2023年学校食品安全自查报告（通用5篇）.docx

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1、 2023学校食品安全自查报告（通用5篇）学校食品安全自查报告1 为了加强学校治理，提高广阔教师、学生安全卫生意识，营造良好和谐校园环境。我校长期以来把食品安全工作放在第一位，抓平常，重细节。依据（20xx）38号转发呼伦贝尔市人民政府办公厅关于开展全市中小学校内及学校周边餐饮作坊超市食品安全检查工作的通知的指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作绽开了全面、仔细细致的自检自查工作，现将自检自查工作状况报告如下： 一、学校领导重视食堂卫生治理工作 每学年初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项详细安全工作制定规划明确

2、责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，及中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例和学校卫生工作条例要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂工作人员卫生常识，切实熟悉到学校卫生、食品安全工作的重要性，确保我校教育教学工作稳步开展。 二、组建了学校食品安全治理组织机构 明确选购员职责、卫生安全治理员职责全部餐饮效劳人员均取得安康证明持证上岗。健全了卫生、食品治理制度，做到学校食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品有验货记录和进货台账。库存食品均在有效期内，原料贮存符合治理要求。建立健全的卫生治理制度及责任追究制度，责任到人，搞好了食品卫生宣传教育

3、工作。 三、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： （1）、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。 （2）、把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温、药物消毒。 （3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂。 （4）、杜绝非工作人员进入厨房关，确保证食品安全。 四、加大宣传教育力度，增加学生的食品卫生、安全意识。 学校卫生室、食堂要通过板报、学问讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全工作学问深入人心，自觉抵抗假冒、伪劣产品，维护自身安康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据食品卫生法进展操作。 五、加大治理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入学校 食堂生

4、产加工加强卫生监管，严格操作规程，避开污染和食源性疾病的发生。 六、学校通过安康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增加自我防护意识。 三是利用校园播送、黑板报、专题讲座，开展安康和食品安全学问的宣传，提倡学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度。 总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们肯定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。 学校食品安全自查报告2 学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，仔细对比市教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂及效劳部食品安全进展了一次具体的检查，现将食品安全自查工作汇报如下： 1、

5、学校食堂、效劳部各种制度健全，落实食品安全责任制，层层签订了食品安全责任书。 2、学校食堂办理了卫生许可证，效劳部办理了食品流通许可证，且都在有效期内，不存在超范围经营问题。 3、学校食堂及效劳部卫生状况良好，各项卫生制度落到实处。餐厅、厨房等室内外环境按包干范围每天清扫，保持清洁卫生，每周大扫除，做到了室内“六面光”，地面洁净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等常常清洗，保持清洁。食堂四周水槽、水沟、剩饭菜池（桶）常常清洗、清扫。食品及原料的贮存符合卫生、安全、干净的要求。 4、从业人员均

6、办理了安康证，且都在有效期内。学校对食堂工作人员建立了安康档案，常常对从业人员进展卫生安全学问培训。 5、学校食堂选购落实索证索票制度，建有进货台账，大宗物资米、面、油、肉等实行定点选购（楚源后勤效劳公司），并索要相关证明。学校食堂没有使用任何食品添加剂，没有使用一次性餐盒及筷子，食品原料根据先入先出的原则，不存在过保质期的食品。 6、学校食堂配备了足够的消毒设备，每天对各种用具进展消毒并符合相关要求。 7、学校食堂严格落实各项加工制度，食品清洗、粗加工符合要求，做到生熟分开，从未制售凉菜，严格落实食品留样制度。 8、学校食堂从未使用任何食品添加剂，不存在违规使用食品添加剂的行为。 9、效劳部

7、没有“三无”食品、假冒及过期食品，进货台账记录详实，环境卫生干净。 学校食品安全自查报告3 作为一间学校，食品安全是最根本的保证。为进一步强化我校食品安全工作，提升食品卫生安全治理水平，我校依据上级要求，加强组织领导，广泛开展宣传，明确工作责任，严格落实工作措施。 一、学校根本状况 我校是一所寄宿制特别学校，校园面积2689平方米，校舍面积3635平方米。目前全校有8个教学班，在校学生64人，教师23人。学校实行全封闭治理，校园围墙、宿舍区、食堂、门卫等处都安装有红外线电子监控系统，有力地保障了校园的安全。 二、主要工作及措施 1、加强组织领导，重视食品卫生安全。 我校始终以来，就高度重视学校

