2023年酒店卫生管理制度酒店卫生管理制度主要内容范文.docx

《2023年酒店卫生管理制度酒店卫生管理制度主要内容范文.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年酒店卫生管理制度酒店卫生管理制度主要内容范文.docx（21页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、 2023年酒店卫生管理制度酒店卫生管理制度主要内容范文2023年酒店卫生治理制度 酒店卫生治理制度主要内容范文一 一)环境卫生 1.建立室内外环境清洁制度，分片包干，定人定点，每一天一小扫，每周一大扫，园内定期检查，奖优罚劣。 3.教育幼儿养成良好的卫生习惯，做好室内外保洁工作。 一.室外环境卫生治理要求： 1.室外环境做到干净、美观、全部墙面按园统一规划布置不随便更改，教育幼儿不在墙上乱涂乱画。 2.不随便乱扔垃圾果壳等杂物、不随地吐痰、坚持走廊、前院、后院等场所的干净。 3.场地做到雨天无积水、下水道等有定期灭虫消毒措施。 4.绿化有专人负责治理，做到绿地无杂草、花坛无杂物、定期修剪、教

2、育幼儿不随便攀摘花草树木、加强爱惜绿化教育。 5.院内及过道上不随便停放自行车和堆放建筑垃圾等杂物，保证幼儿活动的安全和道路的畅通。 二.室内环境卫生治理要求： 1.由教师、保育员负责教室房舍设备，环境的清洁卫生工作，做到墙面完好无损、布置美观、教育幼儿不抠墙，不弄脏墙面。 2.不随便在墙上拉线、钉勾子、钉阁板等物、确保室内干净。 3.建立健全环境清扫制度与四定制度。每月一大扫、每周一小扫、分室分片包工、定人、定点、定时、定期检查 4.保育员要治理好室内的设备和自我的工作用具，如抹布、拖把、扫帚等物，要按固定地点安放、不随便乱放。 5.每一天擦洗便池和厕坑、坚持厕所清洁无尿垢、无臭味、定期清扫

3、走廊和擦玻璃窗，坚持园内玻璃窗光明、走廊清洁。 6.坚持各活动室无积灰、无垃圾，并做好灭蝇、灭鼠、灭蟑螂工作。 7.园内做到无死角、库内存放物不宜过多，应离地、离墙、防虫害和霉变。物品要按类堆放、排列整齐。保健教师负责全面环境卫生检察工作、发觉问题准时与有关部门联系并妥当处理。 2.常常坚持室内开窗通风，桌椅、玩具坚持清洁，定期消毒、清洗，适时绿化、美化。 二)个人卫生 1.幼儿每人一巾一杯，日常生活用品专人专用，做好消毒工作。 2.饭前便后要组织幼儿洗手，饭后漱口，勤剪指甲，教育幼儿养成早晚刷牙的习惯。 3.要求幼儿服装干净，被褥勤晒，床单一月清洗一次。 4.爱护视力，室内要注意采光，灯具损

4、坏准时修理，看电视不能离得太近，时间不宜过长。 5.工作人员要讲究个人卫生，常常坚持仪表干净。 二、厨房卫生职责制度 一)食品烹调 1.检查食品质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。 2.食品充分加热，防止里生外熟。外购熟食加热后食用。 3.炒菜、烧煮食品勤翻动，勤洗刷炒锅。烘烤食品受热匀称。 4.抹布生熟分开，不用抹布揩碗盘，滴在盘边汤汁用消毒布揩。 5.烹调工作完毕，调料加盖，用具、灶上、灶下、地面清扫洗刷洁净。 二)餐具消毒 1.准时收回餐具，准时清洗消毒，不隔夜。 2.清洗消毒餐具按一刮二洗三冲四消毒的挨次操作。 3.定期定时消毒，消毒柜、紫外线灯若有损坏，要准时报告、修理。 4.餐具

