2023年厨房主管工作计划.docx
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1、 2023年厨房主管工作计划_厨房主管工作计划 一、落实层级治理,重视执行力,不断推动部门的治理制度建立 经过几代治理人员的不断努力,现在客房部已形成一套治理制度和操作流程。但面对客人越来越多的共性化需求,面对越来越多90后员工成为效劳的生力军,仅仅靠一成不变的治理制度和操作流程明显是不够的,最重要的还是治理人员加强工作责任心,优化治理模式,有效实行层次治理,落实贯彻执行力,以“掌握质量为主线”按规划,有步骤抓好各项治理工作。 1、深入贯彻执行力,培育扎实工作作风,注意治理工作实效。 执行力最关键在于治理者对各项工作的有效执行,他们对工作执行的好坏,直接影响到客人的满足度,直接关系到决策目标的
2、实现与否。为提高执行力量,部门将努力坚持做到“三多”,“三快”加创新。 (1)、治理人员坚持多到现场,多关注细节,多关怀员工。 (2)、治理人员坚持快速传递信息,快速解决问题,快速培训员工。 (3)、治理人员要创新性的开展工作,首先要意识创新,治理人员要不断学习更新学问,用敬业精神勇于进展治理的探究与实践,在实践中完善,在完善中提高。 2、深化效劳,完善设施,确保对客效劳质量 (1)、深入熟悉效劳的内涵,培育员工主动为客人着想的效劳意识,养成“好客、和善、为他人着想”的行为习惯。 (2)、加强效劳接待工作的规划性,分清各层级人员所负责任,掌握好动态治理质量。对较大型的或重要的效劳接待工作预先做
3、好具体的效劳工作规划,多考虑细节要求,做好详细的分工和职责,明确效劳工作要求和岗位职责。 (3)在公司领导支持和工程部协作下要进一步做好客房效劳设备设施的修理保养工作,提高对客效劳效率,提升整体的风格和竞争力。 3、强化节流意识,加强物品治理,尽最大力量掌握营业本钱。完善本钱治理掌握制度,以规章制度严格治理全员日常所发生的费用;做实对物资设备的维护,使人人都有物品折旧概念,加强对物品能耗的有效调控;杜绝各类能源的铺张,要求部门各班组责任到人节省分厘,节省开支降低能耗。 4、明确职责,层层把关,确保的卫生工作质量 (1)、09年上半年考虑将客房的卫生清洁操作标准以图文形式张贴在部门工作间,要求每
4、个员工能娴熟把握,对房间卫生的检查实行“三级制”,首先是清洁者的自查,解决在操作上的存在问题;其次是领班的细查,解决在标准上的存在问题,保证每间房是合格产品;最终是主管的抽查,解决在普遍上的存在问题,并有针对性进展培训。 5、提高警觉,常备不懈,确保部门的安全治理质量。我们要时刻牢记“预防为主,常备不懈”的保安工作方针和“预防为主,防消结合”的消防工作方针,坚持内紧外松,认清从化地区特殊是公司周边的社会治安形势,而且在部门内培育个个都是保安员,安全治理人人有责的气氛。 6、转变观念,按部就班,确保部门的修理保养质量 (1)、客房部将依据开房凹凸的规律,有规划进展周期卫生的清洁工作,并做好相应的
5、档案记录。 二、重视员工需求,多关怀员工,不断加强员工队伍建立 结合部门员工“同吃、同工作、朝夕相处”的主要工作特点,部门要始终把对员工的工作放在重要位置上。治理人员要提倡正人先正己,以身作则的工作作风,多作批判和自我批判,加强与员工的沟通,培育良好的工作气氛。要定期开展了“员工谈心活动”,虚心征询员工对部门治理的建议和看法,坦诚相对,知无不言,言无不尽,增加相互之间的信任,同时要教育员工相处之道,要学会相互敬重、相互包涵、和谐共处、团结协作,从而形成良好的工作、生活气氛。 三、强化“工资是给员工今日的酬劳,培训是给员工明天的饭碗“这一人力资源治理的金科玉律,标准员工培训工作,抓好现场培训督导
