2023年酒店月度工作总结不足之处2023酒店半年度总结(14篇).docx

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1、 2023年酒店月度工作总结不足之处2023酒店半年度总结(14篇)2023年酒店月度工作总结缺乏之处 2023酒店半年度总结篇一 客房部8月份营业收入总额x万元，其中住宿收入x万元，会务收入x万元，消遣收入x万元，总本钱支出x万元，毛利率x%。出租房间x间次，出租率x%。会议x场次，消遣x场次，人数x人。营业收入总额比7月份削减了x万元，本钱支出削减x元：(另收入总额还包括森林公园门票x元、碧海金沙门票x元、爱帮早餐x元)。 1。全体员工已经能把客房部月营收指标放在工作日程上，充清楚白绩效与自身收入挂钩，激发员工工作热忱与潜能。 2。每日做好细致的工作安排，结合工作任务单和员工作息，有序地完

2、成客房部周、月规划卫生，根本持续住宿环境处于良好状态。 3。8月上旬全体员工进展岗位根底学问及专业理论学问的再培训，从思想上提高员工爱学习的意识，要求把握客房部工作资料、效劳标准、根本技能以及客房部在酒店中所处的重要位置与作用。 4。利用社区活动，专心组织局部员工参加到“社区青年走进企业，企业青年走进社区”活动中，相互学习、开阔视野、激活工作思路，明确严格治理和企业文化的重要性。 5。逐步完善对外效劳，如会议中心、会所放置局部雨伞能够临时带给给客人使用，欧式别墅空调做温馨提示削减耗电，会所夜间带给饮料满意客人需求。 6。依据中心增资方案制定了效劳员星级评定标准，促使员工在工作技能、理论学习、思

3、想品德等方面将不断提高，全面提升员工整体要求，塑造小木屋对外优良的形象窗口。 7。客房部各区域保修工作准时，工程部硬件设施设备修理完成状况有明显进步，根本能在客人入住前修理完毕，确保各区域设施设备的正常使用。(美丽短篇散文) 1。员工完成房间质量比拟差，如卫生间地板有毛发，一次性物品盘、面盆有污渍，床上用品不平坦，家具外表有水印，窗帘不整齐，工作台内脏乱等，以上问题就应能够避开但还是存在着，接下来将加大查房力度，一对一的进展考核评分，在绩效工资中反响优良。 2。员工岗位职责心缺乏，不能正视自身存在的问题，独立处理事情的潜质低。 3。员工在日常工作中主动性比拟差，做好份内工作之外，不能专心做些力

4、所能及的事情。在无现场治理的状况下，工作效率比拟低。 4。客房前台工作要求高，从前台接待到客房清扫，工作细节许多，要求前台员工具备较高的应变和沟通潜质，在接待工作中还是存在房费、询问、交接等问题，安排的晚间工作完成状况不够抱负。 5。布草在收发过程中数据还是有误差，工作缺乏仔细，对于脏布草的整理没主动性，缺少优秀员工在工作中起专心带头作用。 1。制定相关的岗位工作流程，全体员工包括保洁工都要熟识把握工作流程，严格标准操作，提高工作技能，确保完成的工作质量。 2。制定客房日检查表，对完成房间质量进展检查评分，逐步改善住宿房间的优良率。 3。制定客房效劳员效劳质量的考评细则，相互监视改正，使员工效

5、劳水平能上一个台阶。(最红网络嬉戏家族名) 4。每月对全体员工进展相关的理论学问的培训，在学习的同时提高自身的修养，即为客人带给更优质的效劳。 5。一如既往的抓好本钱掌握，对于易耗品连续坚持回收利用，洗涤用品按配比加水稀释之后使用，降低洗涤用品的本钱。工作中因个人行为失职对酒店产生经济损失的，将做严厉惩罚。 6。本月加强布草治理，安排专人负责现场清点工作，职责落实到人，且与送洗单位亲密联系，削减布草的损坏与流失。 xxxx年就快完毕，回首xxxx年的工作，有硕果累累的喜悦，有与同事协同攻关的艰辛，也有遇到困难和挫折时惆怅，时间过得飞速，不知不觉中，布满盼望的xxxx年就伴随着新年伊始马上接近。

