2023年春节餐饮活动方案策划(五篇).docx

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1、 2023年春节餐饮活动方案策划下载(五篇)春节餐饮活动方案筹划篇一 中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探究和进展中，渐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、 川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而著名中外。鸭王烤 鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭外表色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特别的鲜美味道，是烤鸭中的极品。 当今的 宣化餐饮春节业，进展趋势可概括为：进展非常快速，规模不断扩大，市场不断富强。然而，富强的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮春节店铺倒下，又有新的店铺站起来， 但总有

2、少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断进展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮春节业的代表，“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。 二、市场/企业分析 宣化餐饮春节市场同样存在着剧烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮春节资源，冲击着食客的味觉、视觉。 一个酒店要获得胜利，必需具备以下条件： (1)拥有自己的特色; (2)全面的(质量)治理; (3)足够的市场运营资金; (4)创新，不断推陈出新。 这些条件缺一不行，否则，就是昙花一现。这也是很多酒店、餐馆风光开业又快速消逝的缘由所在。 东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的根底上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地

3、区有了肯定的知名度，在宣化更是家喻户 晓。如能利用“东方”在宣化的知名度连续宣传东方鸭王酒楼，提高菜品质量(行家点评稍差)，加咳嗽迸嘌怠芾恚艹晌餐饮春节界的后起之秀。 三、营销筹划 餐饮春节效劳的目的是让顾客满足，只有顾客满足了，酒店才能获得利润;要做好优质的效劳，离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的胜利又以全面的(质量)治理、有效的鼓励机制和良好的企业文化气氛为根底。 鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优待活动。借此时机，应以顾客满足营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进展。 1、本次活动的目的：增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度;提升“

4、东方”形象，增加竞争力;加强员工的企业忠诚度和向心力;提高员工效劳意识、工作积极性;进一步提升“东方”的企业文化;提升销售额，增加利润;为下一步更好的进展打下良好的根底。 2、活动时间：7月1日15日，共计15天。 3、参加人数：东方的全部员工、就餐的顾客等。 4、顾客满足、员工满足、治理提高、文化创新 四、详细方案筹划 (一)sp方案 1、“微笑效劳” 在活动期间，所以员工一律微笑效劳，细致急躁，让顾客乘兴而来满足而归，提高顾客的感觉消费价值。详细实施如下： 7月5日前召开发动大会，6日15日效劳员之间开展“效劳大比武”，在大厅设一个特地的版面，每日评出“当日效劳之星”，并赐予物质嘉奖。 2

5、、特价 (1)每日推出一道特价菜，日不重样。 (2)随顾客所点菜品加赠局部菜品，如消费100元送两份小菜;200元以上，加赠2道凉菜;500元以上，加赠4道凉菜等。 (3)打折，这是一个快速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。 (二)内部营销方案 内部营销是一项治理战略，核心是进展员工的顾客意识，再把产品和效劳推向外部市场前，现对内部员工进展营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的鼓励手段。 1、在全体员工内部加强温情治理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进展效劳。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。 2、征文竞赛 内部员工征文

6、：我的选择东方(全部员工都写，洗浴、餐饮春节各写个的。目的是培育员工喜爱“东方”的情感，让大家同心合力，共同制造“新东方”!) 要求：(1)题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情，可以是工作经受、感想、寄语等。(2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、谈论文、诗歌皆可。(3)截止日期为7月13日。 鼓舞全体员工积极投稿。本次征文活动评出一等奖1名，奖金200元;二等奖2名，奖金100元;三等奖5名，奖金50元。并进展集中展出。 3、本钱节省竞赛 通过系列活动，对内部员工再教育，供应其的积极性。 (三)产品营销方案 1、在推特色餐饮春节的同时，推动情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣

7、套餐可推出38元、48元、58元等(对餐饮春节不明，仅供参考)。 2、绿色家宴：随着生活水平的提高，人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“安康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材 料使用上，力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、养分化;在家宴的菜谱上，注意菜肴的养分搭配，平衡膳食，满意人们的安康 要求。剧烈建议厨房推出! (四)文化营销方案 向消费者宣传“东方”的企业文化，增加东方企业在目标消费群中的影响力。 在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号(东方鸭王酒楼提示您：关注饮食安康)，让顾客把“吃”当作一种享

