2023年酒店月度总结酒店月总结报告(四篇).docx

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1、 2023年酒店月度总结酒店月总结报告(四篇)酒店月度总结 酒店月总结报告篇一 正式运作的前半段，由于阅历缺乏、沟通不够，部门与部门之间消失了各自为政、相互打压的混乱局面。在董事会的正确领导下，准时标准了各部门规章制度，分清了权责，使治理工作渐渐走向完善。 详细工作如下： 分清权责，并严格根据制度办事，以制度管人，避开了人管人的治理缺乏之处。 每周二下午全酒店范围内大检查，发觉问题记录在案并要求相关部门限期整改并上报董事会。日常不定期抽查各部门工作状态，准时整改，长抓效劳质量! 15分钟处理不了的问题必需准时汇报总经理，建立起快速的处理机制。 补充了新奇血液，严格根据效劳标准开展保卫工作，使保

2、安部逐步向好的方向进展。 各部门经过试业后将近一个月的磨合期，有喜也有忧，现将各部门工作状态整理如下： 前厅部作为酒店的窗口部门，从客人到店的第一分钟到离店的最终退房，无不起到一个桥梁的作用。对于这一批新进的员工，由于阅历缺乏、治理不到位，导致常常出错，特殊是在收银方面，直到目前尚未走上标准化，常常消失错帐、少钱等现象。在礼节礼仪方面，远未到达酒店要求的热忱有礼、殷勤、快捷、专业的效劳标准，常常导致客人投诉。有鉴于此，下一阶段将严格治理、整顿前厅部工作标准。 在销售推广方面，销售部克制了交通不便的困难，对东区周边企业进展了全面的铺市，在开业前期对周边企业、翡翠绿洲等目标客源市场进展了针对性的夹

3、报宣传、派发传单，对黄埔区主要潜在消费人群进展了短信群发，并在xx号和xx号胜利召开了小型的试业酒会，有效地加强了与主管上级部门和周边企业的沟通，让xxx酒店的知名度进一步提升。 今年的广交会，由于政府严抓、竞争剧烈的外因和酒店知名度不高、预备不充分的内因，导致消失了很不抱负的业绩，经过对销售部的准时调整，在广交会后半段，胜利接待了xx公司8间房住3天的小团体和xx公司56间房住4天的大型团队入住，使酒店迎来了第一个营业顶峰。 西餐厅参照上岛治理模式，严格要求，高起点高要求，治理团队日益成熟。圆满完成了三大接待任务，即两场百人自助餐酒会和环亚公司百人早餐用餐。在散点市场的开拓方面，西餐部依据地

4、理位置和客源习惯，准时推出了全场8折、餐后送饮料、喝饮料送早餐等营销策略，有效地吸引了一批目标客源，通过优质的效劳，牢牢抓住了这一批客人成为西餐厅忠实顾客。现在根本上保持每天4500元以上的营业额，并不断向更高的营收进发。 管家部是酒店最大的一个部门，同时也是管事最多最杂最累了部门。开荒前期经受住了时间紧、工作范围大、加班加点的考验，在全面试业运营后，管家部协作业主方验收了各部门的工程，不厌其烦地与施工方就工程遗留问题磋商，敦促其按酒店要求整改。在对客效劳方面，严格根据效劳标准，把好质量关，做到了客房卫生零投诉!效劳员对客热忱有礼，目前员工心态稳定，并逐步走上正轨。 酒店月度总结 酒店月总结报

5、告篇二 在刚刚过去第一季度，对我们的公司与企业而言今年是实现“品质年”“成果年”开展的第一季度，是一个迎接挑战、布满活力的季度。公司和企业围绕季度的工作目标，仔细贯彻“定战略、定方针、定班子”的理念和宗旨，在稳定提升的宗旨下，全面完本钱年度第一季度的各工程标。 在公司的正确领导下，在各部门鼎力协作下，充分调动治理干部与员工的积极性，通过积极的探究和不懈的努力，取得了经营成果显著、效劳质量较好的可喜成绩，年第一季度成绩主要表现在： 在第一季度中，企业、部门领导者坚持贯彻公司精神，把进展作为第一要务，积极探究，围绕如何使员工整体素养提高和宾馆经济效益提高做了大量的培训工作，并取得了肯定的成绩，使企

