异物控制理论知识考核试题及答案.pdf

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1、异物控制理论知识考核异物控制理论知识考核一、选择题一、选择题1、进入车间时，手上的装饰物，如手链、手表等单选题*A.一律不能戴B.可以戴C.随便2、检验人员在生产现场发现成品中混有异物，应如何处理单选题*A.将此件产品异物去除继续生产B.停止生产，排查今日生产的所有产品C.不去处理继续生产3、水果原料属于内源性异物的是单选题*A.铁块B.头发C.果核4、属于食源性异物的是 多选题*A、谷壳B、小石子C、头发D、骨渣5、车间使用的玻璃制品，需要采取（）等防护措施，以降低玻璃破碎时污染产品的风险。多选题*A、胶布B、防护罩C、防爆膜D、塑料罩6、以下哪种情况发生时，可能产生异物，存在异物污染风险?

2、多选题*A、围裙上破了个洞B、拆袋的划刀口整齐C、塑料筐上有毛刺D、白炳刀的刀尖缺了一截7、车间禁止使用（）工器具。单选题*A、不锈钢B、木质C、食品级塑料D、纸质8、以下属于虫害防治设施的是（）。多选题*A、灭蝇灯B、挡鼠板C、纱窗D、防蝇门帘9、下列物品能够造成异物风险的有（）。多选题*A、后工序栏杆上易脱落的漆片B、包装袋内的头发C、包装区上方的灯管破损D、袋口打开的物料旁边的墙皮脱落10、外来异物包括（）。单选题*A、纸片B、墙皮C、软骨D、竹签刺E、全部11、下列（）不属于控制异物的措施？单选题*A、滚尘B、检验C、及时清理掉地产品D、过筛12、维修零件进出车间的管理，不包括（）。单

3、选题*A、进入时卫检登记数量和检查完好度B、离开时卫检清点数量和检查完好度C、用帆布袋装着带入车间D、用工具箱装着带入车间13、下列（）不会产生异物隐患。单选题*A、破损的标识B、毛巾上有线头C、完好的不锈钢铲D、地上的线绳14、下列（）不能在车间使用。多选题*A、硅胶锤B、竹扫把C、木头锤D、不锈钢剪刀15、下列（）可以在车间使用。单选题*A、带花纹的不锈钢剪刀B、黑色签字笔C、报表D、皮质笔记本16、下列（）可以减少异物的产生。单选题*A、工衣柜内的工衣破损B、及时更换破损标识C、栈板放在塑料筐边上D、灭蝇灯未插电17、产品中掺杂异物可能会有哪些?多选题*A 碎纸屑B 产品边角料C 人体毛

4、发D 设备零件18、控制产品异物混入应做到（）多选题*A 每日班前班后清理设备及作业区域B 进入生产车间穿戴防护用品C 直接通过消防通道进入车间D 原辅料与成品、半成品隔离放置19、检验人员在生产现场发现成品中混有异物，应如何处理（）多选题*A 将此件产品隔离并作标识B 将此件产品异物去除继续生产C 不去处理继续生产D 停止生产，排查今日生产的所有产品20、产品中混入异物会带来哪些危害（）多选题*A 对消费者身体产生危害B 影响客户的生产C 影响本公司的质量信誉D 影响员工的生命安全二、判断题二、判断题1、客户或公司领导、企业高层进入生产车间可以不穿戴防护用品。判断题*对错2、洗手消毒不是减少异物的方法。判断题*对错3、在生产到最后的工序时，发现成品中有异物，只需将异物取出或将这件产品挑出隔离放置便可继产判断题*对错4、回收的手套需要检查是否完整。判断题*对错5、原辅物料的外包装纸箱可以进入车间。判断题*对错6、车间内不得使用金属钢丝球和钢丝刷等物品清洁卫生。判断题*对错7、拆袋时一刀没划开，多划几刀后，刀口呈锯齿状，会导致外袋破损，碎片混入原料中的风险。断题*对错8、木栈板不可以在车间使用。判断题*对错9、原料进入车间时，车间门与外界门可以同时打开。判断题*对判错10、男员工头发很短不会露出外帽，所以可以不用穿戴内帽。判断题*对错。