肯德基实习工作总结范文（5篇）.doc

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1、 肯德基实习工作总结范文（5篇） 一、实习目的： 熬炼自身的社会活动力量，社会现实，从实践中拉进了与社会的距离，认清社会，看清社会，在社会大课堂里，经风雨、见世面，检验学问，培育力量，磨练意志，使自身启迪，社会责任感。在实践中熟悉社会、增长才能自身、为日后真正走进社会铺定基石。 二、实习时间： 自2022年7月21日至2022年8月3日，共为期半月 三、实习地点： 长春前进大街肯德基店 四、实习内容： 开头时要试工，工作6个小时。试工期间，我被安排到大厅工作。整理客人用餐后留下的垃圾，大厅的干净是工作的，还兼顾厕所的卫生。别看厕所小小地方，拖不费吹灰之力。在用餐顶峰，前脚我刚拖完，还没等地板干

2、掉就有3、4位顾客连着使用，地面有张乱不堪了。在我手忙脚乱之际，大厅的阿姨，动作马力，总能在里把所工作。速度之快让我佩服不已。有人会说，用餐顶峰时辛苦。低峰就了吧。一开头我想的。我面试的这家餐厅设在前进大街上，和闹市生意比。吃饭，餐厅生意淡。在低峰时段，大厅的托盘都收好了、厕所的地面拖洁净了、洗手台也几经擦的一尘不染，要做了，总就垂手站着吧。连忙请教阿姨你可以把玻璃擦一下。是门上的玻璃，客人进出时手会遇到玻璃上，玻璃很简单花掉。大厅的地面上有散落的食物碎片吗?把地扫一下。地面上的脚印也要拖洁净。垃圾要常常用导压棒压一下。压好以后，垃圾超过垃圾桶的3/4换新的垃圾袋了。收好的托盘消毒水擦拭、消毒

3、，送到柜台上，柜台托盘。盛放吸管的盒子要观察，吸管要补充。常常到餐厅的外围。有烟头、树叶、纸屑要清扫，餐厅外围环境的干净。人不多的，还可以把外围的地板拖一下。 肯德基实习工作总结范文2 本人从去年暑假到现在始终都在肯德基百花餐厅做兼职。对于百花肯德基的生产运作比拟了解。所以我针对肯德基的生产运作组织方式，生产运做流程，工作设计做具体分析。 肯德基拥有汉堡，鸡肉卷，炸鸡翅，新奥尔良烤翅等十多种食品。那他的生产设备是实行何种生产运作组织方式呢?肯德基采纳的是工艺对象专业化的组织方式。下面我以香辣鸡翅、薯条和新奥尔良烤翅为例。 其实，肯德基的油炸机有几个功能键。你可以依据你所要炸的食品选择功能键，机

4、器会自动调试适宜的温度和时间。可以说肯德基全部的油炸食品都要通过油炸机。而且像香辣鸡翅，新奥尔良烤翅等食品都要事先在腌制房解冻，清洗，腌制。这些布置是很明显的工艺对象专业化。这样的一物多用对产品的变化有较好的适应性;有利充分利用设备和员工的工作时间：便于进展工艺治理。不利之处是有时几种产品都缺时，特殊是正餐顶峰期，就会同时争夺有限的资源。 虽然肯德基的设备利用比拟合理，但是某些产品仍旧消失瓶颈的问题。例如墨西哥鸡肉卷在每周的午餐、晚餐时段都会供不应求。一方面由于肯德基的食品实行保鲜原则，货架上的食品超过肯定的时间就全部废弃。而墨西哥鸡肉卷的保存时间最短，只有非常钟。超过非常钟，鸡肉卷的外面的那