6、业经济效益稳步提升，显示出了上升进展趋势。 1、 企业在与去年同季度相比实现了提升。 经济效益始终是企业的经营的根本，也代表着综合竞争的实力。去年我们的经营成果虽然超额完成，但比照品牌连锁酒店来说还是存在肯定的差距。面对这一种状况，我们充分熟悉到，“逆水行舟，不进则退”的道理，在今年，公司人事部和企业一步不松狠抓经营，一着不段拓宽市场。提出了在2023年的经营成果的根底上提高10%的 营业收入。在年打下根底，力争在年将企业打造成优秀的品牌连锁企业。 因此，我们锁定经营目标，实行了多种方法，比照去年同一季度我们取得了丰硕的成果，去年第一季度收入为： 元，本年第一季度收入为： 元，相比去年提升了：

7、 元，几同比超额了 %并且能在1至3月的淡季之中利润增长： 元。 酒店月度总结 酒店月总结报告篇三 为切实做好疫情防控期间餐饮效劳业的精准防控，闭环治理，特制定我县“六严格六严禁”要求，坚决打赢疫情防控阻击战。 各餐饮效劳单位法定代表人为第一负责人，应主动对接属地监管部门做好疫情防控工作，科学制定具有针对性和可操作性的疫情防控工作方案和应急处置预案;确保口罩、洗手液、消毒剂和非接触式测温仪等疫情防控物资配备到位;要对员工开展疫情防控学问培训，确保全部员工应知应会。大型酒店餐饮单位或场所应当设立临时留置观看点，实行封闭治理。严禁无预备、无序营业。 餐饮效劳单位应建立员工安康档案，记录体温、外出状

8、况等信息。员工在岗期间必需科学佩戴口罩，日常要加强手部卫生，勤洗手，把握“七步洗手法”，并注意咳嗽等细节礼仪;并定期更换工作服，强化工作服消毒治理。一旦有发热、乏力、干咳等疑似新冠肺炎典型病症，应按流程做好上报等相关后续工作，严禁带病上岗。 有条件的餐饮效劳单位应当通过海报、电子屏、宣传栏或在用餐区域醒目位置等宣传新冠肺炎常态化防控学问，引导顾客协作场所落实好疫情防控各项措施。推广预约用餐、错时用餐。鼓舞供应订制化外卖效劳和团餐预订配送效劳。要严格掌握餐厅(馆)就餐人数，确保桌位间隔在1米以上;如桌椅固定无法移动，要明确标识出非使用桌位;担心排非同行顾客同桌就餐。严禁承办红白喜事等10人以上聚

9、拢性聚餐活动。 严格落实进货查验及索证索票制度，确保食材来源可追溯。冷链食品实行专用通道进货、专区存放、专区售卖，不得与其他食品混放贮存和销售。严禁选购和制售野生动物及其制品。 要对进店顾客进展体温检测和登记，提示顾客佩戴口罩进入餐厅。在店内外候餐区、取餐区、结账区等人员易聚拢区域应划设“一米线”，避开人群聚拢，提倡非接触式点餐、结账。对于合餐顾客，应供应“一菜一公筷、一汤一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”效劳，每桌顾客至少记录1名人员姓名、联系方式和到店时段等，依法做好信息爱护工作。提倡“光盘行动”，严禁餐饮铺张。 对高频接触的物体外表(如收银台、柜台、效劳台、公共桌椅座椅等)，要定时

10、用含氯消毒剂进展擦拭，并依据客流量状况适当增加消毒次数，做到“一人一用一消毒”。要定时对食品处理区域、就餐区域、人员通道、卫生间等重点场所进展清洁、消毒、通风工作。废弃口罩应设置特地垃圾桶，分类收集，准时清运，确保闭环治理。严禁随便处理等“散放式”作业。 酒店月度总结 酒店月总结报告篇四 董事长、各位同事： 大家好！ 今年的工作重点是抓检查、抓监视、抓落实，定位为监视、检查、落实年，大家也始终努力地为这肯定位而辛勤地工作，感谢大家！ 我们始终在讲要把朗庭集团打造成让客人感觉到是专业的、可控的、训练有素的高端消费场所。专业就是把全部的事情做到极致，就是高标准、严要求地对待全部的事情。对朗庭集团来

