[精选]养牛学牛的生产能力及其评定方法.pptx

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1、第第4讲讲第四章第四章牛的生产能力及其评定方法牛的生产能力及其评定方法第一节第一节牛的产奶能力及其评定方法牛的产奶能力及其评定方法第二节第二节牛的产肉能力及其评定方法牛的产肉能力及其评定方法第三节第三节牛的役用能力及其评定方法牛的役用能力及其评定方法第四节第四节牛的繁殖能力及其评定方法牛的繁殖能力及其评定方法4/17/20231l牛奶的营养特征牛奶的营养特征l影响牛产奶性能的因素影响牛产奶性能的因素l产奶性能评定方法产奶性能评定方法第第1节节牛的产奶能力及其评定方法牛的产奶能力及其评定方法4/17/20232华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院液液体体黄黄金金白白色色血血液液4/1

2、7/20233华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院“国际牛奶日国际牛奶日 5月的第月的第3个星期二，欢送大家喝牛奶个星期二，欢送大家喝牛奶!4/17/20234华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院一、一、牛奶的营养特征牛奶的营养特征一营养成分一营养成分 牛奶含有牛奶含有120多种人体生长和保持健康所必需多种人体生长和保持健康所必需的营养素，主要成分由水、脂肪、蛋白质、乳糖、的营养素，主要成分由水、脂肪、蛋白质、乳糖、无机盐、维生素等组成。无机盐、维生素等组成。水分：水分：87.5%脂肪：脂肪：3.5%蛋白质：蛋白质：3.4%乳糖：乳糖：4.6%无机盐：无机盐：0.7%4

3、/17/20235华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院二特征二特征l所含蛋白质属于优质蛋白质，它能够提供机体合成所含蛋白质属于优质蛋白质，它能够提供机体合成蛋白质所必需的氨基酸蛋白质所必需的氨基酸l大量钙质，是补钙的最正确食品。大量钙质，是补钙的最正确食品。1升新鲜牛奶所升新鲜牛奶所含活性钙约含活性钙约1250毫克，居众多食物之首毫克，居众多食物之首，钙吸收，钙吸收率可达率可达98%l含有丰富的含有丰富的B族维生素、维生素族维生素、维生素A和维生素和维生素D，而中，而中国人体内最缺的维生素恰好就是国人体内最缺的维生素恰好就是A、D、B2等等4/17/20236华华中中农农业业大大学

4、学动动物物科科技技学学院院三牛奶的保健功能三牛奶的保健功能l预防大肠癌：预防大肠癌：酪蛋白，具有较强的抗变异原机酪蛋白，具有较强的抗变异原机制，能减少癌变；制，能减少癌变；l酸奶和脱脂奶可增强免疫体系功能，防癌；酸奶和脱脂奶可增强免疫体系功能，防癌；lSOD能去除体内有害物质，增强免疫力，具有抗老能去除体内有害物质，增强免疫力，具有抗老的延年益寿作用；的延年益寿作用；l牛奶中的维生素牛奶中的维生素B2，可提高视力；，可提高视力；l牛奶中的钙能增强骨骼、牙齿，促进智力开展与生牛奶中的钙能增强骨骼、牙齿，促进智力开展与生理发育；理发育；l镇静安神作用，睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。镇静安神作用，睡前喝

5、一杯牛奶可促进睡眠。4/17/20237华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院l不要空腹喝牛奶不要空腹喝牛奶；l牛奶和黑巧克力不宜同吃牛奶和黑巧克力不宜同吃；l勿将牛奶代替白开水服药；勿将牛奶代替白开水服药；l不宜多饮冷牛奶不宜多饮冷牛奶；l不宜长时间高温蒸煮不宜长时间高温蒸煮；l牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料；四科学饮奶四科学饮奶4/17/20238华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院二、影响产奶性能的因素二、影响产奶性能的因素l遗传因素遗传因素l环境因素环境因素l生理因素生理因素4/17/20239华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学

