2023年关于餐馆社会实践调查报告范文五篇.docx
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1、 2023关于餐馆社会实践调查报告范文五篇 更新时间:2023-01-10 来源:调查报告 点击: 2023开展“不忘初心、牢记使命”主题教育演讲稿5篇大全集选 关于空巢老人的主题演讲经典范文 2023-03-19 2023年建国70周年“不忘初心 牢记使命”教师学后感精彩范文 2023-02-21 2023开展“不忘初心、牢记使命”主题教育演讲稿5篇大全集选 2023-02-04 班级校园凌辱自查报告2023年最新参考范文五篇 2023-02-04 城市旅游调查报告范文2023年最新参考模板五篇 2023-02-03 【-调查报告】 人的素养从本质上来说是打算于先天的心理特点和社会实践,其素
2、养可以在社会实践中渐渐发育和成熟起来,也就是说人的素养是可以通过学习来获得和提高的。一起来看看资料库小编为大家细心整理的“餐馆社会实践调查报告”,欢送大家阅读,供大家参考。 餐馆社会实践调查报告精选(一) 饭店是我国旅游业的重要组成局部。饭店效劳的质量是饭店的生命线,要提高饭店效劳质量,关键在于提高饭店员工文明礼貌这个最根本素养。讲究文明礼貌,既表达饭店员工对来宾的根本态度,更反映了一个国家精神文明和民族文化修养,就个人而言,则是衡量道德水准凹凸和有无修养的尺度。因此,饭店员工必需非常重视饭店效劳礼貌礼节学问的学习和修养,而全部出名的饭店,都是和至高无善的效劳是分不开的。 每一个饭店都有好几个
3、岗位,各个岗位的要求不一样,经过调查,饭店各个岗位主要有大厅、总台、客房、餐厅、酒吧、商场、康乐等,而各岗位中又有小小的岗位组成,例如:大厅所在岗位效劳员就有大门应接员、大门保安员、行李员、梯口应接员、大厅清洁员、洗手间效劳员等。在这些效劳人员中,有不少礼貌礼节是大家都应遵守的,象大门应接员主要的职责是负责来店客人的大门迎送工作,在效劳中要做到精神饱满,并且热忱和气地招呼每一位进出饭店的顾客们,大门保安员主要职责是负责搞好大门和四周区域的安全保卫,以及车辆指挥和来客的问讯接待工作,大门保安员对饭店来说起着特别大的作用,饭店的安全和安静的生活是和保安员分不开的。还有其它岗位上的效劳员,应做到的各
4、个职责都不同,但他们都给整个饭店带来了便利,给饭店带来了逢勃进展。 饭店的总效劳台是饭店的“窗口”,又是饭店治理的“神经中枢”,更是住店人进店和离店的必经之地,因此,能否给客人来时有“宾至如归”之感和离时有“宾去思归”之念,在很大程度上取决于总效劳台的效劳质量,所以说,总台效劳是整个饭店经济和信誉的中心点。 总台效劳所在的岗位效劳人员有接待员、问讯员、订房员、结帐员、外币兑换员、商务中心效劳员和话务员等。接待员在总台效劳中起很大作用,当你接待客人的时候,不仅要做到办理一个,接待另一个,招呼后一个,这个原则,还要做到热忱地为每一位客人效劳,当本饭店客已满时,要主动帮客人推举到其它饭店,并且当接待
5、完一位客人时,要专心对保存好本客人的存档,以在下次接待时,有针对性地进展效劳,只有这样,客户才会对本饭店独家青睐,固然,能够做到“宾至如归”、“宾去思归”这种情感,是和饭店内的各个岗位上的效劳人员分不开的。 既是饭店,就会有客房,而客房主要是客人的休息场所,房间的好坏,关系到住店客人的心情,为客人供应温馨、舒适、幽静、安全的居住气氛是非常重要的,并且还要依据住店客人的习俗,例如韩国人喜单厌的习俗,因此,在为韩国客人预备房间是要避开消失双号的房间。此外,为客人预备的房间应当要在客人还没住进去之前检查好一切的设施,以免对客人造成不必要的损失和误会。 餐厅是饭店中的一个重要部门,是客人用膳的主要场所
