2023年幼儿园食品安全工作计划表幼儿园食品安全工作计划(11篇).docx

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1、 2023年幼儿园食品安全工作计划表幼儿园食品安全工作计划(11篇)幼儿园食品安全工作规划表 幼儿园食品安全工作规划篇一 一、 指导思想。 为进一步贯彻落实宝鸡市陈仓区创立省级食品安全示范区工作任务分解表，树立“学校教育安康第一”的指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主的方针，紧紧抓住关系全园学生和教职员工身心安康的突出问题，深入开展食品安全和传染防控宣传教育工作，为进一步促进教学稳定工作供应有利保障。 二、 加强领导，明确职责。 要成立食品安全工作领导小组，由园长任组长，并设立食品安全工作办公室。建立健全园内食品安全工作机构，对职责范围内的食品安全工作负有领导责任；指定专人分管食品安全工作，分

2、管小组长对园内食品安全和传染防控工作直接负责。 三、 加大宣传，营造气氛。 积极绽开“食品宣传教育周”活动 仔细贯彻食品安全制度，分管领导、班主任及安康 教育教师应各尽其职，共同做好我园的卫生保健工作。 活动时间：20_.11.720_.11.13 活动对象：全园师生 活动方式：看宣传展板、学问竞赛、集体争论等活动 活动内容：普及安康教育，开设安康教育课程，提高安康教育质量，定期进展食品安全学问讲座，定期更新食品安全黑板报宣传内容。 培育幼儿良好的卫生习惯和卫生行为，做到“防患于未然”；工作小组应组织开展加强秋冬流行病的预防等宣传教育工作，保健室应做好食品安全应急规划及演练工作（时间安排：20

3、_.11.711.13）。 组织幼儿观看宣传片等活动；标准食品安全宣传教育工作档案记录，发觉问题准时整改。 四、 检查工作，落到实处。 1、在12月前进展全园范围内的食品及卫生安全大检查。检查场所主要为食堂、活动室、寝室等。在检查工作过程中，各分管组长应有针对性地对进货渠道人员的安康状况及留样制度等担心全隐患准时给以订正，并提出整改措施和落实。 2、应依据工作状况针对突发和实发大事的发生、进展不定期的检查和抽查工作，确保食品卫生的肯定安全。 五、 各班主任应做好学期食品安全工作总结，食品安全档案整理等工作。 六、 强化岗位责任制的落实，加大食品卫生安全意识的宣传工作。为我园的.教育教学工作的顺

4、当进展供应牢靠的安全保证。 幼儿园食品安全工作规划表 幼儿园食品安全工作规划篇二 为了落实教育局关于学校(幼儿园)食品安全工作方案精神，把幼儿园食品安全工作摆上议事日程。为切实将幼儿园食品安全工作落实到实处，加大对幼儿园食堂的监管力度，确保幼儿园全体师生就餐安全，避开食品安全事故的发生，我幼儿园特制定如下方案： 幼儿园食堂食品安全监管领导小组： 组长：xxx 成员：xxxxxxxxx 幼儿园食品安全领导小组： 组长：xxx 成员：xxxxxxxxx (一)幼儿园从事食品生产经营人员安康检查制度： 1、从事食品生产经营人员上岗前必需到尧都区疾病防控中心进展安康检查，合格并取得安康证方可上岗，工作

5、时佩戴安康证。 2、本制度执行职责人每年组织本单位从业人员进展安康检查，并把握结果。 3、本制度执行职责人定期检查从业人员持证情景，发觉未持证，追究本制度执行人及职责人。， (二)幼儿园食堂卫生检查制度： 1、建立健全的食堂卫生清扫工作，坚持环境卫生清洁四定(定人、定物、定时间、定质量)制度。 2、主管领导定期检查(每周二到三次) 3、食堂负责人自查(每一天) 4、卫生领导组成员抽查(不定期) 5、按标准要求，不留死角。 6、查出问题，马上解决，并追究职责人。 (三)幼儿园食堂粗加工治理制度： 1、食堂治理员依据每日食谱要求，通知库管员预备每餐食品所用原料。 2、肉、禽类食品专用清洗池清洗，专