6、院院一遗传因素一遗传因素l品种：不同品种牛产奶量和乳脂率有很大差异。荷品种：不同品种牛产奶量和乳脂率有很大差异。荷斯坦奶牛的产奶量最高，而娟珊牛的乳脂率最高。斯坦奶牛的产奶量最高，而娟珊牛的乳脂率最高。l个体：同一品种内的不同个体，虽然处在相同的生个体：同一品种内的不同个体，虽然处在相同的生命阶段，相同的饲养管理条件，其产奶量和乳脂率命阶段，相同的饲养管理条件，其产奶量和乳脂率仍有差异。如黑白花牛的产奶量变异范围在仍有差异。如黑白花牛的产奶量变异范围在400012000千克之间，乳脂率从千克之间，乳脂率从2.66.0。4/17/202310华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院二年龄

7、和胎次二年龄和胎次l初产乳牛的年龄在岁左右，由于本身尚在发育阶初产乳牛的年龄在岁左右，由于本身尚在发育阶段，所以产奶量较低。以后，随着年龄和胎次的增段，所以产奶量较低。以后，随着年龄和胎次的增加，产奶量逐渐增加。到加，产奶量逐渐增加。到岁，第岁，第7胎时，胎时，产奶量到达一生中的顶峰产奶量到达一生中的顶峰l10岁以后，由于机体逐渐衰老，产奶量又逐渐下降。岁以后，由于机体逐渐衰老，产奶量又逐渐下降。但饲养良好，体质健壮的母牛，年龄到但饲养良好，体质健壮的母牛，年龄到1314岁时，岁时，仍然维持较高的泌乳水平，相反，饲养不良，体质仍然维持较高的泌乳水平，相反，饲养不良，体质衰弱的母牛，衰弱的母牛，

8、岁以后，产奶量就开始逐渐下岁以后，产奶量就开始逐渐下降降4/17/202311华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院三泌乳期三泌乳期l分娩后，日产乳量逐渐上升，从第个泌乳月未到第个分娩后，日产乳量逐渐上升，从第个泌乳月未到第个泌乳月中到达该泌乳期的最顶峰泌乳月中到达该泌乳期的最顶峰l在第个泌乳月开始，又逐渐下降在第个泌乳月开始，又逐渐下降l至第个泌乳月之后，迅速下降，到第至第个泌乳月之后，迅速下降，到第10个泌乳月左右停个泌乳月左右停止泌乳止泌乳l全期每日产乳量形成一个动态曲线，称为全期每日产乳量形成一个动态曲线，称为“泌乳曲线，泌乳曲线，该曲线反映了乳牛泌乳的一般规律该曲线反映了乳

9、牛泌乳的一般规律l不同的泌乳时期，乳中含脂率也有变化。初乳期内的乳脂不同的泌乳时期，乳中含脂率也有变化。初乳期内的乳脂率很高，几乎超过常乳的一倍。第率很高，几乎超过常乳的一倍。第周，乳脂率最低。周，乳脂率最低。第个泌乳月开始，乳脂率又逐渐上升第个泌乳月开始，乳脂率又逐渐上升4/17/202312华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院四干乳期四干乳期l乳牛完成一个泌乳期的产乳之后，需予以干乳，使乳牛完成一个泌乳期的产乳之后，需予以干乳，使乳腺组织获得一定的休息时间，并使母牛体内储蓄乳腺组织获得一定的休息时间，并使母牛体内储蓄必要的营养物质，为下一个泌乳期作好准备必要的营养物质，为下一个