6、,也是饭店获得最隹经济效益、弹性最大的部门之一,它的效劳特点是效劳员直接对客人供应对面的效劳,个量大,时间长,需求多,为了满意来宾的不同需求,必需做到美味隹肴,令客人吃得满足。 此外,饭店能够做得好,还离不开一个主要因素:微笑。古人云:“没有笑颜不开店”。微笑可以赢得商朋满座,产生最大的经济效益。所以,可以说笑是对一个饭店的治店法宝,企业的胜利之道。 目前为止,在我市也有不少的饭店,也有不少出名的,像福州大饭店、西湖大酒店等,它们之所以知名,我想是和饭店中的每一位员工的优质效劳分不开的。 最终,祝福我市的饭店、酒家能够蒸蒸日上,为我国旅游业做出新的奉献。 旅游业市场状况调查报告 :陈 怡 改革
7、开放二十年来,我国的旅游业取得了长足的进展,实现了由旅游资源大国面对亚洲旅游大国的历史性跨越。从国内旅游业的收入看,从1985年到1998年的14年数据说明,除外,13年都保持了两面三刀位数的增长速度。1999年入境过夜者2700万人次,外国旅游者人数可达840万人次,比1998年增长18%,比历史上最高年份1997年还增长13%,国际旅游外汇收入可突破140亿美元,比1998年增长12%左右,提前一个实现“九五”规划指标,国内旅游蓬勃进展,势头良好,全年国内旅游人次估计达7.1亿人次,国内旅游收入超过2800亿元人民币,发挥了刺激内需,活泼市场,拉动经济的作用,全国国际国内旅游可突破4000
8、亿元人民币,比1998年增长17%左右。 世界旅游组织估计国际旅游业前景连续看好,21世纪旅游业将成为世界头号产业,到2023年全球游客人数将达15亿,总收入将达2万亿美元。据世界旅游组织的调查报告认为,无论是工业化国家还是进展中国家,旅游业作为经济支柱的地位不会转变。就拿今年来说,旅游业在假日旅游等一系列旅游新产品的带动下,连续保持了去年以来的快速增长态势,据统计到2023年一季度为止,入境旅游收入增幅已连续五个季度保持在14%以上,旅游创汇比上年同期增长17%,增幅提高近9个百分点,国内旅游方面,由于旅游企业积极努力和节假日的延长,市场规模不断扩张,来自旅游部门的初步猜测,今年全国“五一”
9、出游人数在4600万左右,出国游的为10万人,都大超过了今年春节和去年国庆的数量,其中北京市“五一”期间外出旅游人数达178万,外地进京的游客近300万。全国各条旅游热线、主要景区全部爆满,游人如织,就连以往相对清淡的宁夏沙坡头等西部地区景点也特别火爆。 虽然市场前景非常迷人,但是,我国的旅游业存在很严峻的问题。这主要表现在:首先,旅游根底设施相对薄弱;其次,全国共有6000多家旅行社,但企业规模实力小,经营治理分散,体制不活,营销手段滞后,技术依托和网络化水平低,市场尚不标准,绝大局部的旅行社为“小作坊”经营方式,只有几个员工,效劳质量低下,这些旅行社从外表上看隶属于不同的行业和部门,关系错
10、综简单,国旅、青旅和中旅三家骨干旅行社也仅仅占30%的市场份额;再次,产品创新缺乏,小的旅行社没有力量开发新产品,大旅行社又没有动力创新,最终,在缺乏产品创新的状况下,当前的旅游业市场竞争是单一的价格竞争,这是一种低层次的恶性无序竞争,恶性价格竞争最终导致行业利益的损失和消费者所应享受的效劳质量下降。 转变这种市场状况的唯一出路是产品创新,为将来投资。对于公司来说,就需要考虑转变产品创新周期。在传统的业务模式下,产品的供应基于物理网点,以点对点(人对人)的形式进展。在这种状况下,市场需求分散,难以产生规模效应,制约了新产品的开发和推广销售,也就延长了产品创新周期和推广销售周期。我认为互联网供应
11、了转变产品创新周期的可能,主要缘由是通过互联网可以集中需求并快速对需求进展分析并作出反响。集中需求能够产生规模效应,使需求在一个层面上表现出来,同时促使企业产生新的营销方式,实现了新产品的开发和快速推广销售。 待参加WTO后,旅游业对外放,大量的外国公司必将踊入中国旅游市场,中国的旅行社将要面临更加剧烈的竞争。首先,进一步加剧客源市场处于买方市场状况下的旅行社企业之间的竞争,使已微利经营的旅行社企业“雪上加霜”。其次,外商投资旅行社具有多方面的利益优势,将吸引现有旅行社的人才,旅行社行业将消失“两极分化”,局部旅行社可能被挤出市场。其三,国外旅游企业无沦在经济实力、运作机制、人员素养的经营方式