6、用菜板，专用刀进展切割，装入容器备用。 3、蔬菜类依据不一样品种进展粗加工程序： (1)叶菜类摘除不行食局部，用洗菜池清洗后，用专用切菜板、专用菜刀，依据食谱要求切割装入装用容器备用。 (2)根茎类：在洗菜池中清洗洁净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板，依据食谱要求切割装入容器备用。 4、粗加工人员必需穿戴整齐，持有安康证上岗。 5、负责人随时监视检查各岗位工作人员操作情景。 (四)幼儿园食品原料选购索证制度： 1、原料选购必需有专人负责并把握食品卫生学问和选购常识。 2、定点选购食品及原料，选购定期包装食品时索要卫生许可证、食品检验合格证或化验单。选购肉类禽食品要索取检疫证明

7、，选购非定期包装食品时，要检查食品的色、香、味、形等感官性状。 3、每次采货向货主索取收据，并保存收据至食品进展后无特别。 4、食品选购员必需有安全证。 (五)从业人员卫生学问培训制度： 1、幼儿园食堂卫生治理人员应当常常参与食品卫生学问及有关卫生法律、法规学习，把握与食品卫生有关的法律法规和卫生识，并对本幼儿园食品从业人员进展卫生培训和教育。 2、卫生治理人员要定期组织本单位的从行业人员进展食品卫生学问培训做到按要求操作，养成良好的卫生习惯。 (六)食品添加剂治理制度： 1、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，幼儿园不得储存亚硝酸盐。 2、加工烹调食品必需使用食品添加剂时要在使用前看清其食品使用标签

8、和说明书，标签模糊或来源不明的添加剂不得使用。 3、调料罐必需有用量标示，标明罐内调料品名、购入调料。 (七)餐具用餐清洗消毒制度： 1、使用后的餐具必需在指定清洗槽内将食物残渣和油污洗涤洁净。 2、确认餐具已洗净后，将餐具放于消毒消毒柜内消毒。 (八)幼儿园食品安全应急处理预案： 为了准时处理和掌握食物中毒事故，保障在校生的身体安康，特制定以下幼儿园食品中毒方案： 1、幼儿园食品中毒： 组长：xxx总指挥负责向上级报告 组员：xxx副总指挥帮助总指挥 xxx后勤保障封存可疑食品待查 xxx联系并安抚家长 2、食品安全紧急预案启动 当共同就餐幼儿就餐后一段时间消失恶心、呕吐、腹泻等病症，第一发

9、觉人应马上向学校食品安全领导小组长报告，并通知领导小组成员到岗，安全事故紧急预案立即启动。 幼儿园食品安全工作规划表 幼儿园食品安全工作规划篇三 为进一步贯彻落实市政府关于加强全区中小学幼儿园食堂治理工作的通知文件精神，切实加强中小学、幼儿园学校食堂食品安全治理，提高中小学、幼儿园食堂治理水平，确保师生饮食安全，结合实际，拟定规划如下： 以“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻落实科学进展观。严格根据食品安全法、学校食堂与学生集体用餐卫生治理规定的要求，仔细贯彻落实市政府关于加强全区中小学幼儿园食堂治理工作的通知文件精神。把学校食堂食品安全工作摆在更加突出的位置，切实履行职责，坚持预防为主、科学

10、治理、明确责任、综合治理，把日常监管与集中整治、学校自律与部门监管、全面推动与重点突出有机结合起来，确保在校师生饮食安全。 各单位要根据食品安全法、学校食堂与学生集体用餐卫生治理规定的要求，结合学校、幼儿园实际状况，建立健全持证上岗、安康检查、索票索证、进货查验、消毒、食品留样和食物中毒事故报告等各项治理制度，制定具体的食堂操作规程，完善食物中毒应急处置预案，标准学校食堂食品安全治理。 (一)食堂治理 1、学校、幼儿园食堂应由学校、幼儿园自办自管，严禁实行对外承包经营。 2、学校食堂应当具备与经营品种、数量相适应，符合安全卫生要求的仓贮、原料处理、加工、销售及就餐场所，并与有毒、有害场所保持规