10、泌乳期作好准备l母牛干乳期一般为母牛干乳期一般为5060天，其长短，应根据每头天，其长短，应根据每头母牛的具体情况决定母牛的具体情况决定l5岁以上的母牛，干乳期为岁以上的母牛，干乳期为4060天，其营养条件能天，其营养条件能得到保证，对下胎产乳量影响较小得到保证，对下胎产乳量影响较小4/17/202313华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院五发情与妊娠五发情与妊娠l发情期间，由于性激素的作用，产乳量会出现暂时发情期间，由于性激素的作用，产乳量会出现暂时性的下降，其下降幅度约为性的下降，其下降幅度约为1012l乳脂率略有上升乳脂率略有上升l妊娠对产乳量的影响明显而持续。妊娠初期，影响

11、妊娠对产乳量的影响明显而持续。妊娠初期，影响极微，从妊娠第个月开始，由于胎盘分泌雌激素极微，从妊娠第个月开始，由于胎盘分泌雌激素和孕酮对泌乳起了抑制作用，泌乳量显著下降，第和孕酮对泌乳起了抑制作用，泌乳量显著下降，第个月则迅速下降，以致干乳个月则迅速下降，以致干乳4/17/202314华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院六饲养管理六饲养管理l饲养方式、饲喂方式、挤乳技术、挤乳次数等饲养方式、饲喂方式、挤乳技术、挤乳次数等l青绿多汁和青贮饲料青绿多汁和青贮饲料l适当的运动，经常刷拭牛体，牛舍内保持通风良好，适当的运动，经常刷拭牛体，牛舍内保持通风良好，清洁枯燥，合理安排工人日程清洁枯

12、燥，合理安排工人日程l挤乳与挤乳与按摩：挤乳技术熟练，适当增加挤乳次数，按摩：挤乳技术熟练，适当增加挤乳次数，能提高产乳量。一般，一昼夜产乳量在能提高产乳量。一般，一昼夜产乳量在15千克以下千克以下的乳牛，可采用次挤乳。的乳牛，可采用次挤乳。15千克以上的乳牛，特千克以上的乳牛，特别是高产乳牛，则应采用次挤乳别是高产乳牛，则应采用次挤乳l挤乳前用热水擦洗和按摩挤乳前用热水擦洗和按摩4/17/202315华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院自动挤奶机自动挤奶机转盘式自动挤奶机转盘式自动挤奶机4/17/202316华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院挤奶机器人挤奶机器人4/

13、17/202317华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院七产犊季节七产犊季节l最适宜的产犊季节是冬季和春季。因为母牛在分娩最适宜的产犊季节是冬季和春季。因为母牛在分娩后的泌乳盛期，恰好在青绿饲料丰富和气候温和的后的泌乳盛期，恰好在青绿饲料丰富和气候温和的季节。此期母牛体内催乳素分泌旺盛，又无蚊蝇侵季节。此期母牛体内催乳素分泌旺盛，又无蚊蝇侵袭，有利于产乳量的提高袭，有利于产乳量的提高4/17/202318华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院八疾病八疾病l炎、乳头受伤：炎、乳头受伤：40%l肢蹄病肢蹄病l繁殖障碍产科疾病繁殖障碍产科疾病:流产，卵巢囊肿，流产，卵巢囊肿，胎衣

14、不下等胎衣不下等4/17/202319华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院炎炎临床性和隐形临床性和隐形炎炎4/17/202320华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院评定蹄病的依据跛行评定蹄病的依据跛行修蹄修蹄4/17/202321华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院三、产奶性能的评定方法三、产奶性能的评定方法一主要指标一主要指标305天产奶量天产奶量校正产奶量系数校正产奶量系数泌乳期实际产奶量泌乳期实际产奶量年度产奶量年度产奶量乳脂率乳脂率/量量乳蛋白率乳蛋白率/量量4%乳脂标准奶乳脂标准奶:FCM=0.4+0.15FM4/17/202322华华中中农农业业