12、上,均远远强于国内公司,国内一些实力偏弱,机制落后、经营分散、没有特色的旅行社将面临淘汰。其四,外资旅行社对海外客源可以实施一条龙效劳,以图独占全部利润,国内旅行社在海外组团的难度则会加大。最终,国外旅游电子商务的高度进展远非国内旅游业电子商务进展所能比的。所以,仅仅依靠现在旅行社传统的产品和营销、经营方式,将无法应对国外企业的竞争,必需尽快进展电子商务,转变原有的经营方式,开发新的产品,提高人员素养。 餐馆社会实践调查报告经典(二) 随着期末考试的完毕,期盼已久的寒假最终到来。回到了家里,是一种久违了的温馨气氛。看着在厨房劳碌着的妈妈,心中的一种暖和油然而生。吃完饭后大家坐在一起聊谈天,妈妈
13、问道假期想干些什么,刚开头没有什么详细的想法,也始终在思索假期究竟想干些什么,想了许久对爸妈说道出去打工吧,去饭店当效劳员。作为一名大一新生,对缤纷多彩的大学生活布满了奇怪。在大学的第一个寒假里,我盼望能与以往有所不同。在这个时候团支布供应了参与实践活动的建议。这是一种磨练,对于学生来讲,实践的时机真的是很难得。在中国的教育里,我们学的都是理论学问,真正用到的却不多。理论加实践才是最科学的学习方法。感谢学校给我们学生供应一个社会实践的平台。于是,我开头了假期打工生涯。 第一天进去做事觉得感觉很惊奇,由于以前始终都是以消费者的身份进的饭店,这次的身份却是一个效劳生。第一个感觉就是首先要把心态调整
14、好。第一天来什么也不懂,领班就叫了一个老效劳生来教我。 寻常在饭店吃的时候不觉得,来工作的才知道饭店的工作还真是不简洁的,每个细节都要弄好。我第一天是试工,我很努力的学习,虽然说有点累,但我很积极、很投入,老板很满足,由于这究竟是我社会实践的第一步。所以在那一天的时间里,虽然说有点累,但我却觉得挺充实的。 先说说我在那里的工作状况吧:我们每天8点半上班始终到晚上8点半。我们每天的工作就是在客人来之前把房间弄洁净,客人吃饭的时候,效劳生负责端菜上菜报菜名,帮客人倒酒、换餐盘之类的杂活。 在我看来最辛苦的,就是每次客人吃饭的时候你必需站在外面等候,一天下来腿跟腰都很痛,刚开头的时候真的有点受不了。
15、虽然说顾客就是上帝,但有的时候难免会遇到些难缠的客人。要么是过于挑剔,要么就是素养不是很高。 所以效劳生的工作看似简洁,但作起来还是挺麻烦的。 由于这个缘由,刚开头工作的时候感到有一点紧急,但越是紧急我就越必需鼓起士气,因此渐渐的我此就习惯了。后来证明,我还是很幸运的,由于这给了我一个独立熬炼、独立挑战的时机。 通过社会实践,找出自己的缺乏和差距所在。明确自己在社会上的定位,为自己积存一些社会阅历。 而且通过这次的社会实践也收获了不少方面的学问,总结了一下在饭店在经营方面的漏洞。 在客流量的顶峰期时,工作质量下降。 缘由:分工不明确,在工作量较大时,效劳员的行动不洁净利落,择菜洗菜托泥带水,主
16、厨也急于将菜品快快送上,于是就有疏忽,影响菜品的质量与口味。 解决方法:打造厨房完备的团队。依据各部客流量的大小。准确安排各个工作环节的熟悉。 通过此次社会实践我深有以下体会:在社会上要擅长与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我熟悉许多的人。如何与别人沟通好,这门技术是需要长期的练习的。以前实践的时机不多,使我与别人对话时不会应变,会使谈话时有冷场,这是很为难的。人在社会中都会融入社会这个团体中,人与人之间合力去做事,使其做事的过程中更加融洽,更事半功倍。别人给你的意见,你要听取、急躁、虚心地承受。 不管做什么事情都肯定要仔细认真,决不能走马观花,要对自己负责。尤其是一些看上去不起眼的小事,更