11、定的距离。 3、应当有相应的消毒、盥洗、采光、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物等设施。 4、食堂内、外环境要保持干净，名种炊具及盛装食品的盆、碗要常常洗刷，摆放有序，必需符合卫生要求。全部机械及电器准时保养、擦拭并保持清洁。 5、学校食堂要建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随便进入食堂的操作间及食品原料存放库房，防止投毒大事发生。 6、饮食饮水设备、消毒设施进展全面检查，确保正常使用。食堂治理员及从业人员必需对食堂进展彻底的清扫、消毒，对全部餐饮具进展洗涤、消毒，库存食物应全面清理，过期食品必需妥当处理、丢弃。 (二)从业人员的治理 1、学校、幼儿园食堂必

12、需办理餐饮效劳许可证，食堂治理人员和从业人员必需取得有效安康证和培训合格证，方能上岗作业。 2、上岗时要穿戴干净的工作衣帽，并常常保持个人卫生。加工直接入口的食品应戴口罩，不准对着食品说话、咳嗽、打喷嚏。 3、不准在工作场所吸烟、随地吐痰，不准留发和留长指甲等，凡接触不洁物后，要重新洗手、消毒。 4、销售食品时，不能用手直接拿食品，严禁工作人员一手收钱，一手直接接触食品。 (三)食品选购及库房治理 1、严格实行专人选购与治理，不得随便代购代管。 2、不选购腐败、劣质、变质、超保质期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合卫生要求和规定的食品。不得购置无qs标志的面粉、食用油、调料、食盐等。 3、选

13、购食品应到持有有效卫生许可证的经营单位选购并向供货方索要产品合格证，检验报告及发票。 4、库房治理员对选购回的食品及原料要严格验收分类入库，离地存放，同时填写具体的入库清单并与选购人员办理接交手续。 (四)食品加工治理 1、严格根据加工程序分工分区操作，各程序间必需仔细交接和监视。 2、不得加工或者使用腐败变质和感观性状特别的食品及原料。 3、食品加工要坚持一择、二洗、三切的操作程序，严禁加工未洗净的原料。 4、肉类、蔬菜、水产品要分池清洗、分案切配。盛装肉类、蔬菜、水产品的容器应分开使用，并有明显标志。 5、烹调加工食物的刀、案、容器等必需生、熟、荤、素分开使用，用后洗净，定位存放，并保持清

14、洁。 6、加工制作的食品必需烧熟煮透，不得出售凉菜、生拌莱、隔餐饭菜。 7、每餐、每种食品必需留样，用保鲜膜密封后，放置于加锁的专用冰箱(冰柜)中，留样数量不少于x克，冷藏室保存48小时以上。 坚持预防为主的工作方针，完善治理督查、监视指导、详细实施的工作治理机制。学校负责人是本校食品安全的第一责任人，各校要建立完善校(园)长负责制，成立分管领导、后勤负责人和食堂治理人员为成员的食堂治理工作小组，进一步加大食堂根底设施建立投入，建立落实领导轮番自费陪餐、索证索票，进货查验、关键环节质量掌握、食物中毒应急预案等各项治理制度，明确岗位职责，加强对从业人员食品安全学问及相关法律法规的培训。定期开展督

15、查，准时发觉和处理食堂治理中存在的问题，强化对食物中毒事故的预防和掌握。 各校在食堂治理工作中，要积极协作相关部门对学校食堂食品安全工作的治理督查、催促指导，准时消退食品安全隐患。确保师生食用安全、安康食品。 要严格落实责任制和责任追究制，建立落实以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，明确岗位职责，配备专(兼)职食品安全治理人员，建立落实从业人员持证上岗和安康治理、培训、索证索票、进货查验等食品安全治理制度，加强对从从业人员食品安全学问和技能的培训，完善相关档案，加强设施设备的定期维护，确保选购、贮存、加工等关键环节安全可控。对因玩忽职守、疏于治理造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人员要

16、追究责任。 各中小学校、幼儿园要充分利用安全课、班会、板报、校园播送等宣传形式，向学生宣传食品安全法律法规、常见食物性中毒的防治方法 和应对措施等，要教育学生留意饮食安全，学会区分食品的伪劣，不吃生冷不洁的食物，不吃霉变、过期的食物，不吃来历不明的食物，不喝生水和劣质不卫生的饮料。要通过广泛的教育，培育学生良好的饮食卫生习惯，提高学生的自我爱护力量。 幼儿园食品安全工作规划表 幼儿园食品安全工作规划篇四 依据近期上级关于加强进博会期间安全治理工作的一系列重要指示和要求，为营造进博会期间良好的安全气氛，保证幼儿园各项工作安全有序开展，近日我园安全领导小组对幼儿园食堂进展了全面的食品安全专项检查，

