2023年后勤工作发言稿.docx
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1、 2023后勤工作发言稿2023后勤工作发言稿1 敬重的各位领导、教师、食堂工友们: 中午好! 古人云:“兵马未动,粮草先行”可见后勤保障特别重要,今日,我们大家会聚一堂,就学士中学食堂进一步标准治理,特召开这次会议。 首先,我代表全校师生对食堂工作人员表示诚心感谢!感谢你们付出了辛勤的劳动,学校工友吴志国同志年过半百,数十年如一日,辛勤工作在学校食堂岗位上。以前,既要蒸饭还要打米现在学校实行寄宿制,每天负责中晚餐,还要负责学生翻开水等,早出晚归,特别辛苦。学校陈建军教师,这也是年近半百,身体有病,常常服药,完全可以在家休息,但他仍心系学校,带病坚持在学校后勤一线,我们敬重的黎爹,黎娭姆、王大
2、姐,每天也起得早,睡得晚,成天忙不停,大家看得清清晰楚,可见后勤工作是特别辛苦,特别详细的。在此,我再一次向你们表示诚心的感谢! 接下来,我们一起学习学士中学食堂治理制度。 学校食堂治理制度可分为三局部阐述:一是学校食堂治理制度,二是学校食堂卫生治理制度,三是食堂安全操作制度。 (一)、学校食堂治理制度 1、严格执行食品卫生法,学校食堂必需取得卫生许可证前方可经营,食品从业人员每年体检一次身体,持有效的安康证和培训合格证前方可上岗,凡有传染病者,坚决予以辞退。 2、进入食堂的各种原料,全部实行定点选购,确保食品质量。 3、学校领导要常常检查饭菜质量,抓好卫生制度落实,保证学生就餐。严禁闲杂、生
3、人进入食堂。 4、餐后要全面清洁清扫,常常保持室内外地板、墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁,用具摆放有序,防尘、防蝇、防鼠设施齐全,食堂内无鼠、无蝇,食堂四周无垃圾,无污染、无杂物。 5、定时做好餐具消毒工作,防止穿插污染;餐具做到一洗二清三消毒四保洁,食品实行“五隔离”,即主食与副食、生与熟、成品与半成品,食品与杂食,食品与鼠药、农药隔离,不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必需分开专用。 6、学校每月都要对食堂治理、环境卫生、个人卫生、后勤效劳等工作进展一次全面督导检查,总结阅历,查找缺乏,改良工作。 7、按学校作息时间准时开饭,没有特别缘由,不准提前或推迟开饭。 8、
4、加强对食品从业人员的教育,常常进展养分、卫生、职业道德和法治纪律教育,努力提高从业人员的政治、业务水平,树立爱岗敬业精神。 (二)、食堂卫生治理制度 食品卫生 1、不收、不用、不做不新奇或已腐烂变质的原料,不吃任何腐烂变质的食品。 2、洗涤整理原料时,污物杂质和废料必需去除洁净。 3、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放,不随地乱放,以免弄脏污染。 4、原料的取用、发放,应本着先进先出先用的原则,以防止日久变质。 5、存放在冰箱内的食物或半成品,要生熟分开,有腥味的与没有腥味的也应分开存放。 6、冰箱应常常冲洗,保持清洁洁净,随开随关,防止热气侵入。 7、熟食品、卤菜等应妥
5、当保管,常常检查,以免变质。冬天放在外面,应用干净白布盖住,夏天放在冰箱里。 8、直接入口食品不得手直接拿取,包装纸的食品,应使用各种工具拿龋 9、调料器具应加盖,防沾染灰尘。酱油、醋过滤后,再倒入瓶内或调料器具内使用,并要保持干净。 10、发觉饭菜不新奇时,应妥当处理,不准分发腐烂变质的菜点,以防食物中毒。 餐具卫生 餐具必需保持清洁卫生,否则会直接影响全校师生员工的身体安康,餐桌上撤下的”餐具应分别刷洗消毒。 1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后,先将里面的残存物清理洁净,加洗洁精洗涤,然后再用清水冲洗,再放入消毒柜内进展消毒,消毒后取出放在餐车上并保持洁净,用白布盖好,以防灰尘。 2、餐具
