2023年酒店厨房承包合同厨房承包制合同(15篇).docx

《2023年酒店厨房承包合同厨房承包制合同(15篇).docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年酒店厨房承包合同厨房承包制合同(15篇).docx（45页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、 2023年酒店厨房承包合同厨房承包制合同(15篇)2023年酒店厨房承包合同 厨房承包制合同篇一 法定代表人： 住宅地： 电话： 乙方： 法定代表人： 住宅地： 电话： 本餐厅承包经营合同书由上述各方于_年_月_日在市订立： 经甲、乙双方友好协商，就乙方承包经营甲方餐厅事宜，达成如下条款双方共同遵照执行： 第一条合同标的物 1、甲方供应给乙方承包经营的餐厅位于市路号，面积共平方米。 2、餐厅附有经营所需设施、设备、用具（见清单） 其次条承包期限 乙方承包经营期限为：自_年_月_日至_年_月_日。 第三条价金及支付 1、押金：乙方向甲方缴纳押金人民币元，承包完毕后双方交接结清有关物业、设备、用

2、具及有关费用后内退还。 2、承包费：乙方承包经营期内，应每月向甲方交纳承包费人民币元，交纳的时间为：每月日前交纳当月租金。 3、其他费用：乙方承包经营期间的物业治理费、水电费、税费、垃圾费、排污费等全部经营所需要交纳费用，由乙方根据规定向有关部门或单位缴纳。 4、押金和承包费用的支付方式：第1项和第2项商定的款项由乙方根据商定时间以现金的方式向甲方交纳。 第四条甲方的权利义务 1、甲方按商定供应餐厅给乙方经营餐饮，保证乙方独立自主经营。 2、为乙方供应现有的经营场所及餐饮设施、设备、用具等。（另附清单） 3、负责对乙方经营活动及食品卫生安全、质量、价格、效劳等进展检查和监视。 4、保证乙方经营

3、所需的水、电正常供给（特别状况例外） 5、负责餐厅屋面、室外水、电的维护、修理。 第五条乙方的权利义务 1、必需合法经营，主动承受政府有关部门及甲方的治理、检查、监视和惩罚。受惩罚后的一切善后事宜由乙方自理。 2、负责经营过程中餐厅全部设备、设施的维护、保养和修理，并确保合同期完毕时餐厅全部资产完好和不流失。人为损坏或被盗，按原价赔偿。 3、仔细做好食品卫生安全、社会治安、消防安全用工等方面的工作，确保安全。 4、按合同规定如期交纳有关费用。 5、担当承包期内因乙方缘由所产生的一切责任。 6、担当所聘用人员的劳保、医疗、伤亡、用工、计生、治安及福利等费用和责任。 7、未经甲方同意，乙方不得擅自

4、对房屋、设施做任何改动。（包括在墙上打洞） 8、未经甲方同意，乙方不得擅自转让承包或变相转让他人经营。 第六条违约责任 1、在合同有效期内，若无不行抗拒因素发生，甲乙双方中的任何一方都不得终止合同，终止合同方视为违约，违约方应向守约方支付违约金元，给守约方造成损失的，还应当赔偿给守约方造成的损失。 2、乙方拖延交付押金及承包费的，每拖延一日，应按拖欠金额每日万分之向甲方支付违约金，超过日未支付的，甲方有权终止合同，所收取押金作为违约金予以没收，给甲方造成损失的，还应当赔偿损失。 3、乙方擅自转让承包或变相转让他人经营的，甲方有权终止承包合同，并将保证金作为违约金予以收缴不予返还乙方，给甲方造成