6、,促进岗位成材。 (1)、强化新员工根本功训练。 部组的治理人员要求亲自担当培训,无论是理论还是实际操作,均由治理人员负责拟定具体的培训规划,并限期对培训的效果进展检查考核,对后进者进展有针对性的辅导,保证岗前培训过程的标准化、系统化和实效性 (2)重视岗位培训,持之以行抓好班前班后会工作 业精于勤而荒于嬉,要保持良好的效劳水准,离不开在职的岗位培训。为此,要定期进行班组会议,和每天班前班后会,并做到每周一次小结、每月进展一次班组总结会,以加强员工与治理人员的沟通和了解,互通状况,统一思想、提高熟悉、明确做法、准时订正和 解决工作中消失的问题。有效的加强了班组的建立,加深理解,较大地提高了班组
7、的合作意识,整体效劳水平得到较好的发挥。 (3)、适应公司将来更新改造后的进展方向,做好后备力气的培育。 四、治理工作方面 (1)、加强沟通互动,利用日常治理工作中消失的问题进展探讨,提高学习的积极性,钻研业务,培育过硬的操作技术和扎实的工作作风,进一步稳固和提高整体治理水平。 (2)、加强内部治理,抓好质量掌握工作,强化“细节打算成败”的效劳工作意识,树立“顾客至上,效劳第一”的宗旨,精化为来宾效劳的每一个细节,不断完善治理操作流程,把操作程序化、效劳标准化和治理标准化落实到实际效劳治理工作上,扎实根底治理工作。 (3)、连续完善本钱掌握制度,在不影响部门开房的状况下,以全面科学的数据分析来
8、拟定节能措施,同时在员工队伍大力提倡节省节能之风,谋求最大利润。 (4)、加强团体建立,组织开展员工思想教育活动,增加相互间的信任,正确处理治理与被治理的关系,多做正面宣传,树立良好的职业风气,增加企业的分散力和员工的归属感。 (5)、加强后备骨干力气的开掘和培育工作,进一步强化岗位成材的竞争意识,抓好业务操作培训和考核,以及人力本钱的掌握,培育一职多能,训练有素的梯队型员工队伍,走可持续进展的道路。 (6)、加强修理保养工作。 五、其他方面 (1)、加强业务技能的学习才能发觉问题的实质,并盼望公司赐予部门一些优秀先进员工赐予外出培训、学习、观摩的时机。 (2)、加强质量意识,将认为不是问题的
9、问题认为很正常的习惯看成问题,同时反响要快。对问题的敏感性要加强,不要养成被动整改问题的习惯。 3)、做好治理人员之间、员工之间的沟通和协调,相互交换意见。以寻求相互理解,相互支持,相互帮忙,到达共同进步的目的。 (4)、进一步强调信息传递的高效、畅通性。工作指令和任务必需在规定时间内完成,工作要讲效率。 (5)、加强重复问题的整改,越是难整改的问题越是要想方法坚决整改。 房务部客房主管工作标准规划范文 1范围 本标准规定了房务部客房主管的职责、权限、及工作内容与要求及考核。 本标准适用于房务部客房主管主管的工作范围。 2职责与权限 2.1帮助房务部经理检查和掌握客房的日常工作,督导员工为客人
10、供应高效优质的效劳。 3工作内容与要求 1 承受上级领导: (1) 参与酒店组织的会议; (2) 汇报部门工作; (3) 完成上级交办的其它任务; (4) 承受上级的检查与评估 2 部门内部治理工作: (1) 组织制定、修缮本部门的工作岗位说明书、工作程序与标准和各项治理规章制度等; (2) 制定部门工作规划; (3) 主持部门每日工作例会; (4) 组织召开部门专题会及月总结大会; (5) 每月总结酒店各职能部门对本部门的检查惩罚状况,分析缘由,落实解决措施; (6) 审核部门报表、请示和报告等; (7) 完成酒店规定的查房; (8) 物资治理; (9) 本钱掌握; (10) 与各主管签定目
11、标责任书,落实本部门目标责任; (11) 审核主管的各项规划,并督导检查落实状况; (12) 对主管进展培训,提高其业务力量和治理力量; (13) 对主管的工作质量进展督导检查,并作出评估; (14) 组织部门人员的培训及按规划学习; (15) 直接督导部门员工的效劳态度及工作质量; (16) 依据营业状况调派相关人员; (17) 部门合理化建议整理上报及落实; (18) 主持部门内部沟通会; (19) 处理下级上报的问题; (20) 组织部门的评优活动; (21) 组织部门创新活动; (22) 处理突发大事。 4 协作其它部门: (1) 协作市场市场营销部及前厅部的客房销售工作; (2) 协