5、消毒后应放置于清洁橱内，防止再污染。 2023年酒店卫生治理制度 酒店卫生治理制度主要内容范文二 公司办公室卫生治理制度范本 一、明确职责划分 院内各办公房间及其对应的走廊、地面和窗户的卫生由各使用单位负责清扫擦拭;领导办公室及大厅公共卫生及室外环境卫生由专人负责。 二、仔细准时清扫 室内卫生清扫包括以下事项： 1、室内办公物品摆放整齐、有序，桌面及文卷柜上无杂物，室内无与办公无关的物品; 2、棚顶无灰吊，墙上及墙上的粘贴悬挂物上无灰尘，墙上不得乱钉乱挂; 3、门窗及玻璃洁净、光明，室内、外无污渍; 4、地面清扫准时、洁净; 5、桌椅、凳子、书柜、卷柜等易落灰尘的物品随时擦拭;房门拉手处、灯开

6、关无污渍; 6、饮水机、水杯等物品和微机显示屏、主机、键盘上无灰尘污渍; 7、室内卫生应坚持做到每日清扫地面，擦拭桌椅，办公物品整理摆放有序;每月大扫除中应包括以上所列各项，要物见本色，窗明几净，一尘不染，无卫生死角。卫生清扫要坚持高标准，以专心的态度仔细对待，根据要求和时限完成，并自觉维护和持续。 三、自觉维护公共卫生 为持续办公室内优雅干净的环境，全体人员应自觉维护公共卫生，养成良好的卫生习惯。 1、持续地面清洁洁净，严禁随地吐痰，不得乱扔烟头等杂物。办公桌上养花需配托盘。 2、不得从窗户向外倒水，扔杂物。下班前应将办公室窗户关严锁好，防雨、防盗。淘汰清理出的物品应放在垃圾筒内，不要随处堆

7、放。 四、检查与考核 1、办公楼卫生治理实行定期检查，列入目标考核资料。考核由纪检组长牵头，办公室组织实施，相关科、所参与检查、评分。 2、评分结果每月在全场进展公布，并由考评小组将其列入岗位目标考核，与考核工资挂钩。 3、凡违反其次条所列资料之一的，扣发全单位考核工资人平5元;凡违反第三条所列资料之一的，扣发职责人考核工资10元。 4、各单位可依据以上考评方法细化、量化和切合实际的二级考评方法，并仔细加以落实。 2023年酒店卫生治理制度 酒店卫生治理制度主要内容范文三 公司卫生治理规定 第一条：为制造一个干净有序的办公环境、增加员工对公司的职责感和归属感、推动公司日常工作标准化、秩序化、树

8、立公司形象，经讨论制定办公室值日制度。 其次条：从本制度公布之日起，办公室卫生治理严格根据制度规定运行，组织健全、任务明确、职责到人、切实落实制度规定的各个事项，从而推动公司卫生治理的标准化、常常化、制度化。第三条：公司是员工工作的重要场所，为制造更好的工作环境，维护正常的工作秩序，特制定本公约? a、员工办公区卫生：每个员工应自觉维护、持续办公环境的卫生清洁，办公用品与座椅摆放整齐，用后放回原处，做到人离桌净，环境恢复原状; b、公共区域的卫生包括会议室、走廊、门厅等，做到地面洁净，无杂物; c、各位同事轮番值日，每人/两人负责一天，按值日表的挨次循环，构成制度。d、值日人员负责所属区域内当

9、天的保洁工作。第四条：值日人员职责及范围如下： ?1。值日时间：要求提前5分钟上班，值日时间能够延长到8:40，再开头工作。 2。区域划分 2。1总经理办公室、前台位置及贵金属展厅由前台文员负责，做到办公环境干净、整齐。 2。2办公区域内的卫生由办公室人员自行负责。 2。3会议区及全部走廊卫生由业务人员共同负责，由行政部拟定值日表，职责到人。3。各办公室及公共卫生环境要求? 、持续墙壁、门窗、地面洁净清洁、无污物、浮土、无死角、玻璃清洁、透亮。、持续挂件、画框及其他装饰品外表洁净干净。、持续文件、工具清洁、摆放整齐。、垃圾篓准时清理，做到不隔夜。 、待来宾走后即刻清理杂物，持续干净。 4。安全