5、损失的，还应当赔偿损失。 4、乙方不得中途无故中止合同，如确须中止合同，乙方应提前个月以书面形式通知甲方，从停顿经营之日起，乙方向甲方支付与个月承包款作为违约金。 第七条保密责任 任何一方对因餐厅承包经营而获知的另一方的商业机密负有保密义务，不得向有关其他第三方泄露，但中国现行法律、法规另有规定的或经另一方书面同意的除外。 第八条合同终止 1、甲方或乙方如要提前终止本合同，应提前三十天正式书面并电话通知对方，双方应在结清全部费用及担当相应责任后本合同才能终止。 2、合同终止后，合同双方仍应担当原合同内所规定之双方应履行而尚未执行完毕的义务与责任。 第九条补充与变更 本合同可依据各方意见进展书面

6、修改或补充，由此形成的补充合同，与合同具有一样法律效力。 第十条不行抗力 任何一方因有不行抗力致使全部或局部不能履行本合同或拖延履行本合同，应自不行抗力大事发生之日起三日内，将大事状况以书面形式通知另一方，并自大事发生之日起三十日内，向另一方提交导致其全部或局部不能履行或拖延履行的证明。 第十一条争议的解决 本合同各方当事人对本合同有关条款的解释或履行发生争议时，应通过友好协商的方式予以解决。 假如双方通过友好协商不能解决争议，则可通过提起诉讼交有管辖权的人民法院裁决。 第十二条生效条件 本合同自各方的法定代表人或其授权代理人在本合同上签字并加盖公章之日起生效。 第十四条其他 本合同式三份，具

7、有一样法律效力。各方当事人各执一份，其他用于履行相关法律手续。 甲方(签章)_乙方(签章)_ _年_月_日_年_月_日 签订地点：_签订地点：_ 2023年酒店厨房承包合同 厨房承包制合同篇二 甲方 乙方 依据诚恳、信用之原则，经双方协商全都，同意就以下事项达成协议，并签订合同书，共同遵守。 1. 承包期限暂定为一年，自20xx年3月1日起，至20xx年2月28日止; 2. 由乙方按甲方要求自行雇佣招募组建一支12 人的厨师全套班子，负责甲方餐厅的菜品制作和相应的厨房工作。依据本合同及附件要求，原材料由甲方供给，乙方负责整个厨房的日常生产及治理工作，甲方监管。 3. 所配从业人员名单及个人根本

8、资料(身份证、学历证、个人履历等)报甲方办公室备案。 4. 后厨厨师必需持安康证上岗。听从甲方统一治理，严格履行岗位职责及指派的各项工作，努力完成经营治理以及甲方的重要接待任务，依据市场需求定期推出新菜品2-4个/月。甲方每年可为乙方凭票核销20xx元的新菜考察费用。 5. 在乙方必需征得甲方同意的前提下，方可调整所派调换炉子及各重要岗位，但需以书面的形式提出，报甲方办公室备案许可后执行，否则每人每次罚款500元。 6. 乙方在保证甲方正常运作的状况下，可自行安排后厨人员休息、请假等事宜，乙方享有每周一天的休息时间。但乙方每月不得无故连续休假超过两天，每超过一天，罚款500元。乙方如承揽其他同

9、行业务，在不影响甲方运营前提下方可，并保密甲方治理机密。 7. 乙方在签订本合同之后三个工作日内，向甲方支付保证金5000元(五千元整)现金。 8. 本合同如完毕后，双方未就续签达成全都意见，在甲方应在解约合一个月之内按本合同商定一次性无息退还; 9. 乙方承揽费用=后厨从业人员月劳务费用+月度菜肴超额奖金+月度绩效奖金。 10. 甲方每月应准时支付乙方的劳务费用(包括乙方及厨房全部从业人员的酬劳、奖金、保险、福利等一切费用)，乙方的劳务费总额为人民币三万六千元整，每月15日左右发放上月劳务费用。如本合同其次项商定的岗位总量12人当月有9%人及以上不在岗则按1200元/名扣减。劳务费用由乙方本

