茶文化学习体会.docx

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1、 茶文化学习体会 茶文化学习体会 茶文化学习体会 中国茶的发源地，是茶的家乡，是最早发觉和利用茶的国家。茶道烹茶饮茶的艺术。是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友情，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。 作为一个土生土长的宜兴人，在日常工作生活中经常与茶及与茶有关的事物有所接触，然而对于博大精深的茶文化所知寥寥，始终以来我将茶文化当成茶与茶壶的简洁结合，这次通过江大MBA胡教

2、师的教育及示范，虽然只有两次课的时间，但仍让我收获良多，在学习茶道、品尝香茗的同时也提升了自我修养。 在我国，茶被誉为“国饮”。“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶，”茶通六艺，使我国传统文化艺术的载体。茶被人们视为生活的享受，安康的良药，提神的饮料，友情的纽带，文明的象征。在博大精深的中国茶文化中，茶道是核心。茶道包括两个内容：一是备茶品饮之道，即备茶的技艺、标准和品饮方法；二是思想内涵。即通过饮茶陶冶情操、修身养性，把思想升华到富有哲理的境地。也可以说是在肯定社会条件下把当时所提倡的道德和行为标准寓于饮茶的活动之中。这两个根本点，在唐人陆羽茶经中都明显得到表达。古代众多的茶道专著，尽管年月不同，流

3、派不同，在泡饮技艺上却有一个共同点，即一切外部表现形式都是为反映茶的大自然美，反映茶的“鲜香甘醇”，绝非为表演而表演。因此中国茶道要求：(一)茶具必需清洗干净；(二)主见用轻清之水煎茶，有条件时用泉水、江水，甚至用松上雪，梅花蕊上雪化水煎茶；(三)讲求水沸适度。(四)要求使用珍贵优质茶具，并规定首先要将茶碗烫热或烤热，以便于茶汤香气充分升扬。 紫砂壶是人们日常生活中用以沏茶和饮茶的一种使用器具，又是具有有用性的艺术品，因茶而兴。随着茶艺兴起，品茗玩紫砂之人日增，没有一把上好的紫砂壶，再配上绝好的茶叶，这一切就都缺乏了底蕴和信服度。这是文人雅士对茶文化和紫砂壶文化的理解。爱茶者与赏茶之士可在把玩

4、紫砂壶之间，细品那幽幽茶香，感受那份静谧满意。紫砂壶是整个茶文化的组成局部，它追求的意境正是茶道所追求的“淡泊和平、超世脱俗”，加上宜兴紫砂壶具有“既不夺香，又无熟汤气”的有用优势，一跃成为饮茶的主要用具，而集壶艺、诗词、书画、篆刻于一体的紫砂壶文化也就成为了茶文化的一种标志。 中国茶道是修身养性，寻找自我之道。静是中国茶道修习的必由途径。如何从小小的茶壶中去体悟宇宙的神秘？如何从淡淡的茶汤中去品位人生？如何在茶事活动中明心见性？如何通过茶道的修习来澡雪精神，熬炼人格，超越自我？答案只有一个静。中国茶道正是通过茶事制造一种安静的气氛和一个空灵虚静的心境，当茶的芳香悄悄地浸润你的心田和肺腑的每一

5、个角落的时候，你的心灵活在虚静中显得空明，你的精神便在虚静升华净化，你将在虚静中与大自然融涵玄会，到达“天人和一”的“天乐”境地。 在茶道中，静与美常相得益彰。古往今来，无论是羽士还是高僧或儒生，都殊途同归地把“静”作为茶道修习的必经大道。由于静则明，静则虚，静可虚怀若谷，静课内敛含藏，静可洞察明激，体道入微。可以说：“欲达茶道通玄境，除却静字无妙法”。 中国传统文化的主题是由儒、佛、道三教精神及其影响组成。茶文化在三教精神共同影响与作用下，走向成熟。茶禅一味讲的就是佛教禅宗之明心见性与茶道的清静平和的意境是息息相通的。佛门大事都有盛大的茶仪，他们把茶作为普渡众生、明心见性的甘露。儒家认为茗茶

6、体验与中庸之道相吻合。认为饮茶可使人自省，可养廉修德，进而追求“天人合一”的儒家抱负境地。茶性平和自然，与崇尚清净无为的道家思想相吻合。茶对于重视养生之道的道家来说也是一种修炼方法。正是茶的品性，使得三教得以在茶文化的范畴内到达前所未有的调和与平衡。 我认为茶道不单单是一种烹茶技术，更是一种修身养心的方式。有助于陶冶情操、去除杂念、修炼心性。如朱熹所说“正心诚意修身”，在品尝茶的香醇同时，查找人生乐趣，体会人生哲理，提升个人思想境地。茶与中国人相伴几千年，茶的自然属性，促使人们在茗饮过程中，顺应自然，进入精神和艺术的境地，进而追求物我两忘的无上化境，这或许是中国茶道的最高境地。 扩展阅读：学习