11、讲，全部的事情要与我们的定位匹配，我们的定位是什么？就是每一个工程在每一个城市、每一个区域都要做成第一品牌，这样对我们的要求和标准必定是在这个行业内是最高的，要求也是最严的。 说到高标准，他首先是一个标准，没有标准，就会乱套，这个那么做，那个又这么做，就会造成相互指责，相互扯皮的状况，所以对我们来讲第一重要的就是建立标准，建立流程。有流程、有标准的，我们要反复地进展检验，看是不是适宜现在的运营状况；没有标准、流程的，我们要制定标准、流程，而且必需是文字的，千万不要是口头的或者是会议记录的形式。在对待标准上要知其然、知其所以然才能很好地执行标准。比方说为什么沙发和茶几的距离是一本会刊的距离，为什

12、么带公关的人数不等超过12个，为什么要有背景音乐，为什么dj要配口喷，为什么dj要统一发型、为什么黄鱼要热的吃，为什么雪蟹要准时分掉等等，要搞懂了才会更好的执行！ 制定或修改标准、流程是应当是这样一个程序，发觉现有的流程（标准）不符合现在的运行状况了，或没有流程(标准)，由该事项负责部门的经理起草（部门经理文字功底不够的由办公室帮助），办公室负责文字审核、分管副总审核、总经理批准实行，报集团公司备案，以便统一治理、协调和制定更加标准的治理制度。全部的文件都应当根据这一个程序来做。 世界上全部的胜利企业都是在卖流程，而不是在卖产品，苹果如此，麦当劳、肯德基如此，蒙牛如此，联想如此，我们也应如此，

13、我们的产品虽然是无形的，虽然是边生产、边消费的，但是他是由一些有型的东西来支持的，就是dj的效劳流程、公关的效劳流程、接待的订房流程、咨客的带房流程、业务主管的监视效劳流程等等一系列的流程组成的，所以我们能够供应给客人的就是一系列高标准的流程，在流程上肯定不能打折，前段时间消失的不发毛巾、业务经、副理拿两份小费、客人卫生间使用后没人清扫、在包厢内打架等等大事、现象都是在流程上出问题了。卫生间的画被烧了dj都发觉不了，其实就是一个流程打折的最好的例子。 我们治理人员最重要的工作之一就是监视检查整个流程的完成程度，保安的形象、工作职责，咨客的仪容仪表、接待标准，dj的仪容仪表、效劳流程，公关的效劳

14、流程等等都是我们检查监视的内容，检查发觉达不到标准的，是主观上的问题，就要按规定来处理，是客观上不会的就要培训。 培训是效劳行业的特别重要的环节，做的怎么样就看你要求怎么样、培训得怎么样，每个治理人员都必需要学会培训下属，最简洁的方法就是根据制度、岗位职责、流程一项一项来落实，让每个下属都能成为该岗位上的九段高手！ 我们在座的每位治理人员必需抱着一个职业的心态、一个负责任的心态、一个积极地心态投入工作，对发生的问题就肯定要抱一个不解决不罢休的态度，现在不能解决的不等于永久不能解决，用一个往前看、多问个怎么办的心态，许多问题都会有答案了！不能以一种消极的、应付的、交差心态去工作！ 今年会对治理人员进展一些治理科目的培训，我们不会并不是我们不需要，我们不懂那就更需要去学。制造原子弹的技术对我们每个人来讲都不懂，我们也可以不学，由于我们不搞这个，但对于专业搞原子弹的，他们可以不懂吗？有一些治理上的方法或技巧我们必需要学，如目标治理、绩效治理、时间治理、心情治理、培训治理等等，大家听到这里可能叹气了，但是我们必需得学，我们是搞治理的，有了这些根本的学问，我们可以更好地治理。我们可以渐渐来，每年学一点，一切都在于坚持，在于重复！ 大家上个月的工作做的特别好，各项工作都有起色，尤其是在工作气氛上特别积极，盼望大家再接再厉，把工作落到实处，对准靶心，做的更加精彩！ 感谢大家！