10、人签收，由乙方自行考核安排发放支付; 11. 万，其中零餐(5桌以下)每月不得低于壹万五千，如低于，则以其缺少局部三倍的金额从总餐饮额中扣除;如超过叁拾叁万以上局部，按菜肴营业额 8% 提成作为厨房的奖金，于次月的 15 日左右连同劳务费一起发放，当月发放70%，剩余30%作为保证金提取，在本合同完毕后与保证金结算标准一并执行。如每月餐饮营业额缺乏33万，每少于1万元，当月劳务费则按500元递减，直至为30000元。 12. 月度绩效奖金=以800元基数，减去当月绩效扣款额度，最高800元，最低负800元。与月劳务费一并计发。如为负值，则在月劳务费中扣减。计发标准见本合同附件1。评估由甲方办公

11、室组织前厅治理人员、效劳员代表、库房选购、后厨代表等综合评比进展。如消失当月业绩在30万以下，以及厨房群体辞职、恶性伤亡、因厨房引起的媒体及政府职能机构关注者，无月度奖金资格。 13. 每月菜品毛利率应把握至之间。每月毛率点每差一个百分点，每月扣除500元，从当月劳务费中扣减。 14. 内部宴请及客情接待、代金券消费不记入营业收入，员工餐用原料应分开计帐，不应算在营业耗用之中。 15. 乙方人员必需严格操作规程，节省用水、电、气，坚决杜绝铺张原料现象消失，如有不合格人员，甲方有权对其进展惩罚，并要求调整更换人员，乙方应执行，发觉有铺张铺张者，应进展考核。 16. 客人对菜品发生重大投诉，如菜品

12、过生、过糊、粗制滥造、菜中有异味异物、原料变质、食物中毒等。由乙方当事人按售价或与客人达成的协议价赔偿;如甲方垫付，则从保证金中扣减。 17. 本协议未尽事宜，可另行协协商定，经双方签章后与本协议具有同等效力。 18.本协议一式贰份，双方各执壹份。 甲方(公章)：_乙方(公章)：_ 法定代表人(签字)：_法定代表人(签字)：_ _年_月_日_年_月_日 2023年酒店厨房承包合同 厨房承包制合同篇三 聘用单位： (简称甲方)、身份证号： 承包厨房者(受聘人)： (简称乙方)、身份证号： 依据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，全都同意签订本协议书，以供共同信守执行。

13、一、 甲方将座落于 市(县、区) 地段 的厨房承包给乙方做技术治理工作，职务为 ，有效期为 年，自 年 月 日到 年 月 日 止。 二、甲方每月付给乙方承包工资：人民币 元，(大写： 万 千 百元整)。每月 号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部工资(上月未发工资加本月实做天数的工资)和厨房人员回湖南的相关车费。如协议未果，乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。 三、 乙方自行组织安排娴熟操作技能的厨师担当厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作，并负担工资。厨房内洗涤卫生杂工由甲

14、方负责安排人员并负担工资。 四、 在乙方承包期中，甲方有义务为乙方供应必需的工作条件和商定的生活待遇(包括免费供应乙方工作人员的食宿)。如对乙方人员安排烹调技术有所异议，可准时向乙方提出，乙方应准时改良，到达双方满足。甲方在营业期间若生意红火，增收营业额，应相应增加乙方工资。 五、 甲、乙双方欲解除本协议，一方应以书面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否则，一方应加倍赔偿另一方相对应的经济(工资)损失。 六、 本协议未尽事宜，甲、乙双方根据有关规定，本着相互谅解的精神，共同协商处理，如协商未果，按原协议执行。 七、本合同期限届满 ，劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表

15、示续订意向，甲乙双方经协商同意，可以续订劳动合同，如协商未果，则合同到期本协议自动失效。 八、 本协议一式两份，甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。同时产生法律效力。 九、乙方或者乙方所属人员患病或非因工负伤，其病假工资、疾病救济费和医疗费用等待遇根据国家有关规定执行。 十、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时，以国家法律、法规为准。 甲方： (签名盖章) 乙方： (签名盖章) 签订日期： 年 月 日 本合同各方当事人 甲方: 法定代表人: 住宅地: 电话： 乙方: 法定代表人: 住宅地: 电话： 2023年酒店厨房承包合同 厨房承包制合同篇四 甲方：_ 乙方：_ 经双方友好协商，现就厨房

