[精选]商场6S管理.pptx

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1、6S管理推行细则 -卖场管理篇景客隆超市营运部负重累累的卖场1、是卖场？仓库？还是收货口？2、都有哪些东西。3、顾客印象、政府职能部门印象？4、安全？寻找物料百态图！井然有序的工具抽屉、清洁工具何为6S6S就是整理SEIRI SEITON清扫SEISO清洁SEIKETSU素养SHITSUKE安全SELF-CRITICISM 六个工程，因均以“S开头，简称6S 何为6S6S概述：是通过标准现场、现物，营造一目了然的卖场环境，培养员工良好的工作习惯，其最终目的是提升人的素养。6S目的：革除马虎之心，养成凡事认真的习惯认认真真地对待工作中的每一件“小事、每一个细节。养成遵守规定的习惯养成自觉维护卖场

2、环境整洁明了的良好习惯养成文明礼貌的习惯6S的6大效用一、6S是最正确推销员 被顾客称赞为干净整洁的企业、对这样的企业有信心。顾客乐于购物并口碑相传，利于来客数提升二、6S是节约家 降低很多不必要的空间的占用，减少顾客“寻找的浪费，利于客单价的提升提高商品效率和工作效率6S的6大效用三、6S对安全有保障宽广明亮，视野开阔的职场，一目了然 遵守陈列限制，不安全处一目了然 通道明确，不会造成杂乱情形而影响顾客购物的顺畅 四、6S是标准化的推动者“3定、3要素原则标准现场作业 大家都正确的按照规定执行任务 程序稳定，带来品质稳定，成本也安定 6S的6大效用五、6S形成令人满意的职场 明亮、清洁的工作

3、场所 员工动手做改善、有成就感 能造就现场全体人员进行改善的气氛 六、6S是员工自我开展的培养者大家都养成良好的习惯不断的自我检讨，促进个人素质的不断提升如何为卖场减负？“整理的解释：将卖场的商品及物品进行区分，把滞销品定期淘汰，残次品、过期品即时下架，将不用的物品及时清理。简单解释什么要、什么不要6S之一：整理SEIRI整理的目的及益处腾出空间，发挥更大的价值提高商品效率 由于种种原因，卖场经常会有滞销品、残次品、过期品产生，既占据正常品的陈列空间、增加库存，又会引起顾客投诉，影响卖场形象，而且不能产生任何业绩塑造清爽、整洁的卖场环境，提升卖场形象 营业过程中经常有一些没在使用的物品滞留在卖

4、场，既占据了地方又防碍顾客购物，包括一些工具，如果不及时去除，会使卖场变得凌乱 6S之一 整理商品区分将卖场商品区分为：正常品、非正常品两种正常品：能够为顾客提供价值并为公司创造效益，可以正常销售的商品促销品：正常品的一种，是为了提升业绩、吸引顾客进行低价销售、买赠或有其它活动配合销售活动的商品畅销品：我们所讲的A类商品普通品：我们所讲的为B类商品、C类商品 6S之一 整理商品区分将卖场商品区分为：正常品、非正常品两种非正常品：不能为顾客提供价值或为公司创造效益的商品滞销品：食品连续一个月不动销或小部组四级分类一个月销售排行后10。百货连续三月不动销或小部组四级分类一个月销售排行后10产品。残

5、次品：商品及包装有毁损，影响正常销售的商品过期品：超过保质期商品变质产品：生鲜、食品商品出现质量问题的商品。6S之一 整理物品区分将卖场物品区分为：即刻使用的：放置在卖场不影响销售的位置或货架隐蔽处且容易取到的位置，以便随手可以取到，使用过即时移走不是即刻使用的：储存在卖场外专有的固定位置一个月都不需要使用一次的：清离卖场。应急类物资除外。不再使用的：要尽快处理掉。整理实施要领 一、制定商品下架、退换货的判别基准二、对需要的物品调查使用频度，决定 放置位置。三、制订卖场商品管理方法四、制订卖场物品管理方法 整理实施要领一、景客隆超市商品下架、退换货的判别基准：、滞销淘汰：食品含11、12部组连