7、茶文化的心得体会 学习茶文化的心得体会 学习茶文化这门课程，首先让我学到的不是茶，而是礼。教师课前课后那真诚的鞠躬礼，让我深感讶异和震憾，这礼仿佛弥合了教师与学生之间鸿沟，说明了我们不是单方面的传授学问，而是在做思想上的沟通。教师的这份尊敬之心，使我学会了尊敬与谦卑。在此，我深深地感谢我的教师，能作为您的其中一名学生，和您做思想上沟通，我倍感荣幸！ 在选修这门课之前，我对茶及茶文化的熟悉是浅薄的，是零碎的，而且我并也不认为这门课可以给我带来什么转变，我只是在修学分。但它却给了我一份意外的惊喜，不仅让我学到了许多关于茶方面的学问，还满意并丰富了我的精神世界，陶冶了我的道德情操。下面是我在学习之后

8、对茶文化的熟悉，及体会。 中国是茶的家乡。“芳荼冠六清，溢味播九区。”“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”“若能杯酒比名淡，应信村茶比酒香。”“寒泉自换菖蒲水，活火闲煎橄榄茶。”当我们吟诵这样美丽的诗句是，不禁也感慨茶在中国文化中的悠久历史。茶叶在我们中国按原料和采摘季节可以分为春茶、夏茶、秋茶与冬茶；按成品茶叶的聚合状态可以分为散茶、砖茶、末茶等；按成品干茶详细外形可以分为扁形茶、针形茶、片形茶、圆形茶、雀舌形茶、眉茶等；按茶树自然生态环境可以分为高山茶、平地茶、有机茶等；按产地可以分为西湖龙井、黄山毛峰、南京雨花茶、安化松针、信阳毛尖、六安瓜片等；按茶树品种可以分为如青茶中的“仙”、“乌龙

9、”、“肉桂”、“大红袍”、“奇兰”、“铁观音”；按销路可以分为内销、边销、外销茶、出口茶、侨销茶；按包装形式可以分为“袋泡茶”、“小包装茶”“罐装茶”；按加工程度可以分为初加工茶、精加工茶、再加工茶及深加工茶等；按初加工时茶树鲜叶是否经过酶性氧化以及酶性氧化的程度可以分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶（青茶）、红茶。 不同类型的茶叶的加工方式又不尽一样。如我们最熟识的绿茶，是经过先让鲜叶处理（摊放），水分散失，叶色由翠绿变暗绿色，叶质变软，叶片体积变小等物理性状。然后是杀青，杀青是利用在高温条件下，破坏多酚氧化酶的活性，制止多酚类化合物的酶性氧化，保持绿叶清汤的品质特点。杀青要点是叶温快速上升

10、到80(多酚氧化酶丢失活性)叶色暗绿，叶质松软，折梗不断，手捏成团，芳香显露。目前杀青多采纳锅式、槽式、滚筒式杀青机三种。再经过揉捻，揉捻是利用机械作用力使杀青叶受到推、压、扭、拉和摩擦等多种外力的相互作用形成紧结的条索。揉捻还使叶片细胞损伤和组织破裂，使少量茶汁挤出，使干茶外观色泽柔润有光泽。揉捻是炒青绿茶、烘青绿茶成条的重要工序。除了名优茶采纳手揉外，大多采纳揉捻机揉。最终是枯燥，枯燥是炒青绿茶与烘青绿茶加工的最终工序，其主要目的是蒸发水分、到达足干、固定品质、便于贮藏；同时也有连续做形和进展香气的作用。而红茶的加工却是在绿茶加工的程序上，插入发酵工序。黄茶、黑茶等的加工程序也是同中有异，

11、异种有同。 或许各名族的茶俗文化各异，对茶的品质评定以及茶的品饮艺术也稍有差异，但对茶道上的道德境地和精神世界的追求应当是全都的。我们中国的传统美德仁、义、礼、智、信，以及所谓高雅、淡洁、雅志、廉俭等等，都是茶人将中庸、和谐引入茶文化的前提预备。只有好的人格才能实现中庸之道，高度的个人修养才能导致社会的完善和谐。中国人的性格就要像茶，糊涂、理智、平和。茶虽然能给人肯定的刺激，令人兴奋，但它对人总体的效果则是亲而不乱，嗜而敬之。茗饮最终能使人心静，自省，使人能糊涂对待自己，正确对待他人，冷静地面对现实，这是与儒家提倡的中庸之道相吻合的。因此通过饮茶，营造一个人与人之间和谐相处的和谐空间，到达互敬