17、确保幼儿园食堂食品安全零隐患。 首先，依据区教育局下发的关于开展全区学校食堂食品安全专项整治工作的通知精神，组织相关人员开展食品卫生安全的学习，主动提升食品安全意识，落实食品安全治理责任和操作标准的要求。其次，强化主体责任，对比学校食堂食品安全检查主要内容对本园食堂食品安全状况仔细开展了检查，现将自查状况小结如下： 食堂内地面无残留的食物残渣等垃圾，地面无积水；水池内外、排污地沟等处无堵塞，没有饭菜残渣；灶台、操作台等处洁净干净；墙面、门窗干净无污渍灰尘。“三防”“灭四害”设施完好，库房通风干净，整齐光明，饮用水设备安全，使用环境卫生。 我园建立了落实食品安全治理主体责任制度，园长是第一责任人

18、。检查了食堂各项食品安全规章制度的落实状况，积极履行食品安全信息追溯工作，严格执行食品进货查验和食品原料索证索票状况，原料贮存在有效期内，餐饮具按规定进展清洗消毒保洁，做好食品留样，餐厨废弃物按规定处置。 从业人员持安康证、卫生学问培训证上岗，做到“四勤”，标准着装，标准操作。 通过自查，我园食堂食品安全零隐患。我们将以此为契机，定期开展全面的食品安全专项检查，使幼儿园成为家长放心、社会满足的幼儿园。 幼儿园食品安全工作规划表 幼儿园食品安全工作规划篇五 严格根据xx、xx的要求，仔细贯彻落实xx市政府xx文件精神。把学校食堂食品安全工作摆在更加突出的位置，切实履行职责，坚持预防为主、科学治理

19、、明确责任、综合治理，把日常监管与集中整治、学校自律与部门监管、全面推动与重点突出有机结合起来，确保在校师生饮食安全。 各单位要根据xx、xx的要求，结合学校、幼儿园实际状况，、建立健全持证上岗、安康检查、索票索证、进货查验、消毒、食品留样和食物中毒事故报告等各项治理制度，制定具体的食堂操作规程，完善食物中毒应急处置预案，标准学校食堂食品安全治理。 （一）食堂治理 学校、幼儿园食堂应由学校、幼儿园自办自管，严禁实行对外承包经营。 学校食堂应当具备与经营品种、数量相适应，符合安全卫生要求的仓贮、原料处理、加工、销售及就餐场所，并与有毒、有害场所保持规定的距离。 应当有相应的消毒、盥洗、采光、通风

20、、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物等设施。 食堂内、外环境要保持干净，名种炊具及盛装食品的盆、碗要常常洗刷，摆放有序，必需符合卫生要求。全部机械及电器准时保养、擦拭并保持清洁。 学校食堂要建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随便进入食堂的操作间及食品原料存放库房，防止投毒大事发生。 饮食饮水设备、消毒设施进展全面检查，确保正常使用。食堂治理员及从业人员必需对食堂进展彻底的清扫、消毒，对全部餐饮具进展洗涤、消毒，库存食物应全面清理，过期食品必需妥当处理、丢弃。 （二）从业人员的治理 学校、幼儿园食堂必需办理餐饮效劳许可证，食堂治理人员和从业人员必需取得有效安康证和培

21、训合格证，方能上岗作业。 上岗时要穿戴干净的工作衣帽，并常常保持个人卫生。加工直接入口的食品应戴口罩，不准对着食品说话、咳嗽、打喷嚏。 不准在工作场所吸烟、随地吐痰，不准留发和留长指甲等，凡接触不洁物后，要重新洗手、消毒。 销售食品时，不能用手直接拿食品，严禁工作人员一手收钱，一手直接接触食品。 （三）食品选购及库房治理 严格实行专人选购与治理，不得随便代购代管。 不选购劣质、变质、超保质期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合卫生要求和规定的食品。不得购置无qs标志的面粉、食用油、调料、食盐等。 选购食品应到持有有效卫生许可证的经营单位选购并向供货方索要产品合格证，检验报告及发票。 库房治理员