10、?要求做好防火防盗工作，下班后负责关好门、窗并切断电器。 第五条：若当天值日人员因事不能完成值日工作，应提前向行政部进展申请，并主动找同事协商，待同事同意后进展调换。若自主调换失败，消失问题由当值人员负责。 第六条：惩处：人资行政部检查时会给全部人一次时机，在第一次消失问题时，仅赐予口头提示。如提示后还不贴合要求者，将罚款5元以示惩戒。当事人、负责人、所属卫生区人员负有连带职责，惩罚一样。 第七条：以上制度各部门人员严格遵守，由大家共同监视。 2023年酒店卫生治理制度 酒店卫生治理制度主要内容范文四 为更好地履行第一责任人的职责,加强本单位的自身治理，不断提高本单位的卫生水平，爱护广阔公众身

11、体安康。依据中华人民共和国传染病防治法、公共场所卫生治理条例及公共场所卫生治理条例实施细则等法律法规的要求，特制定本制度。 一、卫生许可证、从业人员安康证、培训合格证必需齐全有效，卫生许可证及公共场所卫生信誉等级牌要悬挂在醒目处。 二、要保持环境干净、美观，地面无污垢和垃圾。 三、必需设有消毒间和消毒设施，所设容器要标记明显。 四、被套、枕套(巾)、床单等卧具要一客一换，常住客床上用品至少一周一换，用后必需清洗和消毒。 五、公用茶具应每日清洗消毒。茶具外表必需光滑、无油渍、无水渍、无异味。客用口杯、茶杯消毒要按以下程序操作和备用： 1、物理消毒 红外线消毒：将洗涤好的餐具放入消毒柜;温度保持摄

12、氏100度，消毒时间不得少于15分钟。 2、化学消毒 对不宜蒸、煮的口杯、茶杯、酒杯可在洗净后用化学消毒(程序：除残渣热碱水浸泡洗刷化学消毒清水冲) (1)使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害，必需经省级以上卫生行政部门批准生产的产品。 (2)消毒液浓度、消毒时间必需严格按消毒液的使用说明进展。 3、口杯、茶杯的保洁 经消毒的口杯、茶杯应有特地的保洁柜，存放整齐避开与其它杂物混放，防止重复污染，并对保洁柜定期进展清洗消毒。 六、顾客用棉织品要在符合要求的消毒效劳机构或自备洗涤消毒间内清洗消毒。消毒后的产品要放在保洁柜内。撤换下的顾客用棉织品要按规定的程序分类清理回收，且不能污染清洁物品。

13、七、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒。无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各一个。脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换，用后必需清洗和消毒。 八、公共卫生间要做到每日清扫、消毒，并保持无积水，无蚊蝇，无异味，无水垢、污垢。 九、经营场所的公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。 十、经营场所要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，并常常检查设施使用状况，发觉问题准时修理。 十一、店内自备水源和二次供水水质应符合生活饮用水卫生标准，二次供水蓄水池要符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。 十二、集中空调通风系统要到达公共场所集中空调通风系统卫生标准要求。 202

14、3年酒店卫生治理制度 酒店卫生治理制度主要内容范文五 一、 卫生治理网络 车间主任 车间专职治理卫生人 带班长 组长 员工 二、 岗位卫生职责及划分 1、岗位卫生职责 (1) 在上班工作期间对本岗位长期不用的报废物品全部洁净地去除出去，对有用的东西按实际需要摆放好。 (2) 对本岗位需要的工具、物品、按车间平面图进展科学合理地布置摆放。 (3) 发觉场地有物料散落要准时地清理并合理利用。 (4) 对设备上的灰尘油渍要定期清理，保证设备仪表见本色，清洁无油渍。 (5) 发觉生产现场有跑、冒、滴、漏总量要准时查明缘由实行有交措施，并准时把现场清理洁净。 (6) 保持生产现场设备、工具、地面洁净、整

