安排补休。在保证营运顺畅的前提下，当班治理人员可安排没时间休息的员工提前打卡下班(提前下班的时间不行超过休息时间)，但需店长在考勤卡上签注说明。 6、假如当时店长不在

42、场，因公事外出、卡钟坏、没有休息、提前下班的员工应在二天内找店长在考勤卡上签注说明。除店长级(包括见习店长、副店长、店长)治理人员外，任何人不得在考勤卡上签注说明。 7、超过3分钟上班时间打卡者为迟到，提前在1分钟下班时间打卡者为早退。迟到、早退一次分别扣款10元。迟到、早退超过20分钟的，扣款20元 早退超过30分钟的，扣款30元 早退超过40分钟的，扣款40元 早退超过50分钟的，扣款50元早退超过60分钟的，扣款60元迟到、早退超过2小时的 扣除半天工资，迟到、早退超过4小时的，以旷工一天处理。 8、旷工一天，扣除员工两天的全额工资，依此类推。连续旷工三天或一年累计旷工五天以上者，视自动离职，公司将解除劳动合同，作辞退处理。 (二)全勤奖 1、全勤奖金为 50元，每月和工资一起发放。 2、凡当月没有消失迟到、早退、旷工、请假(包括病假、事假、年假、婚假、产假、丧假等全部假)以及没有消失忘打卡现象的，将会得到全勤奖。 3、由于公事外出、卡钟坏、没有休息、提前下班(补休)等特别状况而打卡不完整者， 其全勤奖不予以扣除，不过需要有店长级治理人员的签注说明方可生效。