22、对选购回的食品及原料要严格验收分类入库，离地存放，同时填写具体的入库清单并与选购人员办理接交手续。 （四）食品加工治理 严格根据加工程序分工分区操作，各程序间必需仔细交接和监视。 不得加工或者使用变质和感观性状特别的食品及原料。 食品加工要坚持一择、二洗、三切的操作程序，严禁加工未洗净的原料。 肉类、蔬菜、水产品要分池清洗、分案切配。盛装肉类、蔬菜、水产品的容器应分开使用，并有明显标志。 烹调加工食物的刀、案、容器等必需生、熟、荤、素分开使用，用后洗净，定位存放，并保持清洁。 加工制作的食品必需烧熟煮透，不得出售凉菜、生拌莱、隔餐饭菜。 每餐、每种食品必需留样，用保鲜膜密封后，放置于加锁的专用

23、冰箱（冰柜）中，留样数量不少于xx克，冷藏室保存xx小时以上。 坚持预防为主的工作方针，完善治理督查、监视指导、详细实施的工作治理机制。学校负责人是本校食品安全的第一责任人，各校要建立完善校（园）长负责制，成立分管领导、后勤负责人和食堂治理人员为成员的食堂治理工作小组，进一步加大食堂根底设施建立投入，建立落实领导轮番自费陪餐、索证索票，进货查验、关键环节质量掌握、食物中毒应急预案等各项治理制度，明确岗位职责，加强对从业人员食品安全学问及相关法律法规的培训。定期开展督查，准时发觉和处理食堂治理中存在的问题，强化对食物中毒事故的预防和掌握。 各校在食堂治理工作中，要积极协作相关部门对学校食堂食品安

24、全工作的治理督查、催促指导，准时消退食品安全隐患。确保师生食用安全、安康食品。 要严格落实责任制和责任追究制，建立落实以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，明确岗位职责，配备专（兼）职食品安全治理人员，建立落实从业人员持证上岗和安康治理、培训、索证索票、进货查验等食品安全治理制度，加强对从从业人员食品安全学问和技能的培训，完善相关档案，加强设施设备的定期维护，确保选购、贮存、加工等关键环节安全可控。对因玩忽职守、疏于治理造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人员要追究责任。 各中小学校、幼儿园要充分利用安全课、班会、板报、校园播送等宣传形式，向学生宣传食品安全法律法规、常见食物性中毒的防治方

25、法和应对措施等，要教育学生留意饮食安全，学会区分食品的伪劣，不吃生冷不洁的食物，不吃霉变、过期的食物，不吃来历不明的食物，不喝生水和劣质不卫生的饮料。要通过广泛的教育，培育学生良好的饮食卫生习惯，提高学生的自我爱护力量。 幼儿园食品安全工作规划表 幼儿园食品安全工作规划篇六 为进一步加强和标准幼儿园传染病防控、集体食堂及校园周边食品安全监管和风险隐患排查工作，严防严控学校食品安全事故和传染病疫情在校园内发生，保障广阔师生的身体安康和生命安全，依据阳江市阳东区教育局转发阳江市教育局关于开展2022年秋季学校卫生防疫与食品安全专项检查工作的通知（东教发20_）290号文件精神，我园结合实际状况，成

26、立检查组，根据文件的要求进展了逐条逐项的专项检查。现将自查状况报告如下： 我园是一所公办乡镇中心幼儿园，共有幼儿196人，教职员工25人，全部幼儿在园一日三餐（早餐、午餐、午点），中午在幼儿园午睡，下午4点半后全部幼儿离园回家。 杨永德、黄联伟、黄远帮、钟飞兰。 （一）统一思想，提高熟悉，切实熟悉做好学校食品卫生安全与传染病防治工作的重要性。我园在接到关于卫生防疫与食品安全专项检查工作的文件后，准时召开了班子会议，要求广阔教职员工从维护广阔师生的根本利益和稳定学校大局动身，要从讲政治、讲稳定、讲大局、讲科学的高度，充分熟悉和重视学校卫生防疫与食品安全工作，做到“警钟长鸣”；另一方面依据实际状况