15、大大学学动动物物科科技技学学院院lFCMM0.40.15F式中，式中，FCM为含脂率为含脂率4的标准乳；的标准乳；M为含脂率为含脂率F的奶量；的奶量；F为含脂率。为含脂率。l例如，甲牛产奶例如，甲牛产奶4500kg，乳脂率，乳脂率3.2%；乙牛产奶；乙牛产奶4200kg，乳脂率，乳脂率3.8%，分别换算成标准乳：，分别换算成标准乳：甲牛甲牛FCM=45000.4+0.1545003.2=3960kg乙牛乙牛FCM=42000.4+0.1542003.8=4074kg经换算为经换算为4标准乳后，可见甲牛的产奶能力不标准乳后，可见甲牛的产奶能力不及乙牛高。及乙牛高。4/17/202323华华中中农

16、农业业大大学学动动物物科科技技学学院院二排乳性能二排乳性能l排乳速度：排乳速度：1230ml排乳流量：排乳流量：3.61kg/ml前前指数：前指数：前挤奶量占总挤奶量的挤奶量占总挤奶量的%，反映，反映前后前后发育均匀度，一般为发育均匀度，一般为4046.8%，达，达50%最好最好4/17/202324华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院三其他指标三其他指标l饲料转化效率：每公斤饲料干物质所生产的奶量饲料转化效率：每公斤饲料干物质所生产的奶量l体细胞计数体细胞计数SCC，正常：，正常：30万万/mLl成年牛年均产奶量：全群全年产奶总量成年牛年均产奶量：全群全年产奶总量kg/全全年平均

17、每天饲养的成年母牛头数年平均每天饲养的成年母牛头数l泌乳牛年均产奶量：全群全年产奶总量泌乳牛年均产奶量：全群全年产奶总量kg/全全年平均每天饲养的泌乳母牛头数年平均每天饲养的泌乳母牛头数4/17/202325华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院第第2节节产肉性能评定产肉性能评定一、牛胴体组成与牛肉的营养特性一、牛胴体组成与牛肉的营养特性4/17/202326华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院一营养成分每一营养成分每100克鲜肉中克鲜肉中含含成分成分单单位位含量含量成分成分单单位位含量含量成分成分单单位位含量含量成分成分单单位位含量含量蛋白蛋白质质g20.2脂肪脂肪g2

18、.3碳水化合物碳水化合物g1.2膳食膳食纤维纤维g0胆固醇胆固醇mg58灰份灰份g1.1维维生素生素Amg6胡胡萝萝卜素卜素mg0视视黄醇黄醇mg6硫胺素硫胺素ug0.07核黄素核黄素mg0.13尼酸尼酸mg6.3维维生素生素Emg0.35钙钙mg9磷磷mg172钾钾mg284钠钠mg53.6镁镁mg21铁铁mg2.8锌锌mg3.71硒硒ug10.55铜铜mg0.16锰锰mg0.04碘碘mg10.44/17/202327华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院二牛肉营养特性二牛肉营养特性l蛋白质、必需氨基酸丰富：每蛋白质、必需氨基酸丰富：每100g100g牛肉含蛋白质牛肉含蛋白质20g

19、20g以上以上l脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，保持肌肉块脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，保持肌肉块l维生素维生素B6B6，增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成l钾、铁、锌、镁等丰富钾、铁、锌、镁等丰富l肉毒碱：支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美肉毒碱：支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运发动增长肌肉起重要作用的一种氨基酸运发动增长肌肉起重要作用的一种氨基酸l富含肌氨酸，增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的富含肌氨酸，增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷头几秒钟里，肌氨

20、酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久酸腺苷，从而使训练能坚持得更久4/17/202328华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院牛排 牛肚牛百叶 牛蹄筋4/17/202329华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院二、影响牛产肉能力的因素二、影响牛产肉能力的因素l品种品种:夏洛来牛夏洛来牛1.5-2.0kg，中国黄牛，中国黄牛0.6-0.8kg。l性别：日增重和胴体组成脂肪含量性别：日增重和胴体组成脂肪含量l年龄：嫩度，育肥至年龄：嫩度，育肥至2岁屠宰岁屠宰l营养水平与管理状况：营养水平与管理状况：卫生卫生l杂交：杂种优势杂交：杂种优势4/17/2