5、层薄饼就变得硬，影响口感。为了给顾客最美味的食品，这些“过期食品”都要废弃。肯德基为了削减铺张和节省本钱，在制订鸡肉卷的生产规划比拟慎重。 从另一方面来说，墨西哥鸡肉卷的生产流程的产出节拍取决于几个工序中最慢的节拍油炸(7分钟)。即是说油炸这一工序就是瓶颈所在了。或许你会以为7分钟是一个很短的时间，但这已足以降低顾客的满足度。作为顾客，固然是想随到随有又新奇。但是由于墨西哥鸡肉卷并不像薯条一样普遍受到每个顾客的欢送，所以一般是现做现卖。但是往往在就餐高锋期，属于生产工艺对象化的油炸机就消失被争夺资源的状况。也就是说当要炸鸡肉条时，都需要等油炸机的空位。针对这个问题，肯德基的餐厅经理必需了解每个

6、星期的人流量和关注是否有大型活动在百花广场四周进行，或到一些节日都要转变生产规划，增加供给。所以开头对油炸鸡肉条时间的猜测就显得非常关键。一般在周末的早上8：0010：00时段，货架上上不超过2条鸡肉卷。到11：0014：00和17：00-19：00货架上保持5条的供给量。由于既要考虑新奇又要保证不废弃，况且顾客的口味比拟难琢磨。所以对于瓶颈问题，只能说是缓解，而不能得到根本上的解决。正如曾教授所说的：“课本上完善的计算到了实践中就行不通啊，由于要考虑的因素实在是太多了”。 任何一个生产系统都包括设备，技术，组织方式和人的因素等，所以我这次就把肯德基的生产组织方式和人的工作设计结合起来讲。 在

7、肯德基，标准高于一切。员工的工作有高度的标准化和专业化。所谓工作标准化是指一个训练有素的人员完成肯定的工作所需的时间，他完成这样工作应当预先设定好方法，用其正常的努力程度和正常的技能，所以也叫时间标准。肯德基对不同岗位的员工都有不同的标准。例如考核一位墨西哥鸡肉卷的制作人的工作是否合格，只要依据他的制作速度，工作步骤是否正确，在酱料和蔬菜的搭配上是否适量。然后把这些标准全部量化(优秀3分，好2分，合格1分，不合格0)。在每个月的月初，餐厅经理就会依据他的考核表评估其工作绩效的好坏。 这样标准化和专业化的优点是： 1、工作人员只需较少的时间就可以把握工作方法和步骤。 2、工作速度较快，产出高。

8、3、对工作人员的技能和受到教育的程度要求较低。因此人员来源充分，工资水平也不高。那就是肯德基支付3。5元/时的缘由了。 肯德基这种工作方法和工作设计的思想主要是向技术侧面动身，有肯定的局限性。这些局限性表达在： 1、像这样将工作细化，单纯化，标准化，往往简单产生单调感，它导致人对工作变得冷淡，对于一些工作问题可能会习以为常或视而不见。 2、只注意个人的效率，强调个人工作方法的改善和最优而忽视团队工作的重要性。导致工序之间的分别，对提高整体效率很不利。 所以我认为：肯德基在拥有先进设备，优化的生产组织方式的状况下，在工作设计方面应当人性化些，激发员工的工作热忱。假如员工有很高的工作积极性，他依据

9、阅历和向上层领导反映状况甚至会尽最大的努力改良或帮助改革。对于瓶颈问题或其他问题都能得到更好的解决，由于在生产运作治理中，人的因素是非常关键的。 通过生产运营治理课程的学习和在肯德基的实践，我了解到了肯德基在生产运营方面的优势和缺陷，也得到启发，真是受益良多! 肯德基实习工作总结范文3 本人在肯德基(百花餐厅)工作了半年，它虽然只是一间餐厅，但它拥有一百多名员工，它的运营治理是很科学、很值得我们去学习的。我对它的设施布置、仓库治理的体会最深。 首先说明一下肯德基(百花餐厅)是处于佛山市铺租最贵的百花广场内，收到铺租贵的因素影响，餐厅的规模不是很大。要在这个有限的空间内怎样更好地去布置各种设施显

