2023年学校营养餐工作实施方案集合6篇.docx

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1、 2023学校营养餐工作实施方案集合6篇 为全面落实义务教育学生养分餐规划，落实我校养分餐实施各项方案，依据安徽省人民政府办公厅转发国务院办公厅关于实施农村义务教育学生养分改善规划意见的通知(皖政办【20_】88号)的精神，结合我校我地的实际状况，特制订本教育方案。 一、建立健全养分餐工作领导小组 组长： 副组长： 成员： 二、工作内容 (一)宣传工作。各校充分利用红领巾播送站、学校网站等新闻手段以及每周的升旗仪式，大力宣传国家中长期教育改革和进展规划纲要(20_20_)及实施义务教育养分改善规划的目的和意义，争取社会及家长的支持。 (二)做好培训工作。中心学校将不定期组织相关业务人员(后勤治

2、理人员、少先队辅导员、食堂从业人员)进展培训，培训内容为养分教育学问讲座，印发宣传材料或图片，相互沟通阅历。 (三)教学安排。各学校、教学点把养分餐规划纳入本年度的教学规划，每周每个班级保证一节养分餐的教学内容，每学期每班级至少有一次养分餐专题教育班会(不含家长会)。 (四)检测评估。中心学校将成立特地的监视考核机制，通过现场询问、笔试等形式对各学校养分餐教育工作开展状况进展检测评估，评估结果直接与各学校和相关责任人教学绩效挂钩。 三、工作要求 (一)各学校校长对养分餐教育工作付总责，少先队详细实施，的确把农村义务教育阶段养分安康教育工作落实到实处。 (二)各村小依据各校详细状况制定相应的实施

3、方案。 (三)各学校少先队做好相关教育档案的资料的收集、整理、统计、上报、及归档工作。 2023学校养分餐工作实施方案2 为贯彻落实省、市、县有关“养分改善规划”的文件精神，标准学校食堂治理，确保全校师生伙食质量，切实实施好我校的养分餐工作，提高学生养分水平和身体素养，特制定本方案。 一、指导思想 全面贯彻党的教育方针，实施“养分餐工程”，改善学生养分缺乏现状，调整饮食构造，增加养分含量，提高饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童安康成长。 二、实施时间： 本方案从2022年9月1日开头实施，确保全体学生均吃上“养分餐”。 三、食堂治理暨“养分餐”治理组织机构： 1、成立陶圩小学

4、食堂治理暨“养分餐”领导小组，成员如下： 组长：张宝(全面负责食堂暨学生养分餐工作)副组长：张锐(负责食堂暨学生养分餐的详细治理工作)成员：张锐(兼职食堂治理员) 代多成(负责食堂所需物品选购、养分餐食品的验收保管工作) 王纬纬(负责食堂暨学生养分餐的安全卫生监视、资料整理、收集工作) 各班班主任：负责食堂暨学生养分餐的学生就餐安排、就餐纪律、卫生工作。 2、各班成立以班主任为组长的学生养分餐监视治理小组，负责各班养分餐的质量监视和分发工作，确保养分餐安排合理、有序。 四、养分餐规划实施方案 1、养分餐食谱：(试行) 提前公布一周养分餐食谱，要求养分搭协作理。(要求一周内菜品不重复) 2、物品

5、选购流程 (1)养分餐领导小组依据学生实际状况，提前一天拟定菜谱，食堂工人依据菜谱计算所需物品，列出物品清单，交领导小组审核后由选购人员严格根据卫生部门的相关规定进展选购。 (2)养分餐所需物品应当天进展选购，并由供货方供应正式发票备查，直接在农户家中购置的农产品，选购员应作好选购记录，并请农户签字确认购置状况，如农户系文盲的，由选购人员代签后农户加盖手印。严禁选购过期或变质物品，严禁到无营业资质的小摊小贩处购置物品。 (3)记帐人员必需将选购地点、选购品名、数量、单价、总价记录到位，并要求卖主签字，以保证质量安全。选购人员应准时将当日帐单交核算监视员。 (4)安全监视员负责审查物品的安全状况