12、作前厅部、市场营销部及总经理办公室安排重大活动及vip客人的接待工作; (3) 与前厅部、市场营销部协作,落实客人提出的意见和建议; (4) 与总务部协作,确保本部门布草洗涤质量及周转状况; (5) 与总务部协作,做好关怀员工生活工作; (6) 与工程部协作进展客房维护工作; (7) 将本部门住客特别信息准时反应给相关部门,以便做好跟踪效劳; (8) 帮助保安部作好安全防范及跟踪落实工作; (9) 协作人力资源部做好人事培训工作; (10) 协作企业文化部落实本部门的企业文化学习; (11) 协调处理部门之间的纠纷; (12) 协作质量治理部、稽查部的质量检查; (13) 协调外部门对客房部提
13、出的其它工作要求。 5 对客效劳治理: (1) 把握预定状况和当天客情; (2) 负责vip及重要团体会议的迎送工作; (3) 督导vip客人的住宿接待,保证供应优质的共性化效劳; (4) 每天对vip及长包房进展检查督导工作; (5) 定期访问长包房客人; (6) 准时答复客人提出的意见及建议; (7) 落实客人遗留珍贵物品的处理; (8) 处理客人对本部门的投诉; (9) 处理其它涉及客人的突发大事。 6 自我治理: (1) 依据酒店要求制定个人年度、月度学习规划,并报部门经理审定; (2) 根据规划和实际工作要求参与酒店组织的相关培训; (3) 参与相关资格认证考试; (4) 完成个人“
14、创新”、“专心做事”、“每天为员工办一件实事”的指标; (5) 听取各方面对自己的意见,并进展逐条落实; (6) 定期自我总结,总结治理中的缺乏。 2023主管工作规划 在企业里,部门主管的工作规划代表着整个部门将来的工作方向。部门主管应当怎样制定工作规划呢?以下是小编为大家细心整理的20xx主管工作规划,欢送大家阅读,供您参考。更多内容请关注。 商场主管工作规划 一、全面提升效劳品质,实施“特色化效劳” 效劳品质提升方面,启用员工奖惩考核体系,进展标准治理,建立良好标准的正负鼓励机制,在工作中找突破点,坚决取缔商品部二次惩罚员工的错误做法。 抓现场纪律现已根本走入正轨,应抓销售技巧与商品学问
15、,提高营销水平,这样才有利于整体效劳水平的提高。今年的效劳宗旨和标准,以及国芳百盛在顾客心目中应树立什么形象、转变效劳观念、顾客需要的,就是我们要做的,国芳百盛早已是兰州同行中的龙头老大。商场如战场般的残酷又如逆水行舟不进则退,企业要进展,就要有领先对手的观念和措施。 因此,企业要想在剧烈的市场竞争中立于不败之地,就必需把商品品牌、效劳品牌、企业品牌摆在重要的工作日程,提升、维护和进展,逐步形成金城知名而特有的“特色化效劳”战略非常必要。所以2022年第四季度2022年一季度在兰州领先提倡并实施“特色化效劳”,大打特打效劳牌,显示我们国芳百盛一种特有的效劳品质和效劳档次。 依据业态的不同供应不
16、同的效劳,超市“无干扰效劳”,一楼商品部至四楼商品部“品牌化效劳、朋友式效劳”五楼商品部“朋友式效劳”,六楼商品部“技能式效劳”,向社会说明,我们追求的是高质量、高品质的效劳。到达超越顾客期盼的、最完善的效劳。 二、开展公司效劳技能工程竞赛 效劳办承办了公司第六届运动会中的效劳技能赛区,包括学问竞赛、情景实操模拟、全程消防演习、岗位应知即问即答,通过竞赛丰富员工的业余文化生活;以岗位练兵为目的、以寓教于乐为形式提升各岗位员工素养;以专业到位的素养要求全面升级公司员工效劳意识及效劳水平。展现公司的效劳水平,(内容包括:国芳百盛进展史、企业文化根本学问,专业学问等) 三、相关政府部门联络与沟通 加
17、强与盛市、区各消费者协会及主管工商所的联络与沟通,并与之保持良好的协作关系,准时把握零售业进展动态,建立良好的商誉。 四、顾客投诉接待与处理,全面维护公司信誉 就2022年前三季度在投诉中存在的问题及三级治理制度执行不到位,以及其他缘由引起投诉升级的,第四季度我们将利用部门例会、领班沟通会等形式对楼层基层治理人员进展公司退换货规定、投诉处理技巧及精品案例分析培训(缘由是由于现在大多数领班都新员工,急需加强培训),重点以标准自身接待形式、标准效劳为主要工作目标,作到投诉标准化、接待礼仪标准化、接待程序标准化、处理结果落实标准化、楼层接待及记录标准化,做到接待一起,处理完结一起,并时刻以顾客的满足