6、可以说，xxxx年是公司推动行业改革、工程启动、拓展市场、持续进展的关键年。现就本年度工作状况总结如下: 经过这样紧急有序的一年，我感觉自己工作技能上了一个新台阶，做每一项工作都有了明确的规划和步骤，行动有了方向，工作有了目标，心中真正有了底!根本做到了忙而不乱，紧而不散，条理清晰，事事清楚，从根本上摆脱了刚参与工作时只顾埋头苦干，不知总结阅历的现象。就这样，我从无限繁忙中走进这一年，又从无限轻松中走出这一年，还有，在工作的同时，我还明白了为人处事的道理，也明白了，一个良好的心态、一份对工作的热诚及其相形之下的责任心是如何重要，xxxx年对于公司来说经受了许多，其中我身在的奇墅湖度假村工程内:

7、 梓路寺的胜利开光为广阔信徒解开了它神奇的面纱、奇墅仙境中坤国际大酒店的开业终结了五年来工程的细心铸就，接下来的梦寻徽州水上舞台和度假会所以及别墅区的开业，我信任奇墅湖度假村工程的明天将更加美妙，也坚决了我在工作岗位上努力奋斗的信念。酒店销售部工作总结。 总结了一年的工作下来，在这一年的工作中接触到了很多新事物、产生了很多新问题，也学习到了很多新学问、新阅历，使自己在思想熟悉和工作力量上有了新的提高和进一步的完善。在日常的工作中，我时刻要求自己从实际动身，坚持高标准、严要求，力求做到业务素养和道德素养双提高。 总的来看，还存在缺乏的地方，还存在一些亟待我们解决的问题，主要表现在对新的东西学习不

8、够，工作上往往凭阅历办事，凭以往的工作套路处理问题，表现出工作上的大胆创新不够。 下步的准备，在今后的工作中要不断创新，准时与四周的同事进展沟通，听取身边同事和领导的意见并把它实施在工作中，接下来的工作我会连续努力，多向领导汇报自己在工作中的思想和感受，准时订正和弥补自身的缺乏和缺陷。我们的工作要团结才有力气，要合作才会胜利，才能把我们的工作推向前进!我信任:在上级的正确领导下，京黟公司的将来犹如浩瀚雄鹰，展翅高飞。 2023年酒店月度工作总结缺乏之处 2023酒店半年度总结篇二 在公司的正确领导下，在各部门鼎力协作下，充分调动治理干部与员工的积极性，通过积极的探究和不懈的努力，取得了经营成果

9、显著、效劳质量较好的可喜成绩，八月份成绩主要表现在： 1、企业在与去年同月度相比实现了提升。 经济效益始终是企业的经营的根本，也代表着综合竞争的实力。去年我们的经营成果虽然超额完成，但比照品牌连锁酒店来说还是存在肯定的差距。面对这一种状况，我们充分熟悉到，“逆水行舟，不进则退“的道理，在今年，公司人事部和企业一步不松狠抓经营，一着不段拓宽市场。提出了在20xx年的经营成果的根底上提高10%的营业收入。在20xx年打下根底，力争在20xx年将企业打造成优秀的品牌连锁企业。 因此，我们锁定经营目标，实行了多种方法，比照去年同一月度我们取得了丰硕的成果，去年八月收入为： 元，本年八月收入为： 元，相

10、比去 年提升了： 元，几同比超额了%并且能在1至3月的淡季之中利润增长： 元。 科学治理是企业的生存与进展的关键。加强企业的治理和培训工作就是加强治理者的治理水平和工作水平，就是加强治理者的责权意识，就是增加员工的全面素养、最终到到达建立企业文化。治理其极致，就是建立适合自己企业特色的企业文化。这里所说的企业文化，是指企业全员在长期的奋斗中形成的共同的价值取向，是指积淀在企业全体员工心灵深处的价值观。 一个企业建立起了自己的企业文化，那它就会成为良好企业文化的受益者。这种共同的价值取向，可以使这个企业的员工，不仅是在企业蓬勃进展的时期，与企业同心同德;就是企业的进展中受挫，员工也能与企业共同奋

11、斗，共渡难关。优化我们的治理方法，建立良好的企业文化是我们始终以来的抱负，但它绝不是一朝一夕就能完成的宏大事业。他需要在长期的努力才能实现。因此公司的职能部门与企业也向着这个目标努力。我们各部门的治理工作如下： 销售部： 1.开发微信营销. 2.扩大营销渠道，增加12580签约，进一步加强和艺龙、携程、联通114的合作。 3.准时关注和回复客人在网络上反映出的问题。 4.依据市场状况合理调整房间价格。 5.拟定协议价格，扩大经营渠道。 6.加强广西商会协议签署与合作。 7.增加宾馆手机app特价推广。 前台部： 1.两会期间，安排好各岗位人员，做好两会期间的检查工作及相关事宜，并协作各机关单位