6、，包括选购物品单据是否齐全、选购渠道是否正常、是否在有效期等。 (5)选购人员将选购物品交验收员验收后，由食堂治理员将所选购物品移交食堂工人。食堂工人依据选购物品状况，应对物品进展妥当保管，仔细进展清洗、消毒，避开变质，严防破坏。 (7)选购物品验收合格后，每月结一次账，由报账员和选购员结算。 (8)非养分餐工作人员，严禁接触食堂所需物品。 2、养分餐制作、安排流程 (1)食堂工人依据菜谱，制作养分餐，确保养分餐质量。 (2)实行行政领导、教师自费陪餐制度。每次养分餐至少有一名行政领导陪餐，陪餐领导提前半小时进餐，半小后确认养分餐无特别反响后，方能对养分餐进展安排。 (3)就餐时间到后，由食堂

7、工人将养分餐按排队就餐队伍进展安排，并在班主任教师或任课教师帮助下，将养分餐安排给就餐学生，由各班养分餐监视治理小组负责学生就餐纪律。 3、监视保障机制： (1)经费保障：养分餐经费由上级按每生每天3元进展划拨，学校食堂就餐向学生收取2.5元/生/天。要确保5.5元钱全部用于学生身上，因养分餐所产生的其他费用，在生均公用经费中解决。 (2)养分餐经费实行单独核算，核算监视员每天开饭前准时公布今日选购状况，并准时上报领导小组。 (3)坚持严格执行养分餐安全监视检查制度，安全监视负责人或领导小组要坚持每天对养分餐安全状况进展监视检查，确保不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体安康和饮食安

8、全。 (4)学校安全保卫人员要常常对存放养分餐的房间进展巡查，严禁学生、学生家长、食堂工人家属、教师家属等无关人员接触养分餐，防止破坏。 (5)学生养分餐实行专人负责、专柜存放、定期留样制度。学校聘用的食堂工作人员特地负责此项工作，养分餐物品留样每类品种不低于100克，留样时间不低于48小时。 (6)各班学生养分餐治理小组，要治理好本班就餐纪律，卫生，杜绝铺张。 (7)食堂工作人员必需保证学生养分餐质量，要精打细算，严防铺张铺张，积极提高效劳水平。 (8)学校报账员要对养分餐专项经费进展日清月结，期末总结算，确保专款专用。 (9)资料员要准时将食堂及养分餐治理所需各类表格、资料等依据学校实际状

9、况设计交付食堂相关人员使用，并准时做好资料收集归档备查。 4、奖惩措施 (1)对在食堂治理暨养分餐工作中表现突出的教职工，赐予适当的精神或物质嘉奖。 (2)未按要求完成学生养分餐制作和安排的食堂工人，根据签订的协议处理或予以辞退。 以上方案，经学校领导班子讨论和教代会通过后，自2022年9月1日起执行。 2023学校养分餐工作实施方案3 坚持仔细组织实施农村义务教育学生“养分改善规划”，通过为学生供应养分膳食，切实改善农村义务教育学生养分状况，提高农村学生安康水平，促进农村义务教育阶段学生的安康成长，不断推动教育均衡、科学、和谐进展。 一、目标任务 实施农村学生“养分改善规划”，进一步建立和完

10、善学生养分保障机制，切实改善学生养分状况，促进学生安康成长。 二、根本原则 根据“政府主导、多方参加、部门治理、学校实施”的根本模式，坚持“安全第一、因地制宜、突出重点”的工作原则和“经济、养分、卫生、便利”的根本要求，稳步实施。 三、实施内容 (一)实施范围及标准 我校“养分改善规划”于2022年x月x日正式开头实施，实施对象为我校一至四年级学生，全校共_人。其中一年级_人，二年级_人，三年级_人，四年级_人。补助标准为每生每日3元(全年根据学生在校时间200天计算);补助以食品实物形式由学校负责发放，供学生食用。 (二)供餐形式及内容 我校以课间养分加餐的形式为学生供应鸡蛋、面包、牛奶等食

