绿色食品大蒜生产技术操作规程.doc

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1、绿色食品大蒜生产技术操作规程为使大蒜到达绿色食品标准，在整个生产过程中，要严格依据绿色 食品生产操作规程进展生产和治理。1 立地条件基地选择在地势较高、地面平坦、土质疏松、土壤肥沃、酸碱适 宜、排灌便利、通风良好的地块。大气、土壤、水质条件均符合绿色 食品产地质量标准。2 品种与备种2.1 品种 以白皮蒜为主要品种。2.2 茬口选择 大蒜选择前茬作物以玉米和大豆作物为主。前茬作物亦严格依据绿色食品生产操作过程中的标准和要求进展生产和治理。2.3 整地施肥 在前茬作物收获后，每亩施优质专用圈肥2022kg、有机复合肥料 100kg 作底肥，撒施均匀后马上进展耕翻，耕深20 30cm，细耙细耧 2

2、3 遍，使肥料与土壤充分混匀，做到地面平坦， 上松下实。2.4 做畦 多承受平畦栽培，畦宽 1.0m，2.0m，畦梗宽 20cm 30cm，高 15cm。3 选种与留种3.1 播前选种 在播种前，要从选种的蒜种中选择蒜瓣肥大、芽饱满、色泽洁白、无病斑、无伤口的蒜瓣作种。严格剔除发黄、发软、 虫蛀、有伤、茎盘变黄及霉烂的蒜瓣。3.2 收获后留种 田间留种要选择无病地块，具有本品种形态特征和优良种性的植株留种，其叶片要无病斑、茎粗大、蒜头肥大周正、 外观颜色全都、瓣数相近、均匀饱满。留种的大蒜要适期收获并单收 单藏。4 栽培方法4.1 播种期 一般在 9 月上旬至 10 月下旬播种，秋分至寒露为播

3、种适期。4.2 播种密度与用种量 确定密度时，必需考虑品种特点、种瓣大小、播期早晚、土壤肥力、肥水条件及栽培目标等多种因素。每亩3 万4 万株，行距 1820cm，株距 68cm，每亩用种量为 150kg左右。4.3 播种方法 先在做好的畦内按行距开深3cm 的浅沟，在沟内浇透水，待水渗下后，按株距将蒜瓣种在沟内，然后在其上均匀撒一 层 1.52.0cm 的细土。4.4 蒜瓣的按臵方向 由于大蒜叶片开展方向与蒜瓣腹背连线相垂直，因此，播种时蒜瓣腹背连线要呈南北向，这样长成的植株叶片 在行间东西方向充分伸展，植株上、中、下层光照分布合理，可以提高光合作用，增产明显。5 田间治理5.1 发芽期的治

4、理 播种后一般 710 天蒜苗出土。要求土壤保持潮湿，但田间不能积水；准时划锄，防止土壤板结。5.2 幼苗期的治理 以培育壮苗为目的，把握浇水，准时松土保墒，促进根深苗壮，确保安全越冬，春发有力。幼苗出齐后马上浇出 苗水，然后进展浅中耕，土壤不粘时，再次中耕，深度以35cm 为宜。小雪前后土壤封冻时，可浇冻水，以畦面不结冰为准，地表不粘后划锄 12 遍，提高地温，防止土壤板结，划锄晒23 天后用脚踏一遍；气温降至 0左右时，在畦面盖作物秸秆或树叶等。其次年天气转暖，气温上升到 1以上时，渐渐撤去掩盖物，随即中耕松土， 深度 12cm，春分前后，浇返青水。5.3 加强田间治理 采薹后马上浇催头水

5、，以后每56 天浇一水， 直到收获前 1 周停顿。在收蒜头前12 天适量浇水，以疏松土壤， 便利收获。6 病虫害防治绿色食品大蒜病虫害防治，实行以农业和生物防治技术为主的综 合防治措施。6.1 选用抗病品种 选用产量高、品质好、抗病的白皮蒜种为主栽品种。6.2 培育壮苗 选择蒜瓣肥大、芽饱满、色泽洁白、无病斑、无伤口的蒜瓣作种。施足基肥，浇足苗情水及越冬水，保证苗齐、苗全、 苗壮。6.3 物理防治 在生产过程中承受人工捕获、汞灯诱虫等物理方法进展捕杀、诱杀。6.4 化学防治 在物理方法不能确保防治的前提下，可以实行化学防治的方法进展防治。必需符合绿色食品安全用药准则的要求。大蒜发生的病害较轻，一般不需防治。主要害虫有蚜虫，可于4 月下旬蚜虫始盛期的黄昏前，亩用5%氯氰菊酯乳油 25ml，对水均匀喷雾。7 收获采薹后约 20 天左右，大蒜的底叶枯黄脱落，假茎松软，这时为收获蒜头的适期，一般在收获前12 天浇小水一次，使土壤潮湿松软，用手提拉假茎，拔起蒜头；假设土壤干硬，应用镢、锨等工具挖松 蒜头根际泥土，再行拔起。收获时轻拔轻放，防止蒜头受伤。