27、，准时组建学校卫生防疫与食品安全专项检查工作小组，对学校活动室、功能室、食堂、食品及校园周边的环境卫生进展了现场检查，对相关的应急预案、安全防疫工作资料、责任制的落实状况进展了自查自纠和查漏补缺，完善相关的各种制度。 （二）加强领导，落实责任。做好学校食品卫生安全与传染病防治工作，明确园长是第一责任人，分管领导是详细负责人，安康教育教师和后勤工作人员要仔细协作，积极做好详细工作。校长、分管领导与食堂工作人员签订了食堂安全、卫生责任书，将学校的卫生安全责任逐级分解，落实到详细岗位和详细人员。 （三）实行措施，加强预防，努力防止食物中毒事故的发生和传染病的流行，针对学校的实际，实行详细的预防措施，

28、切实保障师生的身心安康。 1、按班级卫生工作要求及个人卫生的根本要求，班级坚持做好每天晨检工作，学校领导坚持每天安全排查，找出存在问题。 2、加强师生良好卫生习惯的养成与检查催促。要求保持教室、教师办公室、食堂的通风，增加教师、学生的户外活动，要求师生留意卫生，勤洗手。 3、加强消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒；放学后，大力开展学校大环境的整治，做到卫生无死角。加强学校的卫生工作力度，将此项工作列为近期的重点工作来抓，抓措施、抓检查、抓成效，做到常抓不懈，警钟长鸣，安全第一，预防为主。 4、每天上午8点半组织全体幼儿做幼儿体操，每天保证幼儿有2个小时的户外活动时间，增加幼儿的运动量，增加幼儿

29、的反抗力，增加幼儿体质。 （四）搞好幼儿的在园一日三餐（早餐、午餐、午点）的质量，保证幼儿每天有充分的养分补充，幼儿园园长和食品安全治理员每日同幼儿一同进餐，常常巡查，确保各项工作落实。 （五）把好四个关，杜绝食物中毒大事的发生： （1）把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。 （2）把好“消毒”关。全部用的餐具、用具都高温蒸汽消毒。 （3）把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得安康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必需做到“三白”。 （4）杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。 （六）落实索证索票制度：凡

30、食堂选购的食品及原料，食品添加剂等相关产品都必需索要产品合格证等证照，并做好选购记录。 为有效的掌握幼儿园食物中毒大事发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿师生员工安康安全。我们着重从以下几个方面着手解决： （1）加大宣传教育力度，增加从业人员的食品卫生、安全意识。幼儿园卫生室、食堂要通过课堂教育、板报。学问讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的学问深入人心，自觉抵抗假冒、伪劣产品，维护自身安康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据食品卫生法进展操作营业。 （2）加大购物的审验力度，杜绝不合格的食品流入幼儿园，加强食堂生产加工卫生监管，严格操作规程，加大从业人员工作质量的奖惩力度。 （

31、3）全面停顿使用一次行碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。 （4）落实各个清洗消毒环节，加强清洗消毒环节质量的验收检查；确保清洗消毒符合要求。 （5）厨房大门口加装了防蝇门帘和防鼠坎，正确重新安装了灭蝇灯，重新购置更换了仓库的储物架，降低了灰尘，苍蝇对食品的污染。 幼儿园因场所缘由，幼儿园食堂配套设施标准不高。 总之，确保食堂食品卫生安全、杜绝传染病疫情的发生是幼儿园工作地重中之重，我们将紧绷食品安全玄，落实食品安全的每一个环节，坚持“效劳育人”的宗旨，仔细做好学校卫生保健工作，努力改善办学条件，不断提高卫生工作质量，再接再励，为培育跨世纪高素养人才而努力。 幼儿园食品安全工作规划

32、表 幼儿园食品安全工作规划篇七 以党的十七大精神为指导，以效劳师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建立，提高效劳质量，提高治理水平，提高整体品位，努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，幼儿欢心。 （一）完善各类制度 加强对职工的考核，将在广泛征求职工意见的根底上，完善考核细则，突出奖勤，树立正面典型，弘扬正气。 进一步强化出勤治理，点名又点时，杜绝迟到早退现象. 蔬菜购入采纳多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，相互催促，总务处实行全面监视，园长统一审批。 师生用餐保证菜的品种多样化，力求菜的质量养分化. 进展本钱核算，进取发挥膳管会的作用，不时调查食堂治理及师生

