2023年炊事员工作总结.docx

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1、 2023炊事员工作总结2023炊事员工作总结1 本人xx xx xx xx年10月来到陕西化建工程有限责任公司担当炊事工作至今。 在政治思想工作方面：从参与工作以来，本人始终坚持党和国家的路线方针政策，坚持改革开放，拥护社会主义制度和党的各项方针政策，努力做好了自己的后勤工作，为社会进展和政府工作做好了后勤保障。 在业务学问方面：我从参与炊事工作以来，由业务学问的浅簿，为了干好炊事工作，我做到了干一行爱一行，而且把自己本质工作干好的决心，首先是抽空从书本上学习烹调学问，有时为一个菜肴的调味搞很多次试验，常常通宵达旦地翻看烹调书籍，有时深更半夜来试炒菜肴调味，从没连续对烹调学问的学习，认为自己

2、的技能还达不到要求，所以我又查找烹调技术书籍，由于生活水平不断提高，所食用的品种、味道也会越来越高，为了跟上形势的需要，满意职工饮食的需求，我还在不断地加强业务学问学习，把烹调技术搞得更好，让职工吃得更加舒心。 在工作方面：从参与工作以来，我就下定决心把工作做好了，首先做到了不怕苦、不怕累，在新疆工作的时候，由交通不便，我不怕劳累，骑车去买米买菜，自己总觉得要干好这一行，是给工地工作的后勤保障，有许多时候，职工回来太晚，自己单独给回来晚的工作人员热饮、煮饮，自己从不埋怨，记得有一次职工加班很晚，那天是下雨，回来得特殊晚，还没吃晚饭，大局部人都已休息，我当时又一个人给加班的职工做了晚饭;总之，自

3、己在本职工作中，做到了尽心尽力，不怕苦不怕累，同时坚持抓了食品的卫生问题，凡有霉变食品一律去除，总之，我时刻告诫自己，让职工喝上清清的水，吃上有味的清清的饭，是我工作的职责，工地工作的顺当进展，与后勤工作是严密相关的，在工作中，我坚守岗位，帮助搞好了后勤工作，在工作岗位上，做好了自己应当做的事情，没出任何过失，给工地工作做好了后勤保障。 今后的努力方向：虽然在工作和业务学问方面看来是有一些成绩，但人应当活到老，学到老，金无赤金，人无完人，在今后的工作中，我还要仔细勤学烹调理论学问和做菜的技巧，并将所学用实践，把自己的水平提得更高，在务实的工作作风、炊事清洁的前提下，为职工们把佳肴美味做得更好，

4、让职工们吃得更舒心，同时，我要更好地团结同志，敬重领导，坚守工作岗位，不断地加强学习，不断地完善提高自己，把炊事工作做得更好，为陕西化建工程有限责任公司的进展奉献自己应有的力气。 2023炊事员工作总结2 时间飞速，转瞬间在忙劳碌碌中意近年末，此时我来到单位炊事班也已经xx年(或月)。今年来，在支队(或部队或单位)党委的正确领导和业务部门的有力指导下，以政治合格、军事过硬、作风优良、纪律严明、保障有力“五句话”总要求为统揽，以军队基层建立纲要和总队、支队两级党委扩大会议精神为依据，本着“依据条例抓治理，根据纲要抓建立，以管促训，以训促勤，固强补弱，与时俱进创先进”的工作思路以狠抓“三项常常性工

5、作”为动身点，以治理“五个重点问题”和贯彻落实“执勤三项纪律”、“六个严禁”为突破口，在部队全面建立上下功夫，取得了肯定成效，也得到上下全都好评。 一、主要工作 (一)、加强值班责任制度 炊事班整改以后，每个人都仔细落实值班制度，把工作落实到个人，责任到人，哪个环节出问题抓哪个环节。这样不仅增加了同志们的责任心和积极性，还更好的调动了个人单独搞好工作的标准。提高了炊事班的正常运行效率和质量。 (二)、炊事班人员治理 1、炊事班的全部人员在请假外出方面做了调整，规定要请假的人员提出申请，大家表决，连队批准的过程，该变了以往盲目请假，乱请假的毛病，使更多的同志从中受益。 2、准时的了解班集体成员的