6、柜和点心柜应常常用洗洁精洗涤洁净,餐具摆放整齐,关紧柜门。 环境卫生 1、四周环境应清扫洁净,阴沟要常疏通,泔水桶加盖,废物袋扎口。 2、积极贯彻除四害要求,毁灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫,在食堂四周早晚打灭蝇药水,晚上要将食品盖好以防虫咬。 3、餐厅和各操作间地面保持洁净,四壁无尘,窗明地净。 4、不乱倒垃圾,不乱倒污水。 5、门窗应有防蝇设施,室内常常保持通风。 个人卫生 1、常洗澡、理发、刮胡须、剪指甲。 2、上班前应整容,穿工作服、戴工作帽,做到仪容干净,不得佩戴首饰上班。 3、上厕所应脱下工作服,出厕应洗手。 4、定期检查身体状况,如患有传染性疾病,不应接触食品。 饮食卫生“五四制
7、” (一)由原料到成品实行“四不制度” 1、选购员不买腐烂变质的原料; 2、保管员不收腐烂变质的”原料; 3、厨师不用腐烂变质的原料; 4、效劳员不用腐烂变质的食品。 (二)成品(食品)存放实行“四隔离” 1、生成熟隔离; 2、成品与半成品隔离; 3、食品与杂物,药物隔离; 4、食品与自然冰隔离。 (三)用餐具实行“四过关” 1、洗、2、刷、3、冲、4、消毒(蒸汽或开水) (四)环境卫生采纳“四定”方法 1、定人、2、定物、3、定时间、4、定质量,划片分工,包干负责。 (五)个人卫生做到“四勤” 1、勤洗手、剪指甲; 2、勤洗澡、理发; 3、勤洗衣服、被褥; 4、勤换工作服。 (三)、食堂安全
8、操作制度 1、食堂治理工作人员必需具有县级(或以上)人民医院出具的安康证明才能上岗工作,严禁患有传染病的人员进入食堂。 2、食堂治理工作人员要讲究个人卫生,着装干净,勤剪指甲,勤洗手,不留长发。 3、食堂治理工作人员必需穿白色工作服,工作时应戴好口罩,勤于换洗,保持工作服和口罩的洁净干净。 4、遵守劳动纪律,工作时间内不争论与工作无关的事情;思想集中,防止碰、挤压、割、砸、烫伤等事故发生。 5、往开水里放东西必需缓慢,不得冲击;用油炸食物时,掌握油温,以防着火;端汤锅汤桶时不得过满;取蒸饭时要先开门透气;两个人以上搬东西时要步调全都,协同协作。 6、购菜要新奇,食品要在保质期内,严禁有变质饭菜
9、上桌,严防食物中毒。 7、生、熟菜要分开放置,合理保管;批量选购的大米、疏菜配送等要堆放整齐;袋装食品在取用后要扎好袋口;防备变质或鼠蝇叮咬。 8、餐具要常常消毒,摆放有序;操作台面要洁净,无积水。 9、厨房内要常常灭鼠除蝇,防止发生传染病。 根据制度,我就食堂操作、卫生、安全作如下安排: 一、食堂人员分工: 吴志国负责烧锅炉,蒸饭,学生翻开水 黎国政、曹金莲、王向阳负责烹饪工作。 陈建军负责食品留样,卫生专干,台帐治理 曹金莲负责库房治理 二、食堂卫生 锅炉房:蒸饭、开水房责任人:xxx 操作间责任人:xxx 库房:xxx 餐厅:xxx 三、食堂治理相关责任人 1、原料选购索证登记责任人:x
10、xx 2、食品选购验收责任人:xxx 3、食堂卫生检查责任人:xx 4、餐具消毒责任人:xxx 5、食品试尝留样治理责任人:xxx 6、配餐间治理责任人:xxx 7、操作间治理责任人:xxx 8、库房治理责任人:xxx 9、食堂常规督查责任人:xxx 四、食品选购验收人员分工及职责 1、验肉:xxx 2、验米粉:xxx 3、验米:xxx 4、验菜:xxx 职责: 1、搞好实物验收,签好字。 2、做好台帐 五、回忆经受,提出要求 回忆经受:总结阅历,对人讲感情,对事讲原则 要求:高度负责,相互协作,步调全都,听从指挥。 2023后勤工作发言稿2 同志们: 在消防支队党委的正确领导下,在各后勤部门
11、的通力协作与支持下,我大队紧紧围绕支队提出的“关注和改善部队后勤保障“的工作要求,以“效劳、保障、治理“为全局工作重点,通过大中队全体官兵的共同努力,圆满完成了市消防支队后勤工作推动会的预备任务,为官兵营造了一个环境美丽、运转顺畅、效劳高效的工作气氛。下面,我将就装备、伙食、固定资产治理等方面的工作阅历与大家沟通、现将有关工作状况汇报如下: 一、后勤装备治理 在装备治理方面,太谷消防大队围绕加强基层根底建立和提升部队战斗力这一主线,坚固树立“装备优先“的思想,大力加强消防装备建立和治理,努力提升消防部队装备建立水平。与此同时,大队还坚持把科学治理作为装备建立的重要环节,通过建立健全一系列规章制