33、用餐情景，发觉问题准时处理 提高职工整体素养 组织职工学习食品卫生培训教材等材料，并适当组织外出参与学习，提高职工卫生意识 分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成情景与考核挂钩，提高职工岗位意识和效劳意识 创设竞争机制，在同一岗位，不一样岗位间绽开竞争，让职工在竞争中增加仆人翁意识，并提高技术娴熟度 （三）革新工作流程 在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工作的根底上，适当作一些改善。 高度重视卫生安全工作 经过正常渠道选购食品，索取合同摊位的合法证件，仔细做好农药残留速检和留样工作。洗菜要洁净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用 一丝不苟地做

34、好消毒工作，餐具做到一天一消毒，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。 防蝇设施已有纱窗，灭蝇灯。纱窗要关好，灭蝇灯设专人负责 食堂工作人员均须持安康证和卫生学问培训合格证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，坚持好个人卫生，卫生不符要求的不得上岗，环境卫生分人分块包干，保证每周一次大扫除 食堂灶具等处均用电和柴油，要求职工标准操作，时刻留意用电和燃油的安全 加强食堂财产治理，珍贵物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记入帐。 周次资料 分好工，明确有关制度和职责 膳管会成员会议下发考核制度争论稿，征求职工意见环境卫生抽查 职工卫生学

35、问学习卫生消毒抽查 食堂安全工作检查工作流程跟踪调查 餐具存放情景抽查 考核制度定稿 职工个人卫生（含穿戴工作衣帽等）检查环境卫生抽查 师生用餐情景调查 防蝇设施检查 职工卫生学问学习 卫生消毒抽查 环境卫生抽查 成员会议餐具存放情景调查 生消毒抽查 生工作全面调查 作沟通、总结回忆、评比表彰食堂财产清理入库 幼儿园食品安全工作规划表 幼儿园食品安全工作规划篇八 一、明确责任，组织制度建立 园内成立了食品安全组，由法人亲自担当食品安全组组长，由朱永杰担当负责食堂检查工作，班级带班教师负责幼儿分菜工作，朱香兰分管食堂烹饪及食堂卫生安全工作。明确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩条例等，强化安全责

36、任心，按时进展例会，每月进展一次膳食管委会会议总结分析会，发觉隐患准时处理，使食堂卫生安全工作做到万无一失。针对各项详细安全工作开展排查活动。要求分管人员提高责任意识，增加食品卫生安全常识，切实熟悉到食品安全工作的重要性。 幼儿园对食堂卫生每月状况进展一次深入地检查，彻底去除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯准时进展处理更新。厨房工作人员仔细学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品选购、供货、加工等关口的治理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场全部专人治理，非直接工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔

37、夜饭菜对幼儿身体安康造成危害。对幼儿园进展灭鼠除蟑，去除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。 我园制定了食堂从业人员安康治理制度，对工作人员进展安康治理，发觉工作人员有不安康因素准时实行调离岗位工作，检查从业人员的安康证、确保安康合格证在有效期内。 1、食堂选购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件，检查食品的保质期，不选购腐烂变质食品。不选购熟食等。 2、不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作。 1、我园由于地理位置缘由，食堂共设立两个水池，即洗碗、洗蔬菜。水池分类使用，预防穿插污染，对于蔬菜首先用清水浸泡半小时左右，再进展清洗，避开有残留农药等。 2、对餐用具用洗洁精清洗一

38、次后再用流淌自来水进展清洗，最终放入消毒柜进展消毒，把消毒后的餐用具放入保洁箱，待就餐时使用。 1、食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生，不留卫生死角，不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品。 2、从业人员烹饪食物时留意伙食质量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作过程中留意生熟分开，留意穿插污染，特殊是豆制品食物严格烧熟烧透。不过我们一般不买四季豆有危害性蔬菜，一确保幼儿安全，预防食物中毒。 3、食堂从业人员对每餐的食物进展48小时留样，并做好记录，每餐食物烧熟后在2小时以内让幼儿就餐，以免时间过长影响食物质量。 虽然在食堂卫生工作方面还有欠缺的地方，但是我们会连续努力，让