8、食品安全工作，把食品安全工作纳入学校安全工作之中，学校建立了食品安全工作领导小组，由学校主要领导担当领导小组组长，建立了学校食品安全责任制及责任追究制。 2、加强宣传教育，全校师生共同参加食品卫生安全的监视。 有效地对全校师生进展食品安全教育，保证食品安全教育取得实效。通过有力的宣传教育工作，全校师生对食品安全的重要性有了更深的熟悉，也了解把握了一些最根本的食品安全常识。 3、加强重点工作，切实保证师生食品卫生安全。 加强食堂治理。我校仔细贯彻落实学校卫生工作条例和食品卫生法，遵照有关部门的要求，食堂各项治理制度齐全，科学治理学校的食堂卫生安全工作。食堂有特地的治理人员，负责食堂各项日常治理工

9、作。制定了食堂卫生、安全治理制度，严格持证上岗制度，食堂从业人员做到持证上岗，学校分管领导也可以随时查看食堂从业人员的工作状况，从而了解食堂的内部状况。学校执行严格的食品选购程序，食堂粮油肉、蛋、蔬菜等物品实行定点选购，确保食品的安全。进一步加强对从业人员的安全、卫生、质量和效劳意识的教育和培训，树立良好的形象，为全校师生员工供应更优质的效劳。 学校食品安全自查报告4 我中心学校本着对学生、家长、社会高度负责的态度，严格根据上级部门对学校食堂食品安全工作的要求，仔细对比凤庆县教育局关于开展食堂食品安全工作专项检查的紧急通知的要求，对我中心学校食堂食品安全进展了一次具体的检查，现将食堂食品安全自

10、查工作汇报如下： 一、成立领导机构，强化责任意识 为了加强对我中心学校学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体安康，进一步加强治理意识、提高治理水平、明确治理责任。我中心学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，总务主任分管，学习组长分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进展检查，发觉问题准时整改。 二、自查状况 (一)学校建立以校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，各学校组长为专兼职食品安全治理人员。 (二)建立健全食堂食品安全治理制度。 1、在学校食堂用餐的：现有学生934人，教职工42人。学校本着勤俭节省，让利学生的原则，做好食堂销售治理工作，把

11、食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂治理的各项规章制度，悬挂在各食堂用餐场所，按要求遵照执行。 2、违犯学校规章制度的状况，食堂治理员协作总务处及学校查清责任归属，对直接责任人，严格根据学校规章制度处理，属总务处治理责任的，加重处理。消失重大安全事故，移交司法机关处理。 3、学校设意见箱，由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、效劳态度等方面的意见和建议，定期组织学生代表进展测评、检查饭菜质量及数量。 4、严格执行学校的治理制度。治理员建立健全收支流水帐和选购、支出明细账，每月向学校膳食委员会汇报一次当月的收入、支出明细账。 (三)各种证件齐全有效。学校各食堂按要求办理餐饮效劳许可证、从

12、业人员安康培训合格证，证件齐全有效，食堂从业人员按要求穿戴各种衣帽。 (四)学校食堂不存在违规选购、加工、食用各种违禁食品。学校食堂不加工制作冷荤凉菜；不加工制作豆角(四季豆)、发芽变绿土豆、野生菌、野菜等；不选购、贮存、使用亚硝酸盐；不加工、食用隔夜瘦冷饭菜。 (五)学校食堂仔细执行食品留样制度，留样数量符合规定标准，时间到达48小时。 (六)学校食堂环境卫生、加工操作、原料贮存、食堂用具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、餐饮具、食品用具及盛放直接入口食品的容器等符合要求。 (七)学校食堂严格执行食材食品选购进货查验、索证索票、出入库登记等制度，相关台账健全。食用油、大米、面粉、调料等大

13、宗食品实行招标定点选购。 (八)学校食堂每学期开学初按要求开展对食堂治理员、食堂从业人员的食品安全治理培训，每月开展了对学生的食品安全宣传教育。 三、存在的问题 1、在检查过程中也发觉存在的局部问题。例如：局部蔬菜清洗方式不符养分卫生的要求；出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位；个别工作人员对教职工及学生的.疑问解释不到位，简单造成误会。 2、学生多是周边农村来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理力量较弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。 3、由于市场的缘由，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满意每个人的口味。 四、整改措施 1、建立责任监视机制，不断完善更新各项治理

14、制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。常常召开食堂工作人员的会议，组织学习食品卫生以及安全方面的学问，增加安全意识、提高治理水平。 2、进一步标准内部治理。对学校食堂的全面工作进展制度化、标准化。从人员、选购、保管、加工、出售等全部治理环节进展细化并狠抓落实。 3、重视宣传教育，增加师生食品卫生安全意识。常常利用晨会、班会、校会以及利用校园播送、黑板报有针对性地对学生进展食品卫生宣传教育，教育学生购置食品做到三要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期；一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒

