一轮复习酶与ATP.ppt
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1、一轮复习酶与ATP构建知识网络构建知识网络2.酶酶与与激素激素的比较的比较酶酶激素激素来源来源活细胞产生活细胞产生化学化学本质本质 绝大多数是蛋白绝大多数是蛋白 质,少数是质,少数是RNA生物生物功能功能催化作用催化作用共性共性专门的专门的内分泌腺内分泌腺或特定部位或特定部位细胞产生,细胞外发挥作用细胞产生,细胞外发挥作用固醇类、多肽固醇类、多肽/蛋白质蛋白质类、氨基酸类等类、氨基酸类等调节作用调节作用在生物体内均属高效能物质,在生物体内均属高效能物质,即即含量少、作用大、生物代谢不可缺少含量少、作用大、生物代谢不可缺少酶的本质、作用机理及实验验证酶的本质、作用机理及实验验证3.酶的化学本质的
2、实验验证酶的化学本质的实验验证蛋白质蛋白质类酶类酶对照组对照组实验组实验组现象现象已知蛋白液+双缩脲试剂 待测酶液+双缩脲试剂是否出现紫色反应出现紫色反应RNA类类酶酶对照组对照组实验组实验组现象现象已知RNA溶液+吡罗红染液待测酶液+吡罗红染液是否呈现红色呈现红色【特别提醒】利用酶的专一性也可探究出酶的化学利用酶的专一性也可探究出酶的化学本质本质(某种酶用蛋白酶或某种酶用蛋白酶或RNA酶处理酶处理)酶的本质、作用机理及实验验证酶的本质、作用机理及实验验证例例1.下列有关酶的叙述,正确的是(下列有关酶的叙述,正确的是()是是有有分分泌泌功功能能的的细细胞胞产产生生的的 有有的的从从食食物物中中
3、获获得得,有有的的从从体体内内转转化化而而来来 凡凡是是活活细细胞胞都都能能产产生生酶酶 绝绝大大多多数数酶酶是是蛋蛋白白质质 有有的的酶酶是是蛋蛋白白质质,有有的的是是固固醇醇 酶酶在在代代谢谢中中有有多多种种功功能能 在在新新陈陈代代谢谢和和生生殖殖发发育育中中起起调调控控作作用用酶酶只只是是起起催催化化作作用用酶酶只在细胞内发挥作用只在细胞内发挥作用 A.B.C.D.C C 酶的本质、作用机理及实验验证酶的本质、作用机理及实验验证例例2.当某种当某种RNA存在时,生物体内的某种化学反存在时,生物体内的某种化学反应能正常进行,当这种应能正常进行,当这种RNA被有关的酶水解后,被有关的酶水解
4、后,此种化学反应的速率便慢了下来。由此可以说明此种化学反应的速率便慢了下来。由此可以说明()A.RNA是核酸的一种是核酸的一种B.RNA也可起生物催化剂的作用也可起生物催化剂的作用C.RNA主要存在于细胞质中主要存在于细胞质中D.RNA是该种生物的遗传物质是该种生物的遗传物质B B酶的本质、作用机理及实验验证酶的本质、作用机理及实验验证4.酶的作用机理酶的作用机理酶的本质、作用机理及实验验证酶的本质、作用机理及实验验证4.酶的作用机理酶的作用机理酶的本质、作用机理及实验验证酶的本质、作用机理及实验验证4.酶的作用机理:酶的作用机理:显著降低活化能显著降低活化能 酶能够改变化学反应速率,但酶能够
5、改变化学反应速率,但不影响反应的方向和最终物质的浓不影响反应的方向和最终物质的浓度,本身不被消耗度,本身不被消耗 分子从常态转变为容易发生化分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量学反应的活跃状态所需要的能量成为成为活化能活化能。5酶酶和和一般催化剂一般催化剂的比较的比较共性:共性:具催化效率,用量少具催化效率,用量少反应前后酶的性质和反应前后酶的性质和 数量均没有变化数量均没有变化可降低反应的活化能可降低反应的活化能不同:不同:酶的催化效率高,即酶的催化效率高,即高效性高效性。1.1.酶催化活性的表示方法酶催化活性的表示方法 2.2.表示酶高效性的曲线表示酶高效性的曲线 考点二