12、做好检查工作。 2.做好前台新来员工的培训工作，并进展周考核。 3.协作行政人事部做好培训工作。 4.针对前台近期发生的事情，例会说明，说明缘由，并进展统一分析，找到解决方法。 5.针对收入较低，分析缘由，并合理售房。 6.对前台办公设备，进展更换，以不影响前台工作的正常运转7.考勤制度-完善打卡机的使用工作。 8.确定新会员卡的使用流程，并培训到各位员工。 客房部： 1.完成了文晟2、3、4、5层的开荒工作，准时售房2.标准了文苑、文晟的物品摆放，按标准落实检查3.补充了文苑4、5层的有偿物品，并对员工进展了培训4.组织了客房部员工进展礼貌礼仪、仪容仪表及业务技能的实操培训5.对新员工进展了

13、考核及铺床培训工程部： 1.文苑2.3层装修预算。 2.文晟客房及公共区域修理及改造。 3.文苑西地下室装修预算及网路安装。 4.文晟、文苑更换安全指示牌、应急照明灯。 5.协作人事部完成行为标准培训。 餐饮部： 1.参与公司行政人事部组织的培训。 2.员工食堂并入餐饮部。 3.完成餐厅薪资架构。 4.调整餐厅预算，待公司批复。 5.制作餐厅客户档案，填写来宾满足度调查。 6.提交餐厅早餐方案，待公司批复。 7.8月份餐厅促销来宾用餐一律八折优待。 保安部： 1.仔细领悟贯彻公司对治安安全的指示精神，开好每天的晨会习会，月总结会。 2.加强停车场都治理工作，确保到宾馆客户全部车辆都安全，对于宾

14、馆住宿或临时车辆，一律要求保安员指挥到停车位上，并做好记录，摆放整齐，检查车辆，收费无误。 3.加强巡察工作，对重点设备重点区域进展检查，做到每两小时检查一次，对院内、大厅、楼层、顶楼、锅炉房、地下室、泵房进展仔细检查。 4.加强监控室都治理，做到24小时有人值班，发觉问题准时通知，监视、登记、汇报。做到监防与人防同步。 5.两会前后期对进入院内可疑人员，闲杂人员进展询问、盘查、跟踪、排解。对入住的客人要求开包检查，对探访的客人要求来访登记。 同时企业的文化建立也是我们努力的方向，这就要依靠教育与培训工作，也要靠平常治理来渗透思想。到达政通人和、上下一心、荣辱与共。 在下个月度中我们仍旧会连续

15、紧跟公司步伐，依旧会根据年规划执行，我们的任务任重道远，但“雄关漫道真如铁，而今迈步从头越“。只要我们有坚决的信念，携手同进，虚心慎重，戒骄戒躁，我们的任务肯定能超额完成，来回报我们的企业、回报我们的公司。 2023年酒店月度工作总结缺乏之处 2023酒店半年度总结篇三 5月份劳碌的工作已经过去，现依据部门5月份的工作状况将部门工作作如下总结。 首先在经营收入方面： 5月份共完成营收xx元，其中客房完成营收xx元，占规划的xx%，平均出租率xx%，平均房价xx元；另外，餐饮完成营收收入xx元，占规划的xx%；5月份客房任务超额完成，与去年同期相比，有所提高；但是较四月份的营收下降幅度也是比拟大

16、的；另外，在5月份餐饮收入也超额完成规划目标，主要是表达在宴会包桌收入的提高方面，占据了当月餐饮营收的很大比例；从以上经营收入汇总来年，与去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，虽然较去年相比提高不大，但是在客源构造方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市场定位的；另外，餐饮方面，此月份在营收方面虽然超额完成任务，但是在内部客源方面散客消费是呈下降趋势的，如何提高此类客源的消费应是下期工作的重点。 在部门工作方面：营销部在5月份累计完成会议接待13批次，其中主要完成了医疗器械会议期间在店会议的接待工作，通过此次接待活动宣传了饭店品牌，同时也获得了客户的认同；另外，接待了