10、得特别重要，这个是掌握本钱的一个很重要的因素。下面是肯德基(百花餐厅)的设置布置图： 今年暑假我来到了上海酷扬计算机科技有限公司售后效劳部实习，短短1个月的工作过程使我受益匪浅。不仅计算机专业学问增长了，最主要是懂得了如何更好的为人处事。当今社会始终处在加速的进展变化中，所以对人才的要求也越来越高，我们要用进展的眼光看问题，就要不断提高思想熟悉，完善自我。师傅说作为一名IT从业者，所受的社会压力将比其他行业更加沉重，要学会创新求变，以适应社会的需要。假如是在单位，那就更需要把握全面的计算机学问，由于小到计算机的组装修理，大到效劳器的维护与测试，都需要一个人独立完成。可以说，近1个月的工作使我成

11、长了不少，从中有不少感悟，下面就是我的一点心得： 根据学校教学规划的安排，我们大四快毕业这半年必需进展一个月的实习，我的实习时由河南大学法学院和金明人民法院共同安排的。第一次进法院的门，心里砰砰直跳，该去找哪个领导呢，在门口向值班的法警问了一下，应当去找法院的政治部。到了大楼门口，政治部的领导已经在门口等候我们，我们小组长递上学校开的介绍信，政治部的韩主任热忱的接待了我们，在了解了我们的来意后对我们来实习表示欢送，并给我们讲了些法院的一些工作纪律，主要是关于保密方面的。 我在酷暑中迎来了作为大学生的第一个暑假，固然，也是我第一次经受社会实践。对于一个大学生而言，敢于承受挑战是一种根本的素养。虽

12、天气酷热，烈日当头，我毅然踏上了社会实践的道路。想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，熬炼自己的才能，培育自己的韧性，想通过社会实践，找出自己的缺乏和差距所在。 其内容为：保持美观干净的餐厅;供应真诚友善的接待; 确保精确无误的供给;维持优良的设备; 坚持高质稳定的产品; 留意快速迅捷的效劳。每个月公司都对餐厅的 CHAMPS 状况进展打分。因此，检查人员也被称为 CHAMPS，同时 他还有一个中文名字神奇顾客。由于检查人员是以顾客的身份来餐厅进展检查。 员工甚 至治理组都不知道他是谁，也不知道他什么时候来。他会以顾客的身份来餐厅买一分餐点，并坐上一段时间，从而给出餐

13、厅 CHAMPS 的成绩。 肯德基的主要产品是汉堡包、炸鸡等，这些产品里的肉一般都要经过以下工序：先在清洗房清洗解冻后腌制，腌制好就放的冷冻仓保存，在到厨房的上粉、油炸，最终是在总配的制作与包装才可以出售。下面我就用麦香鸡腿汉堡包的生产流程图为例来说明肯德基(百花餐厅)设备布置的合理性。 实习阶段我参加的主要工作，一是根据企业老板的安排与布置，在指导教师组织召开的各种专题及办公会议中，仔细做好各项预备工作，做到了会议通知准时、会议记录具体、会务预备周到，并根据老板安排对重要会议下达会议纪要，使企业各项方针政策能够快速传到达基层各单位。二是公文的起草，务必要保证文件的质量，用词要精确，材料要真实

14、，抄写要仔细，校对要认真，力求每一个环节都不发生过失。否则就会贻误工作，甚至酿成难以弥补的损失。三是利用微机录入文字和文件处理，复印、传真、公文处理等文秘工作，同时还利用互联网查询、传递、接收、储存有关信息。 结合汉堡包的生产流程图与餐厅的设施布置和各生产区的位置来看，这样的布置是可以让材料搬运最小化与员工密度最小化。肯德基(百花餐厅)是佛山市内销售量最高的一间肯德基餐厅，所以每天都要保持几十个员工同时在岗位上，另外加上这餐厅的工作区不大，所以尽量削减员工的走动是关系到餐厅的工作效率凹凸与意外的发生数量。试想一下，假如每位员工都要大范围走动来生产的话，生产区肯定会很混乱，而且生产区里许多设备都