8、受，使顾客乐而忘返。 五、广告营销方案 在信息兴旺的现代社会，媒体无疑是吸引群众眼球的媒介。可依据不同的媒体有不同媒体受众的特点，合理的进展市场定位和目标顾客的定位，合理的选择媒体投放广告，不行片面追求掩盖率，造成广告的铺张。 硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已取得更好的效果。利用媒体整合，实现小投入，大产出。 六、效果分析 1、宣传造势，让消费者产生剧烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高知名度和美誉度。 2、店内富有人情味，效劳周到，能提升目标消费者对企业的忠信度。 3、通过效劳竞赛、征文竞赛、本钱节省竞赛，能极大的增加员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。 4、通过促销，提升营业额。日

9、评出“当日效劳之星”，并赐予物质嘉奖。 5、特价 (1)每日推出一道特价菜，日不重样。 (2)随顾客所点菜品加赠局部菜品，如消费100元送两份小菜;200元以上，加赠2道凉菜;500元以上，加赠4道凉菜等。 (3)打折，这是一个快速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。 春节餐饮活动方案筹划篇二 春节，也是中国百姓最舍得花钱的日子，如何开发春节市场明显大有文章可做。近几年，在这方面动了脑筋并获胜利的事例屡见不鲜：年夜饭由家庭向饭店的转移已成各大城市一道独特的年关风景;各餐厅春节期间生意的火爆也勾画出一幅全新的年节风俗画。 市场营销贵在造势。春节的“势”，是一大势，值得商家细心安排、周密部署。要

10、是商家面对节日火爆的消费场面，仍旧与平日销售策略一个样，导致货源估量缺乏，或因设施保养不当等缘由，而使顾客持币而归，那只能是懊悔莫及。 那么餐饮业又该如何抓住春节消费蕴含的商机呢?固然是首先搞好市场调研，精确把握春节期间人们的消费变化趋势，进而制订出针对性较强的促销策略。从最近两年春节期间居民的消费新变化可以看出，春节消费有三大明显特征： 餐饮业要把握好以下节日效劳型经营方式： a.主妇型。即饭店为市民家庭配送成套的年夜饭半成品或净菜，代替家庭主妇以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活动，饭店只收取少量的加工费。 b.包办型。即饭店为市民预订到饭店就餐的年夜饭或节日家宴。餐馆酒店要本着勤俭节省

11、、物美价廉、面对市民、为群众效劳的原则，推出“敬老宴”、“爱心宴”、“关怀宴”、“合家团聚”等众多菜谱，意在把工薪阶层拉向自己，以扩大目标市场。 c.系列型。为适应现代人的消费需求，餐馆酒店应推出面对家庭的除夕宴席快送、“出租厨师”，向居民开放客房、卡拉犗犓厅、洗澡间等等休闲消遣设施和场所，以吸引居民到酒店里自娱自乐过春节。 同时，餐饮业的经营者，还应在文化品尝上做文章。要以饮食文化搭台，让劳碌了一年的人们吃个轻松，吃个开心，吃个情趣。餐馆、饭店、茶馆可以在店内推出书画摄影展览、读书弹唱、名曲观赏、民俗、杂技、魔术表演、名厨教授顾客“绝活菜”活动等，让顾客集食、饮、赏、览、听于一体，吃得潇洒，

12、玩得快乐，同时又得到精神享受。 营销活动应在以下五个方面下功夫： a.要搞好“降价促销”。 “一个廉价十个爱”。年终岁尾，商家应以真诚回报消费者为宗旨，开展打折销售、买大件赠小件，“每天让利、日日优待”，等促销活动。 酒店春节的布置及装饰： 1、在正门口立放金童玉女一对，延用至元宵节,酒店供应照相留影效劳(客人洗相费用自理)。 2、在酒店外围植物上绕挂满天星，在酒店正门两侧分别立一大盆金桔，顶棚挂大红灯笼。外围草坪上斜拉彩旗。 3、大门口悬挂“_x大酒店恭祝全市人民新春欢乐”横幅。 4、大门口两侧玄武岩贴对联“金杯醉酒天地大”“玉兔迎春岁月新”横批为“恭贺新禧”。 5、酒店大堂两侧玻璃门贴鼠年

