2023年学校食品安全工作自查报告五篇.docx
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1、 2023学校食品安全工作自查报告合集五篇 更新时间:2023-12-19 来源:学校工作总结 点击: 2023秋季运动会开幕式致辞讲话_运动会开幕式致辞三篇 2023秋季运动会开幕式致辞讲话_运动会开幕式致辞三篇 2023-03-24 2023学校进行秋季运动会加油词_中学运动会加油稿50字 2023-03-23 2023学校秋季运动会加油稿_中学运动会加油稿大全 2023-03-23 2023入团申请书书写格式经典范文参考 2023-03-23 2023运动会开幕式致辞大全优秀6篇 2023-03-22 【-学校工作总结】 学校食品安全始终是广阔家长关怀的问题,所以不能掉以轻心。下面是由学
2、习啦的小编为大家整理的“学校食品安全工作自查报告”,仅供查阅。 学校食品安全工作自查报告精选(一) 为了加强学校食堂治理,提高广阔教师、学生安全卫生意识,营造良好和谐校园环境。我校长期以来把食品安全工作放在第一位,抓平常,重细节。依据文件指示精神,我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作绽开了全面、仔细细致的自检自查工作,现将自检自查工作状况报告如下: 学校领导重视食堂卫生治理工作每学年初,学校特地召开食堂卫生工作会议,明确职责和详细分工,成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组,针对各项详细安全工作制定规划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议,学习上级颁发的文件,及中华人民共和国食
3、品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例和学校卫生工作条例要求学校食堂从业人员提高食堂卫生工作意识,增加食堂工作人员卫生常识,切实熟悉到学校卫生、食品安全工作的重要性,确保我校教育教学工作稳步开展。 我校从事食品生产人员(包括饮用水治理人员)上岗前必需到莫旗疾病预防掌握部门进展安康检查,合格并取得安康证者方可上岗,工作时佩戴或随身携带安康证。从业人员每年定期体检,合格者领取当年的安康证,安康证超过一年者,视为无证。 加强我校从业人员安康检查,并把握结果,发觉“五病”人员,准时调离岗位。责任人要定期检查从业人员持证状况,如有关部门检查时,发觉无证上岗人员,除追究无证上岗人员责任外,还要追究本治
4、理人责任。 组建了学校食品安全治理组织机构明确选购员职责、卫生安全治理员负责全部餐饮效劳人员宣传教育工作。 健全了卫生、食品治理制度,做到了学校食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品有验货记录和进货台账。库存食品均在有效期内,原料贮存符合治理要求。建立健全的卫生治理制度及责任追究制度,责任到人, 烹调食品时不得使用亚硝酸盐,学校食堂不得贮存亚硝酸盐;选购食品添加剂到正规的食品添加剂商店购置,并索取产品检验合格证,化验单和使用说明书,对产品标签没有卫生许可证编号,没有厂名、厂址,没有使用范围,使用量等说明内容的添加剂不购置不使用。加工烹调食品时严格要求操作人员使用食品添加剂时要在使用前看清
5、其产品标签和说明书,标签模糊不清的或来源不明的添加剂不得使用。调料罐必需有用量标记,标明罐内调料的品名,购入调料或向调料罐内重新填加调料,库管人员必需向操作人员交接,操作人员在不明调料的来源时,不得使用。 食堂原料选购必需有专人负责并把握食品卫生学问和选购常识。定点选购食品及食品原料,选购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证,食品检验合格证或化验单等,选购肉禽类食品要索取检疫证明,选购非定型包装食品时,要检查食品的色、香、味、形等感官性状。建立索证档案,索取的证明要分类并按时间挨次存档治理。每次选购食物均要向货主索要收据,并保存收据至食品进展后无特别。食品原料选购负责人应穿戴干净的工作衣、帽,
6、并佩戴有效的安康证及卫生学问培训证。 食堂库房专人负责,为保证食品安全,库房随时上锁,除治理员外,任何人都不得擅自入库。库房内设置食品架。原料分类摆设,食品原料等应离地、离墙、离棚放置要到达标准。严格执行出入库制度,做好出入库记录。严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放。保持库房卫生清洁,物品规整,保证通风良好。设置防蝇、防鼠等设施,安全有效。库房治理人员必需穿戴工作衣、帽,佩戴有效的安康证及卫生学问培训证上岗工作。库房治理工作未按上述规定操作,造成纰漏将追究库房治理员,负责人责任。 建立健全食堂卫生清扫制度,坚持环境卫生清扫“四定”(定人,定物,定时间,定质量,划片分工,包干负责)