17、中化轮胎和金莱克、郑州市大路局和深圳富士康集团等一系统会议团队；在部门销售方面，本月根据年度工作规划并结合饭店指导思想，主要对周边市场客户进展了走访工作，加强了政务类客源的回访并形成了有效的意见；同时，本月依据6月份市场状况提前对周边会议客源市场进展主动的走访，保证了淡季期间饭店客源的稳定；另外，本月完成了对许昌地区客户的走访，通过此宣传了饭店产品，开拓了局部新客户；同时，本月结合饭店评星要求，对饭店各区域全部宣传品进展了重新设计，使饭店公共标识符合评星标准要求；另外，本月部门开展了团队建立月活动，通过日常的团队意识培训和组织部门人员处出集体活动加强了团队分散力和协同力量；公关营销方面：5月份

18、主要是筹划了母亲节活动；制定出了短信营销流程和标准，使短信营销模式成为日常营销的一种；同时，部门结合餐饮重点加强婚宴产品的状况，对餐饮婚宴产品进展重新的包装和设计，现已完成宣传手册的统一制作，将于下月投入使用；另外，本月将饭店积分活动礼品进展了重新的设计和推广，丰富了礼品种类，吸引客户的进一步消费。 5月份的工作已经过去，在5月份的工作中存在着诸多缺乏之处，结合市场状况和20xx年度全年营销规划，现将20xx年6月份的工作从以下几个方面开展： 1、部门工作方面： 本月部门的主题活动确定为优质效劳月，将如何提高对客效劳水平作为本月的日常工作，通过培训和要求来提高部门整体的对客效劳水平，并在活动中

19、评比出效劳标兵；另外，本月部门结合市场状况和任务目标制定第三季度部让销售任务目标分解，通过合理的鼓励机制来调动部让员工的积极性。 2、市场销售方面： 本月将饭店的客源构造所占比例调整为以散客为主，会议为辅，团队为补；从去年数据分析结合今年饭店客源走势来看，在散客客源和团队客源因市场状况下降的同时，为确保饭店营收不消失大幅下降，适当提高会议客源的比重，来提高并稳定此月客房营收和餐饮营收；会议市场，加强鞋城、洗化类、服装类公司的走访，搜集行业信息，把握各种会议信息，把握该季节会议，确保饭店收入的稳步提高；团队市场方面，销售经理积极了解市场动态，与各主要旅行社达成合作意项，关注郑州市内各主要酒店竞争

20、酒店的团队价格政策，与韩国团社积极达成进一步合作的协议，确保该客源的稳定性，同时也积极的去开发新的团队客源；散客市场方面，扩大市场开发范围，将销售工作的重点放在对主要客源市场的重点开发和维护，多走访周边单位，深入客户中回访客户真实意见并准时反应与饭店；进一步加强与各客房来源渠道的合作和沟通；同时，本月仍将连续加强对外地市场客户的走访，重点对禹州市、长葛市、以及平顶山地区进展开发和回访。 3、营销活动方面： 本月主要对今年中秋节月饼市场进展考察，确定今年饭店销售方式；以上是对营销部5月份工作的总结和对6月份工作的规划。 4、市场竞争对手报告 5月份周边主要饭店客房状况统计： 1）x饭店62%本月

21、主要是以会议为主，同时也接待了局部医疗器械会议，会议以鞋城会议为主；散客客源走势下半月较差； 2）x宾馆71%本月主要是以中石油会议为主；本月团队价格定的较高，未接旅游团队； 3）xx大酒店59%散客出租率不高，因现有房间老化严峻所以竞争力不断下降，主要接待内部电力会议和客人； 4）xx饭店78%本月主要承接了市政府安排的医疗器械会议，房间均按门市价销售； 5）xx饭店89%此月前半月的出租率较高；下半月始终下降；综合以上各酒店并结合5月份整体状况，此月份整体市场客源走势受医疗器械会议影响都是前半月状况较好，散客客源较充分，下半月呈下降趋势；团队市场方面，团队客源较四月份大幅下降，各酒店对于价