12、度,落实治理责任方面入手,促进了人装结合和战斗力生成,确保了车辆装备发挥最正确效能,为圆满完成各类抢险救援和灭火任务奠定了坚实的根底。对此我们的主要做法是: (一)标准治理,健全机制,提升了装备治理水平 面对急难险重的救援任务,我们充分熟悉到加强装备器材治理的重要性,把加强装备器材治理纳入部队治理的重要内容,突出抓好三个方面,不断提升装备治理水平。 一是强化宣传教育。教育官兵充分熟悉到加强装备治理的重要性,自觉爱惜装备器材。同时,紧紧抓住新兵下队、老兵复退和工作岗位调整等时机,组织开展爱惜器材装备、落实装备治理责任的专项教育。 二是加强日常治理。太谷大队坚持将装备治理工作落实状况作为一项重要的
13、后勤工作来抓。在官兵工作岗位调整、老兵复退时严格落实器材装备移交手续,做到了先移交器材后办理调动、复退手续,确保器材装备治理落到实处。 三是加强维护保养。在日常装备保养和车场日的根底之上,我们建立和完善了“日检查、周维护、月保养、年检修“的维护保养机制。在治理过程中,大队对基层中队落实状况进展定时和不定时检查,做到了“用、管、责“于一体。 (二)强责增压,完善体系,实现了装备治理精细化 为确保装备治理落实到位,严防“跑、冒、滴、漏“现象发生,我们积极借鉴精细化治理的胜利阅历,通过建立健全三个体系,将器材装备治理责任落实到每一名官兵。 一是完善人才教育培训体系。大队通过民主推举、单位考评的方法选
14、派了3名有事业心和责任心的士官担当中队装备治理员,明确了治理人的职责,组织了全面系统的培训,形成了太谷中队装备治理的骨干力气。 二是健全装备治理责任体系。我们准时制定出台了车场日、出入库、日常检查评比等规章制度,对车辆装备的操作、维护、治理等程序细化标准,做到制度到位。同时,我们还标准了基层中队器材库建立,做到了统一标准、统一设置标签,促进了装备治理的标准化和精细化。 三是构建装备治理奖惩体系。大队每半年组织官兵开展一次器材装备治理评比表彰活动,对表现突出的先进个人赐予表彰,并在官兵入党、学车、晋级等同等条件下优先考虑。对人为丧失、损坏器材装备的官兵,要求折价赔偿,做到了奖惩到位,为保证装备治
15、理制度落实到位起到了积极的推动作用。 二、后勤伙食治理 近年来,我大队坚固树立“保障力就是战斗力“目标,坚持统筹兼顾、确保重点的原则,在加强部队伙食治理上,全面加大了“五项制度“的贯彻执行力度,为部队完成以防火、灭火为中心的各项工作任务奠定了坚持的后勤保障。我们的主要做法是: (一)以制度保障为根本,全面标准饮食保障制度建立 “没有法规不成方圆“。伙食治理“五项制度“的落实,是饮食保障的根本。大队坚持从标准制度做起、从落实制度抓起,全力加大饮食保障的力度。 一是实行食谱统一制定制度。中队结合季节变换、训练强度大小等实际状况,由单位领导、司务长和官兵共同制定科学合理的食谱。 二是严把食品选购质量
16、关和数量关。司务长、厨房值班员每天坚持对所选购的饮食食品是否新奇、价格是否合理、数量是否充分,全部实行鉴定和验收,并做好记录。同时为了保证所选购的物品安全放心,每天坚持取样保存24小时。 三是严格落实伙食账目每日公开制度。大中队伙食账目向全部官兵公布,承受监视,保证公正公开,确保饮食制度保障的标准化。 (二)以制度保障为根本,抓好资金治理 落实好“五项制度“,抓好资金治理是根底。我们根据“合理使用,略有结余“的原则,全面加大了对伙食经费使用的核查力度。尤其是对各类收支票据,原始凭证、单据进展不定期调阅查核,对记账时间严格要求,使伙食资金治理工作准时有序,实现了选购、供给、制作等过程中的”动态治
17、理。 (三)以人员保障为核心,全力加快饮食保障队伍建立 炊事人员的力量素养是做好饮食的关键。平常,饮食保障小组主要工作是学习钻研新的烹饪技能,讨论各种科学的饮食搭配,选购主副食,为太谷消防部队供应饮食保障。与此同时,大中队定期对食堂治理员和厨师进展责任制考核,确保饮食保障人员的合理化。 三、固定资产治理 加强部队固定资产治理,对于全面推动部队正规化建立,实现可持续进展有着重要的作用,太谷大队长期以来重视此项工作,把固定资产治理当作后勤治理的重点工作来抓。对此我们实行以下措施: 一是严格标准固定资产帐务。我单位在新增固定资产时严格登记手续,新增资产准时交资产治理部门严格登记,切实把新增资产治理好
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