15、是高温工作的，混乱就很简单带来意外，意外就有工伤，有工伤就会增加本钱，而且混乱效率也不高。所以限制员工的流淌与材料的搬动是餐厅设施布置首先要考虑的问题。基于这种考虑，设施的布置就形成了整个生产方向是一条线的，不会有穿插的地方。这样就可以让不同的生产区的员工只有留在自己的生产区就可以完成任务了，生产就可以很顺当的进展，效率就高了。 由于肯德基是一间快餐店，生产量是根据当时的顾客需求量来确定的，而且是一种即时的生产。所以生产区与前台效劳区的沟通就显是特别重要，去过肯德基(百花餐厅)的人都知道，在效劳台后面是一个保温的食物陈设柜，是用透亮的材料所作的，这样就可以让总配区的员工可以看到顾客的多少来确定

16、制作产品的数量。另外就是可以让前台的效劳员与总配的员工相互沟通。假如某些顾客有特殊的要求的话，效劳员就可以立刻要求总配生产顾客要的产品。例如：顾客要一个少酱少菜的汉堡包，而食物陈设柜是没有这样的产品的，效劳员就告知总配客人的要求，那总配就可以立刻为顾客做一个这样的少酱少菜的汉堡包。其实在餐厅内相连的两个区都只是用一些设备隔开，都是很简单就可以沟通得到的。前台区与总配区是这样;总配区与厨房区也是这样的。整个餐厅负责生产规划的是总配的一名员工P1(P1并不是经理，只是一位总配区有阅历的员工)。P1也是要生产的，只不过早生产的同时他还要留意前台顾客的多少与热保温柜里的各种材料的多少来安排生产规划。

17、以下来说餐厅的仓库治理，肯德基(百花餐厅)一共有5个仓库，在上面的设施布置图可以看到三个仓库：急冻仓、冷冻仓、一楼干货仓。另外在餐厅二楼也有一个干货仓，百花大厦的十八楼也有个仓库。 首先介绍各个仓库所放置的物品吧!急冻仓是放置各种未加工过又需要低温保存的物品，如：鸡翅、薯条、玉米等。冷冻仓是放置各种经过腌制的肉类，保存温度比急冻仓高点，里面的肉不会结冰。而且这里的肉一般都只能保存一到两天时间，过期就要废弃。一楼干货仓主要是放置一些比拟大件、不简单搬动的干货，如：面粉、糖酱等，由于这仓库就在后门的前面，搬运便利。二楼干货仓主要放置便利搬运的货物，而且每天只要早上与下午各补充一次就可以满意生产需求

18、的货物，如：牛奶、包装盒等。十八楼的仓库是放置平常很受用到或临时不使用的物品，如：员工的工作制服、不使用的生产设备、玩具等。这样设置仓库可以让本钱最小化和搬运量最小化。两个冷冻仓都放在生产区域里，由于冷冻仓的物品是常常使用的，放在这可以便利与削减搬运量。要把干货仓分为两个，而不是把两个都放在一楼，这也是考虑搬运量与空间大小的因素，由于一楼原来地方不大，放置了各种生产设备后就没多大的空间了，所以只是留了一个放置不易搬动的物品的干货仓，而简单搬动的都放到二楼的仓库。为什么还要在十八楼找个仓库呢?搬运本钱不是大了吗?其实这样的搬运本钱与一、二楼的租金比起来只是小毛见大毛，而且那个仓库只是放置不常常使

19、用的物品。另外我想补充两个放置半成品与成品的地方，那就是热保温柜与保温食物陈设柜。热保温柜是用来放炸好的各种肉，供应给总配制作用。而且这些肉保存的时间是很短的，一般只能保存30分钟，在这时间内不用的话就要废弃。同理保温食物陈设柜也是这样，过时间就要废弃到垃圾桶。 百花餐厅的仓库是由两位员工负责治理的，每天早上在生产开头之前就要补充好生产所需要的材料，下午的时候再补充一次就够了，假如有特别状况就另外处理。仓库的货物都是根据先进先出的原则，没一样物品都固定放在仓库的某个位置上，在对应的墙上都有这物品的名称，这样就有秩序，也便利清点数量。每一次有新货物进来，仓库治理员都要根据生产日期的先后摆好货物，