17、是不能马虎的,正所谓细节打算成败。往往是一些细节上的工夫,打算着事情完成的质量。 在社会实践中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸,而是对自己的力量做出确定。就像刚开头时我到饭店那样有一点害怕,但后来是自信给了我士气。有自信使你更有活力更有精神,就这次的社会实践活动而言,我也总结几点自身的缺乏: 1.本人的交际力量还有待于加强,要在日后的学习生活中多加提高。 2.对自身的约束力不强,有的时候早上不够按时上班。工作的时候有些累了就会想到回家。日后要提高自我的约束力量。 3.本人的社会阅历还太浅薄,有的时候面对一些难缠的顾客,不知道如可应对,每次都是领班的效劳生帮我解围。 在此次社会实践中
18、我熟悉到了一下几点: 一、让我明白了大学生社会实践是引导我们学生走出校门,走向社会,接触社会,了解社会,投身社会的良好形式;是促使大学生投身改革开放,向工农群众学习,培育熬炼才能的好渠道;是提升思想,修身养性,树立效劳社会的思想的有效途径。通过参与社会实践活动,有助于我们在校大学生更新观念,汲取新的思想与学问。 二、社会实践加深了我与社会各阶层人的感情,拉近了我与社会的距离,也让自己在社会实践中开拓了视野,增长了才能,进一步明确了自己的奋斗目标。社会是另一个学习和受教育的大课堂,在那片宽阔的天地里,既能让我们的人生价值得到表达,更为将来更加剧烈的竞争打下了更为坚实的根底。 通过这几天的社会实践
19、我学到了很多在课堂上学不到的东西。虽然只是短短的几天,但我觉得挺充实的,至少让我的寒假过得有意义。在今后我要参与更多的社会实践,磨练自己的同时让自己熟悉得更多,使自己未踏入社会就已体会社会更多方面,不要以单纯的想法去理解和熟悉社会。让自己能更好的融入社会这个大家庭,为他奉献出自己的一份力气。 餐馆社会实践调查报告推举(三) 实践实践: 我在酷暑中迎来了作为大学生的第一个暑假,固然,也是我第一次经受社会实践。接近放暑假的时候,学校要求我们利用暑期的时间投身到社会中去,目的是要我们从现在开头积存社会阅历。暑期社会实践活动是学校教育向课堂外的一种延长也是推动素养教育进程的重要手段,可以有助于大学生接
20、触社会,了解社会。同时实践也是大学生学习学问熬炼才能的有效途径,更是大学生回报社会的一种良好形式.对于一个大学生而言,敢于承受挑战是一种根本的素养。虽天气酷热,烈日当头,我毅然踏上了社会实践的道路。想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会,在实践中增长见识,熬炼自己的才能,培育自己的韧性,想通过社会实践,找出自己的缺乏和差距所在。 此时的我们都兴奋不已,纷纷参加争论暑假该干什么。有的说去大城市里打一个月的工,他们说这样才叫真正的进入了社会能更快的了解并认知社会。有的说去当家教,这样也可以过一把当教师的瘾同时也可以稳固自己的学问。大家都显现出空前的积极性,其实我们早就对学姐学长们能够利用学习
21、之余的时间去做兼职佩服的五体投地。现在也最终轮到我们了。 放假回到家里,我跟爸妈商议了学校下达的暑期任务,他们都很支持学校的打算,也赞同我在暑期里去社会实践的这一作法,我也觉得这真的是一次自我熬炼的好时机。 我在假期找了一份饭店效劳员的工作,熟悉了许多人,谁的性格和谁的都不一样,那么我们就应用不同说话方式和他们沟通,学习他们的社会阅历,或多或少对我们会有用。 实践,就是把我们在学校所学的理论学问,运用到客观实际中去,使自己所学的理论学问有用武之地。实践是检验真理的唯一标准,理论应当与实践相结合。另一方面,实践可为以后找工作打根底。通过这段时间的实习,学到一些在学校里学不到的东西。由于环境的不同
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