6、思想状况，对有困难或者有心事的同志实行互帮互导的方法，使大家更好的融合在一起。 (三)、日常工作治理 炊事班的同志除了完成连队一日生活外，还必需遵守连队安排，进展政治、理论、军事等个方面的训练学习，在这中实行相互监视，相互催促。增加自我掌握意识。 1、通过将近一年的时间以来我们把理论学习和政治教育始终放在政治工作的重要位置，注意教育前进展仔细调查摸底，把握同志的思想实际，理论、政治学习后并组织课后争论，加深对教育内容的理解和深化，我们在教育形式的多样性和敏捷性上下功夫，转变了过去“你讲我听，你讲我做”的灌输式单一模式，大力开展群众性自我教育，拓宽教育渠道，保证了教育时间、人员、内容、效果的落实

7、。 运用各种有效载体，开展常常性思想工作。坚持贯彻疏导方针，以理服人、以情感人，同志中消失思想问题能够准时发觉，精确把握，正确处理。 2、抓了条令条例的学习教育。 在平常学习训练的根底上，根据支队统一安排，我们从日常生活的点点滴滴抓起，注意作风养成，强化同志们履行职责，遵章守纪，听从命令的意识。-安全防事故工作。 3、在烹饪技术上实行你教我做，我做你看再指导的原则，使大家在互帮互教中增加感情和学问面，使更多的同志在短时间内能独立执行炊事班任务。 二、存在的问题 我们虽然取得了一些成绩，但仍旧存在不少不行无视的问题。 1、政治教育的方法还不够敏捷。 主要表现在课堂教育与实习生工作、生活、思想实际

8、结合不是很严密，还存在照本宣科的状况，教育的“一感三性”不强。 2、军事训练质量不高，主要表现在官兵训练中，还有个别同志思想不够集中，有在训练场嘻笑打闹现象，执勤中处置状况和应急反响力量也不是很强。 3、有时作风还不够严谨。 表现在集合站队有个别同志拖后腿，队列养成也不够好。还有一些同志对待工作讨价还价，对安排的任务不能仔细积极负责地去完成。 4、组织作用发挥不非常明显。 主要表现在工作缺乏主动性、标准化和常常性。 以上存在的缺乏，我们要在今后的工作中下功夫解决。 2023炊事员工作总结3 本人于20xx年10月来到陕西化建工程有限责任公司担当炊事工作至今。 在政治思想工作方面：从参与工作以来

9、，本人始终坚持党和国家的路线方针政策，坚持改革开放，拥护社会主义制度和党的各项方针政策，努力做好了自己的后勤工作，为社会进展和政府工作做好了后勤保障。 在业务学问方面：我从参与炊事工作以来，由于业务学问的浅簿，为了干好炊事工作，我做到了干一行爱一行，而且把自己本质工作干好的决心，首先是抽空从书本上学习烹调学问，有时为一个菜肴的调味搞很多次试验，常常通宵达旦地翻看烹调书籍，有时深更半夜来试炒菜肴调味，从没连续对烹调学问的学习，认为自己的技能还达不到要求，所以我又查找烹调技术书籍，由于生活水平不断提高，所食用的品种、味道也会越来越高，为了跟上形势的需要，满意职工饮食的需求，我还在不断地加强业务学问

10、学习，把烹调技术搞得更好，让职工吃得更加舒心。 在工作方面：从参与工作以来，我就下定决心把工作做好了，首先做到了不怕苦、不怕累，在新疆工作的时候，由于交通不便，我不怕劳累，骑车去买米买菜，自己总觉得要干好这一行，是给工地工作的后勤保障，有许多时候，职工回来太晚，自己单独给回来晚的工作人员热饮、煮饮，自己从不埋怨，记得有一次职工加班很晚，那天是下雨，回来得特殊晚，还没吃晚饭，大局部人都已休息，我当时又一个人给加班的职工做了晚饭； 总之，自己在本职工作中，做到了尽心尽力，不怕苦不怕累，同时坚持抓了食品的卫生问题，凡有霉变食品一律去除，总之，我时刻告诫自己，让职工喝上清清的水，吃上有味的清清的饭，是

11、我工作的职责，工地工作的顺当进展，与后勤工作是严密相关的，在工作中，我坚守岗位，帮助搞好了后勤工作，在工作岗位上，做好了自己应当做的事情，没出任何过失，给工地工作做好了后勤保障。 今后的努力方向：虽然在工作和业务学问方面看来是有一些成绩，但人应当活到老，学到老，金无赤金，人无完人，在今后的工作中，我还要仔细勤学烹调理论学问和做菜的技巧，并将所学用于实践，把自己的水平提得更高，在务实的工作作风、炊事清洁的前提下，为职工们把佳肴美味做得更好，让职工们吃得更舒心，同时，我要更好地团结同志，敬重领导，坚守工作岗位，不断地加强学习，不断地完善提高自己，把炊事工作做得更好，为陕西化建工程有限责任公司的进展