11、品。内容为一盒牛奶加一个鸡蛋或一盒牛奶加两个面包。 (三)供餐模式准时间 我校全部食品均由区教育局招标供货商_食品有限责任公司配送学校后，由学校负责治理配餐(其中鸡蛋由养分餐企业配送学校，托付学校煮熟后供餐)。养分餐由专管员提前分装，各班班主任负责领取发放食用。我校“养分改善规划”于2022年x月x日开头实施，学校统一配餐时间为周一至周五9：009：20。 四、主要工作及相关要求 “养分改善规划”操作流程 1、养分餐的交接。学校要制定明确的查验接收制度，养分餐专管员按查验接收制度查验接收食品，确认无误后在食品交接记录单盖章签字留存。学校在接收实物时，必需要随机抽样检查。 2、养分餐的存储。学校

12、要配备特地存储设备，保证存储环境安全达标，为食品的安全存储供应保障。制定明确的安全存储制度，要求养分餐专管员按安全存储制度存储食品，并按要求做好留样及保管。每次出库照实填写养分餐领取分发登记表。 3、养分餐的加工。学校食堂厨师负责鸡蛋等的加工加热，并按要求做好加工记录。鸡蛋等在加工前，要清洗鸡蛋等外表;煮熟后要在2小时内食用完毕，坚决不能让学生隔餐吃、隔日吃。另外，学校要供应消毒设施设备，要求学校食堂厨师按要求在每次加工前、后对使用的工具进展消毒，未经消毒的工具不得使用。 4、养分餐的分发。学校养分餐专管员每天早晨9：00前按班级人数和当天的配餐食谱进展配餐分包。班主任负责领取本班的养分餐食品

13、，并负责发放。领取养分餐食品时，要再次检查食品的生产日期和保质期，做好食品发放的登记、留观工作。分发食品前，班主任要组织学生晨检，对学生安康状况进展询问，并对学生食用蛋奶等有过敏者进展调查，逐一摸底造册登记。凡对食用蛋奶过敏者的学生不得食用蛋奶，配餐企业以等值养分食品予以代替。 5、养分餐的食用。班主任负责学生用餐期间的组织治理，监管用餐的全过程，实行定时、定点、集体用餐和监视用餐，防止学生留餐、弃餐等行为发生。用餐前，班主任必需监视学生用流淌水彻底洗手;用餐后，班主任负责将餐后废弃物予以收缴，交学校统一处理。 2023学校养分餐工作实施方案4 为贯彻落实有关“养分餐工程”的文件精神，切实实施

14、好我校的养分课间加餐工作，结合我校实际，安州、县实施方案和有关要求制定本实施方案。 一、指导思想 仔细贯彻落实国家中长期教育改革和进展纲要，坚持以人为本，实施“养分餐工程”，为改善农村小学学生养分缺乏现状，调整饮食构造，增加养分含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童安康成长。 二、目标任务 通过实施农村义务教育学生养分改善规划、使全校学生吃上卫生、养分、安康的养分餐。 三、根本状况 我校共有25个班，学生1316人。自2022年5月7日起实施养分餐，补助标准为每生每天4元。以发放实物的形式进展直补，由学校每天按时发给每名学生养分食品(食物)。我校下午4：00至4

15、：30统一实施学生养分餐。为此制定食品选购、加工、配送、监视等环节的标准流程和要求，落实详细责任人。在实施过程中不断改善，让学生满足，家长放心、社会认可。 四、保障措施 1、成立组织 组长：志玛央宗 副组长：王和平蒋林 成员：蒲怀文、杨建雄、兰景明、拉姆友珍、余素桢、刘阳刚、各班班主任和下班教师教师 账目治理：由学校财会室负责治理。 2、完善制度 设置了学生养分餐发放室，冬季还设置了养分餐加热室。完善台帐，简化流程。 五、工作实施详细步骤： 1、专职教师每天负责验收(目测和抽样)食品数量、质量、生产日期，校医对食品进展留样，并做好登记并做好登记。 2、每天发放人(供给商)将验收合格的食品按班级

