2023年中学春季开学学校食堂管理与防疫防控实施细则学校食堂做好防疫防控工作.docx

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1、 2023年中学春季开学学校食堂管理与疫情防控实施细则学校食堂做好疫情防控工作 为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，确保师生生命安全和身体安康，依据中华人民共和国传染病防治法、学校卫生工作条例、中小学校传染病预防掌握工作治理标准和上级有关新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作精神、湖南省教育厅关于调整2023年春季学期开学时间的通知(湘教通202327号)、长沙市教育局关于印发2023年长沙市春季开学预备与疫情防控工作方案的通知(长教通20234号)，特制定本方案。 一、指导思想 以习近平总书记关于新型冠状病毒感染肺炎疫情工作的重要指示和党中心、国务院决策部署为指导，仔细落实省委省政府、市委

2、市政府有关疫情防控的会议和文件精神，根据教育部、省教育厅、市教育局和湖南师范大学的详细部署，遵循属地治理原则，坚持底线思维，坚持有的放矢，进一步提高政治站位，进一步强化防控措施，进一步落实工作责任，进一步提升防控效力，全力做好学校延期开学前后疫情防控防疫工作，确保学校春季开学工作安全稳定。 二、总体目标 健全和完善联防联控工作机制，举全校之力、聚全校之智，坚决打赢春季开学新型冠状病毒感染肺炎疫情防控阻击战，全力保障广阔师生生命安全和身心安康，全力保障学校教育教学工作有序开展。 三、根本原则 1.坚持底线思维，生命至上。坚持把广阔师生生命安全和身心安康放在第一位，把疫情防控工作作为当前开学安全稳

3、定最重要的任务来抓，严防死守、联防联控，在推动疫情防控工作的同时有序推动开学工作，做到“两手抓”、“两不误”。 2.坚持有的放矢，精准施策。围绕延期开学到疫情平静时间段内新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，结合学校实际，精准施策、精准发力，确保疫情防控工作有力有序有效。 四、工作重点 1.持续做好疫情排查摸底。在坚持和完善前段防控措施的根底上，进一步强化工作责任，进一步做好排查摸底，确保排查摸底状况客观真实。开学前，各工会组、各班、后勤部门要以当日为时间节点，每天组织对师生员工和校内全部从业人员近16天安康状况进展动态排查，重点排查来回湖北，或与湖北人员、与确诊病例和疑似病例亲密接触过的人员，排

4、查摸底状况由德育与学生进展处汇总。全部师生员工必需照实协作信息摸排工作，如供应信息不实并造成严峻后果，相关部门将依据法律法规追究责任。严格落实疫情“日报告”、“零报告”制度，德育与学生进展处将学校校长、党委书记签字认可的汇总状况按要求在每天规定时间之前报上级部门。综合排查摸底最新状况，分期、分批安排师生员工有序返校。编制开学安全提示，要求学生未经学校批准不得提前返校、离家前做好安康检测、返校路途留意安全防护，不允许带病或未解除医学观看人员上班上学。凡确诊病例、疑似病例或居家隔离期内的师生员工和暂未返长的湖北籍师生员工一律暂缓入学或到岗;此类师生详细入学或到岗时间，依据湘鄂两地政府部门的相关政策

5、执行。 2.全面落实师生安康监测。全面实行师生员工返校体温监测和安康信息登记制度，加强门卫治理，严格出入登记，严禁无关人员、外来车辆进入校园。从开学当天起，学校每天指定专人负责，根据班主任负责学生、年级和处室负责教职员工、门卫负责进校人员的分工进展体温检测。全面落实晨午检制度和寄宿学生晚检制度，观看学生精神状态、了解学生安康状况、登记因病缺课状况。准时追踪因病缺课学生病情及诊治状况，做好追查登记。发觉有疑似新型冠状病毒肺炎早期病症和特别状况的，要马上启动应急预案，尽快组织就近诊治。患病学生痊愈、隔离期满或经医院检查确认无病毒感染的学生，须由就诊医院开具复课证明，经学校医务室查验确认前方可返校上

6、课。 3.统筹安排教育教学工作。加强学生安康教育。开学前，学校通过微信公众号、家长群等网络渠道发放假期生活提示，宣传普及疫情防治学问和防控要求，引导学生和家长照实报告有关信息。广泛开展线上教学效劳，统筹考虑在线教学规划，实现教师离校不离教、学生停课不停学。开学后，学校以防控新型冠状病毒感染的肺炎等传染病为重点，利用播送、宣传栏、宣传手册、讲座、黑板报等形式，积极开展安康教育，帮忙师生提高防范意识、了解防治学问，引导师生不信谣不传谣。开学当天，学校组织一次集体心理辅导和疫情防控学问教育。提倡以电话、微信、视频会议形式进展工作安排部署，暂停学校一切聚拢性活动。适当调整春季学期教学规划，科学安排教学