21、02330华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院三、产肉性能指标及其测定三、产肉性能指标及其测定一生长一生长-育肥期育肥期l初生重：吃初乳前体重初生重：吃初乳前体重l断奶重：断奶重：210d校正断奶重校正断奶重=断奶重断奶重-初生重初生重/断奶时日断奶时日龄龄*210d+初生重初生重l哺乳期日增重哺乳期日增重l育肥期日增重育肥期日增重4/17/202331华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院二屠宰测定指标二屠宰测定指标l宰前重：禁食宰前重：禁食24hl宰后重：屠宰放血后重宰后重：屠宰放血后重l血重：放血的重量血重：放血的重量l胴体重：去头、尾、皮、蹄和内脏后重胴体重：去头

22、、尾、皮、蹄和内脏后重l净体重：放血后去胃肠和膀胱内容物后体重净体重：放血后去胃肠和膀胱内容物后体重l胴体骨重胴体骨重:骨骼剥离后的重量骨骼剥离后的重量l净肉重胴体肉重净肉重胴体肉重:胴体去除剥离的骨、脂后的重量胴体去除剥离的骨、脂后的重量l背膘厚度背脂厚背膘厚度背脂厚:第第5、6胸椎间离背中线胸椎间离背中线35cm,相对于相对于眼肌最厚处的皮下脂肪厚度眼肌最厚处的皮下脂肪厚度l腰膘厚度腰脂厚：第腰膘厚度腰脂厚：第12、13腰椎间离背中线腰椎间离背中线35cm,相相对于眼肌最厚处的皮下脂肪厚度对于眼肌最厚处的皮下脂肪厚度l眼肌面积：第眼肌面积：第12、13腰椎间眼肌横断面积腰椎间眼肌横断面积4

23、/17/202332华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院三产肉能力指标三产肉能力指标l屠宰率：胴体重屠宰率：胴体重/宰前活重宰前活重*100%l净肉率：净肉重净肉率：净肉重/宰前活重宰前活重*100%l胴体产肉率：净肉重胴体产肉率：净肉重/胴体重胴体重*100%l肉骨比：胴体中肉重肉骨比：胴体中肉重/胴体骨重胴体骨重l每每100kg胴体重所对应的眼肌面积胴体重所对应的眼肌面积cm2l肉用指数肉用指数BPI：成年活重：成年活重/体高体高4/17/202333华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院第第3节节牛的役用能力牛的役用能力l经常挽力、持续挽力经常挽力、持续挽力l最大挽

24、力最大挽力l持久力：使役后，呼吸、脉搏、体温恢复到正常所持久力：使役后，呼吸、脉搏、体温恢复到正常所需时间需时间m4/17/202334华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院第第4节节繁殖性状及其评定繁殖性状及其评定 牛是单胎动物，且妊娠期长，牛的繁殖能力牛是单胎动物，且妊娠期长，牛的繁殖能力也是牛生产能的重要指标。也是牛生产能的重要指标。4/17/202335华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院一、影响牛繁殖力的因素一、影响牛繁殖力的因素l遗传：品种，个体遗传：品种，个体l环境：夏冬繁殖率低，春秋繁殖率高环境：夏冬繁殖率低，春秋繁殖率高l营养：流产，死胎，不发情，精液品

25、质降低营养：流产，死胎，不发情，精液品质降低l疾病：繁殖障碍病疾病：繁殖障碍病l繁殖技术：繁殖技术：AI，ET4/17/202336华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院繁殖指标繁殖指标l设该奶牛场年初存栏设该奶牛场年初存栏100头可繁母牛，年末有头可繁母牛，年末有95头产犊，头产犊，在元月、二月和三月分别有在元月、二月和三月分别有80、50和和17头牛发情。假设受头牛发情。假设受配率为配率为100%，在第一次发情配种后有，在第一次发情配种后有48头受胎，第二次发头受胎，第二次发情配种后又有情配种后又有35头受胎，第三次发情配种后又有头受胎，第三次发情配种后又有11头受胎，头受胎，则