20、生产日期在前的就放的外面，优先使用。而且生产日期必需向外，便利看到，防止过期使用。假如发觉有货物快要过期的时候就要立刻通知经理，经理睬安排促销活动，尽量在过期之前用完这种货物。 从肯德基的设置与仓库治理这两个方面可以看出，肯德基对产品掌握做得是特别细致、特别严谨的。这就是它可以成为世界快餐业巨人的一个重要的缘由吧! 教师常说学治理的就要会发觉企业所存在的问题。我还觉得在象肯德基这样的大企业，经过了长时间的进展，已经形成一套比拟完善的治理模式，发觉这样的企业治理上的优点也是特别重要。以上就是我在肯德基(百花餐厅)实习所得。 本人从去年暑假到现在始终都在肯德基百花餐厅做兼职。对于百花肯德基的生产运

21、作比拟了解。所以我针对肯德基的生产运作组织方式，生产运做流程，工作设计做具体分析。 由于我没有工作阅历，对于那些大公司企业并不是想进就能进的，所以我选择一家酒店，里面就只有一位会计前辈，所以学到的东西许多，在里面也没有大公司企业的严峻规章制度，虽然对于我们来说，严格的地方更能培育我们的工作素养，可是我们究竟是实习生，还没有接触社会工作，假如刚开头就是很严峻，那么会就形成一种无形的压力，对于我们来说只会适得其反。这家酒店指运用到根底的会计学问，所以可以让我打好会计的根底，我们都知道万丈高楼平地起，想要搭得更高，就需要一个好的根底，所以我就选择了这次的酒店根底会计实习工作。 我是一名一般的国家机关

22、公务员，于一九九五年学校毕业后安排到县委机要局上班，至今已经上班十年时间。如今，我就要辞掉这个铁饭碗，真有点舍不得。回想这十年，感慨万千对人生，对名利，对事业。 而我的判决只是对原告、被告存在争议的局部事实作了分析，并不能让人从我的“经审理查明”和“本院认为”局部想固然的得出我做的判决。法律文书写作这门课我在大二时学过，惋惜当时认为只是考察课，没有仔细学习。现在很懊悔在学校是没能好好学习这门课，以至现在不能完成实习中法官交给给我的工作。回学校后我会努力补充文书写作方面的学问，盼望下次遇到类似状况时可以精彩完成。 肯德基实习工作总结范文4 进入大学后，总有一种自己已经是半个社会人的心态促使我想去

23、体验社会。2022年暑假我被肯德基应聘上做兼职，我还常常与同学调侃我也曾经在世界500强工作过，回想起来也是一次不错的工作体验。 工作过程 通过肯德基面试后，我被安排到总配。在肯德基无论你被安排到什么岗位，做的第一件事就是到餐厅门口欢送顾客微笑，欢送光临肯德基。是的，我们上的第一节课就是学会微笑，使每一个顾客到肯德基不仅仅是一次简洁的用餐，而是一次开心的生活经受。 总配的工作任务是制作食品：烤汉堡，做肉卷，配饮料等等。听上去是很简单的事吧!但真正做起来却是特别简单出错的，肯德基里一切制作流程都有严格的规定。就比方烤汉堡，汉堡的两层要到机器不同的地方烤制不同的时间，时间不能多也不能少，不同的汉堡

24、要放不同份量的生菜，要打不同种类的酱，而且酱份量也是不一样的。无论哪个环节上出错了，制作的汉堡都是不合格的，都要废弃。 这份工作主要的技巧就是要知道熟能生巧，他不要求你很高的学历，也没有许多的操作技巧，你需要做的就是严格的根据食品的制作配方和流程把食品制作出来，大多数工作时间都是一边做一边加深自己的印象，这个东西的份量是多少，应当怎么做。到总配还有一个要留意的就是速度，肯德基的东西都有保存时间的，过了保存时间就不能卖给顾客了，所以制作时要限量，所以当食品快卖完的时候你要赶快做出来，不能让顾客等太长的时间，所以没有时间让你去想这个饮料是放一包粉还是两包粉，这个汉堡要打多少酱啊，放多少生菜啊，这些