12、奉献自己应有的力气。 2023炊事员工作总结4 今日，我在和大家沟通之前，首先作个自我介绍。我叫韩乐，20xx年12月入伍，安徽灵壁人，小学文化，一提到此，我想大家可能会感到很惊异，我为部队创了一个奇迹，一个仅有小学文化的人能混到现在，现在也成了一名上士炊事员兼炊事员，其实，每每提到此，我也感到有些懊悔，自己当年没好好读书，虽然如此，但是我却从来没有因此感到惭愧，由于我觉得文化不仅仅是在学校学习，而且在工作岗位上也是可以学习的“三百六十行，行行出状元”我想这个道理大家都懂，固然，在这里，我并不是在表白自己有多能，而是想说明一个道理：工作岗位是没有贵贱之分的，只要你努力，爱一行，肯定会有所收获。

13、 对于今日的沟通，我也没什么预备，下面如有讲的不好、不对的地方，请各位战友批判指正。 一、立足岗位、学习创新，小岗位也有大作为。 入伍11年以来，两次被评为优秀士兵，一次被评为优秀士官，并在20xx年荣耀的参加中国共产党。平常在本职岗位上能够兢兢业业，刻苦训练，屡次参与各类抢险任务，受到战友以及领导的全都好评。“群众的.呼声，就是我工作的动身点;群众满足，就是我工作的回报!”这是我工作中的自我要求。在当炊事员、司务长以来，这句话也始终是积极工作的助推剂。(简要介绍4.25抢险保障)这两年来，支队xx的严格要求，各位战友的细心关爱使我一步步成长为一名优秀士官。 作为一名炊事班，大家都知道，炊事班

14、的工作是日复一日，年复一年，怎样安排好一日三餐，让大家吃的快乐，吃的舒心;部队战友来之五湖四海，怎样让每一名战友吃出家乡的味道，缓解思乡心情，用实际行动来关怀和鼓舞战士们安心服役这些都是难以解决的问题，为了解决好不同人的不同口味，我常常用手机、电脑、电子邮件、网上、等形式，和各地的战友沟通学习各地不同风味的小吃和主食，积存阅历，取人之长，补己之短;我还常常利用外出等时机，向外面的教师级厨师学习请教，这样便练得一手做好各地名吃的手艺。(谈谈在成都温江学艺的故事)另外，我们利用指挥所组织的厨艺比拼，来提高炊事员的技能和实践操作水平，当前支队各类培训竞赛举办得许多，大家有许多提升技艺的时机，所大家不

15、要懈怠，像我这样一个仅有小学文化的都能奋斗到今日，你们更不用讲了，你们懂的!我信任：“立足本职岗位，结合现有材料搞创新菜肴，小岗位也能有大作为。” 二、夯实根底、踏实苦干，从实践中提高技艺。 记得，在我从入伍之后特殊是负责炊事工作以来，由于业务力量的浅簿，各方面总有达不到领导和战友们要求的状况。“工欲善其事，必先利其器”，我熟悉到要胜任任何一个工作，就应当深钻细研，仔细学习和提高相关的业务力量和素养，炊事工作也不例外，若没有超群的烹饪技能，谈何后勤，谈何保障。所以我时刻保持着干一行爱一行，而且把自己本职工作干好的决心。平日里，我们要仔细从书本上学习烹调学问，要不知疲乏地翻看烹调书籍，更要不厌其

16、烦地试炒菜肴调味，不能连续对烹调学问的学习;同时还应摆着一个虚心好学的态度，注意从多方面提高自己。我国饮食文化源远流长，各大菜系争奇斗艳，虽然个人的力量有限，但是尽自己的力量多学一点都是财宝，只要能让战友们吃上美味的饭菜，就不能放弃任何一个学习的时机。俗话说“三人行必有我师”，我应当擅长发觉能接触到的任何学习时机，虚心请教，仔细学习;还有，实践是提高技能必不行少的环节，“实践出真知”，多少烹饪大师都是从数十年如一日的锅碗瓢盆和柴米油盐中走出来的，这就要求我要多实践，多操作，从苦干实干的工作中提高自己。 三、端正态度、无私奉献、尽职尽责贴心效劳。 “人生的价值不在于索取了多少，而在于奉献了多少”