6、续一月不动销或小部组四级分类一个月销售排行后10。百货连续三月不动销或小部组四级分类一个月销售排行后10产品。品类补充类商品除外。、已过保质期3/4的或已过保质期的商品，要进行下架退换货。、商品包装破损、配件残缺无法再销售的产品要退换货或报损。、促销期结束后，库存数量无法在周期内消化的多余库存商品要退货，食品、百货的周期都为一个月。、过季商品退换货。关于强返见商品退换货管理制度 整理实施要领二、对需要的物品调查使用频度，决定放置位置、即刻使用的：放置在卖场不影响销售的位置或货架隐蔽处且容易取到的位置。、不是即刻使用的：储存在后场指定位置。各岗位即刻使用的物品不同，就营业员而言，即刻使用的物品有

7、什么？抹布、小水桶、笔、订单纸、退货单、库存单。茶杯？扫拖？卡板？对于保洁员来说，扫把是即时要用的，放在哪，放在手上不离手，拖把、洗地机不是即时用的，所以需要存放在后场的指定位置。、一个月都不需要使用一次的：清离卖场。应急类物资除外。比方夏季过后，冷饮机要到来年4月份再用，所以要清离卖场。发电油料属于应急物资，应存放再电器设备区。、不再使用的或已经汰换的物品：要尽快处理掉。整理实施要领三、制订卖场商品管理方法。见营运手册商品退换制度商品报损流程四、制订卖场物品管理方法。要求：有资产编号、管理责任部门、责任人、定点位置、巡检记录表。物品定点定位及作业标准“的解释：对经过“整理之后，卖场的商品或排

8、面的陈列空位应及时陈列维护，检查标价签是否准确，设备设施摆放整齐。各商品区域、功能区域标识清晰，界线清晰，杜绝顾客找不到商品、员工找不到工具、找不到补货商品、前场后场乱堆乱放等现象发生。简单解释要的物品如何放、要的商品如何陈列6S之二 SEITON6S之二 目的及益处 卖场商品标识一目了然，减少顾客寻找商品的时间。打造整整齐齐的卖场环境消除找寻物品、工具、库存商品的时间，提高工作效率。能防止补货失误 实施要领 一、前一步骤“整理的工作要落实。二、对卖场前场、后场各项功能区进行规划。确定商品、物品放置位置。三、规定物品管理部门、放置要求等。四、区域、物品标识界线清晰。整理实施要领二、对卖场前场、

9、后场各项功能区进行规划。前场：1、顾客停车区，2、外租区、3、客服台，4、顾客存包区，5、入口处，6、购物车存放区、点，7、商品陈列展示区，8、过磅处，9、收银区，10、场内休息区，11、消防安全出口，12、消防设施设置点，13、出口稽核口，14、场外顾客休息区，15、垃圾筒存放点。后场：1、加工间，2、库存区，3、待验区，4、验收区，5、暂存周转区，6、退货区，7、纸壳存放区，8、卡板、叉车存放区，9、电气设备区，10、备用道具存放区，11、耗材存放区，12、办公区，13、员工工衣柜，14、考勤区，15、员工饮水区，16、垃圾周转点等，17、清洁工具存放区。整理实施要领二、对卖场前场、后场各

10、项功能区进行规划之区域细分1、顾客停车区机动车停放区、非机动车停放区2、客服台顾客存包区、赠品兑换区、退换货区、播送区、大宗团购接待区、顾客投诉区；我们现在的客观情况是，顾客存包相对独立，其他的都是综合的3、购物车存放区、点每500平方米1处，4、商品陈列展示区见下页5、收银区收银区，非购物通道，员工专用通道，孤儿商品区。6、加工间原料区，耗材区，加工区，成品区，7、库存区按商品部组划分 实施要领二、对卖场前场、后场各项功能区进行规划。之商品陈列展示区实施要领商品区域划分：大区：食品、生鲜、百货；中分类区域：食品酒类饮料、休闲食品、冲调食品、粮油日配、散装食品。生鲜蔬果区、肉品区、水产冻品区、

11、熟食区、面包面点区、杂粮区、低温冷藏区；百货清洁、洗化、纸品、休闲百货、家电、家纺；每个背陈列什么商品要100%设定。商品、价签、POP陈列遵循陈列原则及要求员工、导购、厂商不得调整排面。缺货不得拉排面。实施要领三、规定物品管理部门、放置要求等每件物品工具、货架、道具有资产编号每件物品有管理部门、责任人每类物品存放位置、方法、数量。不超出所规定的范围 易取、易放 景客隆资产编号卡 实施要领四、区域、物品标识界线清晰。商品区域标示牌功能区域指示牌物品存放标示牌及存放点界线标示标识牌形式要相对统一物品存放标示牌 存放点界线标示 的3定原则 定点：放在哪里适宜定容：用什么道具定量：规定适宜的数量例如