16、承包事项达成协议如下： 一、甲方权力与职责 1.甲方把_厨房承包给乙方治理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为_年，即从_年_月_日起至_年_月_日止，其中试用期为_个月，即从_年_月_日起至_年_月_日止，期满如需连续聘用，必需另行签订协议。 2.甲方应按经营需要确保厨房原材料的供给。 3.甲方免费供应乙方工作餐、宿舍。 4.乙方每月总工资为人民币_元，每月_日 _日发放上月出勤工资，日后依据营业状况需增减人员，再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后依据经营状况定出合理的营业指标，再经营指标完成的状况下，乙方享受现有的工资，超额予以嘉奖，未完成则适当的进展工资下浮。 5.甲方赐予乙方每

17、月_天休班，在不影响正常营业状况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。 6.甲方有权依据甲方治理制度对乙方进展日常治理，若乙方人员违反甲方治理制度甲方有权赐予惩罚。 二、乙方权力与职责 1.乙方须保证至少_人到甲方厨房工作(其中炒锅_人、砧板_人、凉菜_人、面点_人、打荷_人)，乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要到达国家厨师一级水平，其它厨师也要到达国家二级厨师水平，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进展调整。 2.乙方需做好厨房各项本钱掌握工作，并到达甲方要求，并保证到达_的毛利率，如达不到

18、或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的_%扣除工资。 3.乙方应组织每周召开一次菜品争论会，并邀求甲方治理人员参与，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。 4.乙方应结合节假日及酒店特别状况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。 5.因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方担当。 6.乙方应做好食品卫生工作，若因乙方治理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门惩罚，此损失由乙方担当;若因乙方治理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方担当;乙方必需严格遵守安全操作规程，保证安

19、全生产，假如因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。 7.乙方人员需遵守甲方治理制度，假如乙方人员严峻失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严峻违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。 8.乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。 9.乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱惜甲方财物，保守甲方的商业机密。 10.乙方需交纳制服及工作保证金人民币_元整，合同期满，乙方办理完毕离职手续后，此保证金随工资一同退还。 11.若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师前方能离职，否则一切后果自负。 12.乙方须于_月_日_时前人员到位;乙方每天须协作选购人员到市

20、场购置原材料。 三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。 四、本协议签字之日起生效，涂改无效。本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。 甲方：_ 乙方代表签字：_ 甲方代表签字：_ _年_月_日 2023年酒店厨房承包合同 厨房承包制合同篇五 甲方青云酒店 乙方 依据诚恳、信用之原则，经双方协商全都，同意就以下事项达成协议，并签订合同书，共同遵守。 1. 承包期限暂定为一年，自20xx年3月1日起，至20xx年2月28日止; 2. 由乙方按甲方要求自行雇佣招募组建一支12 人的厨师全套班子

21、，负责甲方餐厅的菜品制作和相应的厨房工作。依据本合同及附件要求，原材料由甲方供给，乙方负责整个厨房的日常生产及治理工作，甲方监管。 3. 所配从业人员名单及个人根本资料(身份证、学历证、个人履历等)报甲方办公室备案。 4. 后厨厨师必需持安康证上岗。听从甲方统一治理，严格履行岗位职责及指派的各项工作，努力完成经营治理以及甲方的重要接待任务，依据市场需求定期推出新菜品2-4个/月。甲方每年可为乙方凭票核销20xx元的新菜考察费用。 5. 在乙方必需征得甲方同意的前提下，方可调整所派调换炉子及各重要岗位，但需以书面的形式提出，报甲方办公室备案许可后执行，否则每人每次罚款500元。 6. 乙方在保证