22、格的竞争也较剧烈；进入6月份以后，整体酒店市场进入到全年中仅次于春节之后的淡季，内宾团队客源和散客市场客户下降较为明显；会议市场方面依据状况不同，主要是产品公布会和订货会为主。 2023年酒店月度工作总结缺乏之处 2023酒店半年度总结篇四 转瞬间进入xxx大酒店从开荒，试营业到开业经营以快有一年的时间了，在这一年的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关怀，酒店领班年度工作总结。让我学到了很多珍贵的东西，让自己在平常的工作中不断改良，不断提高自身的做事力量。在这一年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转换。 做为一名餐饮部25楼的领班，也让我进入了一个全新的工作环境，在新的环境中

23、。各项工作都将从头开头，很多事都是边干边摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一个承上启下，协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作，尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务，全力协作好主管日常工作是我的职责，这就要求我们工作意识要强，工作态度要端正，工作效率要快，力求周全。25楼的接待一般都属vip重要接待，我们在效劳的过程中不得有任何闪失，这就要求我们各方面都要做到最好，把任何能消失的问题想到去解决，时(自己，为了餐中效劳顺当，餐前预备肯定要充分，往往都要检查好几遍，客人就餐时楼面与后堂要协作亲密，把握好上菜速度也很有讲究。每次的接待我们都会很重视，餐后会急时记录下领导们的用餐

24、习惯和对菜肴的喜好，便利下次用餐时有针对性效劳。我们的效劳就是表达在人性化效劳，要精益求精，为客人营造出一种在家的感觉。我现所拥有的阅历还较少，前面还有许多的东西要等着我学习。工作中有时也难免会消失失误之处，消失的问题我会引以为戒，要想取得好的成绩就要靠自己脚踏实地的去做，就要加倍的努力与付出，我始终坚信靠运气不如靠实力说话。 岁月如梭，光阴似箭，转瞬间入职xxx大酒店餐饮部工作已满一年，依据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展状况作总结汇报，并就20xx年的工作准备作简要概述。 作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与治理已很成熟

25、，市场知名度较高，经过十五年的治理阅历沉个人餐饮年终总结范文积和提炼，已形成了自己的治理风格，要在效劳治理和培训上取得突破困难较大。入职后，依据餐饮部实际状况，本人提出了“打造优秀效劳团队”的治理目标和口号，旨在提高整体效劳水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作： 餐饮效劳品质的建立，是一个浩大的系统工程，是餐饮治理实力的综合表达，20xx年度，在对各运作部门的日常治理及效劳品质建立方面开展了以下工作： 1、编写操作规程，提升效劳质量 依据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了宴会效劳操作标准、青叶庭效劳操作标准、西餐厅效劳操作标准、酒吧效劳操作标准、管事部效劳操作标

26、准等。统一了各部门的效劳标准，为各部门培训、检查、监视、考核确立了标准和依据，标准了员工效劳操作。同时依据贵宾房的效劳要求，编写了贵宾房效劳接待流程，从咨客接待、语言要求、席间效劳、酒水推销、卫生标准、物品预备、环境布置、视听效果、能源节省等方面作了明确具体的规定，促进了贵宾房的效劳质量。 2、加强现场监视，强化走动治理 现场监视和走动治理是餐饮治理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进展治理时间安排(百分之八十的时间在治理现场，百分之二十的时间在做治理总结)，并直接参加现场效劳，对现场消失的问题赐予准时的订正和提示，对典型问题进展记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训规划，堵

27、塞治理漏洞。 3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴效劳质量 宴会效劳部是酒店的品牌工程，为了进一部的提升婚宴效劳的质量，编写了婚宴效劳整体实操方案，进一步标准了婚宴效劳的操作流程和效劳标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进展了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。 4、定期召开效劳专题会议，探讨效劳中存在的问题 良好的效劳品质是餐饮竞争力的核心，为了保证效劳质量，提高效劳治理水平，提高顾客满足度，将每月最终一天定为效劳质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级治理人员参与，分析各餐厅当月效劳状况，检讨效劳质量，共享治理阅历，对典型案例进展剖析，查找问题根源，研讨治理方法，

28、年度工作总结酒店领班年度工作总结。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参加，各抒己见，敢于面对问题，敢于担当责任，避开了同样的效劳质量问题在治理过程中再次消失。这种形式的研讨，为餐厅治理人员供应了一个沟通沟通治理阅历的平台，对保证和提升效劳质量起到了积极的作用。 5、建立餐厅案例收集制度，削减顾客投诉几率 本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对效劳质量、出品质量等方面的投诉，作为改善治理和评估各部门治理人员治理水平的重要依据，各餐厅治理人员对收集的案例进展分析总结，针对问题拿出解决方案，使治理更具针对性，削减了顾客的投诉几率。 为了协作酒店15周年庆典，餐饮部8月