15、衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。 五、克制缺乏，再上台阶 对比检查标准，在自查中发觉，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些缺乏，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善治理措施，使学校食堂食品安全工作再上新的台阶。 学校食品安全自查报告5 依据市教育局关于开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒大事发生的紧急通知丹教办20xx127号的文件精神，为切实做好我镇学校食堂食品卫生安全工作，中心学校做了周密安排部署，对全镇各校食堂进展了彻底的检查，对检查出来的问题准时进展了整改，并进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，

16、现将食堂食品卫生安全自查状况汇报如下： 一、成立领导机构，明确责任 为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全工作的治理，确保师生身体安康，进一步加强治理意识、提高治理水平、明确治理责任。 中心学校成立食堂食品卫生安全检查小组： 组长：董天平 副组长：陈永义 成员：吕春、潘耀忠、张慧、李明俊、周军、耿祝华、李广成、陈启富 二、检查状况 学校于20xx年11月1日召开了校长参与的食堂卫生安全工作专题会议，对此次食堂卫生安全自查工作进展了详细的安排，并成立了学校食堂卫生安全工作领导小组。真正做到了领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人。11月1日3日由中心学校校长牵头挂帅，各校负责人、食堂治理人员积极

17、参加协作，对各校食堂、小卖部等进展全面的检查，尤其对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与治理状况、食堂用电安全进展了全面细致的排查。排查完毕后，准时进展整改，制定详实的整改改措施，进一步完善各种规章制度，对存在问题能解决的准时解决，临时有困难的准时向上级部门汇报，并实行有效措施杜绝隐患。中心学校又于11月7日组织相关人员对整改状况进展了复查。自查工作的开展，进一步明确相关人员的责任，提高熟悉，进一步增加了食堂治理人员、食堂工作人员的法律意识和责任意识。 三、实行措施 1、健全食堂卫生设施。各学校投入资金，购置了一批食堂设施设备，进一步完善了食堂卫生设施。目前食堂功能

18、齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理，四周环境干净美丽。 2、进一步标准治理。一是健全组织，开学初，中心学校就成立了食品卫生治理领导小组，确定一名中心学校工作人员为专职治理员，负责各校食堂的监视、治理、检查工作。食品卫生治理领导小组定期、不定期的对食堂进展卫生检查，发觉问题准时催促整改。二是标准治理。进一步完善了食堂治理制度，各校制定了学校食堂效劳治理细则，并修改完善了学校食堂考核治理方法，对食堂的全面工作进展了制度化、标准化。从人员、调入、设备、选购、保管、加工、出售等全部治理环节进展了细化并狠抓落实。 3、进一步加强了食品选购、贮存、加工的治理。各校食品选购严格根据食品卫生法

19、的要求进展选购，全部统一选购的食品(包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味、柴油等)都进展严格的考察把关，并按国家规定进展索证。各校选购的蔬菜、家禽类，我们执行签订合同，定点供给的方法，与集市固定摊点、菜农签订供货质量保证书，确保食品卫生安全，价格优待。食品贮存严格根据分类、分架、隔墙、离地的原则。加工程序比拟合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度。 4、加强食堂证照治理。各校全部食堂工作人员每年都进展体格检查，每年都进展卫生学问的培训，并做到人人办理两证。 5、生产场所布局、功能分区、生产工艺流程符合卫生要求，卫生设施配套。烹调间有消烟除尘设施，消烟除尘较好。功能分区合理，粗处理间、烹调间

20、、配餐间、熟食间、洗消间独立设置。熟食或直接入口食品的加工配制间设预进间。有洗手、消毒设施，生产场所卫生，措施完善。 6、加强了各种设备的安全检查。现在，各校食堂配属的各类炊事机械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、各类库房的安全状况都比拟好，治理比拟标准、到位，操作规程明确。中心学校每月对食堂安全状况进展一次彻底的排查，结合平常检查对食堂安全进展抽查，对消失的问题准时催促整改，保证了全镇教师、学生的饮食安全。 四、存在的问题 1、个别学校食堂治理制度落实不到位。购进验收记录填写不完整，供货企业资料更新不准时 2、食堂的炊事人员整体素养有待提高，责任意识和食品安全意识有待增加。 五、整改措施 建立责任监视机制，不断完善更新各种治理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开炊管人员及后勤治理人员的会议，常常学习食品卫生以及安全方面的学问，增加安全意识、提高治理水平。 经过一系列积极有效的工作，学校食品卫生工作不断提高，今后，我们将进一步增加学校饮食饮水、食品卫生工作在学校教育工作中重要地位的熟悉。仔细贯彻市教育局关于学校安全教育工作的会议精神，按食品卫生法、学校卫生工作条例、学校食堂治理条例的要求，切实加强对学校食品卫生工作的治理，进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我镇教育事业安康进展作出新的奉献。