15、齐，并把这个好的生产环境交给下一班。 (7) 对本岗卫生眍范围内的厕所班班清理，不准有粪便积累，堵塞外流。 (8) 对室外卫生区要做到道路洁净、畅通、无积灰、积水、草坪内无杂物。 2、岗位卫生划分 1)、车间专职治理卫生人职责 (1)车间专职卫生人在车间主任领导下，负责车间卫生工作，帮助车间主任 贯彻上级有关环境卫生指示和规定并监视检查执行状况。 (2)组织制订车间卫生治理规定，并负责落实执行。 (3)组织对职工进展车间环境卫生和岗位卫生清洁意识教育。 (4)组织本车间卫生治理网络，充分实行责任到人。 (5)组织车间专职人员对车间卫生定期检查并考核。 2)、带班长卫职责 (1)组织职工学习环境

16、卫生观念，贯彻执行公司、车间环境卫生治理制度， 教育员工营造一个良好的生产现场环境，营造文明、干净的客观现场环 境。 (2)坚持班前讲卫生，班中检查卫生，班后总结卫生。 (3)负责组织本班卫生检查，发觉设备油渍严峻，地面不干净，卫生死角， 物品摆放散乱，工器具乱放要准时加以指正，并准时清理和整理。 (4)对室外卫生区负责 (5)监视交接班各岗位卫生状况。 3)、组长卫生职责 (1)帮助班长做好本组卫生工作，对本组卫生负责。 (2)交接班必需交接卫生状况，交班要为接班者制造好的环境卫生条件。 (3)严格执行车间各项卫生制度，对违反人员有权制止并指正。 (4)积极参与本班卫生检查活动，并提出合理意

17、见。 4)、反响晶化岗： 二、三、四楼从西至东第八根柱子以西空间，车间西楼梯二楼至楼顶。反响晶化岗全部设备。 5)、供气岗： (1)一楼至包装西墙处空间卫生 (2)车间西楼梯一楼至二楼楼梯卫生 (3)供气岗全部设备卫生。 6)、过滤岗： (1)三楼、四楼从西至东第八根柱子至东墙根空间卫生 (2)二楼其次精液泵至料仓砖墙空间卫生 (3)车间东楼梯二楼至四楼楼梯卫生。 (4)过滤岗全部设备卫生 7)枯燥岗： (1)包装处东墙至热风炉空间卫生。 (2)二楼料仓地面卫生。 (3)枯燥全部设备及铁楼梯卫生。 8)热风炉岗： (1)热风炉处地面空间卫生。 (2)门外堆煤处和堆渣处地面卫生。 (3)热风炉全

18、部设备卫生。 9)包装岗： (1)包装处地面空间卫生。 (2)包装岗全部设备卫生。 三、考核方法 1、车间办公室每月对每班各岗位卫生状况进展三次抽查。 2、参与人员由车间主任、车间专职卫生人，带班主任、带班长、办事员组成。 3、抽查内容五项：地面卫生、设备卫生、物品摆放、工器具摆放、死角卫生。 4、每项1分，总分为五分。 5、月底按各班累计分评比出优、良、差。 6、对差的班组要提出批判并警告当班卫生第一责任人。 生产作业 一、交班 1、提前一小时向班长汇报本岗位状况。 2、仔细填写本岗位的交班记录，主要包括： (1)、本班产量、质量、生产技术指标状况。 (2)、设备使用、清理、检修状况。 (3

19、)、安全状况。 (4)、工具、仪表、材料设施是否齐全。 (5)、车间或班组长指示。 3、清理环境、设备卫生，到达交班标准。 4、负责向接班者具体、仔细、照实介绍本班生产状况及提出下个班留意事项，答复所提出的问题，经接班者签字同意前方可离开岗位。 二、接班 1、穿戴好劳动爱护用品，提前30分钟开班前会，听取班长布置生产任务及有关事项。 2、提前15分钟到岗位，对全部设备进展检查，仔细了解生产状况及指标状况。 3、听取交班者介绍状况，如有问题当面提问，并与交班者协同处理，无问题后准许交班者离开岗位。 三、交接班制度：(八不交和八不接) 1、原始记录填写的不完整不交不接; 2、工器具不齐全不交不接;