18、度来衡量我们的治理水平,站在消费者的立场上考虑、处理问题,以此赢得更多回头客。由于现在的市场是“顾客的满足才是双赢”。 五、加强部门内部人员综合素养提升,并对公司五大效劳体系进展完善 坚决执行董事长在四季度会议中提出的保持总店稳健进展。带动分店全面提升的指导思想,加强部门间的沟通,消退治理中存在的误区。现场检查不单纯是发觉问题,而是针对消失的问题提出改良措施和方法,准时给部门以指导。第四季度效劳办的内部培训内容为商品学问(毛织,保暖为主)、消法学问及卖场信息熟知度等方面的根底学问培训。培训手段采争论的形式。 公司的五大效劳体系人员治理、商品治理、环境治理、促销治理、顾客治理,其中人员治理的各项
19、规定比拟详尽,但其余四项治理的详细标准还比拟空洞,所以在第四季度,我部结合当前详细状况对商品治理、环境治理、促销治理、顾客治理标准进展完善。 六、一线治理干部日常行为标准跟进 全力帮助集团监管会在日常的工作中,对一线中层治理干部日常行为标准进展跟进,以公司效劳为宗旨,以治理标准为目标,工作中坚持创新,现场治理工作中,发觉问题准时上报主管领导。部门决不护短,严格执法、努力进娶以身作则、按章办事、团结协作、按时完成上级下达的各项工作目标任务。 销售主管工作规划 一、基层到治理的工作交接 在本工程做销售已有半年之久,积存了肯定的客户群体,包括已成交客户和未成交的潜在客户,把已成交客户的售后工作及潜在
20、客户的长期追踪效劳,移交给一名替代自己的新员工手里,赐予他熬炼的时机及稳定的客户资源链,已到达能够快速的上手接任自己的工作。 二、金牌销售员的认定及培育 对于新上岗的几位新同事,选出一名具有潜力值得培育成为优秀销售人员的新员工,并能够做出令公司满足的业绩,以替代自己。 望公司近两天多搞一些培训活动让新员工有充分呈现自己的时机,我好观看出最具价值的人员出来,人员选定将在25号之前选出,望公司多赐予支持。 新员工认定后将有为期20天的员工培训,3个阶段,每阶段7天,其中休息一天,时间为晚上2个小时,并在白天留意观看他的工作状况,已做好记录,待培训时做好总结,通过对于新员工的高要求使其快速提高,以到
21、达公司的目的。 三、高效团队的建立 主管已不再像销售一样单单靠自己去完成公司指定的业绩,而涉及到方方面面,包括团队心态治理,制度治理,目标治理,现场治理等。自身总结出以下几点来做好团队治理工作: 1.营造积极进取团结向上的工作气氛 主管不应当成为“全部的苦,全部的累,我都单独担当”的典型,主管越轻松,说明治理得越到位;奖罚清楚公正,对每个人要民主要公平,充分调动每个成员的积极性。在生活中,工程主管需要多关怀多照看同事,让大家都能感受到团队的暖和。 2.制定良好的规章制度 工程主管虽然是规章制度的制定者或者监视者,但是更应当成为遵守规章制度的表率。假如工程主管自身都难以遵守,如何要求团队成员做到
22、? 3.建立明确共同的目标 工程主管要给员工规划出一个好的进展远景和个人的进展规划,并使之与工程目标相协调。 四、落实自身岗位职责 1.应把公司的利益放在第一位,以公司最大效益为目标,对公司应具有肯定忠诚度。 2.帮助销售经理共同进展工程的治理工作,听从上级的安排,竭尽全力做好每一项工作。 3.主持售楼部日常工作,主持每日工作晨会, 沟通上下级及售楼部与其他部门的关系。 4.制造良好的工作环境,充分调动每一位员工的积极性,并保持团结协作、优质高效的工作气氛。 5.准时传达公司下达的政策,并不断的考核。 6.负责落实楼款的回收工作,催促销售人员的贷款流程的正常进展。 7.做好每日的来电、来访登记
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