39、幼儿园的食堂食品安全工作做得更好。 幼儿园食品安全工作规划表 幼儿园食品安全工作规划篇九 以建立“平安慈溪”，构建和谐社会为目标，仔细贯彻市政府关于进一步加强食品安全工作的打算，建立健全食品安全学问教育工作机制，切实把学校食品安全学问教育工作放在突出位置抓紧抓好，提高广阔师生食品安全意识和自我爱护力量。但提倡科学合理的饮食习惯，严防食品安全事故的发生。 通过教育引导青少年儿童养成良好的饮食习惯，把握肯定的食品安全学问和养分学问，提高食品消费的自我爱护力量，从而为打造一个安康、科学、文明的民族奠定扎实的根底。 (一)加强领导，明确职责 切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小

40、组，明确职责，责任细化，层层抓落实。 组长：_ 组员：_ (二)加大宣传，营造气氛 利用学校宣传媒体营造宣传的气氛，采纳集中与分散相结合的教育方式学习食品安全学问： 利用周一升旗仪式进展两次及以上的食品安全国旗下讲话; 邀请有关专业人员开展一次及以上的食品安全讲座; 每班出一期食品安全学问的板报，开展一次以此为主题的综合实践或班队活动; 大队部出一期食品安全的宣传报，发放一份以此为主题的建议书; 各班主任依据规划上好每学期5次的食品安全专题课，低段13年级组织观看食品安全卡通片，小学中高段46年级按上海教育出版社出版的食品安全教育读本，同时也可围绕慈溪市政食品安全委员会办公室和慈溪市食品药品监

41、视治理局发放的食品安全学问100问、安全用药60题进展教育。 (三)突出重点、狠抓落实 1、加强学校食堂安全监管 学校食堂监管从源头抓起，严把进货渠道关，加强食品卫生日常治理;并有专人负责，积极协作卫生监视部门落实卫生防病和食品卫生治理措施，标准食品烹饪方法选择的科学性，制止向学生出售变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤治理，让学生吃上放心的饭菜，坚决掌握学生食物中毒事故的发生。 2、加强校外摊点治理 与有关执法部门联系，严密工作，借助他们的力气整治和治理校外无证摊点。同时学校大队部通过检查，约束和教育学生不得到无证摊点购置零食。 (四)加强业务培训工作、提高监管水平 仔细参与好

42、上级部门组织的师资培训班，同时，学校对教师进展一次及以上的培训，让教师首先自己学会食品安全的有关学问和有关法律常识，以此更好地教育学生。 幼儿园食品安全工作规划表 幼儿园食品安全工作规划篇十 我园本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格根据区教育，区食品药品监视治理局的餐饮食品安全检查要求，对我园食堂食品安全进展了一次具体的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下： 为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体安康，进一步加强治理意识、提高治理水平、明确治理责任。幼儿园成立了食品卫生安全领导小组：园长为组长，教师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对本园

43、食堂食品卫生安全进展检查，发觉问题准时整改。 组长： 副组长： 成员： 本园食堂用餐的：现有学生178人，教职工17人。我园本着勤俭节省，合理搭配幼儿养分餐的原则，做好食堂治理工作，把食品安全做为我园工作的重中之重，制定并完善了食堂治理的各项规章制度。 （一）卫生制度： a、食品卫生： 1、应选购新奇、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得选购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。 2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。 3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。 4、加工前，菜必需洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。 5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售

44、熟食品必需使用食品夹，不得随便用手取食。 b、个人卫生： 1、食堂工作人员要严格根据上级的要求进展体检，符合要求者才能上岗。 2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。 c、环境卫生： 1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必需每天清扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面洁净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。 2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必需常常清洗，保持清洁。 3、食堂四周水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要常常清洗、清扫。 4、餐桌椅用后要擦洁净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。 5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、干净的要求。 6、发觉选购、销售病、死、变质肉类（包括母猪肉）米面等食品，对人体安康造成危害的，司务长负主要责任责任。 7、选购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必需供应该