22、甲方正常运作的状况下，可自行安排后厨人员休息、请假等事宜，乙方享有每周一天的休息时间。但乙方每月不得无故连续休假超过两天，每超过一天，罚款500元。乙方如承揽其他同行业务，在不影响甲方运营前提下方可，并保密甲方治理机密。 7. 乙方在签订本合同之后三个工作日内，向甲方支付保证金5000元(五千元整)现金。 8. 本合同如完毕后，双方未就续签达成全都意见，在甲方应在解约合一个月之内按本合同商定一次性无息退还; 9. 乙方承揽费用=后厨从业人员月劳务费用+月度菜肴超额奖金+月度绩效奖金。 10. 甲方每月应准时支付乙方的劳务费用(包括乙方及厨房全部从业人员的酬劳、奖金、保险、福利等一切费用)，乙方

23、的劳务费总额为人民币三万六千元整，每月15日左右发放上月劳务费用。如本合同其次项商定的岗位总量12人当月有9%人及以上不在岗则按1200元/名扣减。劳务费用由乙方本人签收，由乙方自行考核安排发放支付; 11. 万，其中零餐(5桌以下)每月不得低于壹万五千，如低于，则以其缺少局部三倍的金额从总餐饮额中扣除;如超过叁拾叁万以上局部，按菜肴营业额 8% 提成作为厨房的奖金，于次月的 15 日左右连同劳务费一起发放，当月发放70%，剩余30%作为保证金提取，在本合同完毕后与保证金结算标准一并执行。如每月餐饮营业额缺乏33万，每少于1万元，当月劳务费则按500元递减，直至为30000元。 12. 月度绩

24、效奖金=以800元基数，减去当月绩效扣款额度，最高800元，最低负800元。与月劳务费一并计发。如为负值，则在月劳务费中扣减。计发标准见本合同附件1。评估由甲方办公室组织前厅治理人员、效劳员代表、库房选购、后厨代表等综合评比进展。如消失当月业绩在30万以下，以及厨房群体辞职、恶性伤亡、因厨房引起的媒体及政府职能机构关注者，无月度奖金资格。 13. 每月菜品毛利率应把握至之间。每月毛率点每差一个百分点，每月扣除500元，从当月劳务费中扣减。 14. 内部宴请及客情接待、代金券消费不记入营业收入，员工餐用原料应分开计帐，不应算在营业耗用之中。 15. 乙方人员必需严格操作规程，节省用水、电、气，坚

25、决杜绝铺张原料现象消失，如有不合格人员，甲方有权对其进展惩罚，并要求调整更换人员，乙方应执行，发觉有铺张铺张者，应进展考核。 16. 客人对菜品发生重大投诉，如菜品过生、过糊、粗制滥造、菜中有异味异物、原料变质、食物中毒等。由乙方当事人按售价或与客人达成的协议价赔偿;如甲方垫付，则从保证金中扣减。 17. 本协议未尽事宜，可另行协协商定，经双方签章后与本协议具有同等效力。 18. 本协议一式贰份，双方各执壹份。 甲方: 乙方: 法人： 法人： (签章) (签章) 20xx年十月六日 2023年酒店厨房承包合同 厨房承包制合同篇六 甲方： 乙方： 经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：

26、一、甲方权力与职责 1、甲方把 厨房承包给乙方治理、运作，并聘请乙方工作人员为该厨房总厨师长，聘期为 年，即从 年 月 日起至年 月 日止，其中试用期为三个月，即从 年 月 日起至 年 月 日止，期满如需连续聘用，必需另行签订协议。 2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供给。 3、甲方免费供应乙方工作餐、宿舍。 4、乙方每月总工资为人民币 元，每月 日 日发放上月工资，乙方供应工资打款建立人民银行帐号 。日后依据营业状况需增减人员，再考虑增减工资总额。甲乙双方在试用期过后依据经营状况定出合理的营业指标，在经营指标完成的状况下，乙方享受现有的工资，超额予以嘉奖，未完成则适当的进展工资下浮。 5、