26、这三个月的发情率，则这三个月的发情率，受胎率或总受胎率，情期受胎率或受胎率或总受胎率，情期受胎率或总情期受胎率，第一、二、三情期受胎率，配种指数分别总情期受胎率，第一、二、三情期受胎率，配种指数分别如何计算？如何计算？4/17/202337华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院繁殖指标繁殖指标l这三个月的发情率分别为这三个月的发情率分别为80%=80/100 100%、96%=50/100-48 100%和和100%=17/100-48-35 100%受胎率或总受胎率为受胎率或总受胎率为94%=48+35+11/100 100%情期受胎率或总情期受胎率为情期受胎率或总情期受胎率为63

27、.9%=48+35+11/80+50+17 100%第一、二、三情期受胎率分别为第一、二、三情期受胎率分别为60.0%=48/80 100%、70.0%=35/50 100%和和64.7%=11/17 100%配种指数为配种指数为1.56=80+50+17/48+35+11 100%4/17/202338华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院习题习题1.表达有哪些因素影响牛的泌乳性能？表达有哪些因素影响牛的泌乳性能？2.为什么要评价奶牛的产奶能力？如何评价？为什么要评价奶牛的产奶能力？如何评价？3.如何提高肉牛的产肉能力？如何提高肉牛的产肉能力？4.牛的繁殖力主要有哪些评价指标？如何

28、提高？牛的繁殖力主要有哪些评价指标？如何提高？4/17/202339华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院本章结束本章结束4/17/202340华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院水牛奶水牛奶水牛奶的营养价值更高，水牛奶的营养价值更高，1公斤水牛奶所含营公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶养价值相当于黑白花牛奶1.85公斤，因此可称得上公斤，因此可称得上是奶中极品。是奶中极品。4/17/202341华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院水牛奶营养价值高，其干物质含量高达水牛奶营养价值高，其干物质含量高达18.4%，比普通黑白花牛高近比普通黑白花牛高近50%；乳

29、脂率含量为；乳脂率含量为7.9%，而普，而普通牛奶一般是通牛奶一般是3%3.5%。香醇浓厚，胆固醇低，维生。香醇浓厚，胆固醇低，维生素、微量元素丰富，尤其是酪蛋白含量高，能进行高素、微量元素丰富，尤其是酪蛋白含量高，能进行高质量乳制品的深加工。质量乳制品的深加工。4/17/202342华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院奶乳汁浓厚，直接饮用香浓可奶乳汁浓厚，直接饮用香浓可口，但由于品质过于优良，水口，但由于品质过于优良，水牛奶及奶制品的价格也远远高牛奶及奶制品的价格也远远高于奶牛奶。在我国水牛主产区于奶牛奶。在我国水牛主产区广西，每公斤鲜水牛奶收购价广西，每公斤鲜水牛奶收购价为元，

30、而黑白花牛奶仅为为元，而黑白花牛奶仅为.元元；在意大利，水牛元元；在意大利，水牛奶的价格是黑白花牛奶的倍，奶的价格是黑白花牛奶的倍，前者每公斤美元，后者前者每公斤美元，后者.美元，公斤水牛奶酪美美元，公斤水牛奶酪美元，接近黑白花牛奶奶酪的元，接近黑白花牛奶奶酪的倍。倍。4/17/202343华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院第五章第五章牛的外貌鉴定牛的外貌鉴定l外貌：外部的自然形态，包括整体形态，各部位形外貌：外部的自然形态，包括整体形态，各部位形态，体质类型和品种特征态，体质类型和品种特征l197080年代：年代：4大项大项16小项的描述性鉴定方法小项的描述性鉴定方法l1980