29、份组织各餐厅进行了首届餐饮效劳技能暨餐饮学问竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的预备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了胜利，得到上级领导的确定，充分展现了餐饮部娴熟的效劳技能和过硬的根本功，增加了团队的分散力，鼓舞了员工士气，到达了预期的目的。 本年度共开展了15场培训，其中效劳技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置设想和主要内容如下： 1、拓展治理思路，开阔行业视野 各餐厅中层治理人员大局部是由低层员工逐步晋升(有些治理人员在同一岗位工作已有四、五年时间)，治理视野相对狭窄，为了加强他们的治理意识、拓展行业视野及专业学问，本年度为中层治理人员设置了7场餐饮专

30、业学问培训，主要内容有顾客满足经营、餐饮营销学问一、餐饮营销学问二、餐饮治理根底学问、餐饮美学、高效沟通技巧、如何有效的治理员工等。这些课程的设置，在拓展中层治理人员的治理思想、餐饮专业学问及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在治理过程中的各种冲突冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。 2、培育员工效劳意识，提高员工综合素养 为了培育员工的效劳意识，提高他们的综合素养，本年度开展了餐饮效劳意识培训、员工心态训练、效劳人员的五项修炼、员工礼仪礼貌、酒水学问等培训，这些培训课程，使基层效劳人员在效劳意识，效劳心态、专业效劳形象及餐饮专业学问等方面都有所增加，自今年四月份以来，在历次的

31、人力资源组织的大检查中没有消失员工违纪现象。 3、开展效劳技能培训，提名贵宾房效劳水平 为了提名贵宾房的效劳接待力量，开展了贵宾房效劳接待技能培训、餐厅点菜技巧培训，以案例分析、演示的形式对效劳接待中消失的问题进展分析说明，并对标准化效劳、推销技巧和人性化效劳进展了实操演示，提升了贵宾房的效劳质量。 4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队 实习生作为餐饮部人员的重要组成局部，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮效劳质量及团队建立。依据实习生特点及入职状况，本年度共开展了三场如何由校园人转化为企业人的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，熟悉餐饮行业特点。该课程的设置，使学

32、员在心理上作好充分的思想预备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满心情，加快了融入餐饮团队的步伐。 5、结合工作实际，开发有用课程 培训的目的是为了提高工作效率，使治理更加标准有效。7月份，依据各餐厅治理层执行不到位的现象开发了执行力课程，使治理人员从根本上熟悉到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的详细表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进展剖析，使治理者熟悉到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，各级治理人员对执行力有了全新的熟悉和理解，在治理思想上形成了全都。 本年度的工作虽然按规划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现

33、在以下几方面： 1、治理力度不够，用力不均，局部环节薄弱 在治理过程中对局部敏感问题治理力度较弱，对屡次消失的效劳质量问题不能一针见血的向治理人员提出，使局部治理问题长期存在，不能从根本上得到解决。同时将主要精力放在楼面效劳质量方面，减弱了对管事部、酒水部的治理。 2、培训互动环节不够 在培训过程中互动环节不多，员工参加的时机较少，削减了课堂的生气和活力。 3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快 餐饮专业学问课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深入理睬，减弱了这局部课程的培训效果。 20xx年是一个时机年，要夯实治理根底，为酒店升级做足充分预备，进一

34、步提高效劳品质，优化效劳流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌工程，制造效劳亮点，树立良好的餐饮品牌形象。 1、优化婚宴效劳流程，再次提升效劳品质 将对20xx年婚宴整体筹划方案进展流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节参加更多的流行元素(对背景音乐进展调整)，对现场喜庆气氛进展包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴效劳这块金字招牌擦的更亮。 酒店领班月度工作总结范文 一月来,在经理的正确领导下,在同事们的积极支持和大力帮忙下,较好的履行行李员职责,圆满完成工作任务,得到来宾和同事们的好评和领导的确定.总结起来收获许多. 1、帮助部门经理做