12、：购物篮存放点，放在那里适宜？放几处？需要道具吗？一处放多少个。清洁工具存放区需要道具吗？设置几个存放位置？再比方101的卡板存放处，就纸壳区旁一点位置，就要定量，用于实物堆得展板就要再安排定点位置存放。清洁方案表清扫的解释：将卖场每一处、每一件商品、每一件物品清扫、清洁干净。并促进人人养成爱卫生、讲卫生的好习惯，时刻保持卖场清洁的环境。简单解释搞卫生6S之三 清扫SEISO清扫的目的与益处 消除赃污，保持卖场内干干净净、明明亮亮。稳定整理、品质有利于商品陈列整齐，价签准确，发现问题商品。减少卖场聚众聊天等违纪现象发生。减少食品安全隐患及消防安全隐患。清扫实施要领 一、责任化建立清扫责任区商品

13、、地面、墙面、天花板、设备设施、工具、陈列道具、购物车篮、工作台等。二、建立个人清扫时间方案表，例行大扫除时间方案并制度化。三、建立清扫基准，作业标准：清扫基准：任何人、物品、地方一尘不染；货架商品清洁作业标准：工具准备：购物车一辆，水桶一个、抹布一块；秩序：按一块层板一块层板清洁，先将商品放到购物车内，清洁货架层板，再逐个清洁商品并陈列归位检查监督维持结果 6S之四 清洁SEIKETSU清洁的解释：将上面的3S实施的做法制度化、标准化，并贯彻执行及维持结果以到达清洁。简单解释：通过制度化来到达长久清洁清洁的目的及益处 维持上面3S的成果 鼓励先进，鞭策后进，罚懒奖勤，建立正能量及时发现错误，

14、挽回损失发现优秀员工清洁实施要领 落实前面3S工作 制订考评方法景客隆超市现场管理评分表 制订奖惩制度，加强执行。赵店长的要求每周定期全面检查店长经常带头巡查，以表重视。各项检查表执行要求：常抓不懈、培养习惯 6S之五素养 SHITSUKE 素养的解释：培养每位成员养成良好的习惯，并遵守规则做事。提高全员文明礼貌水准，让顾客不仅感受整洁的卖场环境，还能获得满意的效劳。最终企业、员工受到顾客、社会的尊重。素养提升一小步，6s成效会进一大步。简单解释培养良好的工作和生活习惯，提升全员素质 素养实施要领 一、长期坚持，才能养成良好的习惯二、严格执行服装、仪容、识别证标准 参照景客隆超市着装标准 三、

15、共同遵守的有关规则、规定 参照员工手册员工日常行为标准四、制订礼仪守则并开展培训 你好首问制，三米微笑 常用效劳用语，迎宾站姿五、教育训练新进人员强化6S教育、实践六、推动各种精神提升、树立优秀典型活动七、开展自检。素养实施要领 七、开展自检：每日下班前作自我反省与检讨对当日所做事项进行回忆、反思、翻阅记录总结经验与缺乏对重点细节及关键环节进行检讨和总结，将6S执行不好的地方记录下来判定一至两种改进措施。订出明日的改进方案培养自觉性、韧性和耐心6S检查要点 排面有没有缺货有没有滞销品没有及时淘汰有没有价格不明的商品有没有商品标价错误有没有残次、过期的商品 所辖区域是否有零乱的商品或顾客遗弃的非

16、本区域的商品同一种商品是否散置在几个不同的地方 陈列有没有闲置的容器、纸箱有没有没有正在使用的物品 有没有乱放个人的东西 有没有把东西放在通道上正在使用的物品有没有和道路平行或直角地放包装箱等有否破损容器破损地面有无垃圾、纸屑、水污货架、商品上有无灰尘货架、商品上有无灰尘 用后须即时移走归位的物品 正在使用的台车、推车 正在使用中的工具 正在使用的栈板、叉车道具及其配件使用中的清洁用品、办公用品等补货后的纸壳 须即时清理掉的物品地板上的 A、废纸、灰尘、杂物、烟蒂 B、油污 C、不再使用的设备、工具、道具D、不再使用的垃圾筒 E、破垫板、纸箱、抹布、破篮框墙壁上的 A、蜘蛛网 B、过期POP