27、甲方赐予乙方工作人员每月 天休班，在不影响正常营业状况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。 6、甲方有权依据甲方治理制度对乙方进展日常治理，若乙方人员违反甲方治理制度甲方有权赐予惩罚。 二、乙方权力与职责 1、乙方须保证至少 人到甲方厨房工作(其中炒锅 人、砧板 人、凉菜 人、面点 人、打荷 人)，乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要到达国家厨师一级水平，其它厨师也要到达国家二级厨师水平。 2、乙方需做好厨房各项本钱掌握工作，并到达甲方要求，并保证到达 的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的10%扣除工资。 3、乙方派出的

28、总厨应组织每周召开一次菜品争论会，并邀求甲方治理人员参与，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。 4、乙方应结合节假日及酒店特别状况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。 5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方担当。 6、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方治理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门惩罚，此损失由乙方担当;若因乙方治理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方担当;乙方必需严格遵守安全操作规程，保证安全生产，假如因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。7、乙方

29、人员需遵守甲方治理制度，假如乙方人员严峻失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严峻违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。 7、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。 8、乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱惜甲方财物，保守甲方的商业机密。 9、甲方应为乙方制作工作服及工作证，费用有甲方担当。合同期满，甲方不得扣除工装等费用。 10、若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师前方能离职，否则6一切后果自负。 11、乙方须于 月 日 时前人员到位;乙方每天须协作选购人员到市场购置原材料。 三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决，不愿

30、协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。 四、本协议自签定时，甲方支付乙方公司治理费用共计元。 五、本协议签字之日起生效，涂改无效。本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。 甲方(公章)：_乙方(公章)：_ 法定代表人(签字)：_法定代表人(签字)：_ _年_月_日_年_月_日 2023年酒店厨房承包合同 厨房承包制合同篇七 聘用单位： (简称甲方)、身份证号： 承包厨房者(受聘人)： (简称乙方)、身份证号： 依据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，全都同意签订本协议书，以供共同信守执行。 一、 甲方将座落于 市(县、区) 地段 的厨房承包给

31、乙方做技术治理工作，职务为 ，有效期为 年，自 年 月 日到 年 月 日 止。 二、甲方每月付给乙方承包工资：人民币 元，(大写： 万 千 百元整)。每月 号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部工资(上月未发工资加本月实做天数的工资)和厨房人员回湖南的相关车费。如协议未果，乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。 三、 乙方自行组织安排娴熟操作技能的厨师担当厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作，并负担工资。厨房内洗涤卫生杂工由甲方负责安排人员并负担工资。 四、 在乙方承包期中，甲

32、方有义务为乙方供应必需的工作条件和商定的生活待遇(包括免费供应乙方工作人员的食宿)。如对乙方人员安排烹调技术有所异议，可准时向乙方提出，乙方应准时改良，到达双方满足。甲方在营业期间若生意红火，增收营业额，应相应增加乙方工资。 五、 甲、乙双方欲解除本协议，一方应以书面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否则，一方应加倍赔偿另一方相对应的经济(工资)损失。 六、 本协议未尽事宜，甲、乙双方根据有关规定，本着相互谅解的精神，共同协商处理，如协商未果，按原协议执行。 七、本合同期限届满 ，劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向，甲乙双方经协商同意，可以续订劳动合同，如

33、协商未果，则合同到期本协议自动失效。 八、 本协议一式两份，甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。同时产生法律效力。 九、乙方或者乙方所属人员患病或非因工负伤，其病假工资、疾病救济费和医疗费用等待遇根据国家有关规定执行。 十、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时，以国家法律、法规为准。 甲方(公章)：_乙方(公章)：_ 法定代表人(签字)：_法定代表人(签字)：_ _年_月_日_年_月_日 2023年酒店厨房承包合同 厨房承包制合同篇八 甲方：_ 联系方式：_ 住址：_ 乙方：_ 联系方式：_ 住址：_ 双方经过相互信任、自愿、公平。协商的协商，达成全都，甲方情愿将本餐厅厨房承包给乙方，并签