7、内容、时间、方式，保证教学工作正常进展、教学质量不降低。对延期开学后暂不能返校的学生，要通过线上教学方式开展教学活动，做好学生在线答疑和学习指导。 4.大力开展爱国卫生运动。开学前，学校组织开展爱国卫生运动，彻底消退卫生死角和蚊虫滋生地，保持洁净、干净的校园环境。争取卫生防疫部门技术支持，按要求对校内机械通风、取暖、饮水等设备，门卫室、教室、活动室、宿舍、食堂、配餐间、卫生间、地面、墙面等场所，门把手、桌椅、扶手、水龙头、文体活动用品和办公用品，公用洗衣机、洗手水池、便器、痰盂(杯)等清洁用具进展定期清洗消毒。教室、活动室、就餐场所、宿舍等师生主要活动场所每天上午和下午至少一次30分钟以上的开

8、窗通风，保持空气流通。严格执行垃圾分类要求，设置特地的口罩回收垃圾桶，当日垃圾当日去除。指导学生勤洗手、多通风、多运动，养成良好卫生习惯和安康生活方式。 5.全力确保后勤效劳质量。重视和加强学校食宿、交通等后勤治理。依据就餐学生人数和食堂就餐容量，科学安排学生分时段就餐，尽量削减集中就餐。加强食堂物资选购治理，科学安排膳食，保证学生养分，坚决制止食堂涨价行为。严格落实食堂进货索证索票，不得使用来源不明的家禽家畜，严禁选购食用野生动物。按要求做好食品留样，并按食品留样记录表进展登记。催促食堂选购人员、送货人员、查验人员和集体配餐单位的送餐人员工作期间戴口罩、手套，穿工作服，做好个人防护。学校校长

9、、书记要常常深入食堂，了解师生伙食状况，准时解决有关问题。加强学生宿舍治理，全部宿舍治理员必需持证(安康证明)上岗，坚守岗位，并按要求做好体温检测等个人防护。学生毛巾实行一人一巾一用一消毒，被褥应一人一套，并定期进展清洗和日光暴晒，提倡学生自备纸巾上学。 五、保障措施 1.提高政治站位，强化组织保障。坚持把学生生命安全和身体安康放在第一位，将疫情防控作为当前重要的政治任务，切实增加紧迫感和责任感，用更坚决态度、更严格举措、更坚决行动，切实把党中心国务院、教育部和省、市、湖南师范大学各项决策部署落到实处。成立湖南师范大学附属中学春季开学预备与疫情防控工作领导小组，由学校校长谢永红、党委书记黄月初

10、任组长，学校其他班子成员任副组长，各处室、年级组、教研组负责同志为成员，负责学校开学疫情防控指挥调度。领导小组办公室设德育与学生进展处，由袁建光任办公室主任。各党(总)支部要充分发挥战斗堡垒作用和共产党员先锋榜样作用，全体教职工特殊是党员、干部要增加“四个意识”，坚决“四个自信”，做到“两个维护”，在疫情防控斗争中挺身而出、担当作为，切实做到守土有责、守土担责、守土尽责。 2.注意综合调度，强化工作保障。各处室、年级组、教研组要紧紧围绕疫情防控的总体目标，加强综合协调，落实防控措施。各处室要依据学校实际，制定包括返校、报到、教学安排、食宿治理等在内的开学工作方案，完善应急处置机制。按有关规定配

11、备特地人员，做好值班值守，狠抓防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情重点环节。建立学校、年级、班级、家长四级防控工作联系网络，准时收集和报送相关信息。安排专项工作经费，用于疫情防控、设施改造、物资储藏和安康教育。加强与属地公安、市监、卫健、疾控、医院和社区等部门单位的联系沟通，准时解决防控疫情所需设备设施、医务人员、医疗和生活条件保障等问题，加强对疫情防控工作的指导。按规定设立医务室、留观室，配备体温计(或测量仪)、消毒洗手盆、移动式紫外线灯等专用设备及酒精、洗手液、84消毒液等消毒药械和口罩、手套等个人防护用品，保证疫情防控物资需求。 3.健全防控机制，强化纪律保障。严格执行上级有关精神和决策部署，