17、吊着的 A、过期的价格标牌 B、过期POP C、陈列调整前的引导标识 员工的6S活动中之责任 自己的工作环境须不断的整理、，商品按规定陈列、物品不可乱放 不用的东西要立即处理，不可使其占用卖场空间 通路必须经常维持清洁和畅通 物品、工具等要放置于规定场所 灭火器、配电盘、开关箱等周围要时刻保持清洁商品、物品、道具要仔细的放，正确的放，安全的放，较大较重的堆在下层 保管的工具、设备及所负责的责任区要整理 纸屑、纸箱等要即时清理 不断清扫，保持清洁注意上级的指示，并加以配合 主管在6S活动中之责任 全力支持与推行6S 参加有关6S教育训练，吸收6S技巧 研读6S活动相关书籍，搜集广泛资料 部门内6

18、S之宣导规划部门内工作区域之整理、定位工作依6S规定，全面做好卖场管理作业协助部属克服6S之障碍与困难点 熟读关于6S的实施方法并向部属解释进行考核评分工作 6S评分缺点之改善和申述 催促所属执行定期之清扫点检上班后之点名与服装仪容清查，下班前之安全巡查与确保 我们的目标与典范：胖东来重点内容一、5S指的是什么，每一项的简单解释为？二、在整理中，将卖场物品区分为四种，分别是指？将商品分为正常品、非正常品，正常品指哪三种？非正常品指哪四种？三、茶杯、纸巾、服装鞋帽等私人物品如何存放？四、的三定原则是指？并简单解释五、清扫的基准是什么？六、货架商品清洁作业标准？七、见到顾客如何做9、静夜四无邻，荒

19、居旧业贫。4月-234月-23Monday,April 17,202310、雨中黄叶树，灯下白头人。22:26:3722:26:3722:264/17/2023 10:26:37 PM11、以我独沈久，愧君相见频。4月-2322:26:3722:26Apr-2317-Apr-2312、故人江海别，几度隔山川。22:26:3722:26:3722:26Monday,April 17,202313、乍见翻疑梦，相悲各问年。4月-234月-2322:26:3722:26:37April 17,202314、他乡生白发，旧国见青山。17 四月 202310:26:37 下午22:26:374月-231

20、5、比不了得就不比，得不到的就不要。四月 2310:26 下午4月-2322:26April 17,202316、行动出成果，工作出财富。2023/4/17 22:26:3722:26:3717 April 202317、做前，能够环视四周；做时，你只能或者最好沿着以脚为起点的射线向前。10:26:37 下午10:26 下午22:26:374月-239、没有失败，只有暂时停止成功！。4月-234月-23Monday,April 17,202310、很多事情努力了未必有结果，但是不努力却什么改变也没有。22:26:3722:26:3722:264/17/2023 10:26:37 PM11、成功

21、就是日复一日那一点点小小努力的积累。4月-2322:26:3722:26Apr-2317-Apr-2312、世间成事，不求其绝对圆满，留一份缺乏，可得无限完美。22:26:3722:26:3722:26Monday,April 17,202313、不知香积寺，数里入云峰。4月-234月-2322:26:3722:26:37April 17,202314、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。17 四月 202310:26:37 下午22:26:374月-2315、楚塞三湘接，荆门九派通。四月 2310:26 下午4月-2322:26April 17,202316、少年十五二十时，步行

22、夺得胡马骑。2023/4/17 22:26:3722:26:3717 April 202317、空山新雨后，天气晚来秋。10:26:37 下午10:26 下午22:26:374月-239、杨柳散和风，青山澹吾虑。4月-234月-23Monday,April 17,202310、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。22:26:3722:26:3722:264/17/2023 10:26:37 PM11、越是没有本领的就越加自命非凡。4月-2322:26:3722:26Apr-2317-Apr-2312、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。22:26:3722:26:3722:26Monday,

23、April 17,202313、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。4月-234月-2322:26:3722:26:37April 17,202314、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。17 四月 202310:26:37 下午22:26:374月-2315、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。四月 2310:26 下午4月-2322:26April 17,202316、业余生活要有意义，不要越轨。2023/4/17 22:26:3722:26:3717 April 202317、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。10:26:37 下午10:26 下午22:26:374月-23MOMODA POWERPOINTLorem ipsum dolor sit amet,consectetur adipiscing elit.Fusce id urna blandit,eleifend nulla ac,fringilla purus.Nulla iaculis tempor felis ut cursus.感感 谢谢 您您 的的 下下 载载 观观 看看专家告诉