25、学问你都要牢记。记得我第一次到汉堡站的时候，那真是手忙脚乱，而且错误不断，也让我明白了有些事不要看是一些小事，要把这些小事做好可是不简单的。经过一段时间的工作后，我也很快适应了，不会像刚开头那样力不从心了。 在这一个多月谈不上很辛苦，更多的是觉得充实了自己，我更清晰地熟悉了自己，也学到了很多以前不了解的学问。 工作体会 要注意细节 在这里我明白了肯德基为什么会这么胜利，由于他注意每一个细节。每次要到岗位上去，第一件事就是洗手，当你的手接触了制作食品以外的物体时，请你洗手，肯德基就是这样要求员工保证食品的卫生。当员工要拖大厅的地板时，肯定要摆一个标识物“当心地滑”，防止顾客不知情而滑倒。下雨时会

26、预备好伞套，解决了顾客在吃东西时不知道怎么处理雨伞的麻烦。旁边有特地给婴儿做的椅子，让刚生下婴儿的妈妈尽情的用餐要严谨仔细 肯德基每一个食品的制作流程都是严格规定的，你没有根据他的规定，即使是一点小的偏差，他都会认为不合格。他要保证每一位顾客吃到的肯德基的产品都是标准口味，每一位顾客也是你的检测者。我记得有一位顾客向经理反映，怎么这次的冰激凌很甜啊，经理向配冰激凌的询问，原来配冰激凌的记错的要加水的量，放少了水，使得冰激凌吃起来很甜，经理赶快废弃那批冰激凌，要重新配制一批，并向那位顾客赔礼。 我不禁感慨这些顾客真厉害，连这都吃的出来差异。假如是别的工作了，那就不只是口味上的差异了，就比方我学机

27、械的，要是设计机器不严谨，严峻的可能就会带来人员伤亡了。 要自我提高 记得刚刚上班的那几天，每次下班后我都会看自己抄的制作笔记，想想自己在今日的工作中哪些环节上出了错误，哪个东西的制作流程我还不熟识，使自己在明天的上班中不再犯一样的错误。这也让我知道了一个对于新人的职场原则，虽然你是新人，前辈们开头会原谅你所犯得错误，但请你尽量不要犯其次次，由于在工作中大多都是团队合作，你的失误会影响这个团队的工作心情，难免别的工作伙伴会责备你，你怎么连这个都做不好。我就曾经被说过，这个你也做不好，那个你也做不好，你究竟会做什么，当时我一脸的无趣了，才知道在学校我们都是被爱护着，即是我们一再的不懂，教师都会细

28、心的讲解给我们听，但在社会就不会，别人不会一味的迁就你，社会是残酷的，所以我们要不断的努力，还有就是看你是否坚持。 遇到困难要坚持 由于在工作中人都难免会犯错误，那旁人肯定会批判你，你是虚心承受还 2 是甩手不干了，这个就是要熬炼你的心里素养了。要是你不能承受别人的批判调整自己的心态，遇到这点小挫折就放弃了，你就放弃了一次可以让你提高的时机，这次时机或许是你以后胜利中最重要的一次经受，那么就可以说你亲自丢弃了你的胜利。 总结 这次我社会实践我最大的感受就是没有什么事可以让你随便的去对待，由于开头应聘肯德基的时候我认为我完全可以任凭就做好，根本没有很专心的去复习那些制作流程资料，等到自己去做的时

29、候就头脑中就不确定了，只有去问师傅了，并暗暗对自己说每次上班前肯定要复习一遍，直到自己熟记。 从中我增加了社会阅历，也意识到了自己的缺乏，更明白了要想取得胜利需不断的努力。 肯德基实习工作总结范文5 一、实习目的 进入肯德基实习的主要目的是为了深入调研肯德基的经营在我国取得如此胜利的相关缘由，并且全面开掘肯德基的内部治理方式、组织构造以及经营策略方面的独特之处。同时，在整个实习过程中将自己的专业学问与实际相结合，到达学以致用的目的，同时也丰富自身的工作阅历，提升实际的工作力量，为今后更好更快的进展奠定根底。 二、实习单位及岗位状况介绍 肯德基简称KFC，是世界最大的炸鸡连锁餐厅。六十年前，桑德