17、。我也始终都坚信有付出就会有回报。在平常生活中，我充分发挥一名老同志的作用，到处榜样带头，替新同志做一些力所能及的小事。在休息时间，通过与战友及领导谈心沟通，舒缓平常工作压力，当遇到困难和挫折时，我也会鼓励自己，一个人，有想、有目标当然很重要，但也要量力而行。一旦既定的愿望和目标达不到的时候，就要学会放弃。成才之路千万条，只要能报效部队。这就是一名军人的追求。 在日常工作中，我们首先应摆正自己的工作态度，认清炊事工作的重要性，这就要在自己的本职工作中，做到尽心尽力，不计酬劳，不怕苦不怕累;为了在战友们的辛苦工作之余能吃上放心的饭菜，我们还要留意抓食品的卫生问题，从保持工作环境的卫生干净开头，再

18、到严把食品选购关，同时凡有霉变的库存食品一律去除，总之，应时刻告诫自己，让战友们喝上洁净的水，吃上有味的饭，是我们工作的职责;还有，要在效劳态度上下功夫。部队就是官兵们的家，而最能表达家的暖和的地方就是食堂。 为了更好地便利我社的职工工作生活，我社于1997年就办起了职工食堂，这极大地解决职工的吃饭问题，由于今年的费用特殊紧急，为了能在合理合规的范围内开支炊事员工资，特向市联社申请列支炊事员工资叁仟陆佰元整，望领导能够批准。 2023炊事员工作总结5 回忆这一年的工作，在首长的关怀和爱惜下、经同志们的支持和帮忙。听从命令、听从指挥，立足本职，爱岗敬业，扎实工作。自觉遵守部队的条令条例和各项规章

19、制度，较好的完成了上级给予的各项工作任务。下面我就一年的来的工作、学习、生活向首长和同志们作个简要的汇报。 一、政治思想方面： 一年来本人能够端正态度，坚决抱负信念，安心服役，严格执行上级指示，听从命令、听从指挥，坚决完成任务。能够积极参与政治教育，仔细做好笔记，把教育内容深刻领悟到实际行动当中。而且课后能写好心得体会，的确领悟到教育的精神实质。 二、工作作风方面： 虽然身在炊事员的岗位上，空余时间比拟多。但我能有效的利用时间学习相关的学问。在操作当中，我以理论结合实际，有效的提高了伙食质量。在遇到困难能虚心的向司务长、班长请教。后勤工作虽然比拟辛苦也很单调，但我从来没有产生厌烦心情，都能始终

20、如一的干好本职工作。 三、遵规守纪方面： 一年来我仔细学习部队的条令条条例和各项治理规定，遵守部队的各项规章制度。时刻保持糊涂的头脑，扎实工作，时刻按连队提的要求去做。一日生活正规有序，能严格落实请销假制度。 回忆这一年的工作，虽然取得了一些成绩，但还是有存在的缺乏： 1、学习的积极性不是很高，今年以来，虽然对学习抓的比拟紧，但没有把学习与增长学问、增加才能有机的联系起来，带着问题去学的意识不强，学习的延长性不够，缺少学习后劲。 2、工作实践和创新意识有待加强，对本职工作不够细心，工作上缺少总结。有时候怕麻烦、图简洁，工作标准有时下降，只求过得去、不求过得硬。工作上发挥传、帮、带作用不够明显。

21、 一年来，有成绩也有缺乏，好的方面我将连续发扬，缺乏之处加以改正。为了下一步更好的开展工作，我制订了以下整改措施： 1、在学习上要始终保持饱满的热忱，不断加强政治理论学习和党的创新理论学问的学习。 2、落实好一日生活制度，按时起床，注意平常的点滴养成，逐步养成虚心慎重的良好作风。 3、克制平常的麻痹大意思想，要做到时时到处想安全，始终把安全工作放在首要位置。 4、树立正确的人生观、世界观、价值观，并安心工作，确保爱岗敬业意识，做到干一行、爱一行、专一行。 5、打牢以连为家的思想，时刻谨记连兴我荣、连衰我耻，积极为连队建立出谋划策。 2023炊事员工作总结6 回首20xx年,在各位领导、同事的支

22、持下,我以身作则,以高标准、严要求,团结同事来严格要求自己。我勤勤恳恳、兢兢业业，为职工送上了可口饭菜，现将半年来的工作总结如下: 一、保证饭菜质量: 菜肴质量是食堂得以生存进展的焦点竞争力。作为一名炊事员，我严把质量关。对每道菜都按投料标准及制作程序单来做菜,保证每道菜的色、香、味稳定;还询问并征求员工反应,并进展总结,在下次饭菜中改良;对于同一菜常常想方法、变把戏,尽最大力气让职工尝到新口味。 二、保证饭菜卫生: 依据食品卫生安全法规定,抓好食堂的食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节。把食品原料分类存放,厨房器具也存固定位置;厨房、冷冻箱等原料存放地调好适当温度，保证食物新奇，以确保食