13、生肖剪纸图案 6、酒店正门口安排两位工作人员(人事部选好的那对员工),穿小牛服装戴小牛头套,负责为前来酒店用餐年纪大约在10岁以下的孩子发放气球(一支),水果糖(2粒 7、三楼、四楼阳台栏杆插彩旗。 案例： 酒店餐厅春节促销活动： 1、春节套票：实惠多多，惊喜多多，春节推出“吉利如意”套票 餐饮：666元/桌(含效劳费,仅限三楼餐厅 客房：288元/间.天(含双早 消遣：12：3016：30赠送包房3小时16：3002：00赠送包房2小时 客房：自大年三十至正月十五每天推出20间特惠标准间208元/间.天 凡入住特惠标准间者,均可获得精致春节礼品一份 大年三十(18：0021：00)推出“吉利

14、”年夜饭： 588元/桌688元/桌888元/桌 大年三十(21：0012：30)推出“富贵”年夜饭 888元/桌1080元/桌1288元/桌(0：00赠送吉利如意饺子一份 提前预定年夜饭，有小礼品赠送。 定餐满1000元，赠送大抱枕一个(抱枕价值20-30元左右,抱枕是办公室一族和居家生活必不行少的用品之一，消费赠送抱枕，对顾客来说比拟实在).将不同生肖吉利物藏在抱枕里,客人可凭此吉利物到总台换取相应的奖品.生肖为兔的吉利物对应奖品为时尚台历一部、其他生肖吉利物均为小中国结一个 春节期间宴会厅推出春节套餐 金玉满堂宴：688元/桌 富贵吉利宴：788元/桌 五福临门宴：888元/桌 春节是餐

15、饮业销售的黄金季节，商家都明白这个道理，然而春节消费的特点，却年年有变化，谁能洞察先机，抓住热点，谁就是赢家。从微观角度看是如此，而从宏观角度看，如何统筹筹划，引导消费，形成热点，搞好“贺岁工程”，就更是一篇大文章了。 春节餐饮活动方案筹划篇三 一、活动主题 情人酸奶节 二、活动目的 以酸奶节为契机，把握商机，在各大富强的商业街进展针对蒙牛优益c的展、促销活动。加强蒙牛优益c的推广，引起广阔消费者的正面关注，提高产品的知名度及美誉度，增加市场动力。 三、活动时间 2022年8月4日2022年8月5日 11:0015:00 四、活动地点 第一天：中街、太原街、北行、 其次天：北站家乐福、三好街、

16、（华联） 五、活动形式 现场促销，以表演和嬉戏互动帮助促销 六、活动流程 1、派发优益c塑料直板扇。 2、“情人心、优益c”拍照，贯穿活动始终，情侣可随便用自带设备在“情人心、优益c” 心形展牌处免费拍照，购置1瓶340ml优益c产品即可现场免费冲洗照片。 3、舞蹈表演 4、嬉戏 （1）套圈：购置1瓶优益c，即可套圈2次，套中奖品现场赠送（奖品：？） （2）欢快海洋球：参加者穿上带有双面胶的背心，在规定的区域和时间内粘上的海洋球最多的可赠送精致礼品（？）。 5、互动 （1）主持人介绍优益c产品 （2）邀请现场观众参加互动，改编歌曲（歌词含优益c）并答复一个关于优益c产品的问题，嬉戏胜利者可以获