12、确保政令畅通，令行制止。省教育厅未公布开学时间之前，不得组织学生提前返校，不得组织任何形式的线下集中教学活动、集体活动和培训活动。省教育厅公布开学时间后，学校要准时将本校详细开学时间报市教育局、湖南师范大学、省教育厅同意后实施。制定和落实开学预备工作方案、学校突发公共卫生大事应急预案、疫情及突发公共卫生大事报告制度、师生员工晨午晚检制度、因病缺勤登记追踪制度、复课证明查验制度、学生安康治理制度、环境卫生检查通报制度、疫情防控的安康教育制度、通风消毒制度等“两案八制”，加强开学疫情联防联控。学校党委办公室、教育督导室要加强对各处室、年级组、教研组、开学预备和疫情防控工作进展督导，对成绩显著的集体

13、或个人赐予通报表彰;对落实方案制度不力、疏于治理或玩忽职守造成重大影响或严峻后果的，按规定追究有关领导和直接责任人责任。 2023年中学春季开学学校食堂治理与疫情防控实施细则学校食堂做好疫情防控工作 为切实做好疫情防控，确保学校春季开学工作平稳有序，依据上级有关新冠病毒肺炎疫情防控的要求和2023年*市春季开学学校食堂治理与疫情防控实施细则，结合学校实际，特制定本实施细则，请各处室、年级组、教研组结合自身实际仔细组织实施。 一、操作人员安康筛查及治理 1.严格人员安康治理，落实操作人员安康体检制度和晨检、午检制度，加强操作人员体温监测，避开患病及感染者上岗。 2.做好操作人员食品安全及防疫学问

14、培训，并组织进展考核。 3.做好员工宿舍清扫、消毒工作。 4.保证员工口罩、工作服、手套等个人防护用品。 5.强化配送人员安康监测、洗手消毒和配送设施的清洗消毒，配送人员配送时佩戴符合要求的口罩、手套。 二、原料掌握与加工 1.对供货商加强监视，明确双方责任和义务。 2.制定原料选购掌握清单，除原制止使用的原料外，不选购来源不明的家禽家畜或海鲜等，严禁选购食用野生动物，严禁在学校食堂、厨房饲养和宰杀禽畜。 3.健全原材料验收流程，严格食品及原料进货渠道，做好索证索票、收货查验、台账登记、按要求储存等工作。 4.要求供货商的原料运输车辆应具备相关温度、湿度及分隔功能，车辆及运输容器定期清洗、消毒

15、。 5.预备相关贮存容器及设施，并保证正常运转。选购局部菜篮框，避开外包装进入厨房; 预备带筛网存放架，避开半成品污染。 6.严格食品加工制作过程掌握，工用具、容器区分使用，烹饪烧熟煮透，供餐送餐温控和防护措施到位。 三、设施设备清洗消毒及环境清扫 1.开学前组织一次大清扫，进展一次彻底消毒。 2.预备医用消毒酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒设备、保洁设备数量充分。 3.严格清洁餐饮效劳场所，按要求对工用具、容器、餐饮具进展清洗消毒、保洁到位。 4.做好有害生物防治工作。 四、供水治理 1.做好供水设施(自备水源、二次供水设施、食堂蓄水池、饮水机等)清洁、消毒工作。 2.学生生活饮用水必需

16、监测合格后才能使用。 五、分餐用餐 1.分批次错时到食堂就餐，一张桌子只坐1人，不对坐不交谈，严格掌握同一时段就餐人数。 2.学校会议或活动不进行群体性聚餐。 2023年中学春季开学学校食堂治理与疫情防控实施细则学校食堂做好疫情防控工作 为切实保障广阔师生身体安康和生命安全，做好春季开学前学校食堂疫情防控和食品安全工作，东瓜市场监视治理所于2023年3月20日前，对辖区内天人中学、试验小学等12所中小学食堂开展了疫情防控和食品安全催促检查工作。 检查中东瓜市场监管所对各学校食堂相关负责人提出四项要求： 一是要仔细开展安康排查。要对学校食堂、超市从业人员假期生活和旅行状况进展登记，精确把握本人及其家人是否有省外接触史，是否与新冠肺炎患者有过亲密接触、身体状况是否良好。要对全部人员安康状况进展登记并做好日常体温监测工作。 二要实行分批分时段就餐制。设置食堂的学校，要科学划分就餐区域，要科学安排师生就餐，尽量安排分散用餐或分时段用餐，避开聚拢用餐。 三要开展定时消毒。学校食堂和校园超市须每天定时消毒，消毒液严格遵照配比，做好消毒记录。 四要仔细落实食品安全各项制度。要严把食材进货质量关，仔细落实索证索票、从业人员安康治理、晨检、留样、消毒等各项食品安全制度，制止加工野味野菜，切实落实疫情防控当中食品安全责任。