16、发放。 3、班任课教师目测和抽样验收食品(数量、质量)，无问题后教师统一组织在各班教室分发给学生并做好登记。如有问题全部食品停顿发放，并马上报告值日行政启动应急预案。 4、任课教师指导学生正确用餐，食品启封后应当场吃完不得延期食用，并催促学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶，不得离开教室食用，不得乱扔。 5、餐后各班准时清扫好教室卫生，可回收垃圾倒入学校指定的地方，不行回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室洁净干净。 六、成立安全应急小组 组长：志玛央宗 副组长：王和平蒋林 组员：蒲怀文、杨建雄、兰景明、拉姆友珍、余素桢、刘阳刚、各班班主任和下班教师教师 1、学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思

17、想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。 2、一旦发生较严峻的食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥，全体教职工积极协作，学校马上向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援，要准时坚决的将病人送往医院抢救，主动向医疗人员报揭发病状况，做好秩序维护等工作。 七、工作措施 1、学校安排志玛央宗同志负责此项工作，每天经费收支下帐，进展日清月结，期末总结算，领导组成员负责教师做好供餐各方面工作。 2、学校养分餐发放室负责做好发放，试吃，留样等工作。 3、班主任实行多种形式，向家长和学生进展大力宣传，保证养分改善规划工程的顺当实施。 4、强化监视治理。实施学生养分餐改善规

18、划必需坚持安全、养分、便利、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、食用，确保学生身体安康和饮食安全。 5、做好总结与反应工作。学校要在实践中总结阅历，查找缺乏，积极探究，不断提高。 2023学校养分餐工作实施方案5 为改善我校学生膳食养分，增加身体素养，促进少年儿童安康成长，依据鲁山县教育体育局文件的“通知”精神，为确保“学生养分餐改善规划”顺当进展，特制定本实施方案。 一、指导思想 全面贯彻党的教育方针，通过定点招标选购，按时配送发放，改善农村和小学学生养分缺乏现状，调整饮食构造，增加养分含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童安康成长。 二、根本原则 1

19、、坚持政府统筹、部门合作、教育牵头、学校执行的原则。 2、坚持先行试点、分步实施、制造条件、全面推开的原则。 3、坚持统一部署、标准治理、严格把关、确保质量的原则。 4、坚持安全、养分、价廉、便捷的原则。 5、坚持广泛宣传，学生、家长自愿的原则。 三、实施范围和方式 在校的全部两免一补学生供给三元学生牛奶、鸡蛋、双汇王中王优级火腿肠的养分食品，由学校科学搭配食谱，每天以实物形式直接配发给学生食用。 四、补助标准 “养分餐改善规划”配发标准目前按每生每天3元，全年在校时间按200天计算，合计每生每年600元。 五、详细操作方法 1、做好宣传，使这项惠民工程家喻户晓。与学生家长签订自愿享受养分餐协

20、议书，确保资金到位。 2、资金治理和使用：根据补助标准和人数每期每月与供给商进展实际结算，在坚持学生和家长自愿的原则下发放，建好专账，并且与学生家长签定学生自愿享受“养分餐”协议书。各校要记录好平常学生食用“养分餐”状况。 3、确定供给方案：“养分餐”食品(学生饮用奶、面包)由教育局牵头，选购中心、监察、特价、食品监视、卫生等单位直接参加，确定品牌、价格和数量。供给商应按合同将“养分餐”食品准时配送到学校。学生饮用奶和火腿肠每周至少配送1次，学生食用鸡蛋当天送，送到的食品必需在保持期内，超过时限的，学校有权拒收。学校确定专人治理和发放“养分餐”食品。 六、领导机构及职责 (一)领导机构： 为加