34、订如下承包经营合同。 一、承包期限暂定_年，于_年_月_日起至_年_月_日止。 二、甲方将厨房承包给乙方工作，乙方负责组建厨房人员。 根本月工资定为人民币：_元整，(大写：_元)。 每月的工资发放为次月一日，由乙方代表领取、自由支配。 三、甲方负责乙方工作厨房的工作餐、住宿(集体宿舍)，节假日补贴和其它福利，参照相关法规与酒店其它员工同等。 四、甲方支持乙方参与各类有利于酒店声誉的各类社会活动。 五、甲方的权力和义务 1、供应乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。 2、甲方如对主干厨师技术力量不满，有要求乙方更换的权力。 3、乙方须承受甲方领导和监视，如乙方违反相关店规。 甲方有权利对乙方

35、做出正值惩罚(具有条例协规章制度中)。 六、乙方的权力和义务 1、在保证餐厅正常运作的状况下，可自行安排人员休息、请假等事宜。 2、在保证酒楼正常运作和足够技术力气状况下，厨房人事权利归乙方代表。 3、乙方有遵守和执行酒楼制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求的要求、设备设施保管的要求。 4、乙方技术人员变动，提前三日与甲方协商解决。 5、厨房原料由乙方报单，甲方负责购置，乙方有权退回(拒用)一切不合格原料。 七、公伤事故的处理方法 乙方在厨房工作期间，如正值操作状况下消失的受伤等事故视为公伤，由甲方负责参照相关法律法规处理。 八、如遇餐厅转让，甲方须提前半个月通知

36、乙方。若新业主不留用乙方的状况下，甲方须结清全部工资并补偿半月工资。如遇到非典等类似状况则按相关法规处理。 九、假如乙方在正常配制人员干忙不过来，甲方应给乙方加人，人员工资由甲方支付。 十、提前终止协议的处理方法 1、假如甲方提前终止协议，须提前一个月书面形式通知对方，甲方须结清全部工资并补偿乙方一个月工资作为补偿。 2、如乙方提出终止协议，须提前一个月书面形式通知甲方。 十一、违约的处理方法 1、欠发工资或奖金十天以上视为违约。 2、双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。 3、公伤事故未按协议方法处理视为违约。 4、双方刻意刁难对方视为违约。如任何一方违约将赔偿对方半个月根本工资。在工作岗

37、位上由执行总厨代理。 十二、协议在执行中，经双方协商可修改条款，但未修改前仍按原条款执行，协议经双方签字后生效。本协议一式两份，双方各执一份，具有同等法律效力。 甲方：(法人代表签字、餐厅印章)_ _年_月_日 乙方：(乙方代表签字、私人印章)_ _年_月_日 2023年酒店厨房承包合同 厨房承包制合同篇九 甲方： (以下简称甲方) 乙方： (以下简称乙方) 佬湘寨土菜馆是一家以做地道的湖南特色农家菜为主的中型饭店，为了使菜馆餐饮能在本地一炮灯响，必需有本店的特色菜肴。现由乙方承包佬湘寨厨房工作，经甲、乙双方友好协商，达成协议如下： 1、甲方将二楼厨房承包给乙方，由乙方全面负责厨房出品质量和内

38、部治理协调工作，对菜肴的出品质量、出品速度，食品卫生及本钱掌握负责。厨房人员定编及工作分工由乙方依据甲方餐位自行确定，方案须报甲方认可。全部厨师须从事过湘菜饭店工作。 2、承包期限暂定_12_个月，自20xx年_12_月_1_日至_20xx_年_11月_30_日止。 3、承包工资 (1)乙方承包甲方厨房一次性包干工资每月 13000元/月，大厨二名，切配二名，其它洗涤人员由甲方负责落实。每月15号发放上月工资，每月的厨师工资甲方将依据乙方上报的人员工资表直接由乙方发放。如生意好，行政总厨可写书面申请加人，工资待遇视工作力量而定。 (3)菜肴出品内容依据甲方经营需要全由乙方负责制作。 4、乙方在