17、得优益c（100ml）1瓶。 6、派发优益c塑料直板扇 7、重复13歩，至当日活动完毕。 七、人员安排 每场活动： 主持人：1人 促销员：4人 舞蹈演员：34人 套圈嬉戏负责人：1人 “情人心、优益c”拍照负责人：1人 音响师：1人 现场督导：1人 八、前期预备 1、聘请促销员，进展产品培训 2、聘请表演团队和主持人，主持人对优益c产品进展先行了解 3、物品预备： 优益c塑料直板扇、蒙牛遮阳伞12支、休息区桌椅6套、优益c后幕喷绘、“情人心、优益c”心形板3张、产品介绍宣传板3个、租用相机3个、租用音响麦克、活动礼品、嬉戏物品、工作人员服装。 九、执行要求 1、促销员和主持人对优益c产品进展深

18、入了解，可以对顾客现场提问进展具体的产品解答 2、活动场地布置全部工作在10:15前完毕 3、当日活动完毕，活动督导负责当天各项结算工作，并安排其次天工作任务 4、现场突发状况由活动督导负责处理。 春节餐饮活动方案筹划篇四 活动目的：通过举办春节期间的一系列促销宣传活动，进一步提升餐厅在当地的知名度，让顾客感受到餐厅在当地的影响力和知名度，吸引客源，扩大消费群体，进而能够很好的增加本店的经营收入，扩大品牌影响力。在当地做到良好的口碑营销。 活动内容：依据春节期间的节日特点，选择适合自己的促销方式。 一、店内装饰、气氛 1、 餐厅店面贴一些与春节相关的图片及店内的宣传促销内容海报，以红色为主，突

19、出节日的喜庆气氛。 2、 由餐厅在周末分别布置礼品展台，对就餐客人进展有针对性的促销工作 3、 从2月初开头每天的午、晚在店内肯定时间段内播放相关的宣传资料。 二、广告宣传 1、 宣传单张。 2、 报纸广告。 3、 海报制作。 解释说明：有广告宣传需要的加盟店可提前与企划部联系，协作其制作宣传效果图，并提前做好广告预热宣传。 三、促销分工 1、 宣传单的派发由相关部门完成; 2、 散客、常客预订工作由各店面详细负责; 4、 促销及预订工作由店经理全面负责。 四、详细促销活动 1、“大型团体餐促销活动” 2、活动内容：活动期间，但凡到本店就餐的顾客，可以依据相应的人数享受不同的优待(正月十五当日

20、除外)。 2人4人可以享受9折优待。 5人8人可以享受8.8折优待。 9人12人可以享受7.8折优待。 春节，也是中国百姓最舍得花钱的日子，如何开发春节市场明显大有文章可做。那么餐饮业又该如何抓住春节消费蕴含的商机呢?固然是首先搞好市场调研，精确把握春节期间人们的消费变化趋势，进而制订出针对性较强的促销策略。 春节餐饮活动方案筹划篇五 一、春节期间推出“吉利迎春”套票： 套票包含以下效劳： (1)、客房：208元/间.天 (2)、消遣：12：3017：30赠送包房5小时：17：3002：00赠送包房3小时，并可消费价值128元的商品。 全套效劳价格888元。 二、客房： 1、自大年三十至正月十

21、五每天推出20间特惠标准间188元/间.天 2、凡入住特惠标准间者，均获得精致春节礼品一份。 三、餐饮： 1、大年三十推出“如意”年夜饭： 588元/桌 、688元/桌、888元/桌 提前预定年夜饭，赠送礼品一份。 2、春节期间宴会厅推出春节套餐： 良朋相聚宴：699元/桌 金玉满堂宴：799元/桌 富贵吉利宴：899元/桌 四：温馨效劳、阳光消遣： (1)三楼歌舞厅配有一流的音响设备及专业的dj技师，能容纳50100人，是同学聚会、生日party、小型舞会的最好去处。春节期间包场5折优待。 (2) 名烟专柜会聚国内外上百种畅销名烟，品种齐全、价格适中，是节庆礼品的首选。 (3) 茶艺吧礼品茶七折优待，可供应代存茶品效劳. 五、在情人节当天推出“亲切爱人”烛光套餐 套餐 360元(包括餐饮：200元、客房208元)无效劳费，客房含双份早餐。 提前一周预定者，可免费在临沂播送电台点歌一首。 提前三天预定者，可获赠精致巧克力一盒。