31、年代：年代：线性鉴定方法，目前这种方法在国内线性鉴定方法，目前这种方法在国内已进行了推广已进行了推广4/17/202344华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院第第1节节牛外貌鉴定基本知识牛外貌鉴定基本知识一、体表部位一、体表部位4/17/202345华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院体表部位体表部位腹腹1319、腹部、腹部13.14.16.1616、17.18.19、腹前部、腹前部13.14、季肋部、季肋部13、剑壮部、剑壮部14、腰、腰部部15腹中部腹中部16.16、16、17、腹外侧部、腹外侧部16.16、16、付腰窝、付腰窝16、膝关节窝部、膝关节窝部16、脐、

32、脐部部17、腹沟股部、腹沟股部18、耻骨部、耻骨部19、颈腹侧皱襞、颈腹侧皱襞20、肩胛前部、肩胛前部21、胸跗属部、胸跗属部2228、肱、肱关节部关节部22、臀部、臀部23、三头肌部、三头肌部23、人骨部、人骨部24、前臀部、前臀部25、腕部、腕部26、掌部、掌部27、指、指部部28、骨盆部、骨盆部2933、髋关节部、髋关节部29、荐部、荐部30、臀部、臀部31、尻部、尻部31、坐骨结节部、坐骨结节部32、尾部尾部33、盆附属部、盆附属部3440、髋关节部、髋关节部34、膝关节外侧部、膝关节外侧部35、小腿部、小腿部36、腘部、腘部36、跗、跗部部37、跖部、跖部38、趾部、趾部39、股部、

33、股部40头头1、颈部、颈部2-6.20-21、颈背部颈背部2、颈外侧部颈外侧部3、颈腹侧部颈腹侧部4.6.20、耳下、耳下部部5、喉部、喉部6胸部胸部7-12、背部背部7.8.15、胸椎部、胸椎部7.8、肩胛间部、肩胛间部7、肩胛部、肩胛部9、肋部、肋部10、胸骨柄、胸骨柄部部11、胸骨、胸骨部部124/17/202346华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院二、外貌鉴定的基本要求二、外貌鉴定的基本要求l方法方法肉眼观察肉眼观察体尺测量体尺测量触摸触摸l要求要求牛自然站立，姿势正，自然行走牛自然站立，姿势正，自然行走人距牛人距牛58m全方位全方位4/17/202347华华中中农农业业

34、大大学学动动物物科科技技学学院院第第2节节外貌鉴定方法外貌鉴定方法l奶牛奶牛外貌线性评分外貌线性评分体况评分体况评分动态评分动态评分l肉牛肉牛线性评分法线性评分法特殊评分法特殊评分法百分鉴别法百分鉴别法4/17/202348华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院一、奶牛外貌评分一、奶牛外貌评分l外貌线性评分外貌线性评分l体况评分体况评分l动态评分动态评分4/17/202349华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院一一外貌线性评分外貌线性评分l给分方法：给分方法：9分制、分制、45分制分制l19个线性性状：体高、尻长、腰角宽、胸深、尻倾个线性性状：体高、尻长、腰角宽、胸深、尻

35、倾斜、后腿弯曲、膝关节粗细、蹄角倾斜度、蹄厚、斜、后腿弯曲、膝关节粗细、蹄角倾斜度、蹄厚、连接、前连接、前长度、后长度、后长度、长度、纵沟、纵沟、底部、乳头底部、乳头长度、乳头粗细、前乳头位置、后乳头位置和附乳长度、乳头粗细、前乳头位置、后乳头位置和附乳头头l4个整体性状：体躯、肌肉、肢蹄和个整体性状：体躯、肌肉、肢蹄和4/17/202350华华中中农农业业大大学学动动物物科科技技学学院院l9、静夜四无邻，荒居旧业贫。、静夜四无邻，荒居旧业贫。4月月-234月月-23Monday,April17,2023l10、雨中黄叶树，灯下白头人。、雨中黄叶树，灯下白头人。19:43:4019:43:40