7、制度。主管领导定期检查(每周三下午)。食堂负责人自查(每天上午)主管学校卫生领导成员抽查(不定期)。按标准严要求,不留死角。查出问题,马上解决,并追究责任人责任。 建立健全餐厅卫生清扫制度,坚持四定(定班级,定物,定时间,定质量,划清分工,包干负责)制度,并定期检查。餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施,毁灭“四害”。餐厅地面保持清洁(无水、无油迹、无尘土、无垃圾)。餐厅效劳人员要常常保持仪表干净,勤洗头,洗澡,勤剪指甲,工作时间不得吸烟。餐厅效劳人员必需穿工作服,戴工作帽,并用流水洗手后上岗。餐厅效劳人员出外办事,前必需脱下工作服,帽等,回来后用流水洗手。餐厅效劳人员上岗必需佩戴有效的安康证及卫生学问
8、培训合格证。 把好四个关,杜绝食物中毒事故的发生: (1)、把好选购、加工关:选购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。 (2)、把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温、药物消毒。 (3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂。 (4)、杜绝非工作人员进入厨房关,确保证食品安全。 加大宣传教育力度,增加学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过板报、学问讲座等多种形式加大教育力度,使食品卫生安全工作学问深入人心,自觉抵抗假冒、伪劣产品,维护自身安康。同时,也使食堂的工作人员自觉根据食品卫生法进展操作。 加大治理力度,杜绝校门流淌摊点的食品流入学校;食堂生产加工加
9、强卫生监管,严格操作规程,避开污染和食源性疾病的发生。 学校通过安康教育,告诫学生不吃霉变食品,不买三无产品,不喝生水冷水,教育学生增加自我防护意识。三是利用校园播送、黑板报、专题讲座,开展安康和食品安全学问的宣传,提倡学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度,制止学生到无证摊点就餐或购置副食、饮料等商品。 总之,要持之以恒做到上述几条,才能杜绝食堂各类事故的发生,我们肯定在本学期食堂治理效劳工作中再接再励,把食堂各项工作做得更好。 学校食品安全工作自查报告经典(二) 依据xx市教育局转发教育部关于加强学校食品安全治理工作的紧急通知和xx教体局关于加强学校食品安全治理工作的
10、紧急通知文件精神,我校准时召开了学校食品卫生工作会议,对学校食品卫生工作作出了特地部署,以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防学问,以学校食品卫生安全工作责任重于泰山,保证每位学生能够安康成长为工作重心,加强了广阔师生的食品卫生的安全意识,营造了食品卫生安全在我身旁的深厚气氛。现将我校食品安全、传染病防控等工作的自查报告如下: 一、加强组织领导,重视食品安全。 1、成立以刘校长为首的食品安全工作领导小组,以剧烈的政治责任感,狠抓学校食品卫生安全工作,实行一把手亲自抓,分管领导详细抓。一级抓一级,一级对一级负责,层层落实食品卫生安全责任制。严格根据食品卫生法、学校食堂与学生集体用餐卫生治理规定的
11、要求,提高了广阔师生和食堂工作人员的政治意识、法律意识、标准意识、责任意识,从严要求,严防死守,杜绝食物中毒的事故发生。 2、加强宣传,学校利用校园播送在全校师生中宣传食品安全学问,并仔细组织广阔师生和食品从业人员学习食品卫生的法律法规和相关的文件精神,从而增加了从业人员对食品安全的忧患意识,仔细履行工作职责,强化了对食品卫生安全的重要性和必要性。并对比相关文件精神,议一议我们应当做什么,应当怎么做,哪些方面我们做到了,哪些方面还有欠缺,哪些方面必需进一步落实责任,明确目标。用严格要求、严格治理、严格监视来约束从业人员的行为,保证广阔师生的身心安康。 二、落实通知精神,全面检查食品卫生安全工作
12、 1、一开学,学校组织全部从业人员到医院进展了一次全面安康检查,并办理了安康证,全部从业人员均持证上岗。 2、领导小组成员接到通知后,对我校食堂和商店进展仔细排查。严禁“三无”产品进校园,对比食品卫生法的要求,对学校食堂、小卖部的食品卫生严把进货关、洗拣关、烹饪关。严格根据功能功的操作流程,在规定的区域内操作,打饭打菜时必需戴口罩,手套和帽子避开用手直接接触餐具和食品以防造成穿插污染。在本次排查中,未发觉有过期,变质,变霉食品。 3、检查后准时召开有关人员会议,对检查中发觉的卫生较差和从员人员服装不标准的问题下发了整改通知书。并要求在其次天完成整改。会后重新建章立制,学校重新制订了食品选购卫生
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