20、 3、地坪卫生不清扫不交不接; 4、设备维护保养不好不交不接; 5、隐患或事故在肯定时间不处理不交不接; 6、岗位液量平衡掌握的不好不交不接; 7、生产技术指标掌握的不好不交不接; 8、交接班状况不清晰者不交不接。 四、现场治理 生产现场治理是企业为有效在实现其经营目标，对生产过程主要素包括人、机、料、法、环、能、信等进展合理的配置和优化组合，将他们有机结合到达一体化，通过生产过程的转换，产出符合市场需求的、质量体格的、本钱低的一种综合性治理。生产现场不但是出产品的地方，也是培育人才的场所，生产现场管 理要表达敬重人、关怀人、进展人、帮忙人的原则，生产现场治理的成果断定着市场竞争力量企业精确的

21、经营目标要通过现场治理来实现，加强生产现场治理，可以提高产品质量、降低消耗、掌握本钱，同时提高职工素养，削减无效劳动，避开铺张。 生产现场治理的主要任务： (1) 要形成一支团结向上，精神面貌好、技术素养高、尊章守纪，战斗力强，职责清楚的职工队伍，加强生产现场治理必需以建立素养队伍为前提，以人为本，否则不能充分发挥生产现场治理的效果。 (2) 要营造一个良好的生产现场环境。生产现场治理要营造文明，干净的客观现场环境，要形成良好的现场人际关系。 (3) 要严格执行工艺(操作)规程、严厉工艺纪律，仔细做好工艺掌握和分析检验，保证产品合格，并持续改良产品质量。 (4) 要合理组织生产，把握生产节奏，

22、削减生产波动，确保生产均衡。 (5) 讨论物流规律，保证原材料供给确保生产需要。 2023年酒店卫生治理制度 酒店卫生治理制度主要内容范文六 第一条：为制造一个干净有序的办公环境、增加员工对公司的职责感和归属感、推动公司日常工作标准化、秩序化、树立公司形象，经讨论制定办公室值日制度。 其次条：从本制度公布之日起，办公室卫生治理严格根据制度规定运行，组织健全、任务明确、职责到人、切实落实制度规定的各个事项，从而推动公司卫生治理的标准化、常常化、制度化。第三条：公司是员工工作的重要场所，为制造更好的工作环境，维护正常的工作秩序，特制定本公约 a、员工办公区卫生：每个员工应自觉维护、持续办公环境的卫

23、生清洁，办公用品与座椅摆放整齐，用后放回原处，做到人离桌净，环境恢复原状; b、公共区域的卫生包括会议室、走廊、门厅等，做到地面洁净，无杂物; c、各位同事轮番值日，每人两人负责一天，按值日表的挨次循环，构成制度。d、值日人员负责所属区域内当天的保洁工作。第四条：值日人员职责及范围如下： 1。值日时间：要求提前5分钟上班，值日时间能够延长到8:40，再开头工作。 2。区域划分 2。1总经理办公室、前台位置及贵金属展厅由前台文员负责，做到办公环境干净、整齐。 2。2办公区域内的卫生由办公室人员自行负责。 2。3会议区及全部走廊卫生由业务人员共同负责，由行政部拟定值日表，职责到人。3。各办公室及公

24、共卫生环境要求 、持续墙壁、门窗、地面洁净清洁、无污物、浮土、无死角、玻璃清洁、透亮。、持续挂件、画框及其他装饰品外表洁净干净。、持续文件、工具清洁、摆放整齐。、垃圾篓准时清理，做到不隔夜。 、待来宾走后即刻清理杂物，持续干净。 4。安全要求做好防火防盗工作，下班后负责关好门、窗并切断电器。 第五条：若当天值日人员因事不能完成值日工作，应提前向行政部进展申请，并主动找同事协商，待同事同意后进展调换。若自主调换失败，消失问题由当值人员负责。 第六条：惩处：人资行政部检查时会给全部人一次时机，在第一次消失问题时，仅赐予口头提示。如提示后还不贴合要求者，将罚款5元以示惩戒。当事人、负责人、所属卫生区