21、强对小学生实施“学生养分餐改善规划”的组织领导，学校成立由校长任组长，总务主任任副组长，相关职能部门为成员的“鲁山县让河第五小学学生养分餐改善规划工作领导小组”(见附件)。 (二)工作职责： 1、制定“规划”实施方案和方法，审定人数，完善治理制度，抓好日常治理等各项根底性工作。 2、专帐专管，确保学生安全使用。 3、定期组织社会监视部门负责对少年儿童“养分餐”食品安全的综合监视，定期开展对学校食品安全的检查，对违规操作引起食品安全事故进展查处。 4、成立相应的工作小组，落实责任，确保食品的保管、贮存、加工程序科学性强，操作性强。 5、学校负责落实好“工程”实施的各项详细工作，在辖区内广泛宣传政

22、府的这一惠民政策，准时统计上报自愿享受“养分餐”的人数，要与学生及家长签定自愿享受“养分餐”协议书，做好“养分餐”食谱的搭配制度、食品的保管分发、学生安康教育和特困学生救助等工作。同时仔细做好学生食用“养分餐”各环节的安全工作，准时收集新增的垃圾，培育学生饭前洗手的良好习惯。在实施中，不能挪用、铺张资金，不预备克扣实物。 2023学校养分餐工作实施方案6 一、指导思想 为了仔细贯彻落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生改善规划的意见及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育养分改善规划，进一步改善农村学生养分状况，提高学生安康水平，结合我校实际特制定本规划。 二、内容及要求 (一)养分

23、餐的供餐方式 本学期我校从8月25日开头供餐，学校统一进货，再由食堂向学生供应鸡蛋、牛肉、花卷、米饭，价格为县教育局确定的价格。 (二)学校成立养分改善规划领导小组，层层签订五级责任书，明确职责，靠实责任。 1.开学初，我校召开专题会议，成立学校养分改善规划领导小组，制定养分改善规划实施方案，为了履行好监管职责，我校根据教育局要求，层层签订责任书，并组织相关人员进展学习，强化责任意识，并把食品安全工作纳入了相关人员的绩效考核。 2.在日常工作中，分别从食品选购质量监视、财务治理、供给加工监视、宣传和档案治理四个环节负责对养分餐改善规划各环节进展监视。加大检查力度，主要从食品卫生和安全入手，确保

24、学生能吃上安全、卫生的养分餐，确保把党和政府的暖和落到实处。 (三)加强各环节监管，确保养分改善规划标准运行。 1. 严把进、收货关，确保从源头杜绝假冒伪劣商品流入学校。为了把好这第一道关，由学校、食堂与养分餐各供货商签订供货协议， 建立进货台账登记制度，并设置档案。学校安排专人负责审查供货单位的资质，杜绝从小商小贩，无证无照商贩处购置原料，特殊是防止地沟油、劣质添加剂、过期食品流入我校。另外，学校还在各灶分别安排了一名食品卫生监视员，对各灶的食品卫生和供餐状况进展全方位的监视检查。 2.严格监管，根据学校加工制作环节的要求，向学生供应合格食品。为了保证食品安全，学校食堂从业人员全部持证上岗，

25、身穿工作服，卫生帽，各食堂购置了消毒柜、冰柜、食品留样柜，确保设施设备齐全，发挥成效。为了消毒达标，学校要求各灶从各自的实际状况动身，用84消毒液对所用餐具按“一洗二消三冲四保洁”程序进展消毒。学校监管方面，每天由各灶监视员和专职治理人员进展检查，工程涉及卫生、质量、数量、留样等。 3.加强统计记录环节的监管，为学校治理供应重要依据。每天养分餐就餐完毕后，由班主任负责照实填写实名制发放登记表，填写学生就餐观看登记表，作为学生养分餐详细落实结果的重要依据，也作为会计入账的重要依据。 4. 根据县上要求，我校设立养分餐资金专账，专款专用，结余资金滚动使用。 5. 加强对食堂从业人员的宣传教育，强化食堂治理人员职责意识，提高治理人员和从业人员对食品安全重要性的熟悉。