36、19:434/17/20237:43:40PMl11、以我独沈久，愧君相见频。、以我独沈久，愧君相见频。4月月-2319:43:4019:43Apr-2317-Apr-23l12、故人江海别，几度隔山川。、故人江海别，几度隔山川。19:43:4019:43:4019:43Monday,April17,2023l13、乍见翻疑梦，相悲各问年。、乍见翻疑梦，相悲各问年。4月月-234月月-2319:43:4019:43:40April17,2023l14、他乡生白发，旧国见青山。、他乡生白发，旧国见青山。17四月四月20237:43:40下午下午19:43:404月月-23l15、比不了得就不比，

37、得不到的就不要。、比不了得就不比，得不到的就不要。四月四月237:43下午下午4月月-2319:43April17,2023l16、行动出成果，工作出财富。、行动出成果，工作出财富。2023/4/1719:43:4019:43:4017April2023l17、做前，能够环视四周；做时，你只能或者最好沿着以脚为起点的射线向前。、做前，能够环视四周；做时，你只能或者最好沿着以脚为起点的射线向前。7:43:40下午下午7:43下午下午19:43:404月月-23l9、没有失败，只有暂时停止成功！。、没有失败，只有暂时停止成功！。4月月-234月月-23Monday,April17,2023l10、

38、很多事情努力了未必有结果，但是不努力却什么改变也没有。、很多事情努力了未必有结果，但是不努力却什么改变也没有。19:43:4019:43:4019:434/17/20237:43:40PMl11、成功就是日复一日那一点点小小努力的积累。、成功就是日复一日那一点点小小努力的积累。4月月-2319:43:4019:43Apr-2317-Apr-23l12、世间成事，不求其绝对圆满，留一份缺乏，可得无限完美。、世间成事，不求其绝对圆满，留一份缺乏，可得无限完美。19:43:4019:43:4019:43Monday,April17,2023l13、不知香积寺，数里入云峰。、不知香积寺，数里入云峰。4

39、月月-234月月-2319:43:4019:43:40April17,2023l14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。17四月四月20237:43:40下午下午19:43:404月月-23l15、楚塞三湘接，荆门九派通。、楚塞三湘接，荆门九派通。四月四月237:43下午下午4月月-2319:43April17,2023l16、少年十五二十时，步行夺得胡马骑。、少年十五二十时，步行夺得胡马骑。2023/4/1719:43:4019:43:4017April2023l17、空山新雨后，天气晚来秋。、空山新雨后，天气晚来秋。7:43:

40、40下午下午7:43下午下午19:43:404月月-23l9、杨柳散和风，青山澹吾虑。、杨柳散和风，青山澹吾虑。4月月-234月月-23Monday,April17,2023l10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。19:43:4019:43:4019:434/17/20237:43:40PMl11、越是没有本领的就越加自命非凡。、越是没有本领的就越加自命非凡。4月月-2319:43:4019:43Apr-2317-Apr-23l12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。19:43:4019:43:4019:43

41、Monday,April17,2023l13、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。4月月-234月月-2319:43:4019:43:40April17,2023l14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。17四月四月20237:43:40下午下午19:43:404月月-23l15、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。四月四月237:43下午下午4月月-2319:43April17,2023l16、业余生活要有意义，不要越轨。、业余生活要有意义，不要越轨

42、。2023/4/1719:43:4019:43:4017April2023l17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。7:43:40下午下午7:43下午下午19:43:404月月-23MOMODA POWERPOINTLorem ipsum dolor sit amet,consectetur adipiscing elit.Fusce id urna blandit,eleifend nulla ac,fringilla purus.Nulla iaculis tempor felis ut cursus.感感 谢谢 您您 的的 下下 载载 观观 看看专家告诉