35、好客房部的日常工作。 2、做好考勤、签到工作。 3、合理安排楼层效劳员的值班、换班工作。 4、协作经理做好各项接待、安排工作，工作期间发觉问题应准时处理，有疑难问题应准时上报领导。 5、做好楼层的安全、防火、卫生工作。 6、以身作责，监视、检查楼层效劳人员做好效劳工作。 7、做好效劳工作的同时抓好思想工作，做到团结友爱、相互帮忙、共同进步。 8、切实履行职责，仔细完成上级交办的其它工作 虽然有肯定成绩,但是还有很多差距,应当向更高的标准看齐,努力做好本职工作。 酒店领班月度工作总结范文 转瞬间进入天鹅湖大酒店从开荒，试营业到开业经营以快有一年的时间了，在这一年的工作中要感谢各级领导以及各位同事

36、的指导和关怀。让我学到了很多珍贵的东西，让自己在平常的工作中不断改良，不断提高自身的做事力量。在这一年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转换。 做为一名餐饮部25楼的领班，也让我进入了一个全新的工作环境，在新的环境中。各项工作都将从头开头，很多事都是边干边摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一个承上启下，协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作，尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务，全力协作好主管日常工作是我的职责，这就要求我们工作意识要强，工作态度要端正，工作效率要快，力求周全。25楼的接待一般都属vip重要接待，我们在效劳的过程中不得有任何闪失，这就要求我们各

37、方面都要做到最好，把任何能消失的问题想到去解决，时刻严格要求自己，为了餐中效劳顺当，餐前预备肯定要充分，往往都要检查好几遍，客人就餐时楼面与后堂要协作亲密，把握好上菜速度也很有讲究。每次的接待我们都会很重视，餐后会急时记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的喜好，便利下次用餐时有针对性效劳。我们的效劳就是表达在人性化效劳，要精益求精，为客人营造出一种在家的感觉。我现所拥有的阅历还较少，前面还有许多的东西要等着我学习。工作中有时也难免会消失失误之处，消失的问题我会引以为戒，要想取得好的成绩就要靠自己脚踏实地的去做，就要加倍的努力与付出，我始终坚信靠运气不如靠实力说话。 平常工作的顺当开展与酒店领导的关怀

38、和同事们的支持是分不开的，酒店就是个大的家庭，成绩是靠大家共同努力的而得来的。新年新起点，过去的成绩以成历史，在今后的工作中要再接再厉，要为自己定下新的奋斗目标而努力，我信任自己，只要我想实现的我就会全力以赴的去做，哪怕不胜利我也不会懊悔。 2023年酒店月度工作总结缺乏之处 2023酒店半年度总结篇五 5月份劳碌的工作已经过去，现依据营销部门5月份的工作状况将部门工作作如下总结： 5月份共完成营收元,其中客房完成营收元，占规划的%，平均出租率%，平均房价元;另外，餐饮完成营收收入元，占规划的%;5月份客房任务超额完成，与去年同期相比，有所提高;但是较四月份的营收下降幅度也是比拟大的;另外，在

39、5月份餐饮收入也超额完成规划目标，主要是表达在宴会包桌收入的提高方面，占据了当月餐饮营收的很大比例;从以上经营收入汇总来年，与去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，虽然较去年相比提高不大，但是在客源构造方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市场定位的;另外，餐饮方面，此月份在营收方面虽然超额完成任务，但是在内部客源方面散客消费是呈下降趋势的，如何提高此类客源的消费应是下期工作的重点。 在部门工作方面：营销部在5月份累计完成会议接待13批次，其中主要完成了医疗器械会议期间在店会议的接待工作，通过此次接待活动宣传了酒店品牌，同时也获得了客户的认同;另外，接待了中化轮胎和金

40、莱克、郑州市大路局和深圳富士康集团等一系统会议团队;在部门销售方面，本月根据年度工作规划并结合酒店指导思想，主要对周边市场客户进展了走访工作，加强了政务类客源的回访并形成了有效的意见;同时，本月依据6月份市场状况提前对周边会议客源市场进展主动的走访，保证了淡季期间酒店客源的稳定;另外，本月完成了对许昌地区客户的走访，通过此宣传了酒店产品，开拓了局部新客户;同时，本月结合酒店评星要求，对酒店各区域全部宣传品进展了重新设计，使酒店公共标识符合评星标准要求;另外，本月部门开展了团队建立月活动，通过日常的团队意识培训和组织部门人员处出集体活动加强了团队分散力和协同力量; 公关营销方面：5月份主要是筹划