30、斯上校(Colonel HarlandSanders)研发出由十一种香料组合而成的独家炸鸡配方，后来则进展成现在的肯德基。肯德基遍布全球八十余个国家，目前拥有超过九千六百家店。在这个地球上，每天都有一家肯德基开幕。 不管是在中国大陆的长城或是巴黎繁忙的市中心，从保加利亚风光明媚的苏菲亚市中心以致阳光满布的波多黎各街道，到处都可以见到以桑德斯上校熟识脸孔为招牌的肯德基餐厅。世界上每天都有超过600万的顾客享受肯德基所供应的美味餐点。除了肯德基的传统招牌产品-原味炸鸡，顾客还可在世界各地的肯德基餐厅品尝到其他400多种产品，例如科威特的鸡肉烤饼及日本的桂鱼三明治等特色产品。 肯德基的胜利源于全球将

31、近十九万员工的齐心努力。在世界各地，肯德基永久将顾客的需求摆在第一位，使顾客在享受各种高品位餐饮的同时，也能享受到最亲切一流的效劳和最干净舒适的用餐环境。 亚太地区是肯德基目前成长最快速的地区，在马来西亚、韩国、印尼、泰国及中国大陆，肯德基都已成为当地最大的西式速食餐厅。 肯德基属于百胜餐饮集团，是世界上最胜利的消费品公司之一，旗下三大系统为餐饮业、饮料业及休闲食品业。肯德基与其他两个知名的餐厅系统-必胜客及塔可钟、东方既白，都为百胜餐饮集团所统筹治理。 肯德基于1987年进入具有悠久饮食文化的古都北京，从而开头了她在这个拥有世界最多人口的国家的进展史。 1987年11月12日，肯德基在中国的

32、第一家餐厅在北京前门繁华地带正式开业。以此为起点，肯德基开头摸索，熟悉和适应中国社会和市场，逐步打造具有中国特色的治理模式。1992年全国餐厅总数为10家，到1995年进展为71家。1996年6月25日，肯德基在中国的第100家店在北京成立，这是一个里程碑，标志着肯德基在中国进入了一个更加稳步进展的阶段。 1、岗位状况介绍 肯德基内主要有四个工作站，它们分别是：厨房、总配、前台和大厅。厨房主要是供应做好的鸡肉产品以及一些简洁配餐的成品，如蛋挞等。总配主要负责将原料搭配成成品，例如汉堡的制作和包装等，主要是一些产品的组装工作，同时负责为前台供给足量高质的产品。前台主要负责接待顾客点餐和收银，保证

33、快速精确的为顾客供应所需的产品。大厅主要负责的是为顾客供应清洁舒适的就餐环境，同时为顾客供应所需的其他效劳。其营运的简化流程是： 前台厨房总配顾客 新员工一进公司，就被量身制订了特地的培训与进展策略，以协作整个系统的进展和营运。百胜集团以及肯德基的餐厅培训体系中主要有以下几个梯层：效劳员、星级效劳员、组长、见习助理、助理、副理、店经理、区经理、区域经理。而每一个层级的培训和提升，都必需以前一层级为根底。换句话说，肯德基的全部治理人员都是从基层做起一步步地进展起来的。 三、实习内容和过程 作为肯德基的见习助理，我的主要工作内容是熟悉并娴熟操作每一个工作站的工作内容，同时还要牢记各项工作标准，并通过代训星级训练员的考核。六个星期后开头学习餐厅的货物预订、员工排班、财务治理以及餐厅整体运营治理，同时还要不断强化对根底工作的治理。 首先，我在公司总部承受了百胜集团以及肯德基第一次简介，并给我们讲解了公司员工晋级进展的流程以及我们的培训规划。然后就安排到详细的一家店面进展实际的详细培训，根据科学合理的学习流程以准时间安排，由特地的星级训练员一个个工作站的进展工作讲解和标准说明。每一个工作站的考核通过标准为：理论考核到达95分以上的同时实际操作100%通过。就这样通过艰辛的努力，一项一项工作进展娴熟，一个个标准进展达标，我通过了全部工作站的考核。 通过亲身体会、与其他员工沟通以及