25、人员负有连带职责，惩罚一样。 第七条：以上制度各部门人员严格遵守，由大家共同监视。 2023年酒店卫生治理制度 酒店卫生治理制度主要内容范文七 1、食品仓库务必做到专用，不得存放其他杂物和有毒有害物质。应设专人负责治理并建立健全出入库登记制度。食品及食品原料入库时，库管员应对其质量和数量进展验收，并具体记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装状况等，并按入库时间的先后分类存放，感官检查不合格的食品不得入库。设有担心全食品暂存专柜，并有记录本。 2、食品仓库应有良好通风，持续库房内所需温度和湿度，防止食品霉变、生虫。贮存生鲜食品应配置必要的低温贮存设备，包括冷藏库(柜)和

26、冷冻库(柜)。搞好防尘、防蝇、防鼠、防潮工作，定期对库房四周进展卫生清扫，消退有毒、有害污染源及蚁蝇孳生场所。 3、食品存放设隔离地面的平台和层架，离墙30厘米以上，最底层隔离地面40厘米以上。食品根据先进先出、生熟分开的原则分类贮存，并有明显标识。 五、除虫灭害制度 1、食品销售场所内不得使用鼠药，配备必需数量的灭蝇灯，并保证能正常工作。熟食制品销售间要配有充分有效的空气消毒设施，定期消毒。 2、应定期进展除虫灭害工作，防止害虫孳生。使用杀虫剂进展除虫灭害，应由专人根据规定的使用方法进展。除虫灭害工作不能在营业时间进展，实施时，对各种食品应有爱护措施。使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料

27、，使用后应将全部设备、工具及容器彻底清洗。 卫生检查及奖惩制度 1、卫生治理工作有领导分管和专人治理，制定卫生检查及奖惩制度，并组织有关人员定期或不定期进展卫生检查;组织从业人员学习卫生学问和有关法规，并组织培训考核，考核成绩与奖惩挂钩。 2、卫生治理人员负责各项卫生治理制度的落实，做到每一天在营业前后有检查，检查记录完备。严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。检查中发觉问题仍未改善的，按有关奖惩制度严格处理。 2023年酒店卫生治理制度 酒店卫生治理制度主要内容范文八 公司办公室卫生治理制度 一、明确职责划分 院内各办公房间及其对应的走廊、地面和窗户的卫生由各使

28、用单位负责清扫擦拭;领导办公室及大厅公共卫生及室外环境卫生由专人负责。 二、仔细准时清扫 室内卫生清扫包括以下事项： 1、室内办公物品摆放整齐、有序，桌面及文卷柜上无杂物，室内无与办公无关的物品;? 2、棚顶无灰吊，墙上及墙上的粘贴悬挂物上无灰尘，墙上不得乱钉乱挂; 3、门窗及玻璃洁净、光明，室内、外无污渍; 4、地面清扫准时、洁净;? 5、桌椅、凳子、书柜、卷柜等易落灰尘的物品随时擦拭;房门拉手处、灯开关无污渍;? 6、饮水机、水杯等物品和微机显示屏、主机、键盘上无灰尘污渍;? 7、室内卫生应坚持做到每日清扫地面，擦拭桌椅，办公物品整理摆放有序;每月大扫除中应包括以上所列各项，要物见本色，窗

29、明几净，一尘不染，无卫生死角。卫生清扫要坚持高标准，以专心的态度仔细对待，根据要求和时限完成，并自觉维护和持续。 三、自觉维护公共卫生 为持续办公室内优雅干净的环境，全体人员应自觉维护公共卫生，养成良好的卫生习惯。 1、持续地面清洁洁净，严禁随地吐痰，不得乱扔烟头等杂物。办公桌上养花需配托盘。 2、不得从窗户向外倒水，扔杂物。下班前应将办公室窗户关严锁好，防雨、防盗。淘汰清理出的物品应放在垃圾筒内，不要随处堆放。 四、检查与考核 1、办公楼卫生治理实行定期检查，列入目标考核资料。考核由纪检组长牵头，办公室组织实施，相关科、所参与检查、评分。 2、评分结果每月在全场进展公布，并由考评小组将其列入岗位目标考核，与考核工资挂钩。 3、凡违反其次条所列资料之一的，扣发全单位考核工资人平5元;凡违反第三条所列资料之一的，扣发职责人考核工资10元。 4、各单位可依据以上考评方法细化、量化和切合实际的二级考评方法，并仔细加以落实。