12、、互爱、互助的目的，从而制造出一种尊卑有序、上下和谐的抱负社会环境。而且在茶事活动中，一切都要以自然为美，以朴实为美的标准，以及对“道法自然，返璞归真”的精神追求。使自己的心性得到完全的解放，心境清静、怡然、孤独、无为，仿佛与宇宙相融合，升华到“天人合一”的境地都是一样的。 对于茶的了解只能说是纸上谈兵，并没有亲身实践。但对于茶文化中所提倡的精神，却着实有切身体验。茶文化中的“爱”与“定”，使我感受良多。阳关摩挲着大地是爱；“老吾老以及人之老，幼无幼以及人之幼”是爱；在他人有困难时，扶他一把是爱；就连给生疏人一个微笑都是爱。爱是无所不在的，只是有时我们会忽视它。教师说的对，我们心中不能有太多的

13、怨恨，这会摧毁一个人的精神世界。我们要有爱，用爱去化解我们的怨，就像在冬季里，眼前是一片萧条的景象，但只要有爱，我们会看到，大地上的动植物只是在沉睡，到了明年春天，将会是一片姹紫嫣红。在学会要拥有“爱”的同时，我也学会了“定”。记得在上第一节课的时候，教师就明确地告知我们，要以“平和，安定”的心态来上课，不要去想那纷纷扰扰的事。这就让我的心灵有了归属。这一年是我第一次当班长，由于缺乏阅历，而且大大小小的事都要自己处理，年轻气盛的我，难免会变得急躁，担心。但上了茶文化这门选修课后，我的急躁与担心渐渐平复下来，趋向平和。这不是我自己的感觉，是身边的朋友对我说的，她们觉得我变得越来越镇静冷静，遇到什

14、么事都能平和对待。只有我自己知道，是由于上了这门课程的缘由。 茶文化这门课程不仅在思想上转变了我，而且还转变了我的人生观。令我印象深刻的是白族的三道茶。第一道茶，称之为“苦茶”，。制作时，先将水烧开。再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤。待罐烤热后，随即取适量茶叶放入罐内，并不停地转动砂罐，使茶叶受热匀称，待罐内茶叶“啪啪”作响，叶色转黄，发出焦糖香时，马上注入已经烧沸的开水。仆人将沸腾的茶水倾入茶盅，再用双手举盅献给客人。由于这种茶经烘烤、煮沸而成，因此，看上去色如琥珀，闻起来焦香扑鼻，喝下去味道苦涩，故而谓之苦茶，通常只有半杯，一饮而尽。寓意是“做人要能吃苦，或有吃苦的预备，在人生的道路上

15、，往往是历经各种磨难，才能成就大业。”其次道茶，称之为“甜茶”。当客人喝完第一道茶后，仆人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，与此同时，还得在茶盅中放入少许红糖、姜片待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止。这样沏成的茶，甜中带香，甚是好喝，它寓意“人生在世，做什么事，只有吃得了苦，才会有甜香来”。第三道茶，称之为“回味茶”。其煮茶方法虽然一样，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜、少许炒米花，若干粒花椒，一撮核桃仁，茶汤容量通常为六、七分满。饮第三道茶时，一般是一边晃动茶盅，使茶汤和佐料匀称混合；一边口中“呼呼”作响，趁热饮下。这杯茶，喝起来甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味无穷。它告诫人们，凡事要多“回味”，切记

16、“先苦后甜的哲理”。这“一苦、二甜、三回味”的三道茶，是白族人民对生活的理解，对生活的体验，寓意着深刻的人生哲理。是啊！人生莫过于如此！这是我们都懂的道理，但要真正去体会时，又有多少人明白个中的哲理？ 这门课程真真实切地转变了我，我很庆幸自己能遇到这么好的教师，教了我们那么多做人的道理，我的成长路上由于遇见了你，而变得豁然开朗。感谢您，我的教师！ 茶文化课程论文要求 论文内容包括以下几个方面： 1总结归纳茶文化课程所学的学问体系；2总结您在学习过程中有哪些体会、收获、启发； 3您如何将茶文化所学的学问、理念落实到您目前的学习和生活之中。 论文的字数3000字左右。为了便于统一，（由于学校要存档），请同学们都用A4打印纸打印。同学们打印一份交给我。 字体是宋体，字号是小四。上、下、右的页边距为2.5cm，左边距为3cm.（同学们可以以本页纸做参考）请同学们仔细撰写，不要抄袭或从网上下载。祝同学们写出真情实感的好文章！ 友情提示：本文中关于茶文化学习体会给出的范例仅供您参考拓展思维使用，茶文化学习体会：该篇文章建议您自主创作。