6、考点二 与酶有关的曲线分析与酶有关的曲线分析单位时间内底物的减少量或产物的生成量。单位时间内底物的减少量或产物的生成量。(1)催化剂可加快化学反应速率,与无机催化剂相比,酶的催催化剂可加快化学反应速率,与无机催化剂相比,酶的催化效率更高。化效率更高。(2)酶只能缩短达到化学平衡所需时间,不改变化学反应的平酶只能缩短达到化学平衡所需时间,不改变化学反应的平衡点。衡点。3.表示酶专一性的曲线表示酶专一性的曲线(1)在在A反应物中加入酶反应物中加入酶A,反应速率较未加酶时明显加快,反应速率较未加酶时明显加快,说明酶说明酶A催化底物催化底物A参加反应。参加反应。(2)在在A反应物中加入酶反应物中加入酶
7、B,反应速率和未加酶时相同,说明,反应速率和未加酶时相同,说明酶酶B不催化底物不催化底物A参加反应。参加反应。知识拓展知识拓展具有专一性的物质归纳具有专一性的物质归纳(1)(1)酶:每一种酶只能催化酶:每一种酶只能催化一种或一类一种或一类化学反应。如化学反应。如限制性核酸内切酶能识别特定的核苷酸序列,并在限制性核酸内切酶能识别特定的核苷酸序列,并在特定的切点上切割特定的切点上切割DNADNA分子。分子。(2)(2)载体:某些物质通过细胞膜时需要载体协助,不载体:某些物质通过细胞膜时需要载体协助,不同物质所需载体不同,载体的专一性是细胞膜选择同物质所需载体不同,载体的专一性是细胞膜选择透过性的基
8、础。(受体同上)透过性的基础。(受体同上)(3)(3)激素:激素特异性地作用于靶细胞、靶器官,激素:激素特异性地作用于靶细胞、靶器官,其原因在于它的靶细胞膜或胞内存在与该激素特异其原因在于它的靶细胞膜或胞内存在与该激素特异性结合的受体。性结合的受体。(4)tRNAtRNA(4)tRNAtRNA有有6161种,每种种,每种tRNAtRNA只能识别并转运只能识别并转运一种氨基酸。一种氨基酸。(5)(5)抗体抗体/效应效应T T细胞:一种抗原只能与相应的抗体细胞:一种抗原只能与相应的抗体或效应或效应T T细胞发生特异性结合。细胞发生特异性结合。(6 6)神经递质:只作用于突触后膜,使其兴奋或)神经递
9、质:只作用于突触后膜,使其兴奋或抑制抑制4.4.温度、温度、pHpH影响酶活性的曲线影响酶活性的曲线强酸、强碱、高温等条件都能使酶破坏而完全强酸、强碱、高温等条件都能使酶破坏而完全失去活性。失去活性。5.5.底物浓度影响酶活性的曲线底物浓度影响酶活性的曲线 达到一定浓度后不再增加,达到一定浓度后不再增加,原因是受到酶数量和酶活性的原因是受到酶数量和酶活性的限制。限制。6.6.酶浓度酶浓度影响酶活性的曲线影响酶活性的曲线 在底物充足、其他条件适在底物充足、其他条件适宜且固定的条件下,酶促反应宜且固定的条件下,酶促反应速率与酶浓度成正比。速率与酶浓度成正比。7.7.影响酶活性的曲线影响酶活性的曲线
10、 (1 1)纵坐标为反应物剩余量,剩的越多,生成)纵坐标为反应物剩余量,剩的越多,生成 物越少,反应速率越慢。物越少,反应速率越慢。(2 2)图示)图示pH=7pH=7时,反应物剩余量最少,应为最适时,反应物剩余量最少,应为最适pHpH。(3 3)当)当pHpH改变时,最适温度保持不变。改变时,最适温度保持不变。下图表示某反应物剩余量随下图表示某反应物剩余量随pHpH及温度的变化及温度的变化情况,正确的是情况,正确的是()A A该酶的最适温度是该酶的最适温度是3737B B随着随着pHpH的升高,酶的活性先降低后增大的升高,酶的活性先降低后增大C C随着温度的升高,酶的最适随着温度的升高,酶的