41、了母亲节活动;制定出了短信营销流程和标准，使短信营销模式成为日常营销的一种;同时，部门结合餐饮重点加强婚宴产品的状况，对餐饮婚宴产品进展重新的包装和设计，现已完成宣传手册的统一制作，将于下月投入使用;另外，本月将酒店积分活动礼品进展了重新的设计和推广，丰富了礼品种类，吸引客户的进一步消费; 5月份的工作已经过去，在5月份的工作中存在着诸多缺乏之处，结合市场状况和09年度全年营销规划，现将09年6月份的工作从以下几个方面开展： 本月部门的主题活动确定为优质效劳月，将如何提高对客效劳水平作为本月的日常工作，通过培训和要求来提高部门整体的对客效劳水平，并在活动中评比出效劳标兵;另外，本月部门结合市场

42、状况和任务目标制定第三季度部让销售任务目标分解，通过合理的鼓励机制来调动部让员工的积极性; 本月将酒店的客源构造所占比例调整为以散客为主，会议为辅，团队为补;从去年数据分析结合今年酒店客源走势来看，在散客客源和团队客源因市场状况下降的同时，为确保酒店营收不消失大幅下降，适当提高会议客源的比重，来提高并稳定此月客房营收和餐饮营收; 会议市场，加强鞋城、洗化类、服装类公司的走访，搜集行业信息，把握各种会议信息，把握该季节会议，确保酒店收入的稳步提高团队市场方面，销售经理积极了解市场动态，与各主要旅行社达成合作意项，关注郑州市内各主要酒店竞争酒店的团队价格政策，与韩国团社积极达成进一步合作的协议，确

43、保该客源的稳定性，同时也积极的去开发新的团队客源;散客市场方面，扩大市场开发范围，将销售工作的重点放在对主要客源市场的重点开发和维护，多走访周边单位，深入客户中回访客户真实意见并准时反应与酒店;进一步加强与各客房来源渠道的合作和沟通;同时，本月仍将连续加强对外地市场客户的走访，重点对禹州市、长葛市、以及平顶山地区进展开发和回访; 本月主要对今年中秋节月饼市场进展考察，确定今年酒店销售方式; 以上是对营销部5月份工作的总结和对6月份工作的规划; 1.x酒店本月主要是以会议为主，同时也接待了局部医疗器械会议，会议以鞋城会议为主;散客客源走势下半月较差; 2.x宾馆本月主要是以中石油会议为主;本月团

44、队价格定的较高，未接旅游团队; 3.x大酒店散客出租率不高，因现有房间老化严峻所以竞争力不断下降，主要接待内部电力会议和客人; 4.x酒店本月主要承接了市政府安排的医疗器械会议，房间均按门市价销售; 5. 此月前半月的出租率较高;下半月始终下降; 综合以上各酒店并结合5月份整体状况，此月份整体市场客源走势受医疗器械会议影响都是前半月状况较好，散客客源较充分，下半月呈下降趋势;团队市场方面，团队客源较四月份大幅下降，各酒店对于价格的竞争也较剧烈; 进入6月份以后，整体酒店市场进入到全年中仅次于春节之后的淡季，内宾团队客源和散客市场客户下降较为明显;会议市场方面依据状况不同，主要是产品公布会和订货

45、会为主; 2023年酒店月度工作总结缺乏之处 2023酒店半年度总结篇六 20xx年3月份已经过去，在公司领导的关怀支持帮忙、各部门的积极协作与大力支持与本部门全体员工的努力下，较好地完成了上级下达的各项工作任务。确保了酒店设备安全正常地运行；保证了公司水、电等能源的正常供应。 一、在建工程组： 1、山泉泳池修理射灯。 2、水疗岛修理触摸开关。 3、温泉入口修理大树彩灯。 4、去除情侣区的电线和水管。 5、安装池区招牌灯。 6、景观池安装养龟设施。 7、新钻冷水井下水泵试抽。 8、人工湿地修理污水处理设备。 9、每天巡查反响池、清水池和一、二号水坝的水质、水位。 10、每天清理反响池及清水池。 11、每天巡查热水池及山顶恒压系统设备。 12、清理更衣房水池及水泵的过滤网。 13、焊制及安装登山指示牌共8块。 14、大路旁抢修绿化水管。 15、池区2寸镀锌管套丝。 16、池区发电机保养试发电总共3次，应急发电1次。 17、冷、热水泵的维护和保养（每天巡查1次）。 二、修理班组： 1、按时完成领导