39、承包期内必需严格遵守甲方的各项规章制度，若有违反，甲方有权根据酒店有关规定予以惩罚。严禁乙方人员与供给商单独接触并承受宴请等贿赂活动。 5、乙方应保证菜肴出品质量，努力推陈出新，每星期推出1只以上新菜肴供客人选择。 6、乙方必需加强食品本钱掌握和能耗治理，努力提高餐饮经营效益，每月厨房食品出品综合毛利应掌握在 55 (2)%范围内，月营业额暂定 12 万元，详细以甲方餐饮月底本钱核算为准。如因乙方本钱掌握不当，则按每下降一个百分点扣罚人民币200元，以此类推。每月从乙方承包工资总额中予以扣除。营业额指标考核试营作二个月后再定方案。 7、若因乙方菜肴质量及出品速度问题而引起客人有理由投诉，所造成

40、的经济损失一律由甲方直接从乙方承包工资中按实扣除，若市级以上卫生、防疫等部门检查厨房卫生不合格的，甲方有权视情节轻重对乙方予以惩罚。 8、乙方行政隶属甲方餐饮部领导，并须全力协作，共同搞好餐饮部工作。 9、由甲方免费供应乙方承包期内的全体厨师膳(限于上班时间)、宿(被铺、日常生活用品由乙方自理)。住宿的能源消耗执行饭店的有关定额 10、乙方在承包期间必需合理使用和妥当保管厨房内的全部设施、设备(包括配发的工作服等)，若因人为造成损坏或遗失，则按进价赔偿，赔款从乙方承包工资中予以扣除。 11、乙方必需切实加强能源节省治理(包括水、电、空调、煤气、蒸气)，若发觉擅自损耗能源的每发觉一次扣除50元。

41、 12、若乙方治理不善，造成食品变质、铺张的，甲方有权按原材料本钱价从乙方承包工资中予以扣除。乙方把好甲方的进货质量关，确保出品质量。由于进货质量把关不严，出品后造成客人投诉，造成甲方的损失由乙方负责。 13、凡经甲方检查厨房卫生不合格的(详细以乙方制定的有关卫生检查标准为依据)，视情节轻重予以乙方经济惩罚。 14、乙方需向甲方供应全体厨师4张1寸照片身份证复印件、职称证书。安康证、暂住证由乙方负责办理，(安康证交甲方餐饮部集中保管，暂住证复印件交甲方人事部留根)费用由乙方担当(甲方先垫付，然后从乙方第一个月承包款中扣除)。如二证办理不准时一经有关职能部门查实惩罚一切后果由乙方负责。 15、在

42、不影响工作的前提下，乙方一般人员休息由乙方自行安排，但行政总厨、厨师长、出品总监三人请假必需事先经得餐饮部批准并报总经理。但每月不得超过2天，特别状况须报总经理批准方有效。否则，甲方有权按超出天数从乙方相关人员工资中按日基数的三倍予以扣除。 16、在承包期内，主要厨师的技术水平已被甲方认可的，乙方不得擅自更换(特别状况应事先报总经理批准)。若因乙方厨师技术达不到甲方要求和相应水平的。甲方有权要求乙方予以准时调整和更换。凡乙方所应配备的厨师没到位的，甲方有权相应扣除乙方承包工资。 17、乙方不享受甲方员工福利等待遇(如法定节假日加班费，各项补贴、劳保医疗费等其它福利)。 18、工伤处理 (1) 乙方人员在工作期间违反操作规程造成人员伤亡的，由乙方自负。 (2) 由于设备、设施质量问题造成乙方