11、最适pHpH不变不变D D随着温度的升高,酶的活性逐渐降低随着温度的升高,酶的活性逐渐降低C(20092009广东广东3 3)水稻细胞内合成的某物质,能够在常)水稻细胞内合成的某物质,能够在常温下高效分解淀粉,该物质温下高效分解淀粉,该物质A.A.在在4C4C条件下易变性条件下易变性 B B只含有只含有C C、H H、O OC C也能催化淀粉合成也能催化淀粉合成 D D含有羧基含有羧基“汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动:历年高考题PPT版制作。本课件为公益作品,版权所有,不得以任何形式用于商业目的。2012 年1月15日,汉水丑生标记。D下列关于酶的叙述中,正确的是下列关于酶的叙述中,正
12、确的是A.A.酶均是由活细胞合成的,具有高效性、酶均是由活细胞合成的,具有高效性、专一性专一性B.B.与光合作用光反应有关的酶分布在类囊与光合作用光反应有关的酶分布在类囊体薄膜上和叶绿体基质中体薄膜上和叶绿体基质中D.D.人体中酶的活性受温度、人体中酶的活性受温度、pHpH的影响,并的影响,并只能在人体内中起作用只能在人体内中起作用C.C.酶的形成都要经过核糖体的合成、内质酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的加工等几个阶段网和高尔基体的加工等几个阶段A 高考对本实验的考查,一是以高考对本实验的考查,一是以图表分析题图表分析题形式分析实验过程的合理性,形式分析实验过程的合理性,注重考
13、查实验过注重考查实验过程及结果的评价与修订程及结果的评价与修订;二是;二是考查实验原理、考查实验原理、方法、思路分析及操作步骤的设计方法、思路分析及操作步骤的设计。实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解实验原理:新鲜的肝脏中含有过氧化氢,实验原理:新鲜的肝脏中含有过氧化氢,Fe3+是一种无机催化剂,都可以催化过氧是一种无机催化剂,都可以催化过氧化氢分解成水和氧。化氢分解成水和氧。酶的高效性的验证实验分析酶的高效性的验证实验分析1.实验设计及现象分析实验设计及现象分析试管试管号号3%3%H H2 2O O2 2 控制变量控制变量点燃的卫点燃的卫生香检测生香检测实
14、验处理实验处理H H2 2O O2 2分解速度分解速度(气泡多少气泡多少)1 12ML2ML2 22ML2ML9090水浴加热水浴加热3 32ML2ML滴加滴加3%3%氯化铁氯化铁2 2滴滴4 42ML2ML滴加滴加20%20%肝脏研肝脏研磨液磨液2 2滴滴很少很少较多较多发亮发亮很多很多复燃复燃无无酶的高效性的验证实验分析酶的高效性的验证实验分析试管号3%H2O2 控制变量点燃的卫生香检测实验处理H2O2分解速度(气泡多少)12ML22ML9090水浴加热32ML滴加3%氯化铁2滴42ML滴加20%肝脏研磨液2滴很少很少较多较多发亮发亮很多很多复燃复燃无无2.实验过程的变量及对照分析实验过程
15、的变量及对照分析自变量:90水浴加热、滴加3%氯化铁2滴、滴加20%肝脏研磨液2滴因变量:H2O2分解速度(气泡多少)卫生香的复燃程度无关变量:H2O2的量、实验室的温度、氯化铁的浓度、肝脏研磨液的新鲜程度对照组:1号试管实验组:2、3、4试管酶的高效性的验证实验分析酶的高效性的验证实验分析3.实验结论实验结论1.1.酶具有催化作用,和无机催化剂一样可加快反应速率酶具有催化作用,和无机催化剂一样可加快反应速率2.2.与无机催化剂相比,酶的催化效率更高,具有与无机催化剂相比,酶的催化效率更高,具有高效性高效性高效性高效性事实上,酶的催化效率一般是无机催化剂的事实上,酶的催化效率一般是无机催化剂的
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