23、品卫生安全,防止职工食物中毒。饭前，将食用的饭菜清洗洁净;饭后，对锅碗瓢盆准时洗刷洁净，摆放整齐，保证厨房洁净卫生。 三、削减本钱铺张: 在确保菜肴质量的状况下,最大化使用调味品及饭菜等，避开铺张。作为多年工作的炊事员，我也总结出降低本钱的新方法。如:库 存状态,坚决先进先出原则,把存货较长的原料尽快用完再用新原料;讨论制造无本钱菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低本钱，这些不仅能降低食堂费用本钱，还能充分利用现有做菜原料，做到最大化利用，避开铺张铺张。 总之，在这辞旧迎新之际,在工程部领导的关怀下及同事们的支持下，在20xx年度,我在菜品创新、菜肴质量、本钱掌握、食堂卫生等方面都有了很

24、大的进步都高的成绩。固然工作中还存在许多的缺乏，比方菜的把戏较少。20xx年，我会再接再厉、勇于创新，为工程部全体职工带来卫生可口的饭菜而努力! 2023炊事员工作总结7 时间过得真快，茫茫碌碌中以近年末，转瞬间我接收炊事班班长已经一年了。作为炊事班自然是离不开饮食，食是每个人生活中不行缺少的一局部，假设我们离开了吃的东西是不行能生存下去的，所以作为炊事班，在部队这也是很重要的。作为班长更应多为战友们的饮食着想，为保证每位战友的身心安康而考虑，现我对这一年时间的炊事班工作作以如下总结： 一、政治方面： 认清形势，不断加强政治理论学习，提高政治敏感性。坚持从自身做起，从严要求炊事人员，从端正思想

25、熟悉入手，正确处理学习和工作的关系。积极参与组织各种学习，做到不缺课、不早退，仔细学、仔细记，写体会、谈感受、说想法，从思想深处熟悉到学习的重要性，抱负信念得到了进一步加强。 二、学习方面： 坚持学以致用，不断提高工作水平。由于自己刚刚从今年初当班长，在治理上不是很熟识，但我能向老班长加强学习，不断充实完善自己，努力使自己成为工作的明白人。必需不断加强学习，不断充实完善自己。自己深深感到，学习问题是一个干到老学到老的问题，学习永无止境，只有不断学习，适应形势变化，勇于面对问题，勇于探究，才能使自己适应工作需要不落伍。 三、工作方面： 加强责任心，完成好各项工作任务。能够扑下身子不耻下问的向大家

26、学习请教。作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位战友身体安康的大事。首先，每位炊事员每年都要进展上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对炊事人员进展思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高炊事员在工作中的效劳质量和意识。切实做好食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发觉工作中有不到位之处马上指出，勒令改正准时到位。全体炊事人员能够仔细做好本职工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到，保证了连队日常工作正常开展。其次、能够准时、彻底地将卫生清扫洁净，物品的摆放也整齐，使领导对食堂不会产生了脏、乱、差

27、的印象。八月是劳碌的一个月，也是关键的一个月，为了保证奥运会期间不消失事故，进展食物检查、留意用电、用水等安全隐患。对炊事班卫生，我和全班人员一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进展了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境转变了领导的印象，保持下去是关键。把住食品进货也特别重要。外面送进来的食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。我亲自严把存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒大事的发生，切实保证每位战士的身体安康。在奥运期间在我营食堂用餐的人员无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。 四、纪律方面： 全班人员能够仔细落实条例、条令和部里规章制度，

28、严格请销假制度，公私清楚，不假公济私，以公为私。在集体利益与个人利益发生冲突时，做到以集体利益为重。在与地方人员交往中严格遵守军队纪律，维护军人形象。在团结同志中，讲xx，重团结。与别人发生冲突、误会时，不背后私下谈论他人，仔细开展批判与自我批判，放开思想，畅所欲言地与对方谈心交心，从中到达更好地团结他人。 回忆一年来的工作，虽然取得了肯定成绩，但是也仍旧存在一些问题和薄弱环节，主要表达在以下几个方面： 一是学习积极性不够，不能够准时的参与连队组织各项学习 二是卫生标准不高，纯在死角。 三是人员思想不够稳定，存在幸运心理。 下一步工作准备： 加强学习，努力提高全班人员思想和学习的积极性;注意团结协作，始终坚持高标准，严要求;坚持和发扬良好的工作作风，努力培育时间观念和工作作风;实事求是，扎扎实实做好本职工作，搞好食堂卫生。保证用电用水安全，无中毒事故。确保我营日常工作的正常运行。 【2023炊事员工作总结】